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惠州日报讯 （记者龚妍 谭琳）11月29日，惠州市2023年星级饭店从业人员技能培训在康帝国际酒店举行。惠州市各星级饭店共100多名职工参加培训。
本次培训重点围绕前厅接待服务、客房服务、餐厅服务等核心工作环节进行培训，对星级饭店从业人员业务知识、服务质量、服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力进行提升，旨在加大惠州市星级饭店行业人才培养力度，培育一支业务精、服务好的星级饭店从业人员队伍。
活动由惠州市文化广电旅游体育局主办，惠州市饭店行业协会承办，惠州康帝国际酒店协办。
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者 刘雨涵
由湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第六季即将于本周五（11月11日）晚十点迎来第十一期，《中餐厅》第六季的美食与梦想之旅也将继续。合伙人们开启最后一个梦想KPI挑战，同时也将迎来蔡国庆和大张伟两位飞行嘉宾，总是能带来欢乐与喜庆气息的他们将为《中餐厅》带来怎样的欢乐瞬间呢？
蔡国庆大张伟化身“大菜”组合传递快乐 合伙人为食客庆祝生日创意满满
本期节目中，蔡国庆和大张伟作为飞行嘉宾加盟。二人在来《中餐厅》的路上就已经想好了自己的组合名字：“大菜”组合，两位的到来似乎也着实为《中餐厅》的食客们送上了一道“大菜”。刚来的两位“劳动力”火速接受店长的培训后准备上岗，二位嘉宾也确实一上岗就发挥了自己传递快乐的能力：大张伟跟食客聊天句句都是梗，还用透明伞“遮阳”让章若楠哭笑不得。在点单的过程中二人也用幽默与热情让各位食客感受中餐厅的“有趣中国味”，最终的业绩也必然是十分优秀。上菜进行时，小羊老师又找到大张伟帮忙宣传今日的中式面点组合，大张伟用高超的嘴上功夫立马推销了一套，事实证明“闪闪发光的中式面点”并不是徒有其表，味道也得到了大小食客的一致认可。
值得一提的是，在当天营业中，一位小食客送了黄晓明一张三年前的合照，原来这一家子是《中餐厅》意大利站时的老顾客，三年后的今天一家三口也变成了一家四口人，洋溢着幸福的气息。而幸福的事情还不止这一件，蔡国庆在与食客的交谈中，打听到有食客过生日，碰巧这位过生日的食客喜欢吃螺蛳粉，在询问过其他食客不会对螺蛳粉味道讨厌后，尹正决定煮一碗特别的“长寿螺蛳粉”给这位食客，相信这种温暖和诚意也是《中餐厅》想要带给大家的感受，在一片欢声笑语中今天的营业也圆满结束。
而在第二天营业中，蔡国庆将昨天为员工烹饪并被吃成“化石”模样的红烧鱼命名为“吉庆有余”，并且以“365套餐”的形式加入到当天的营业菜单，把美食和歌声都带给食客。限量的套餐很快在食客热情支持下售罄，“吉庆有余”的味道更是让食客们赞不绝口，圈粉无数，甚至有位山东顾客开始拿吸管吸鱼的酱汁。饭后的特别节目时间，有位小食客展示了一手帅气的街舞技能，也为餐厅本日的经营画上了圆满的句号。
合伙人开启短片梦想KPI挑战 黄晓明化身导演专业度获赞
在上一周的内容中有关店长黄晓明梦想挑战的内容已经公布——合伙人们自己完成一段关于爱与美食的故事短片。接到梦想KPI挑战后，合伙人们迅速讨论剧本。根据嘉宾的特性和本季节目的故事，大致创作出了一个众人都十分满意的剧本。而在确定剧本后，合伙人便马上开始投入短片拍摄的准备工作中。由于故事背景设定在八十年代，黄晓明和殷桃带着章若楠在当地的集市购买了许多有年代感的衣服和道具，三人在购物中更是展现了优秀的砍价能力，也为第二天的拍摄做了充足的准备。
