享美食地图是现代年轻人的快乐和骄傲，如果能将当地一些有特色的餐饮商家的基础信息存放在了Excel工作表中，并制成了三维数据地图，分享给自己的朋友，相比一些数据列表来说，阅读效果将更加直观和移动。接下来，我们就讲述如何在Excel 2016中制作三维餐饮店地图（图1）。
1. 地图数据巧收集
要想使用Excel自带的三维数字地图定位到某个餐饮单位，就需要有它的具体的地址。那么这个具体的地址怎么找呢？我们可以使用“百度地图”找到相应的餐饮单位，右击它选择“添加新地点”，在出现的“用户反馈”窗口中复制“地址信息”中的内容到Excel工作表中就可以了（图2）。
2. 三维地图巧设置
选定数据区域中的某个单元格，点击“插入”选项卡演示区域中的“三维地图→打开三维地图”。在地图编辑窗口右侧点击图层1处的第2个按钮，对图层进行重命名；在位置处点“添加字段”，选择区域下的“地址”，点“地址”右侧的向下箭头，选“街道”；在高度处点“添加字段”，选择区域下的“好评”，点“好评”右侧向下箭头，选“无聚合”；在类别处点“添加字段”，选择区域下的“商家”（图3）。
接下来，利用控制地球的按钮来调整数据地球的显示角度。这时，我们发现柱形太高、太粗，查看非常不方便。为了解决这个问题，可以展开“图层选项”，通过调整高度和厚度来设置柱形的大小（图4）。
同时，为了让鼠标放在柱形图上显示更多信息时，可点击“自定义”按钮，在弹出窗口点击“添加域”，在区域下选择要添加的字段名（图5）。
3. 效果演示
所有场景添加完成后，点击“播放演示”，看一下最终效果了。当然，也可以将最终的效果输出为视频文件。
题：新手必看：餐饮创业的第一步，如何选址才能赢在起跑线？
餐饮业是许多创业者的首选行业，但是，许多人在创业之初就遭遇了失败。其中，选址问题是导致失败的主要原因之一。那么，如何选址才能让你的餐饮创业赢在起跑线呢？本文将为你提供一些实用的建议。
首先，你需要明确你的餐饮类型和目标客户群体。不同类型的餐饮业务需要不同的地理位置。例如，快餐店通常需要位于人流量大的地方，如商业区、学校附近等；而高端餐厅则需要选择环境优雅、交通便利的地方，如商务区、高档住宅区等。同时，你还需要了解你的目标客户群体的消费习惯和喜好，以便更好地满足他们的需求。
其次，你需要对潜在的选址进行详细的市场调研。这包括了解当地的人口结构、消费水平、竞争对手情况等。你可以通过查阅公开的数据、进行实地考察、与当地居民和商家交流等方式获取这些信息。通过市场调研，你可以更准确地评估每个潜在选址的商业潜力。
第三，你需要考虑租金和其他运营成本。虽然好的位置可以带来更多的客户，但是如果租金过高，可能会导致你的利润被侵蚀。因此，你需要在选址时权衡位置和成本的关系。此外，你还需要考虑其他运营成本，如装修费用、设备购置费、人员工资等。只有当所有成本都在你的预算范围内时，你才能确保你的餐饮业务能够持续运营。
第四，你需要考虑未来的发展潜力。一个好的选址不仅能满足你现在的业务需求，还能为未来的发展留出空间。例如，如果你计划在未来扩大业务规模，那么你需要选择一个有足够的空间供你扩展的地方。此外，你还需要考虑该地区的未来发展趋势，如是否有新的商业项目正在建设、是否有新的居民区正在开发等。
最后，你需要与房东或物业管理公司建立良好的关系。一个友好的房东或物业管理公司可以在你遇到问题时提供帮助，如维修设施、处理纠纷等。因此，你需要在选择选址时就与他们建立良好的关系。
总的来说，选址是餐饮创业的第一步，也是最重要的一步。只有选择了正确的位置，你的餐饮业务才有可能成功。因此，你需要在选址时进行全面的市场调研，明确你的目标客户群体和业务类型，考虑租金和其他运营成本，以及未来的发展潜力。只有这样，你才能在起跑线上赢得优势。
然而，选址只是餐饮创业的一部分，你还需要在其他方面做好充分的准备。例如，你需要制定详细的商业计划，包括你的菜单设计、价格策略、营销策略等。你还需要寻找合适的供应商和员工，以确保你的业务能够顺利运行。此外，你还需要不断地学习和改进，以适应不断变化的市场环境。
总的来说，餐饮创业是一项充满挑战的工作，但只要你做好了充分的准备，就有可能取得成功。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你在餐饮创业的道路上一切顺利！
