东小伙应聘网红奶茶店，被网友在线劝退：一天站8小时

最近有位广东小伙项飞想去奶茶店上班，想去应聘广州一家网红奶茶店，没想到却被网友在线劝退，有位网友表示：“我去年刚出来，千万别去，那里一天站8小时，又洗又切，手上全是口子，连上厕所的时间都没有，一天到晚都在招人，来的人很多，走的人更多。”

看到网友的劝退后，项飞犹豫了，网友们的亲身经历说的那么恐怖，那到底要不要去呢？思考再三，项飞还是决定自己去试一下。

项飞来到这家网红奶茶店后，店长热情地招待了他，听项飞说是来应聘求职的，店长高兴不已，连忙安排项飞当天就开始上班。

项飞平时也很喜欢喝奶茶，但是却从来没有接触过如何做奶茶，跟着一位老员工一起学习如何做奶茶，没想到老员工却扔给他一张纸，上面写着各种奶茶的制作配方，各种果汁果酱的比例，然后这位老员工就给顾客做奶茶去了。

看到上面的配方比较后，项飞愣是没有看懂，站在一旁不知所措，被店长说了一顿，便开始帮助老员工打下手一起制作奶茶。

老员工安排项飞的工作便是洗东西切东西，切西瓜，木瓜等各种水果，清洗各种各样的用具，每个用具几乎用一遍就要清洗一遍，项飞觉得这样很麻烦，老员工却说这是公司的安排，必须清洗，门店有摄像头，如果卫生不达标被拍到了要扣工资。

门店的生意很好，一直都有顾客站在店门口等候奶茶，项飞忙得脚不沾地，连上厕所都没有时间，看到店长和老员工在制作奶茶，项飞也不好意思出去上洗手间。

终于熬到了中午十二点，门店生意冷清了下来，项飞这才喘了一口气，不一会儿有个外卖小哥拿着一叠快餐走了过来，放在吧台就走了。

店长招呼项飞过来吃午餐，菜品很简单，一个鸡腿，一个腌萝卜，一个莴笋片，严格说起来是莴笋块，还有米饭。

项飞实在是太饿了，也顾不得那么多，拿起筷子就吃了起来，鸡腿味道很清淡，不太入味，不适合配饭。腌萝卜吃起来有点酸辣味，适合下饭，但是却吃得有点太寒酸了。

莴笋煮得很烂，味道除了咸味再无其他味道，煮的手艺欠缺了一点，还不如项飞自己在家里炒的莴笋。

就这样的一份午餐，店长表示员工要出4块钱，剩下4块钱店里出，以前店里是没有包吃的，但是后来招人太难，员工流失率严重，所以老板安排了这个福利，员工和门店各出一半的费用。

8块钱一顿的快餐就吃成这样？项飞很怀疑区域经理从中捞了油水，虽然菜品不好吃，但是奈何肚子太饿了，项飞硬是把这份盒饭吃完了。

本来想着吃完午餐可以休息一会， 哪里知道，店门口又来了几个外卖员在等候订单，项飞和同事们又忙了起来。

制作奶茶看起来很简单，但其实做起来很复杂，一杯芋圆奶茶首先要将芋圆煮开，为了防止芋圆黏在一起，在煮的时候要不断地搅拌，煮好之后放入冰水中浸泡3分钟冷却，最后装入保鲜盒内。

牛奶和红茶放入电磁炉锅中煮开，用奶茶杯子装入芋圆，牛奶红茶，热水，糖浆，最后放入打包机器中打包。

从早上10点，项飞忙到晚上9点才下班，工作第一天项飞站了11个小时，期间只上了2次厕所，每一次都是实在憋不住了才去，洗切了一天的东西，手都泡白了。

这时项飞才明白，网友们所言非虚，实在是太累了，付出与收获完全不成正比，回到家里，项飞给店长发了一个信息：“店长，我明天不来了，不适应！”

项飞干一天就跑了，打算再也不去了。

对此，你是怎么看待的呢？

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是【小人物·大职场】的第48期人物：有社保、公积金、月入5000+的00后奶茶店调茶员

