气炎热
一杯清凉的茶饮
是很多人最好的“解暑神器”
十步一家奶茶店的今天
不少网友发现
曾经动辄二三十元一杯的茶饮
价格真的被打下来了
奶茶“10元以下”时代来临
立秋已过
但依旧酷暑难当
杭州市民小蒋是个“奶茶控”
她说
今年夏天发现很多奶茶都降价了
“以前觉得奶茶是奢侈品，
随便一杯就是二十几块钱，
但现在价格好像普遍都便宜了，
十几块钱就能买，
还有一些优惠券，
几块钱也能买到。”
不知不觉间
“10元以下”
成了各大新茶饮品牌
“厮杀”的重点区间
此外
新品也是扎堆上市
还有各种联名系列
上社交平台一搜
多的是新品测评
某高端茶饮品牌经营商邱先生
在杭州有4家奶茶店
他坦言
“价格战”对利润空间的压缩十分明显
此外，他还表示
“横向对比品牌的话，
如果他一直出新品、搞活动，
你不出策略的话，
当消费者习惯别人的时候就不习惯你了。”
中国食品产业分析师朱丹蓬认为
“价格战”迎合了当前消费者
追求性价比的行为习惯
“现在基本上降价的都是头部企业，
因为它的供应链已经很完整了。
一些单店或者说你的议价能力不够强，
你就熬不下去，
其实这一轮降价是一个洗牌的过程。”
市场超千亿
品牌“卷”下沉、“卷”出海
《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》显示
去年
新中式茶饮市场规模
达1900多亿元
同比增加15.7%
预计到2025年
市场规模将逼近2500亿元
巨大的市场潜力
刺激着品牌进一步“跑马圈地”
截至今年6月底
排名第一的奶茶品牌门店
数量为31000多家
排名第二的门店数量超9000家
与此同时
不少品牌纷纷“出海”
追求更广阔的市场
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞说
“出海”考验着新茶饮品牌
跨国经营的综合实力
“对市场要有精准的分析，
还要求品牌有强大的供应链管理能力，
而且需要不断的转型升级。”
综合每日经济新闻、浙江之声
来源： 央视网
泰式奶茶#齁甜的泰式奶茶，怎么就火起来了？
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊，编辑：景雪。
如今，随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代，喝奶茶也成了养生之选，在全网都追求低糖低脂的趋势下，多加一勺糖似乎都成了罪恶。
但偏偏有这么一种奶茶，齁甜齁甜，却让不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快乐。
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平台上，一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时，线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了，在广东、四川、江苏等地都出现了泰式奶茶专门店的身影。
01.
泰式奶茶，火起来了！
直到看见社交平台上打卡泰式奶茶的IP地址来自五湖西海，才会明白泰式奶茶店是闷声发财的好手。与茶百道、沪上阿姨们官宣冲刺“万店”的决心不同，近年来，不少泰式奶茶品牌都在悄悄扩张，将门店开到了全国各地。
比如，诞生于昆明的泰式奶茶品牌春莱ChunLai，主打泰式奶茶和老挝咖啡，近两年在全国范围内快速扩张。据春莱的官网显示，品牌的门店已经覆盖国内27个省份，超过140座城市。红餐大数据也显示，目前春莱的门店总数已经超过了500家。
同样来自昆明的芭堤啦，主打东南亚特色饮品和小吃。自2020年开出首店以来，已经进驻云南、?浙江、??江苏等地开店。据品牌官网数据显示，该品牌已经在国内开出了200多家门店。同时，还有来自广州的milkplus泰式奶茶、来自江门的MAIMAI2.0等等，近年也都在不断扩张。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
除了诞生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰国的奶茶品牌也已经陆续进入国内开店。
2023年，泰国网红奶茶大胡子冰可可正式进入中国，在云南西双版纳开出第一家门店。近一年来，大胡子冰可可频繁以快闪店的形式在不同城市的市集内刷脸，同时开放了加盟，快速渗透到全国。据“大胡子冰可可全国招商号”显示，如今，大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份，门店数超过100家（含快闪店）。
另外，还有来自泰国的国民奶茶ChaTraMue手标泰式茶。据该品牌官网显示，ChaTraMue手标泰式茶的门店遍布亚洲多个国家，拥有400多家门店。大众点评数据显示，自2021年进入中国后，ChaTraMue手标泰式茶已经陆续在香港、上海、四川等地开出了近20家门店。
如今，这些泰式奶茶店大多聚集在热门商圈、网红社区、以及美食街内，势要将自身的网红属性发挥到极致。
以广州为例，红餐网走访当地的网红社区——六运小区发现，小区内方圆3公里的范围内就有春莱、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在离六运小区不到500米的距离外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一条街”。看着各大品牌们在自己面前互扯头花，泰式奶茶们却还能在周边美美享受一波客流量。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
截至7月12日，小红书上与“泰式奶茶”相关的笔记已经有33万；抖音上，泰式奶茶的相关视频播放量超过了6.7亿；新红指数显示，自6月19日，近一个月来，泰式奶茶的话题讨论热度已接近20万。
02.
