想开一家出色的加盟店，落实好选址是非常重要的一件事，例如有没有合适停车位，周围是否有污染，有无纠纷等。在证照齐全的前提下，弄清楚如何搞好经营是店面今后能不能赚钱的决定性因素。下面是小编的一些开店的意见和建议：
1、开店不能开到很偏僻的街道上去。喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第一位的，否则你空有天下第一手艺也没用；
< class="pgc-img">2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。
< class="pgc-img">所以建议你价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。
< class="pgc-img">3、服务是工作中必不可少的一个环节。中小型餐馆，就要少一些客套，少一些规矩，民主自然一点。在服务上，体现速度利落，不必像在酒店里遵循的那些不可缺少的繁文缛节，客人来，端茶倒水，寒暄两句后马上进入正题，点菜，出锅，上菜。服务要简单得体，干净利落。如果为了追寻一些高质量的服务，而前瞻后仰，那就是四不像了，记住你是家常菜饭店，要有家的感觉，自然随便。
< class="pgc-img">4、餐饮企业的产品是一个组合体。除了其中的有形部分以外，服务占据了很大的部分。开一家餐饮连锁店，餐饮服务具有无形性、多样性、无法储存性、生产和消费同时发生性，要让顾客把这样的产品与其它餐饮企业的产品区别开来，进而选择到自己喜爱的餐厅、酒家去消费，就必须把企业的名称、特色美味佳肴、独特的环境气氛、优质的服务等联系起来，形成企业的整体形象，给人以深刻的印象，这就是餐饮企业的品牌。
< class="pgc-img">5、新兴型餐饮企业来说，创造自己的价值是企业经营的重心所在。也就是说，餐饮企业要树立自己的经营特色，它集中体现在品牌上。开一家餐饮连锁店，为此，餐饮企业要在以下各方面花更多的精力：第一，提高厨艺，创造顾客喜爱的菜品、食品、饮品，做到人无我有，人有我优，特色突出。
< class="pgc-img">第二，提高服务质量，创造与出品饮食文化相配应的餐饮环境和餐饮服务，大打文化牌，使品牌不仅有产品的有形展示，而且有内涵功底，这就是将餐饮企业的企业文化融入品牌之中，使之成为全体员工核心;第三，抓管理，促质量，靠质优在顾客中赢得信誉，从而树立自己的品牌。
以上这五点虽然没有面面俱到，但也涵盖了基本的重要内容，希望能够帮到那些心里想开店但又不知道如何去实施的朋友。最后小编祝大家，财源滚滚，生意兴隆！
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谋长?导读：干餐饮，稳定的客源才是餐厅的经营之本。表面看来，营销炒作是快速赢得市场的方法，但想要培养熟客最终还得回到产品的本质上。
01
进餐厅前的“自我介绍”
调查中发现，在门口贴上菜单会让消费者感到贴心。
标明价格，让人能立刻决定要不要吃。不用等到客人进门点餐才发现价格超过心理预期，又不好意思就起身离开，硬着头皮点了份“第二便宜”的料理。
值得一提的是，对许多人而言，门口菜单不仅不会影响美观，恰到好处的美食图片会勾起客人食欲，对前来就餐的人而言，反而会显得“有温度”。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
02
营销活动要放在产品本质上
市场上很多引爆“头回客”却留不住“回头客”的餐企，微信营销、朋友圈推广做得如火如荼，线下优惠活动做了一波又一波，新菜品换了一批又一批，依然无法形成稳定顾客群体。
产品是消费者追求和关注的焦点，餐饮是“入口享受”工程，而消费者对饮食的需求除了饱腹，就是对味道的享受。如果没有符合主流顾客口味的菜品，没有优质的产品，只能引起一时的火爆而不能留住回头客。
所以，不管时代如何变化，不管营销如何出彩，最终都要归结到产品本身上，只有产品过硬才足以在市场竞争中屹立不倒。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
03
把关菜品品控
过硬的产品需要餐企对餐品品控进行管理。
首先，食材来源方面要有一套标准。对食材供应商要有严格的要求，在选用食材供应商时，必须检查他们是否必备相关的证件;保有食材的新鲜度;按照食品安全卫生的标准，从时间、温度等把关，给进入餐厅的产品贴上标签，表明进货的时间等。
优质的食材决定了食物的口感和饮食的健康，是客户口感体验的重要因素。同时，食材还要 遵循“先进先出”的原则尽快冷藏。
调料的配置有严格的标准。所有调料不能混合其它调料，无水、无溶化、无结团。
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
无特殊情况时，制作菜品时严禁直接用炒菜勺打，而必须使用小勺量化，避免出现调味失控现象。
其次是第三方品控的把关。要及时做市场调研，获得顾客对餐品的体验反馈，从中总结经验，收集大众的消费需求，以此为导向进一步改善菜品口味、品种。
04
干净且设备良好的卫生间
在“实用消费”转向“体验消费”的如今，在细节上考虑得越周到越能让消费者印象深刻。
相比那些花里胡哨的广告和宣传，生活在商业套路丛林里的消费者，最终还是会把注意力转回到优质的产品和服务上。
05
做合格的“及时雨”
wifi 密码写在显眼处；
提供充电插座/充电器；
为长发人士准备头绳；