年龄：20 职业：连锁奶茶店调茶员

坐标：杭州 收入：月入5000+

职高毕业，干了2年的酒店服务员后，我去了杭州，发现没学历真不行

我是一名00后，职高学的是酒店管理，毕业后在老家一家酒店，干了2年。但是酒店上班还挺累的，需要3班倒，当时才17、8总觉得要去大城市看看人家的生活是怎么样的，我亲姐在杭州上班，于是我就来到了杭州，看看有没有合适我的工作。

一来到杭州才发现，在大城市里你没有一个本科学历很难找到好的工作，何况我还只是职高毕业，工作更难找，而且还差点被忽悠。

没有合适的工作，就只能从销售开始。我找的第一份销售工作是有提成要求的，你在7天内完不成他们的销售任务，别说提成，连基础工资都没有。我在那干了1天，发现对于一个新入职的人来说，完成他们的任务量很难，他们就是靠这个方法把新人当成了免费的劳动力，看清楚这点我也就没再去继续做。

销售是不行了，那我就只能看看别的，我姐刚开始建议我去海底捞当服务员，包吃包住，但是我不怎么想干。我就去网站看看招聘广告，去各个地方逛逛看看哪有招聘信息，就发现了一家奶茶店在招调茶员，我想现在年轻人都很喜欢喝奶茶，在里面当服务员可以知道和我一样的同龄人都在干什么，想什么，而且奶茶店比较干净、安静，要不我就奶茶店试试吧。

有了这个想法以后，我就去一家奶茶店面试了，结果还挺顺利的。正当我准备去这家奶茶店的时候，和姐姐、姐姐的朋友见面吃了个饭，期间聊到我的工作。姐姐的朋友说：“那既然这样，你不如去一个连锁的奶茶店，大牌子的，工资比普通的奶茶店要高很多，环境也好，还有社保、培训都挺正规的。”

我一听有道理，就去各大商店看看有没有大牌子奶茶店招人的，还真找到了一个。面试也很顺利，这都多亏了我姐，我姐上班比我早，对于面试、应聘的经验比较成熟，在家里她就对我进行面试培训，把HR可能遇到的问题都问了我一遍，还告诉我什么样的回答会更容易说到HR的心里，因为我姐对我的模拟面试，连锁奶茶店的面试很顺利，也很快敲定了上班的时间。

但，没想到我的入职体检却出了问题。

因为奶茶店和餐饮店一样，是需要很严格的查体，办理健康证的。但我由于熬夜常常晚睡，导致身体的一个指标转氨酶比较高，需要吃药，将这个指标恢复正常后才能办理健康证。没有办法，我就得和HR实话实话，可能因为我面试留给HR的印象真的是太好了，HR说没事，那就等着这个指标降下来办理好了证件，再来上班。

听到这句话后，我心里的石头落了地，工作终于有着落了。

连锁奶茶店调茶员，月入5000+，有社保、公积金，加班有加班费，我想有一天我也要当上店长

很多人对于奶茶店调茶员的印象可能跟我没干之前一样，觉得就是年轻人用来打发时间、顺便赚点钱的临时工作而已，一个月拿着两三千的工资，不愿干了随时走人，就别提什么社保、晋升机制了。

但这个想法在我在奶茶店工作后改观了。

我在的奶茶店是一个全国连锁的奶茶品牌，我现在是初级调茶员，月薪4800（实习生是4500）+提成，一个月扣完社保后到手5000左右，除了保险我们还有公积金，加班另算。

我在的奶茶店有3条工作线：

第一条线是前吧，主要的工作内容就是贴杯加料、收银、还有10%的饮品制作；

第二条线是后吧，主要负责90%的饮品制作；

第三条线是厨房，负责奶茶食材的准备，水果，煮茶底，煮各种珍珠、芝士等。

这3条线和职务晋升有很大的关系，我们有很清晰严格的晋升通道：

实习生——初调（初级调茶员）—高调——值班经理——副店长——店长——区域经理等

每升一级对应的就是工资、提成、奖金待遇的提高，前面说到了实习生的基础工资是4500，初级调茶员的基础工资是4800，高级调茶员的基础工资是5300，值班经理底薪至少是7000+，我们店长一个月至少2万+了，这说的是基础工资，没有加上提成、奖金、加班费等杂七杂八的费用。