重糖重奶，还有独一份的魔性风格和服务
事实上，泰式奶茶早就具备了成为网红单品的基因。
前几年，袋装奶茶走红，拿着袋装奶茶citywalk成了松弛年轻人的标配。殊不知泰式奶茶才是袋装奶茶的鼻祖，但苦于出圈要点在袋子而不在奶茶，爆文帖子的标题全是清一色的“袋装奶茶”。最终，失去本名的“泰式奶茶”只能沦为博主们发帖时顺带的副词条。
去年以来，摆摊成为当下的创业热门选项，泰式奶茶又当上了摆摊单品。期间，“1元泰奶”成了摊主的引流神器，引来了不少消费者围观。本以为这次终于能风光一次，无奈在初代网红柠檬茶和冬季新宠“热奶宝”的夹击之下，泰式奶茶还是没赶上大热趋势，最后反倒是助推了一把泰式火锅店生意，当了一回“工具茶”。
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
而到了今年，泰式奶茶却出圈了，凭什么？
在部分打工人看来，泰式奶茶的出现让他们找回了最初喝奶茶的快乐。毕竟，无糖奶茶不过是朋克养生之下的自我欺瞒，一口上头的齁甜泰奶却是给到了真实爽感。
对于深爱泰式奶茶的消费者而言，泰式奶茶口味新奇，画风独特，算是奶茶界别具一格的存在。
大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料，且很注重茶叶的萃取浓度，基本上，泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时，泰式奶茶还会加入一定比例的香料，让茶汤的茶味更浓郁。同时，泰式奶茶大多都是重奶重糖，为了中和甜度，又会加上大量的冰块。
浓郁的茶味+齁甜的清凉口感很容易让人一秒上头。尤其是在夏天的40度高温下，嘬一口甜度和冰块超标的泰式奶茶，瞬间就能让人满血复活。更重要的是，泰式奶茶售价并不高，一杯泰式奶茶的价格大约在12-20元之间。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
当然，泰式奶茶在包装上也非常用心。作为袋装奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已经演化出了更多的包装模式。比如，广州的milkplus就发明了奶瓶装产品；ChaTraMue手标泰式茶则发明了水桶装的设计。
另外，泰式奶茶店们还是“整活”高手，独一份的魔性风格和服务巧思正中年轻人下怀。
比如，大胡子冰可可将创始人高中时期的证件照作为品牌logo，将产品的可可浓度分为4档，并且以胡子的长短度来形象表示。其中，没胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子则是浓可可，而加糖版本则直接演化成了创始人的甜美大头贴。同时，品牌还会根据季节变化。上线季节限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
< class="pgc-img">△图片来源：大胡子冰可可小红书截图
再如，春莱和印尼表情包男孩TATAN进行了联名合作。从门头到包装，都布满了TATAN的经典表情包，紧跟时代潮流。除此之外，春莱还在不同城市推出城市限定系列产品，邀请了泰国明星做品牌的品鉴官，与老挝文旅联动举办联名活动等。
