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旅游概念必须有“旅”的过程，从自己的城市到周边的乡村，由于区域内文化大同小异，行程不远，断不能构成旅游——往小里说，旅游起码应该是县域外的；往大了说，不辐射到全国市场都不敢称之为旅游。
乡村休闲市场应该是小半径的，同时也是大众化的；是可重复性的，同时也是季节性的——对此，必须有充分的认知。更重要的是，乡村休闲市场是差别化的，东部发达地区与西部欠发达地区、大都市与小城市周边的乡村休闲市场规模大小、产品需求、质量高低都是不一样的，因其市场区位、经济区位、交通区位、人口基数不尽相同。
未来20年，我国人均GDP水平将进一步提高，预计居民人均年休闲旅游将超过5次，全国休闲旅游市场规模将超过80亿人次，呈爆发式增长态势。
休闲农业机遇再次大爆发。你会成为休闲农业的淘金者吗？
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搞懂九个字
面对市场需求，现代休闲农业园区不论项目规模、主题定位如何，必须从游客体验本身说起，从以下十个基本要素出发，落实到产品设计和游客感知的各个维度，使休闲农业向深度和广度方向发展，丰富休闲农业产品的内容，为消费者提供高品味、多层次、全方位的休闲体验。这样打造出的休闲农业园，不仅特色鲜明，且农味十足。
01
赏——休闲农业基本的构成要素
观光游览、体验农业美必然是休闲农业基本的构成要素。专家经反复斟酌，认为“赏”比“游”更能体现休闲农业体验给人心灵上带来的愉悦，而且休闲农业中“赏”的内容和方式都很广泛，可以无限挖掘和创新。如农业嘉年华中的各类创意景观往往是游客聚集拍照的地方。
02
采——吸引游客和盈利的抓手
采摘作为近年迅速兴起的新型休闲业态，以参与性、趣味性、娱乐性强而受到消费者的青睐，已成为现代休闲农业与乡村旅游的一大特色。采摘聚人气、带财气、成本低、收益高，是休闲农业园吸引游客和赢利的抓手。农业采摘不仅类型可以丰富多样，而且还可以深度挖掘，进行细分，比如针对儿童、情侣、残疾人士等各类人群打造不同的采摘环境。
03
尝——为消费者带来味蕾绽放之旅
近年来，伴随着人们对健康饮食方式的日益推崇，城市居民越来越崇尚乡村美食的生态自然和简单朴实，对于一些出游者而言，品尝特色乡村美食，满足味觉享受，就是到乡村去的原动力。
在休闲农业中，“吃”应该超越基本的生活需求，提升为“尝”，为消费者提供 “地产地销”的特色美食，从食材、调料、做法、容器、饮食环境、饮食文化传承等各方面打造不一样的“食”体验，体现鲜明的本地特色和不可带走性。
04
学——发挥农业的教育功能
缺少科普教育的休闲农业体验是残缺的、不完美的，因为从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了解农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差异性、互补性是发展旅游的基本条件。而在休闲农业中，“学”无处不在，如农业科普、农业生产劳动中渗透出的人们的智慧和勤劳、人与自然的和谐。如北京国际都市农业科技园的科普活动室，为广大青少年提供了近距离接触农业、了解农业科技的绝佳场所，真正做到了寓教于乐。
05
耕——休闲农业的灵魂
农耕是休闲农业与乡村旅游区别于其他休闲类产品最本质的体现。农耕文明作为中国几千年的历史沉淀和传统文化的核心组成，在发展现代休闲农业的过程中，应对其精髓加以继承、弘扬和创新。在现实中，除了农耕博物馆、农耕劳动体验、亲子小菜园等形式，探索更为丰富多彩的体验方式，是休闲农业园出彩制胜的关键。
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戏——快乐农业
轻松有趣的玩耍、嬉戏活动，对青少年有着强大的吸引力，也很容易将成年人带回到无忧的童年时代，引起情感上的共鸣，延长旅游者停留时间，提升游客满意度。农业是快乐的，如果我们深入挖掘，还可以营造出更多的快乐元素。如辽宁农业嘉年华里的农业体验活动，吸引了许多游客排队体验。
07
憩——放松心情、释放压力
休闲农业中的“憩”不仅指住宿体验，而是从各个方面，给消费者带来身体和心灵的放松与享受，契合旅游者出游目的。对于发展旅游必不可少的住宿，在休闲农业中应淡化住宿设施本身的功能，植入农村文化和农业特色元素，强调乡村特有的住宿体验。