初级调茶员只负责自己所在线的事务就可以了，但是高级调茶员这3条线都要熟悉，而且精通2条线，再往上就需要更多的能力，比如说具体培训、带徒弟的能力等等。

很多人听完我的介绍后，会觉得这很简单啊，但是作为一个奶茶店来说，新品推出的速度是很快的，所以你想要做一个合格的调茶员，就要熟练每一个产品的配方，就比如客户要求的糖分不一样，3分糖、5分糖、7分糖，糖分不一样，其他的东西的量也要跟着调整，并不是只是糖分不一样而已，这些细微的差别是很多的。加上产品、新品推出的速度又很快，所以牢记每个产品的配方真的是一个比较费脑子的事情。

我们的工作也是3班倒的，有三个班次：早上8点到16点，中午12点到20点，16点到24点，当然店开门营业不会8点就开了，我们需要提前到店准备辅料的，晚上也会留出1-2小时打扫卫生，这个卫生检查得很严格，并不是简单打扫下就可以，是全面的打扫、整理，值班经理会很认真地检查，如果查出问题就扣钱，如果是被上面领导查出问题，就很严重了，要对值班经理、副店长、店长、区域经理都作出比较严厉的处罚，不光是金钱上的，还会暂停几个月晋升的时间。

我从做实习生那天开始，就很认真的对待这份工作，因为我觉得对于我一个学历并不占优势的人来说，可能在一家晋升渠道很清晰的大公司做是一个比较好的选择。

虽然我现在还只是一个小小的初级调茶员，但是我的店长只比我大3岁，还是个小女孩，但是她就能每月拿到至少2万的收入，把门店里里外外管理得特别好，营业额也是我们区的佼佼者，员工也特别信服她，再过一两年，她就有可能成为区域经理，那收入至少要翻一番，我的店长就是我的偶像和目标，我要成为她那样的人。

很多人就觉得我想得太远了，先干好初级调茶员再说，但是我不这么认为，没有目标哪有动力。我的同事们也有不少只做一条线的，因为他觉得背的东西太多，脑子记不住这么些，图个轻快他就只负责厨房后勤这一块，切切水果、煮煮珍珠，但是在我看来就是懒啊，你要想记怎么会记不住呢，后厨的工作虽然轻快，但是赚得也少，出个差错也很快被淘汰。

为了记好这些比较繁琐的东西，我一有空就在那背、用笔画着辅助记忆，为了加强练习，回去的路上、回到家我也逮住时间就记。

升级除了店长看你平时的表现外，我们还有一套考核的机制，就是你熟记的这些东西是需要考试的，那通过考试了，你就可以升上一级了。你努力，肯定就会有收获嘛，我用了很短的时间转正，又用了五六个月从初级升级到高级，现在我的升级已经在审批的路上，用不了多久我就是高级调茶员了，我的基础工资又能涨了，这或许就是我努力工作最大的动力吧。

店里其他的小伙伴从初级升级到高级至少用了将近一年的时间，而我只用了短短的半年 听到店长的夸奖我也高兴，又攒了一大堆的动力继续前进。

很多人都说我很努力，拼了命地干活，但是我却觉得是我幸运，选择大于努力，如果我没有听从姐姐们的建议，去了一家小的奶茶店，就不会有现在的成绩和干劲了。只有大公司才有这么完善的晋升机制，只要你努力，就有机会。

在奶茶店里，我真的看过太多人对奶茶的喜爱，我们店晚上10点30关门，有马上快关门时，专门乘地铁到店里就为一杯奶茶的，说喝不上奶茶这觉就睡不好；也有排队一个小时只为点上一杯自己喜欢的口味的人，奶茶很多时候就是他们劳累一天给自己的一个奖赏，一个慰藉，其实年轻人要得快乐有时候就这么简单。