又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花换奶茶的怀旧操作。虽然力度比不上各大品牌直接送免单券的操作，但这波操作还是让不少消费者感受到了童年的味道。
小结
目前看来，面对齁甜的泰式奶茶，有人爱，但也还有大把消费者表示，爱不起来。
小红书上，有消费者评价：“泰式奶茶已经甜到‘糊嗓子’，可能需要就着胰岛素喝。”甚至连大胡子冰可可自己的官方账号都玩起了这个梗。
还有人调侃，泰式奶茶基本等同于失眠预定。“一杯泰奶下肚，睁眼到凌晨3点是常规操作。”
在健康饮茶的大趋势面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消费者一时放纵的选择。在创新产品层出不穷的新茶饮行业里， 泰式奶茶未来想要凭一时反差长久吸引消费者，还有很多难题待解。
< class="pgc-img">天，是一年四季，最需要奶茶续命的日子。
不接受反驳，因为——
室外实在太冷叻，不叫一杯热奶茶来温温手、暖暖胃怎么行？
< class="pgc-img">坐吹办公室的空调太干热！有一口奶茶，就被滋润了~
< class="pgc-img">每天晨困刚走，紧接着又面临食困，也唯有奶茶能让我的活力醒过来。
< class="pgc-img">冬天的聚会是属于锅物的，然而锅物的最佳伴侣当然还是奶茶呀！少冰、带酒精的应季特调就是为此情此景而生的。
< class="pgc-img">是的，这杯杯和冬季更适配的“快活水”，我又替你们扒到了这些“好喝”——
向来走养生路线的椿风，今季靠它的山药系列夺了个大满贯，一共四款，款款好喝！私心缀喜欢这款山药黑芝麻小圆子，为它打call！
< class="pgc-img">乍看就是把汤圆给拆解了，三层分解的明明白白——顶层是流水版的黑芝麻糊，芝麻香气浓郁，带一丢丢的芝麻皮的微苦，有时还能捉住里头碎碎小小的芝麻籽粒。
< class="pgc-img">山药泥细软柔嫩，质地蓬松不会感觉很敦实，再搭配软糯实心的小圆子正好。甜度也很控制的很好，感觉无论跨界作早餐、甜点、下午茶甚至夜宵都很合适诶。
奶绿版也好喝~淡淡的茶香毫无保留地染在山药泥上，山药给我的印象，比往年冬季的惯宠芋泥还百搭，因为山药本身没什么特别的味道，搭配什么就是什么味儿。
< class="pgc-img">料给得超超超足，饱腹感很强。3分的甜度也正好，暖暖的，又清爽。
不是简单的桂花酒酿，里头还混合甜胚子，所以在口感上更饱满有力。这又是胚子又是山药的，养生力着实满分啊。
< class="pgc-img">牛奶里揉入桂花的芳香和甜胚子的清甜，好喝。想好了，下次回点可以直接点无糖，靠桂花酒酿甜胚子自身的甜度也足够了。
加入了俏皮的“童年回忆”——原来旺旺雪饼用牛奶泡开了也挺美味的，不输奥利奥啊，口感虽然是潮叽叽的，但边缘变成了糯叽叽的嚼感，很微妙。
< class="pgc-img">米饼的香气融入了茶底里，让山药泥也带上几分烤米饼的香气，不错不错。
1点点是难得出新的，好不容易才瞧见它的menu里默默多了一个“fafa来了”系列，两款新品都用到了豆花，让人跃跃欲试。