<>2018年底，我莫名其妙的进入了餐饮行业，随着不断深入接触餐饮业的各种规则，我慢慢的体会到这个古老行业的一些秘密。
< class="pgc-img">每个人都有自己的做事方式，我习惯于把各种事情当做一本账。做餐饮，先算账。我加入的公司，正好有一个比较成熟的品牌开始做连锁经营，而我有幸参与其中。为每一位加盟商客户提供选址服务。
由于我是小白，所以我请教了很多同行前辈，老张说选址就是选择客户群；老李说选址有个金科玉律：金角银边草肚皮。
感觉这些都没错，不过经过我的实践后发现，很多餐饮投资人都不会算账，最终不得不拍脑袋向现实妥协。可创业不是赌博，要找到选址最优解，按我的习惯那就要好好算一笔账。
举个栗子：
有一位吴总，加盟投资一家中餐厅，投资200万元，人均消费65-70元，预期1年-1.5年收回投资，吴总看了不少铺面，其中有一个280平米的铺面让他眼前一亮，铺面在商场内，该商场是当地第一家综合商业体，地理位置很好，但是他却还是拿不准。因为铺租是250元/平米（7万元/月），租期为5年，每年铺租递增5%，他不确定项目的营收能力和铺租水平是否能够匹配，以及项目是否能赚钱。
很多餐饮投资人都会面临这样的选择，有些铺面比较符合各方面的预期，只有租金这一项超出了预算不少。
他感觉单纯凭感觉，这样的铺面，有可能开业后表面上客流不断、营业额数据不错，但是扣除房租水电、营运费用后，已经没多少利润了。
吴总就问我怎么更科学的判断这铺面能否赚钱？
我跟他核算了以下几个指标：
1、每月营业额预估
< class="pgc-img">营业额也就是平常所说的“流水”，也就是餐饮门店的所有营业收入。商场的餐饮楼层实际日均客流在4万人左右（节假日可达6-7万人），整个商场共有43家餐饮店，在不考虑品牌、粉丝等综合因素的情况下，平均每家店有机会获客930人。一个280平米的总餐厅刨去厨房面积后大概能设置120个餐位，每天午市翻2台，晚市翻3台，共计可接待600人，根据商场的人流来看，营业额还有上涨空间：人均消费（以65元计算）× 接待数量（以600人次计算）× 30天=预期营业额（117万元/月）。
2、每月可支配现金流
< class="pgc-img">餐饮店的现金流说的是每个月账面能自由支配的本金和利润总和。常规餐饮行业的正常水平现金流是能占营业额的15%-20%。现金流为前期投资总额（200万）÷回收成本期（18个月）=11万/月，再算吴总加盟的该餐饮店平均纯利约有24%，再能测算出月营业额（117万）×利润率（24%）=纯利润（28万），盈利能力高于投资预期。乐观来说仅需前期投资总额（200万）÷纯利润（28万）=7.14个月（收回投资周期）也就是说吴总加盟的该项目可行。
3、商铺租金合理范围
< class="pgc-img">再看看铺租，餐饮行业的铺租占营业额的10%~15%是较为合理的的范围。月营业额×合理租金占比=实际租金（月），117万元×10%=11.7万元/月，117万元×15%=17.55万元/月。因此，只要铺租不超过11.7~17.55万元/月这个范围，都是可以实现盈利。
吴总看中的这个店面租金每年递增5%，首年7万，第二年7.35万，第三年7.72万，第四年8.1万，第五年8.5万，均在合理范围之内，并具有一定的抗风险空间。
最后我将这些数据告诉了吴总，吴总投资的信心就大大增强，该数据还能反证，当吴总最保守的预计在1.5年内收回投资的话：前期投资总额（200万）÷回收成本期（18个月）=11万/月，每月的盈利目标是11万元，应创造月纯利润（11万元）÷利润率（24%）=目标月营业额（45.8万元），而目标月营业额（45.8万）÷ 人均消费（以65元计算）÷30天=目标成交人次（235人），根据实际的120个餐位，可知目标成交人次（235人）÷餐位=翻台次数（1.96次）。意味着午市和晚市各翻一台即可保本经营，剩下的都是盈利。
< class="pgc-img">投资有风险，知道的越多，风险就越可控。民以食为天餐饮这个古老的行业，一直是高风险高回报的行业，希望能给准备进入餐饮这个行业的人们一些有用的工具和建议。
我是餐饮小白John。
