于休闲餐饮来说，下午2点到5点这段“闲时”的营收能力，决定了品牌的段位。
前不久，爱丽丝疯狂花园下午茶在必胜客上线，迅速火遍小红书，成为小红书下午茶排行榜TOP2，也引起了餐饮人的广泛关注。
内参君经过观察复盘后发现，必胜客成功激活下午茶时段，背后经历了三年的着力打造。
在尝试了跨界、体验创新、爆品打造等一系列创新之后，才形成了这样一个值得借鉴的珍贵样本。
总第 2717 期
餐企老板内参 王菁 | 文
新“打卡圣地”的诞生：年轻人为何都回到了必胜客？
作为小红书的深度用户，内参君发现，这段时间必胜客在网络社交平台上的存在感突然猛增。
尤其是在推出了新的下午茶主题“爱丽丝疯狂花园下午茶”之后，大批年轻人开始把必胜客当作下一个打卡目标。
在主题上，必胜客选取了世界文学范畴的大IP——爱丽丝梦游仙境，这个伴随了几代人成长的童话故事，还原了探索、寻找、认识自我的过程，深深契合了年轻人注重自我发展的精神内核。
光有内涵还不够，体验才是征服年轻人的第一武器。
爱丽丝疯狂花园下午茶依然使用了精致考究的三层下午茶，还有美妆跨界：第一层是小红书上被曝光最多的创意产品——可以吃的“眼影盘”：红色的是蔓越莓白巧风味慕斯，蓝色的则是是海盐芝士慕斯，好看好吃。
创意饮品“白兔先生的陷阱”“爱丽丝的眼泪池”，都与童话实现了细节呼应，连点心盘子都充满了“爱丽丝元素”，里面画上兔子先生的那块怀表。
为了进一步营造场景体验，必胜客与著名插画师程鹏联手，把爱丽丝花园搬进西餐厅，在主题店内设置了布景精美的打卡点，店内随处是插画风格的装饰，连店员都被改造成了“兔管家服务员”。
上周六的下午时段，内参君在必胜客一家门店内观察了两小时，看到专程来体验下午茶的年轻顾客络绎不绝。而在网络平台上则可以看出，北上广以外的城市由于接触下午茶文化较短，消费者对于这种时段主题产品的反馈更加热烈。
三年三座“花园”，必胜客的下午茶体验实现了哪些进阶？
内参君注意到，这已经是必胜客连续三年以花园为主题，打造重磅下午茶时段主题产品了。有了前两年的沉淀，今年的玩法更加灵动。
其实早在2005年，必胜客就推出了“小食+甜点+饮料”的下午茶多样选择，成为中国餐饮行业中最早覆盖午后时光的餐厅之一，饮料无限续杯的设定更是令顾客非常惊喜和满足。
十几年过去，消费者的需求早已变化，不再满足于饱腹。必胜客则在三年前开始对下午茶产品进行升级改造，以前瞻性的洞察力和不懈的尝试，摸索出了一套属于国人的下午茶时段运营方法。
2019年，必胜客与知名治愈系艺术家黑荔枝联手，打造了“多萝西花园下午茶”，以甜品小食加上两款限定版多萝西精灵，充满时尚治愈元素，只在少部分一线城市门店进行试水，引发了一波下午茶体验热潮。
2020年，必胜客结缘世界印象派大师莫奈，以全感官沉浸式投影，还原了莫奈画作中的场景，在仪式感和感官体验创新方面做出了新的尝试，上线主题产品的必胜客餐厅比前一年增加了近两倍。
莫奈花园下午茶 获2020年TIME OUT FOOD餐厅大赏 年度爆款下午茶
而今年的爱丽丝疯狂花园下午茶则继续扩大影响力范围，在一、二线城市绝大部分必胜客餐厅同步上线，在产品、场景和体验方面又实现了进阶。
爆品创意进阶
多时段经营并不是餐厅固有产品的重复利用，还需要打造出契合的爆品来“激活”场景的氛围。
“可以吃的眼影盘”就是今年极为亮眼的一个创意爆品，作为整套下午茶产品的点睛之笔，它以美食跨界美妆，精准捕获目标女性客群。即呼应了主题，又体现了创意，同时具有极好的社交平台传播力，是今年必胜客下午茶火到“出圈”的重要一环。
在今年初，必胜客就利用产品创新火了一把，新年期间的“包你发财下午茶”，将麻将元素与“国潮风”巧妙的融合，打造财神·空气云朵慕斯，逼真还原了麻将造型，“發”字寓意着发财，一下就引起了顾客的好感。还有“发财”潮包，一下跃升时尚界，一度“一包难求”，受到年轻消费者追捧。
