家人在北京做餐饮的忙碌生活。

这是我爸妈在北京市大兴区开的一家铁锅炖餐饮店，位置在六环外的一个村庄里。又到周末开始忙生意了，这里就是我爸妈在北京开了7年的实体店餐饮行业。一家老小所有的开支都是靠着店里的收入。虽然每天很忙很累，也没发什么大财，但是一家人都健健康康的在一起就很知足了。

把这桌肉炒好，都提前准备好了。客人来的也挺早，刚炖上没一会客人就到店里了，等了有半个多小时。肉炖好焖了一会，我爸也来下花卷贴饼子了。我爸一共是兄弟四个，都是从事餐饮行业的。唯一不同的就是我爸30岁往后才走入餐饮行业，属于半路起家。从这对厨师这个行业的热爱又踏实能干才走到现在。

到了饭点了，陆陆续续已经开始上人了。中午店里都是提前订的，客人来了只需要把花卷饼子贴上，拿拿酒水。中午天热客人少，这几天天气也老下雨，晚上会凉快一点，所以客人也多一些。这忙了一阵了，其他几锅也开锅了。

我每天在店里算算账，拍拍视频，虽然看着也是不起眼的小活，但是在店里也走不开。现在孩子大了，也挺闹腾的。把账算好了，出去陪孩子玩会，也去不了太远的地方。骑电动车带他去地里转转，还下着小雨。这地里树多，也比较凉快。又带他来看看洒水车是怎么接水的，他也比较好奇，这边车少。

下来玩了一会，忙生意的时候总要先忙生意，都是我姥姥在旁边看着他，这闲下来了就带他出来玩玩。现在年龄小，还比较好满足。玩了一会回来，我妈他们正在吃饭，煮的面条也都盛出来了，我们也准备吃饭。

这个就是我们一家人在北京努力的北漂餐饮生活。

北京做餐饮月入过万的真实生活是什么样的？

一家人在北京做餐饮月入过万的真实生活是什么样的？首先每天忙碌是常态，本来做餐饮就是一个闲不下来的工作。现在已经是晚上的8点多了，今天上人晚好，几桌的肉都已经炖好了，客人还没来。这桌是刚定的肉炒好了，把泡好的茶树菇提前一块炖上。

这边包间里有客人正看菜单点凉菜，不一会大厅也开始陆陆续续到客人了。我帮我爸端菜，我爸来下花卷，我妈跟阿姨在后厨拌凉菜，我姥姥陪着孩子玩。一家人做餐饮就要这样分工好，安排好才能忙得得心应手。

我爸把花卷饼子贴好，我来记账。花卷饼子贴好之后都蒸个十多分钟就可以开锅了。这两天带孩子看绘本，里边有个剧情是妈妈陪孩子做绿豆冰，给我儿子羡慕的不行。这不我也给他买了一个模具，已经做了两次雪糕了，很成功。

我是去超市买的酸奶，给他倒在模具里做的雪糕，里边送的有雪糕棒，也好脱模。最主要是在家做，小孩子体验感也很高，有很好的一个互动。这又做了三个，放在冰箱里冻一晚上，明天就可以拿出来吃了。

陪孩子玩了会，也有9点多了，有客人吃完结账了。我跟我爸收拾桌子，阿姨跟我妈在做饭，把用完的餐具都收拾好，再把锅刷了，就来吃饭了。晚上下班晚，就简单熬了粥，拌了凉菜。

这个就是我们在北京做餐饮的真实生活。生活没有说多富裕，但是能陪伴孩子，陪伴父母，这样的生活就很知足了。

秋日生活打卡季#

时间飞快，马上月底9月29日便是中秋节了，也是中国人除了春节之外，最隆重的传统节庆日子，中秋节在饮食上也有很多的讲究。

比如做中秋家宴时，老话常说：“6菜不上桌，福气不进门”，那么中秋吃团圆饭时，到底要做哪6道菜肴呢？今天我们便一起来看看吧。

1、田螺

在江西，湖南，广西等地区人们有中秋节吃田螺的习俗，民间传说八月十五吃田螺，眼睛便可以“明如秋月”。

秋季的田螺已经完全长大了，不仅个头大，而且肉质肥美，营养丰富，很适合食用。

炒田螺便是一道最常见的中秋家宴菜肴，将新鲜的田螺用刷子清洗干净，用剪刀去掉尾部的内脏，然后放入锅中爆炒。

喜欢吃辣的话，那么便可以加入少许辣椒干进去爆炒，也可以搭配少许粉丝进去，不管是哪种做法，田螺都很适合下酒下饭。

2、白切鸡

鸡在中国的传统节假日中是最常见的菜肴，鸡有大吉大利，吉祥如意的寓意，不管是过年，还是中秋节大家餐桌上都有鸡这道菜肴。

白切鸡是鸡肉最简单的做法，选用三黄鸡，加入葱姜料酒放入锅中，然后将清洗干净的三黄鸡放入锅中煮至成熟，然后放入冷水中过凉，在将鸡肉切成块状，放入碗中摆盘即可。

吃的时候可以搭配蘸料一起吃，比如辣椒汁蘸料，蒜泥香菜蘸料，葱油酱油味蘸料等等，不管是哪种蘸料搭配白切鸡一起吃都是很鲜美的。

3、老鸭汤

鸭子也是各地人们过中秋节时必上的一道硬菜，秋季的鸭子已经长大了，肥美肉多，尤其是老鸭汤更适合秋季滋补。

将鸭子剁成块状，放入锅中煸炒出香味，再放入少许萝卜，莲子等配料，加入清水煮开，然后放入炖锅里炖2小时。

这样炖出来的老鸭汤，不仅汤汁浓郁，而且鸭肉软烂脱骨，有着浓郁的肉香味，让人品尝后回味无穷。

4、清蒸鲈鱼

老话说：“年年有余”，鱼也是一道很吉祥的菜肴，寓意着富贵有余，吉庆有余之意，在中秋节的家宴中鱼也是必不可少的。

鱼的做法太多了，大家可以按照各自的饮食习惯做家人喜欢的口味，爱吃辣的话，可以做成红烧鱼，清淡口味的话可以做成清蒸鱼。

清蒸鲈鱼个头比较小，一家人刚好可以轻松吃完，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，而且鱼刺比较少，尤其适合家里有老人和小孩的朋友食用。

5、红烧肉

猪肉也是中秋节传统家宴中必不可少的菜肴，猪肉的做法有很多，比如梅菜扣肉，油炸酥肉，红烧肉等等。

秋季很适合吃板栗红烧肉，板栗是中秋节时期的应季食物，将板栗去壳，然后和猪肉一起放入锅中红烧。

这样做出来的板栗红烧肉，不仅肥而不腻，而且肉质酥烂，不管是猪肉还是板栗都是肉香味十足。

6、清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹，也是中秋家宴中不可或缺的一道菜肴，大闸蟹是中秋季节最为肥美的食材之一，营养丰富。

而且大闸蟹的做法简单，只需要将大闸蟹清洗干净，然后放入锅中蒸10分钟左右即可，蒸出来的大闸蟹色泽红润，菜品颜值非常高，不管是自己吃，还是发晒朋友圈都是很不错的一道菜肴。

以上这6道硬菜都是中秋家宴中最传统的菜肴。不仅有着丰富的文化内涵和独特的风味特色，而且好吃好做全家夸，男女老少都很喜欢吃。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。