08
养——发现农业的健康功能
农村不仅可以为游客提供新鲜的空气，轻松的氛围，原生态的食品等有利于身心健康的环境，更重要的是农业生产丰富性、完整性和前后关联的连续性，给劳动者的生活带来了变化和节奏，是完整人性的体现。而当今雾霾成为常态天气，城市环境污染日益严重，让很多人都无比向往自然的绿色，逃离城市、寻找天然氧吧，成为人们休闲的热点。
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淘——快乐“淘宝”
在休闲农业中，“淘”实现了农产品的直销，使乡村生产者与城市消费者直接对接，减少了中间销售环节，生产者的利润大幅度提高。而且，出游者大多都有购买体验的需求。因此，如何打造类型丰富又具有自身特色的商品，并让游客快乐地把商品带回家，也应该是园区经营者最关注的问题。
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九个经营模式
休闲农业核心在与经营，经营到位，赚钱也是分分钟的事情。休闲农业9大经营模式，仅供学习与参考。
01
春雷乍动连片开发模式
以政府投入为主建设基础设施，带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施，通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善，引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目，供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。
该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型包括体闲度假村、体闲农庄、乡村酒店。
该模式在全国各地尤为常见。如上海市郊区、北京市郊区、南京市郊区基本上都在采用该开发模式。
02
“农家乐”模式
“农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。主要类型有农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、体闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐、农事参与农家乐。如成都近郊郫县友爱镇农科村就是该经营模式的典型代表。该村原有农户310户，总人口650人，总耕地面积45hm2，在农业观光旅游发展鼎盛时期，村旅游接待点共128个，年均接待游客量达50万次以上，旅游年经营收入达2000余万元。
目前“农家乐”模式主要提供餐饮服务，在浙江绍兴县，以娱乐(如垂钓)、农家特色餐为主的休闲农庄，占调查总数的41.3%。
03
农民与市民合作模式
在农民承包地合理流转集中后，建立休闲农园，以“认种”方式让城市居民委托农民代种或亲自种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，使消费者共同参与农业投资、生产、管理和营销等各环节，与农民结成紧密联结关系，体验和参与农业经营和农事活动。
该模式最早出现在20世纪90年代的苏州未来农林大世界，当时称为“市民农园”，将土地分割为50m2一块，向城市居民招租;后来在不同地区演变成多种类型的经营方式，如市民种植纪念树、纪念林、市民租赁农舍经营农家乐等。根据2006年最新调查，在苏州旺山休闲农庄，农户将自家住宅的一楼租给城市人来经营餐饮农家乐，租金年收入能达到5万元。
04
产业带动模式
休闲农园首先生产特色农产品，形成自己的品牌。然后通过休闲农业这个平台，吸引城市消费者来购买，从而拉动产业的发展。在这类园区，游客除了餐饮旅游，还带回土特产品。
如浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜。园区经营者在该基础上，注册自己的品牌，在自己的种养基地自种蔬菜，自养家禽，并在城里设定销点，或与一些企事业单位挂钩，直销时鲜产品。该模式深受城市民的欢迎。在浙江绍兴县的调查中，采用该模式的园区占总数的37%。
05
村镇旅游模式