餐桌上就有纸巾；
……
餐厅如何获得稳定的客源？这5招告诉你很简单！
小结：
对于顾客来说，菜品的可口与否是其下次消费的动机;无论是小餐馆还是大餐厅，这些绝对是每个合格餐厅首要关注的的问题。
只有对品质有着高要求，吃过的食客才不会忘了味道，口碑也会越来越好，回头客也就越来越多。
可以说，菜品的品质代表着这个品牌的形象，是保证客源“回头率”的关键，是展开一切品牌营销活动的前提。
所周知，当前大多门店类生意经营不好的主要原因是因为没有客源，不知道怎么把路过的客人吸引进店消费。
个人认为，想做引流，选对的及选好的引流产品比较关键。
那我们应该怎么选择合适的引流品呢？今天给大家分享一个餐厅通过打造引流品成功引流10000人到店消费的案例，希望能给你一点启示。
这是一家经营了6年的餐饮店，他们做过烧烤、中餐、火锅等。每天的营业额只有5000元左右，扣除房租、员工工资，水电费等，每天入不敷出。
< class="pgc-img">加上市场竞争的愈发激烈，导致业绩持续下滑，短时间内他们已经接连关了3家店。
迫于生存压力，这个餐厅老板通过学习相关的新媒体营销获客的课程，最终用「打造引流品」的方式，给自己的餐厅引流。
具体要怎么做呢？主要有三步。
第一步：设计诱惑鱼饵
首先你要从自己店里挑出一款能成为爆款的引流品。这个引流品必须是低成本、高价值、高诱惑且相关联的产品。
< class="pgc-img">综合考虑后，这个餐厅老板最终选择了店内的热销菜品——虾，打造成了一道价值88元的引流产品，然后对接到目标鱼塘免费送，从而吸引潜在客户进店。
这个引流品必须是低成本的，但对客户来说又有非常大的实际价值感知的。
88元/份的大虾，成本就要50元，为了保障门店不亏本，老板设置了领取条件：
1.大虾只能在店内吃，不能打包；
2.不能折现，每桌仅限一份。
这样一来，只要领了大虾的客户，就会选择在店内吃饭，然而一份大虾的量是不够吃的，客户就会再点其他菜品，甚至是酒水，这样就会产生消费溢出。
< class="pgc-img">第二步：对接精准鱼塘
设计好了引流品，接下来就要撒在鱼塘，大面积地宣传出去，让更多的人知道店铺搞活动，吸引他们进店消费。
这个餐厅老板选择了2类鱼塘。第一个是老客户。
以门店重新装修开业为由，安排员工联系所有的老客户，告知他们只要转发活动海报，就可以上门免费领取价值88元的龙虾一份。
< class="pgc-img">第二个是微信群。
这个老板很聪明，他知道如果在别人的群里打广告，要么就是被踢，要么没反应。所以他就转变了思路，选择跟这些群主合作。
怎么跟他们说呢？当时这个老板的话术你可以参考下：（主要是给他们提供好处）
< class="pgc-img">通过老客户和微信群主两个鱼塘的对接，很快店内的人气就爆满了。
< class="pgc-img">看到这你可能会想，我去店里就吃这一份虾，其他什么都不要，不就是赚到了吗？
因此，为了避免客户到店仅吃虾什么都不点，老板加了一项规定：
客户在领取大虾的时候，需要在朋友圈发一条门店活动现场小视频，并配上文字“这家大虾真好吃”。
如此一来，即便你是免费吃，但也给店铺进行一波宣传，而且效果比自己花钱做广告效果还要好。
之前围观、犹豫不决的一些微信群主，看到生意如此火爆，也纷纷主动找这个餐厅老板合作。但这时候你要注意，筛选出合适的精准鱼塘即可，不需要全部包揽。
< class="pgc-img">后来老板还发现，上门领取吃虾券的客户非常多，导致店里人手忙不过来，为了不影响服务质量，老板又设计了一个领取门槛——每天只开放70个免费领取名额。
这样一来，稀缺性、紧迫感都有了，店里的人流只增不减。
第三步：引导锁客充值
通过前2个步骤，店内生意已经很热闹了，来晚了还要排队。
< class="pgc-img">那接下来就要想着，怎么让这些客户能持续过来店铺消费了。这个老板用「会员充值」的办法来引导锁客。
< class="pgc-img">看完这个会员活动，作为消费者的你可能会暗中自喜：这么划算，老板不会亏本吗？
实际不会。为什么呢？
①每次吃虾，消费者一定会产生消费溢出，不仅能够收回成本还有得赚。而且舞蹈培训和美容管理提供的优惠，属于异业联盟的一种引流方式，不需要自己出钱，且对双方都有好处。
②让顾客无法抗拒充值。他们选择在客户结账时来个临门一脚：
“您好，您总共是消费XXX元，现在正逢活动期间，只要充值300元，就送您价值300元共6斤大虾，而且充值的钱还可以抵现金无门槛消费。
另外，送您价值240元的舞蹈机构4节体验课，让孩子多一门技能，赢在起跑线；
而且还送价值594元的纳米汗蒸，不忙的时候带上家人和孩子放松放松，对身体有益。”
这个餐厅一般来消费都是2-4人的聚餐，消费在200元左右，只要多加一点，就能获得这么多好处，很多客户都会选择充值。
③对于一些实在不想充值的客户怎么办？使用「存酒卡」的模式。只要充值99元，就可以获得99瓶啤酒，每次来消费不限制使用瓶数。
< class="pgc-img">就用这三个步骤：设计引流品——鱼塘合作——会员锁客，整场活动下来，累计到店桌数达2453桌，到店人数超过10000人，活动期间每天营业额1.5万元左右，储值超过了100万元，流水135万，累积收钱有235万之多。
很多老板说引流品效果不好，那很可能是你没有选对、选好。能带来引流效果的引流品一般都符合这4个特点：
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