营业结束后，全员开启了梦想挑战的拍摄，合伙人、大厨和嘉宾一起到达现场开始布景和妆造。黄晓明化身“黄导”后一秒进入状态，指挥场务摄像专业程度满分。试戏开始时“黄导”更是亲自示范教授章若楠怎么演出性格。到了正式开拍晓明更是掌握导演日常用语之“保一条”，连续拍摄“保”了四五条，让大张伟感叹电影人的专业要求如此之高，而蔡国庆则亲身诠释何为职业素养：不但时刻都在演戏沉浸在角色中，更是当起了“场内指导”告诉小食客怎么演好，让大张伟颇为佩服。拍摄工作顺利结束，两位嘉宾在采访中也表示十分期待成片的质量。
合伙人、大厨和嘉宾共同为《中餐厅》献上的梦想短片将会如何呈现？两天营业过程中合伙人与嘉宾、食客们又发生了哪些有趣的餐厅故事？本周五（11月11日）晚10点在湖南卫视、芒果TV双平台播出的《中餐厅》第六季第十一期，将有更多精彩内容。
了认真贯彻落实《人力资源社会保障部办公厅财政部办公厅关于开展企业新型学徒制》（闽人社文〔2019〕220号）文件精神，进一步提升员工综合技能水平，加快企业高技能人才梯队建设，创新技能人才培养方式，助推企业高质量发展。在罗源县人力资源和社会保障局的大力支持下，罗源湾世纪金源大饭店和福建中华技师学院共同举办的“罗源湾世纪金源大饭店企业新型学徒制酒店管理——餐厅服务员”中级工班开班典礼于12月15日上午在罗源湾世纪金源大饭店隆重举行。
罗源县人力资源和社会保障局副局长刘智勇、罗源湾世纪金源大饭店副总经理兼工会主席杨振林、福建中华技师学院副院长刘开添等领导出席。罗源湾世纪金源大饭店共有学员98人参加了开班典礼。
开班典礼现场
罗源县人力资源和社会保障局副局长刘智勇对本次开班仪式表示热烈的祝贺，刘局长强调，企业新型学徒制培训是以高质量发展为引领，以深化企业改革、加大技能人才培养为宗旨，是增强企业核心竞争力、推动产业转型升级和稳定就业、化解就业结构性矛盾的有益尝试，也是进一步推进罗源县企业职工培训工作，创新技能人才培养模式的有效措施。世纪金源集团实力突出，福建中华技师学院师资力量雄厚，双方的合作有利于企业新型学徒制培养工作的落地实施，希望全体学员借此机会学到真本领，全面提升理论知识和技能水平，做到在技术革新、技术攻关，在技能岗位发挥关键作用。
罗源县人社局 刘智勇副局长发言
罗源湾世纪金源大饭店副总经理兼工会主席杨振林从公司角度分析了企业新型学徒制对企业发展的重要意义，本次遴选了各部门精尖人才为导师、优秀员工为学员，要求各位导师倾真情、传真经、言传身教带好徒弟，要求所有学员珍惜机会，勤奋学习。借此新型学徒制培养的东风，将与校方深度合作，加快提高企业职工队伍整体素质，更好地服务于产业升级和企业发展的需要。
罗源湾世纪金源大饭店副总经理兼工会主席 杨振林发言
福建中华技师学院副院长刘开添介绍了学校的办学情况，以及学院对罗源县企业新型学徒制培训项目的具体计划。校企双方将以本次开班仪式为契机，充分发挥企业培训主体作用和院校教育培训优势，培养出一批符合企业需求、经济发展需求的技能型人才，努力实现企业得人才、学徒职工得技能的目标。
福建中华技师学院 刘开添副院长发言
罗源湾世纪金源大饭店“企业新型学徒制”培养计划开设2个班，共组织98名职工参加酒店管理专业餐厅服务员中级工技能提升培训。本次培训以中级工为培养目标，培训将通过线上和线下授课形式相结合，以实际、实用、实效为原则，增强服务人员综合素质，提高职业技能水平和服务质量。福建中华技师学院将充分发挥和利用自身资源，与企业实现优势互补，强强联合，使新型学徒制学员立足岗位，不断学习新知识、掌握新技能、大力弘扬新时代大国工匠精神，为企业培养出一批政治素养过硬、技术水平高超的实用性高技能人才。