许多地区在建设新农村的新形势下，将休闲农业开发与小城镇建设结合在一起。以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。主要类型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占镇建筑型、新村风貌型。
如济南市先后重点建设了l3处中心镇和30个重点镇，充分利用小城镇周围的风景名胜和人文景观，大力发展休闲农业。其中历城区仲宫镇、柳埠镇等一批近郊小城镇，已成为城市居民观光、娱乐、度假的休闲农业基地。
又如南京市金桂园农庄开发公司，也正在南京郊区桥林镇结合新农村建设而发展休闲农业。他们试图先将农村居民迁移到集中居住点，以提高农民生活品质和卫生条件，然后利用空出的宅基地开发休闲农庄和庭园经济，发展休闲农业。
06
休闲农场或观光农园模式
近年来，随着我国城市化进程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不满足于简单的逛公园休闲方式，而是寻求一些回归自然、返朴归真的生活方式。利用节假日到郊区去体验现代农业的风貌、参与农业劳作和进行垂钓、休闲娱乐等现实需求，对农业观光和休闲的社会需求日益上升，使我国众多农业科技园区由单一的生产示范功能，逐渐转变为兼有休闲和观光等多项功能的农业园区。
主要类型有田园农业型、园林观光型、农业科技型、务农体验型。如北戴河“集发农业观光园”、北京“朝来农艺园”、上海“孙桥现代农业开发区”、苏州“未来园林大世界”、珠海农科中心示范基地等，也都吸收了国外休闲农场或观光农园的很多经验和设计理念。
07
科普教育模式
利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。农业园主要类型有农业科技教育基地、观光体闲教育、少儿教育农业基地、农业博览园。如农业科技园区作为联结科教单位科研成果与生产实际的重要纽带，为农业科技成果的展示和产业孵化提供了实现的舞台。
目前我国的一些大学或科教单位建立的农业高新技术园区，与国外的农业科技园区模式极为相似，园区的建立为科教单位和入园企业科技产业的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基础平台，大大促进了农业科技成果的转化和辐射推广。
08
民俗风情旅游模式
民俗风情旅游模式即以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等休闲旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。主要类型有农耕文化型、民俗文化型、乡土文化型、民族文化型。
09
休闲度假模式
随着乡村休闲农业的发展，旅游化步伐的加快，乡村旅游产品也整经历着有“观光”到“休闲”的发展，由观光型向体验型转变。可选择的类型有：山水田园型、生态养生型、务农参与型（牧场/农场）、农业观光型（现代农业园区）、节目主导型等。
3
四大休闲农业的盈利点
投资最重要的就是盈利,找到休闲农业引爆点,打造一本万利的盈利模式,才能持续盈利赚钱!那休闲农业的盈利点有哪些?下面就让农业君为大家说说。
01
亲子文化
亲子农业是在农业生产的基础上进行延伸开发的,具有引导城市家庭体验乡村氛围和田园生活的功能。发展亲子农业旅游必须真真实实将农业生产经营好,如果将农业生产表演化,那就势必失去乡村旅游的原汁原味,削弱乡村旅游对外来游人的应有魅力。
02
养生健康文化
随着社会的发展,环境的恶化,以及人们生活消费观念的转变,越来越多的人将精力投入到自身的健康上,养生便成了一种时尚的追求。因而,很多企业家逐渐将目光转向乡村,将康体养生带入田园,赋予休闲农业新的功能,开拓休闲农业发展的新途径,于是,休闲农业养生开始出现在人们视线。
03
养老文化
随着生活水平的提高,为家庭为儿女操劳一辈子的老人们,是时候该享受了。休闲农业的目标人群不能只锁定年轻人,年轻人有工作,也仅仅在节假日才会有时间去休闲,而老年人却是随时可以的。给休闲农业加入养老元素,将是休闲农业的又一条新途径。
04
乡愁
当前休闲农业的火热发展,正是城市人寻觅乡愁的一个表现。因此,作为目前在乡村日渐流行起来的新兴产业,休闲农庄发展必须坚持以“以人为本、以游客情怀归宿”为出发点,让游客在乡村中找到记忆,从而真切体会到乡土文化的归宿感。