体验感进阶
下午茶时段，顾客本就不是为了来吃饱肚子，真正能打动他们的，是一种五感兼具的破圈体验。
从莫奈花园下午茶开始，更加大胆地去创新用餐体验，用餐仪式感被更多地强调了出来。餐品被放在精致的金色手推车上送到顾客身边，复刻酒店级的仪式感。将莫奈的画作，创新演绎出高科技5D投影在餐盘上跳动，周围挂满了抽象派巨匠的作品，营造出一种充满遐想的沉浸体验。
而在今年，必胜客则更加注重挖掘体验感环节的新鲜感与传播性，与国货彩妆“卡姿兰”联手，打造了第一个西餐厅里的美妆下午茶，既有可以吃的眼影盘，还有彩妆礼盒可以化妆，完整演绎“用一场下午茶为自己补个妆”的理念。
在母亲节，更有卡姿兰彩妆师在店内为母女演绎爱丽丝主题妆容。花园般的店内陈设，丰富的下午茶，再加上精致的妆容，都更容易被热爱打卡的年轻人随手拍照传播，为影响力的打造助力不少。
场景进阶
激活多时段经营，靠的是爆品和场景的协调配合，二者不可过于突兀。
今年开始，必胜客全国门店陆续升级，新场景探索艺术文化与品牌的有机结合，使得下午茶的体验感更加真实。
实现颠覆性创新的三个场景分别是，为更多精致时髦的都市年轻人提供一个可以进行日常休闲和社交聚会的艺术性场所“都会邂逅”，以都市白领社交聚会为导向的“星厨之约”，以及专为亲子、家庭聚会打造的“花漾逃离”主题餐厅。
据了解，全国各地的必胜客正在陆续升级，帮助创造更为惊喜的就餐体验，通过具有设计感的美学颠覆消费者对品牌多年来树立的传统印象，宣告新的必胜客正在诞生。
坚持创新，让必胜客收获丰厚回报
事实上，全时段运营的基础是顾客的品牌认知，将下午茶做火，需要的不只是场景和产品的创新，更需要时间的沉淀。
毕竟，下午茶时段的拓展不是一件一厢情愿的事，不但需要产品、场景、主题全都到位，还要在视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这“五感”上不断寻找创新的机会点，洞察、创意、投入、坚持，不急于求成，不轻言放弃。
百胜中国2021年第一季度财报显示，必胜客的业绩表现突出。内参君认为，这和门店场景的创新和新模式门店的拓展不无关系。必胜客三年的坚持和投入，得到了时间的回馈。
源:央视网
央视网消息：进入冬季，北方多地掀起了冰雪旅游热，各大滑雪场迎来客流高峰，一系列丰富多彩的冰雪活动同步开启。
眼下，在内蒙古呼和浩特、乌兰察布等地的雪场里，雪圈、单板、双板、雪地摩托等各类滑雪项目应有尽有。
在呼和浩特市马鬃山滑雪场，滑雪爱好者们正在进行一场友谊赛。选手们或脚踩雪板或手持雪杖，依次冲出起跑线，动作娴熟，尽情享受冰雪运动带来的“速度与激情”。
在新疆阿勒泰的各大滑雪场里，来自全国各地的滑雪爱好者享受着雪上飞驰的快乐。有的雪场还依托地理优势，推出了滑雪之外的旅游项目。
在吉林省吉林市，当地推出了以雾凇冰雪节为主线的旅游项目。在黑龙江、辽宁等地，一系列融合当地特色的冰雪旅游产品也相继推出，丰富了游客的冬季体验。
滑雪爱好者尽享冰雪运动乐趣
随着多地滑雪场陆续开门迎客，滑雪爱好者尽情享受冰雪运动带来的乐趣。
在山西临汾的一家滑雪场，“开板”第一天就迎来众多滑雪爱好者。他们脚踏雪板、驰骋雪道，开启今冬的滑雪“首秀”。
这是一个昼夜开放的雪场。目前，造雪面积约4万平方米，日接待游客量可达6000人，多种冰雪项目让滑雪场充满了欢声笑语。
辽宁沈阳的滑雪场也已陆续对外开放。连日来，不少外地滑雪爱好者来到这里感受冰雪运动的魅力。
天然的北国风光自然雪场，让来自南方的滑雪爱好者们格外开心。
“暖冬游”火热 旅游市场持续升温
随着各地气温下降，海南三亚“暖冬游”的热度逐渐上升。机场提升航班运力，各大景区酒店也推出了多种活动。
