、 生鲜主管参照最近一周日均销量和库存量填写要货单，每天下午五点之前打印要货单交给采购人员（促销单品订货量一般时平时的3倍左右）
< class="pgc-img">2、 采购人员将要货单传真或微信给采购点并确认商品价格是否有较大的变动，商品是否有缺货的情况，是否有新品上市情况（以便修改订单）。
3、 采购人员每天下午5：00（或早上6：00）采购水果；每天早上6：30采购蔬菜并于每天早上7：00之前将货送至收货口并将进货清单交给收货部。
4、 收货部依据采购清单逐一过磅收货，填写净重、皮重并签字确认。
< class="pgc-img">5、 生鲜部核对送货斤数，是否有少送或多送的；核对商品是否符合标准；检查商品是否有变质情况。
6、 收货部、生鲜部将收货存在问题当天反馈给采购人员。
7、 生鲜主管核算斤数、进价并交给信息部入机。要货单、采购清单由生鲜主管保存，验收单一联信息部存档、一联交采购人员。
鲁木齐晚报全媒体讯（记者 郭玲）连日来，乌鲁木齐市民常吃的60种蔬菜供应充足、价格逐步回落至正常水平。
城市按下“暂停键”后，乌鲁木齐抓紧抓实抓细居民生活保障工作，切实强化“菜篮子”“米袋子”责任制，坚持从居民实际需要出发，全力做好生活物资的供应和配送，确保居民安心居家。
乌鲁木齐市491家社区蔬菜直销点正常营业，店长们起早贪黑进货、配送，并坚持执行蔬菜、肉类销售限价，既保障了居民生活需求，也稳住了市场物价。记者电话采访了四家社区蔬菜直销点的店长，听他们讲述每天进货销售的全过程。
“市民常吃的菜全都有”
讲述人：王其丰
地址：水磨沟区七坊街道北山社区蔬菜直销点
8月8日5点多，王其丰穿着防护服、戴着护目镜、口罩、手套等，驾车前往九鼎批发市场进货。“比往常早一点，因为现在进货量大。”
到市场门口，王其丰拿出早已准备好的有效期内的核酸检测报告、身份证、社区开具的保供证明等，经过测温、消毒、登记信息后，排队进入市场。王其丰开车来到由运营企业设立的临时配送点，并由工作人员将蔬菜搬上车，这样既节省了时间，又避免了接触。
“西红柿、辣子、胡萝卜、豆角、油麦菜......六十多种，市民常吃的菜全部都有。”王其丰说。
这段时间，乌鲁木齐市加大蔬菜市场供应保障力度，成熟的本地蔬菜尽快采收，提高蔬菜日采摘量，按市场需求有计划地安排上市。
拉着约2吨的蔬菜和四箱水果，王其丰驾车返回。等到9时左右，社区志愿者们就来店里帮忙一起分拣蔬菜，并开始分头配送。
“我们小区居民较多，每天要打包三四百袋蔬菜。”王其丰说，负责送菜的社区志愿者会收集居民们的反馈，他会根据意见反馈及时调整蔬菜品种、增加花样。
“统一配送，送菜到店特别方便”
讲述人：徐庆贺
地址：天山区青年路街道日光社区蔬菜直销点
徐庆贺不用去批发市场进货，而是由直销点运营企业直接将蔬菜配送到店里。
他的店就开在日月星光小区门口，是这里面积最大、品种最全的蔬菜店，每天要给居民配送400-500袋蔬菜。
每天早晨7点多，统一配送车辆会按时来到店门口。一箱、一件、一袋......工作人员麻利地将蔬菜卸下来搬进店里，差不多有七八吨蔬菜。“统一配送，送菜到店特别方便。”徐庆贺说。
这段时间，正是本地蔬菜大量上市的时期，农业农村部门加强产销对接，支持蔬菜批发市场加大蔬菜收储力度，组织各批发市场商户、商超及储备配送企业，到周边田间地头收购。
直销点运营企业负责人高芳说，企业在天山区运营15个店，派出了15辆运输车统一配送。每天7时左右配送到位，保证各个蔬菜直销点8时以后正常营业。
“我们多做一些、志愿者就能少跑腿。”
讲述人：陈金奇
地址：沙依巴克区扬子江街道青松苑社区蔬菜直销点
和王其丰一样，陈金奇也是做好防护后，凌晨四五点就出发前往批发市场。
陈金奇说，虽没有仔细核算，但每天卖出去的蔬菜也有1吨多。像居民常吃的西红柿、土豆、螺丝椒、芹菜、苦瓜、茄子等应有尽有，价格执行的是7月15日的销售限价，水果执行的是批发价上加价不超过35%，“价格跟疫情发生前差不了多少”。
据了解，目前，乌鲁木齐市各类批发市场蔬菜量足价稳，60种常见蔬菜批发价格已回落到疫情发生前的水平。