但是，还是要提醒下，奶茶也有无糖低卡的，想喝得健康一点也可以选择低卡的。

回想职高毕业以后，工作3年多的经历，有时候也会想当初如果好好学习就好了。但过去的我们无法改变，选择大于努力，如果学历不好已经定局，那就不如接受现状，挑选一个比较合适的赛道，有广阔的的晋升空间，只要努力、肯干、未来也一定会更好。

有时候店里人少的时候，我会看着喝奶茶的年轻人愣了神，想象着有一天我成了店长，店里的生意红红火火，我对着店员点头称赞，我知道我成为店长还有很远的路要走，但是我相信那一天在不久就会到来。

一直以来，就有个想法，讲述身边普通人的职场、创业故事，他们可能没有世俗意义上的成功，没有腰缠万贯，甚至还在努力为生活，为房子打拼，但是每一个人都是独特的，他们的故事也是独一无二的，他们的故事里一定有悲伤，有温度，有力量，有触动你的某些东西，小人物，也有大力量。

如果你也想分享你的故事请私信联系我，【小人物·大职场】期待听到你的职场故事。

目新闻评论员 屈旌

近日，知名连锁奶茶店书亦烧仙草的一则招聘信息引发热议，任职要求一栏中写道：待人友善，不上厕所的优先。对此，招聘人苏先生表示，广告公司理解错意思印错了。（据2月21日中国经济周刊）

苏先生的回应非常豪爽，不但解释说是印错了，而且还坦然表态，员工正常想怎么上厕所就怎么上，并没有规定，显得非常“大度”。但是，还是让人感觉很迷惑，是怎么样的任职要求，会错到跟上厕所挂钩呢？

其实，这回应纯粹是“听君一席话，如听一席话”，说了和没说一样。从常理而言，人有三急，人活着就得上厕所，任何人都忍不了，任何人都拦不住，就算公司有规定，恐怕也没有哪个应聘者能保证自己能“不上厕所”。

从法律而言，限制员工上厕所，是极度不人性化的管理方式，涉嫌违法，侵犯了劳动者的合法权益。《中华人民共和国劳动法》明确规定，劳动者有“获得劳动安全卫生保护的权利”，不让上厕所，显然是没有提供必要的劳动安全卫生保护，这就不是企业优不优先录用的问题，而是监管部门什么时候上门的问题了。

虽然这个招聘广告，因为一发出就被吐槽，所以火速被撤下，并没有造成太严重的后果，以至于听上去像一个粗心大意的笑话。但现实往往是残酷的，这样奇葩的招聘要求，其实在部分企业里是真的作为规章制度存在的。

去年，就有一家广东省东莞市的电器公司，被曝光处罚员工上厕所，该公司规定，每个班只允许上一次洗手间，而有员工上了两次，而且上厕所没有登记，就被罚款20元。可见，一旦涉及到利益，有些公司多奇怪的事都做得出来。而当时，东莞市的人社局进行调查之后，也对要求该公司进行限期整改，依法修改了这一奇葩规定，把罚款退给员工，有力地保护了员工的合法权益。

这些不可理喻的招聘要求也好，规章制度也好，说白了，就是想用最为简单粗暴的方式，防止员工“磨洋工”，提高工作效率。想法很好，但做法不行，不但违法，而且不符合实际，不得人心，很容易引发抵触情绪，要知道“磨洋工”的办法可不是只有上厕所一种，人要是连上厕所就不让去，那才是真正无心工作，只想走人。

有句企业管理届的名言说得好，管得少，就是管得好。好的管理，是让大家高高兴兴地干活，热火朝天地干活，跟公司一起发展成长；同理，好的招聘信息，是让应聘者看了之后就知道自己适不适合这家公司，并且产生强烈的愿望，想要加入这家公司，一起干事业。可以肯定，动辄管人上不上厕所，上多长时间的公司，招不来想要的人才，也没什么发展前途。

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