连日来，三亚凤凰国际机场日均执行航班342架次，日均旅客吞吐量5.4万人次，并呈现稳步增长的趋势。
据了解，随着海南59国人员入境旅游免签政策的恢复，三亚在这个冬季吸引了大量外国游客前来避寒。
为了满足游客多元化、国际化的需求，三亚的酒店针对不同的客群推出了丰富的活动。
老旧街区变身消费地标
谈到重庆的“夜经济”，除了被大家熟知的重庆火锅、重庆小面、洪崖洞“打卡”，还有各种夜间街头的集市。
2023年11月底，紫薇路刚刚被重庆市商委评定为市级夜间经济示范区。在这条千米长的街道上，有150多家高品质、多业态、极具风格化的店铺。但是，在2019年之前，紫薇路还是一条以汽修汽配和副食零售为主的社区老街。
这家概念酒吧的主理人是外地来渝的年轻创业者。在经历了几个行业的创业后，选择在紫薇路开店，他在这里已经有3年。另外，在重庆，越来越多新兴的社区商业被时下的年轻人所追捧，成为当下商业主流。
紫薇路主力消费客群集中在25岁—39岁，年龄结构相对年轻，在业态构成上以餐酒吧为主，其次是中餐和东南亚菜。品牌大多为有餐饮从业经验的主理人，店铺均充分利用外摆空间，发展“午后经济”和“夜经济”。因为租金较低、投资回报率高，所以吸引了很多年轻人来这里创业。
数据显示，重庆城市消费60%发生在夜间。“夜间经济”具有举足轻重的地位，正是由于多种业态聚集，构建起全方位夜间消费场景，所以更好满足了市民游客多层次的消费需求。
闵行旅游节开幕式上，闵行十佳特色酒店评选结果出炉。据了解，经过层层筛选、体验官沉浸式体验以及专家评委的实地走访，共有11家酒店从闵行700多家酒店中脱颖而出。9月29日起，我们逐一带大家打卡。
今天我们就来看看
闵行区十佳特色酒店之
“最佳午后时光酒店”
上海中庚聚龙酒
上海中庚聚龙酒店
上海中庚聚龙酒店，位于闵行区闵虹路80号。毗邻中庚·漫游城，购物休闲举步可达，距虹桥国际机场20分钟车程，距浦东国际机场50分钟车程，距国家会展中心25分钟车程，距上海迪士尼度假区40分钟车程，地理位置优越，交通便利。酒店营造舒适惬意的下午时光氛围，雅致的环境和特色的餐饮，让客人在忙碌的日程中放松身心，感受悠闲惬意的下午时光。
多款房型，带来舒适居住体验
酒店拥有282间客房及套房，面积从46至310平方米不等，空间宽敞，视野开阔，为宾客营造现代时尚、悠闲简约的氛围。
房间明亮舒适，各处配置一目了然，每个细节都贴心诚意，房间布置温馨，内置各种便利设施，外有美好风光与您一窗之隔，观景远眺，只觉一身轻松。
多家餐厅，网罗天下美食
酒店共有2家餐厅1间大堂酒吧，从精致可口的粤菜、地道风味本帮菜到全球风味自助美味佳肴，抑或在大堂酒吧度过温馨的午后时光，都是您不可错过的美食乐趣集结地。
大堂吧位于酒店一楼，巨大落地窗引得明媚阳光入户，美好风光满铺视野。闲暇时候，约上三五亲友，来到大堂吧，静抿咖啡饮料，在闲适聊天中度过曼妙午后。
京香轩·中餐厅位于酒店五楼，甄选应季食材，明厨亮灶，看得见的烹饪过程，每一口都是新鲜风味。
香汇·西餐厅位于酒店二楼，网罗全球美食，纵享舌尖美味。
多重休闲，充实闲暇时光
在这里，你能感受到专业，场馆内摆放着全套力量器械，以及动感单车、跑步机、跳操室、室内泳池、SPA房等专业设备，同时还提供健康监测、团课等服务。
健身房
室内游泳池
SPA多规格宴会厅，满足不同需求
活动场地占地面积达2076平方米，包括1,316平方米无柱大宴会厅、400平方米凤凰宴会厅及4个多功能厅，无论是寻求理想的婚宴场地、大小皆宜的会议场地、上佳的用餐体验抑或休闲度假地，在这里都能得到满足。
秋日美景正浓时
笑与亲朋享时光
上海中庚聚龙酒店
为您创造绝佳的午后放松环境
在骀荡清风中
感受时间的细腻流淌
来源：今日闵行