回到店里，陈金奇会提前把蔬菜分类、称重、计价，方便志愿者选购。“我们多做一些、做细一些，志愿者们就能少跑腿、多休息。”陈金奇说。
“尽量保证中午前把菜送到居民家门口”
讲述人：陈文凯
地址：经开区（头屯河区）大别山街道东山坡社区蔬菜直销点
陈文凯负责的蔬菜直销点，每天也是由运营企业统一采购、配送。他还制作了每日“菜单”，方便居民选购。
8月8日，陈文凯在微信群里发送的“菜单”显示，居民可以选购的蔬菜有油麦菜、西红柿、芹菜等20多种，还有苹果、红提、香蕉、鸡蛋、米面油等。
此次疫情防控期间，乌鲁木齐市以小区或楼栋为单位建立微信群，居民在群中发布需求信息，社区工作人员第一时间回应居民诉求，及时统计微信群中的物资需求，组织志愿者统一采购、分类打包，并通过无接触方式逐一送到居民家门口。
陈文凯说，“尽量保证在中午之前把菜送到居民家门口，不耽误居民做饭。”时间一长，这种“菜单式”服务获得社区居民的好评。力鼎新城小区居民李立军说，感谢工作人员的辛苦付出，使我们生活得到了保障，我们众志成城、同舟共济，定能战胜疫情！
配送客户分类来看，配料配送主要是企事业单位食堂、酒店高端餐厅配料、垂直行业配料、生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位可以聚焦企业的愿景和实施方向，传播效果也非常明显。
小编整理了几个主要的配送流程，希望对你有所帮助。
供应链是核心。
食材配送实际上是做供应链生意，做供应链，做采购工作，基本上所有行业的难点都得到了解决，所以经常强调重视在线弱线，系统软件只是工具，为了避免生于互联网，死于供应链的错误认识，主要是完整的供应链整合
一般而言，做生鲜配送的一般都是做全品类，可不只是蔬菜，这其中大品类涉及蔬菜、肉禽蛋、海鲜水产、冻货、熟食、粮油、干货调料、餐饮用品、酒水饮料、水果等厨房可用的全面，这么多品类，而且是天天配送，每一品类都涉及几个供应商，标品还不错，非大品类蔬菜，本身价格就是天天变化，而且质量基本上也是天变化，如果采购这一块不够专业，供应商这一块控制不严格，影响很大。
物流配送是自营还是外包？
物流配送作为食品配送行业中制约服务质量和服务成本的重要环节，也是每个人都应该注意的问题。目前，国内配送公司有自营和外包的物流。根据经验，初始自营相对划算。达到一定规模后，自营和外包的结合会更好。受物流成本制约因素的影响，二、三线城市蔬菜配送利润相对较高，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可以控制，二、三线城市的生鲜配送是风口行业。
财务管理是关键。
蔬菜配送业务是一种每天都在运营的业务。规模上升后，上游涉及数十家供应商的会计，下游涉及数百家客户的会计。一旦达到规模，每天动辄几十万的钱就不能容忍任何混乱。很多做蔬菜配送的朋友，都是因为脑子里一本账不清楚，一年到头，赚的钱才发现，都在客户手里，押金太多，赚的钱也会被浪费掉。因此，专业的财务人员尤为重要，但告诉你一个好消息，农产品销售是免税的。做好财务工作，严格分析每天每道菜的成本和利润。严格分析每个客户带来的利润，仔细观察商品价格的变化。只有精细的财务运作才能做长期的蔬菜配送业务。
管理与信息和信息系统。
一般来说，蔬菜配送公司的管理主要包括。
1. 清晰的操作流程，根据操作流程将分拣中心划分为不同的工作区域，有效提高工作效率，降低人员成本；
2. 制定有效的KPI考核制度，如针对不同岗位制定不同的激励计划，如按劳分配分拣，通过系统自动统计和采购制定采购，节约和控制KPI考核制度，从增值创造中获得员工增加的收入，每天发放绩效奖金，督促采购和物流负责人；
3. 分拣中心的管理应严格按照5S标准要求，从细节上营造干净、卫生、安全、舒适、合理的工作场所和空间环境；干净整洁的分拣中心是解决大客户的法宝。
4.严格控制产品的安全和质量，尤其是食品配送企业。安全是生命，质量和安全永远决定着企业的成败。特别是在食品行业，三鹿集团等一夜倾倒的事件中，食品安全事故层出不穷。
如何选择配送管理系统？
复杂的系统决定了更高的管理成本，系统的选择必须：简单易用，安全实用，功能好用，全面充足。