< class="pgc-img">喏，这一晃一晃的大家伙，就是1点点钦点的豆花了，应该说是豆乳味的布丁更贴切，和它家惯用的布丁一样，口感滑溜细腻，甜度也很友好。奶茶的基底就不用多说了，稳稳的，点它就是了。
有可可加持的也很喜欢，可可的浓度拿捏得恰到好处，香气、风味都很正，燕麦颗粒饱满度很不错，煮得通透但不软烂。
< class="pgc-img">豆花的青涩，可可的醇苦，两者互相呼应，搭配起来是超乎想象的和谐，粉了。
奶茶界也开始争先起用了咖啡界的新宠“冰博克奶”，而且定价还不贵，要知道咖啡店但凡沾上这三个字的单品，怎么都要三十大洋朝上啊。
< class="pgc-img">配料很简单，就是黑糖熬制的珍珠加上冰博克奶，浓缩的牛奶奶香更醇厚，刚好能和黑糖的风味打成平手，作为冰博克在奶茶界的入门款很不错。另外还有款加入茶底的脏脏茶，也可以大胆点。
接下来就是乐乐茶的脑洞款了——提纯的牛奶加入一些水果风味也不赖，入口桃香和荔枝的果香糅合得很好，和浓厚的奶香相互衬托，借力修饰，奶味不腻，果味也悠然舒服，整体口感还挺清爽的。
< class="pgc-img">默认配料是Q弹的蒟蒻
我理解的它的“脏”可能在于茶体上漂浮的麦片，被完全泡软以后的口感确实有些“脏兮兮”、糊糊的。
可以当饭吃的奶茶实锤~一勺子挖到底，满满的全是料——
< class="pgc-img">< class="pgc-img">糯糯的芋圆、Q弹的珍珠、细腻的红薯泥、黏黏的麻薯…各种软软糯糯大合体，又饱腹又暖心。推荐和小伙伴一起点，用勺子挖在两个小碗里当下午茶甜品吃，不要太满足！
喜茶的当季限定，也起用了当红的冰博克提纯奶，真是无限放大了奶味在茶饮中的影响力啊。和乐乐茶的冰博克黑糖脏脏茶类似，但喜茶更愿把奶味做到浓重且极致，加上它家的招牌奶盖，专戳奶制品爱好者的心。
喜欢春阳家的芋泥，香气保留得很好，给的也超大方，感觉大半杯都是芋泥，而且还是带一些芋头块的，糯叽叽很好嚼。
< class="pgc-img">一杯干干净净的芋泥鲜牛奶，温润感很适合冬天，嗯，好像又可以作早餐了同学们。
很棒！开盖就能闻到很舒服的桃香，口感很滑润，干干净净没有别的配料，只有丰丰满满的清甜桃香，茶味、奶味和甜度都平衡的很好，一杯咕嘟下去一点都不腻人，也不觉寡淡。
整杯奶茶都香喷喷的，像一颗带有余温的烤椰子糖，让人忍不住联想到电影里的壁炉、摇曳的烛火，很有治愈感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">藏着烤椰糖的奶霜，用店家配的小勺挖着吃，美滋滋
茶底也散发着一股让人放松的炙烤香气，融入满满的椰香以后，香气更是饶有层次又饱满，一口就征服了我，它必须是茶阁里家本季最得我心的冬季单品了。
入口立马带出一股玫瑰甘露的香气，接着嘬进嘴里的每一口，那股沁人心脾的鲜花芬芳都没有褪色、退场，比直接用玫瑰红茶制成的茶底，香气更醇厚。
< class="pgc-img">另外，茶阁里家的用料不错，用的是鲜奶，口感自然，也能在茶冻中抓到红茶略带苦涩的风味，中和茶底的甜度，完美。
在我们“收割”本季奶茶的时候，朴茶暂时还没有推出什么很厚重的冬季单品，只是延续着秋季的人气单品出了这款玫珑桂花龙眼茶。