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当下社会，餐饮业无疑是充满活力和机遇的行业之一。想要涉足这一领域，开一家实体店，首要的任务就是深入了解餐饮门店的多种类型。每种类型都有其独特的经营模式和消费群体，因此，选择适合自己的门店类型至关重要。
餐饮门店类型多样，各具特色。有的门店注重快速便捷，如快餐店和外卖店，它们以高效的服务和快速的出餐速度满足现代都市人快节奏的生活需求。而有的门店则更注重用餐环境和文化氛围，如主题餐厅和咖啡厅，它们为顾客提供舒适的就餐体验，让人们在享受美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。
不同的餐饮门店类型，其经营策略和市场定位也有所不同。例如，正餐店和特色小吃店通常注重菜品的口感和特色，通过独特的菜品吸引食客；而酒吧和夜宵店则更侧重于营造轻松愉快的氛围，满足人们夜间休闲娱乐的需求。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我见证了餐饮行业的变迁与发展。随着消费者需求的不断变化和市场竞争的日益激烈，餐饮门店的经营模式也在不断创新和升级。今天，我就来为大家详细解析餐饮门店的分类，帮助大家轻松选择最适合自己的门店类型，从而在这个充满机遇与挑战的行业中脱颖而出。
一、快餐店
快餐店以其便捷、快速的特点深受消费者喜爱。它们通常提供标准化的餐品，通过高效的运营模式满足顾客的快速就餐需求。适合追求效率、注重性价比的创业者。
二、正餐店
正餐店提供的是更为丰富、精致的餐饮体验。从家常菜到特色菜，从川菜到粤菜，正餐店能够满足不同顾客的口味需求。对于有一定烹饪技艺和菜品研发能力的创业者来说，正餐店是一个不错的选择。
三、咖啡厅与茶馆
咖啡厅和茶馆是休闲餐饮的代表。它们提供的是轻松、舒适的用餐环境，以及丰富的饮品和小食。对于喜欢享受生活、注重品质的创业者来说，咖啡厅和茶馆是理想的创业选择。
四、鲜奶吧
我深知选择适合自己的最佳门店类型对于创业成功至关重要。我经营鲜奶吧已有五年时间，这是一家典型的社区店，专注于提供各类鲜奶与酸奶产品。在这个过程中，我深切体会到了餐饮业态分类对于经营策略和市场定位的影响。
鲜奶吧作为社区店的一种，其产品种类丰富，包括巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞以及酸奶马卡龙等。这样的产品组合使得我们的门店能够覆盖各个年龄段的人群，无论是需要补充营养的老年人，还是追求健康饮食的年轻人，或是喜欢新奇美食的儿童，都能在我们的店里找到合适的产品。这种广泛的消费群体定位，使得我们的鲜奶吧在社区中拥有稳定的客流和良好的口碑。
同时，我们注重季节变化对经营的影响。在冬天淡季的时候，我们推出了温酸奶等适应寒冷天气的产品，这样即使在淡季，我们的生意也不会受到太大影响。这种灵活的经营策略，使得我们能够更好地适应市场变化，保持稳定的经营收入。
通过深入了解餐饮业态分类，并结合自身经营鲜奶吧的经验，我深刻认识到选择适合自己的门店类型对于创业成功的重要性。只有掌握了餐饮业态分类的精髓，才能轻松选择出最佳门店类型，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
五、外卖店
随着外卖市场的不断扩大，外卖店成为了越来越多创业者的选择。外卖店通常以线上订单为主，通过高效的配送服务满足顾客的用餐需求。对于擅长网络营销和配送管理的创业者来说，外卖店是一个具有发展潜力的门店类型。
六、特色小吃店
特色小吃店以地方特色美食为主打，通过独特的口味和制作工艺吸引顾客。无论是烧烤、火锅还是小吃摊位，特色小吃店都能够满足人们对美食的探索和追求。对于热爱美食、有独特手艺的创业者来说，特色小吃店是一个充满挑战和机遇的创业方向。
除了以上几种常见的餐饮门店类型，还有诸如酒吧、自助餐厅、甜品店等多种业态可供选择。在选择门店类型时，创业者需要综合考虑自身的实际情况、市场需求以及竞争环境等因素。
总之，掌握餐饮业态分类是开店成功的关键一步。通过深入了解不同门店类型的特点和优势，创业者可以更加准确地找到适合自己的创业方向。希望本文能够为准备开餐饮店的创业者们提供一些有价值的参考和启示。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