< class="pgc-img">这款算是秋季玫珑茶的延伸版，顶层是夹杂着桂花的沙沙果泥，茶底中加入了果肉肥厚、多汁又清脆的龙眼肉，还有它成熟的甜度和热带风味，再加上蒟蒻的咀嚼感，是款十分讨喜的小甜水儿。
清心福全的冬瓜系列，简直是为冬季的各路火锅、打边炉而生的，以特制的冬瓜露为基底，和牛奶、清茶、奶茶做了好几款混搭。
< class="pgc-img">免费配料给的大方，点赞椰果
私心很迷这款奶猫斑斑，在鲜牛奶中调入冬瓜露，出来的味道挺特别，比市面上的冬瓜茶多几分鲜奶的醇香，又比牛奶多几分鲜甜，如果还能再把甜度降低一些就更好了。
新作の茶为控场上一季的“鲜打椰”大军又添一作，加入了冬日感更强的芋泥元素和大放奶香之光的布蕾。给料真的够厚够实，简直可以当饭吃了——
< class="pgc-img">芋泥特吸甜味，建议点3分糖或无糖
顶层的生打椰汁不仅带来了很美妙的层次感，它的清香和轻盈感，正好巧妙地抹去了杯底层厚芋泥和布蕾奶油蛋糕酱带来的厚重和沉闷，好喝。
- 不难喝、不出彩，随喜好下单 -
延续上一季椰椰冻带来的好风评，进入冬季之后喜茶仍在椰椰冻上下功夫，用浓郁椰汁打底，加入了大块大块的椰子冻，剔透多汁的红柚肉，再用椰子风味的冰淇淋封顶。可惜这一季的芒果风味始终是差了一口气。
从颜色和口感上的清爽度都会比白桃荔枝那款脏脏茶差一些，感觉葡萄的风味和牛奶的融合并不是那么和谐完美，有种用葡萄汁混搭牛奶麦片的混乱感，整体印象一般。
茶味几乎喝不出来，就像一杯桂花酒酿鲜奶，刚入口时会感到一阵旋风般的涩口，然后马上被布丁的甜度给掩盖过去，茶底的甜度也很高，还不支持减糖，喝完嘴里留下的也是久久不散的甜。
酒味浓而不烈，喝完从喉咙口到浑身都热乎乎的，柠檬用了三种，但酸度并不突出，柠檬皮的苦涩和洋酒糅合以后，每一口都有微微的涩口感，只有嘬到茶冻的那一口，会突然感受到短暂的清爽。总得来说不难喝，但也说不上来哪里好喝。
非常怀旧的奶茶味，像小时候学校门口5块钱一杯的奶茶，珍珠也是，煮得有点过头，而且自带很高的甜度，没啥特别的。
减了糖还是太甜了！茶香、茶味都略淡，冬瓜茶的风味也稍纵即逝，散发着的是龟苓膏的淡淡草药味，感觉更像是一杯液体烧仙草，不那么甜的话用来搭配火锅还不错。
芒果丁好评，带有恰好的酸度，配合椰汁的风味很平衡。白糯米已经炖到入口即化的程度，像熬了一夜的白粥底下的米，有好闻的米香。可惜椰奶水水的，风味不是很浓郁。
风味弱化的阿华田+白糯米，甜度偏高，很普通。
点的无糖，但还是一口直冲脑门的甜！入口味道不那么纯粹，有股潮掉坚果的味道。
茶味比较淡，乌龙的香气不明显，闻起来就是甜牛奶。小芋圆煮得很烂，稍有些糊嘴，清爽度不如其他家的同类奶茶。
巧乐兹棒冰的融化液体版啊喂，甜齁了……
记得出街喝奶茶的日子，魔都还俨然一副盛夏的架势，街上穿夹克的有，穿短袖的也有。虽然一夜之间入了冬，而且听说今年会特别冷，但若能用一杯心仪的奶茶掸去浑身寒意，必须是每天最快乐的时光了。
来吧，先跟着我从这些好喝的冬日奶茶开始，热热身~
< class="pgc-img">挂一漏万，各位这个季节如果还喝到哪杯绝赞的奶茶，记得到评论区补充啊~
