茶店的做活动是常见的促销形式，有的地方，一整条奶茶街，如果自己不做活动，别人就在做活动，别的店就在做，总是有老板担心自己如果不跟着做，就怕没有吸引力，没有客流。
但是往往会遇到这样的事情，在各种活动策划打折活动过后，客流依然除了前期有些效果之外，之后会一直起不来，结果最终还是免不了闭店离开的结局。
这是为什么？
首先我们要明白门店促销的本质，本质是给顾客一个临时的利益，让顾客觉得占到了便宜，然后更快的产生消费行为。
长期的优惠打折活动，相当于把临时利益做成了永久性的利益，客人不觉得有占到便宜，反倒觉得其品牌或者产品估计本身就只值那个优惠过后的价值，损害了顾客对品牌以及产品的价值认知。
促销活动应该怎么做？
那么促销活动应该怎么做呢？
一般奶茶店的常见的活动，有买一送一，第二杯半价、会员日特价等等，这种活动一般都是司空见惯的促销方式，很难再能有什么新意，给消费者起到的刺激消费作用也及其有限。
而且一般这种优惠性的打折，往往都是在损失门店的收益情况下，增加了诸如人力等其他成本，如果没有获得更多的关注，反而吃力不讨好。
比如说买一赠一，一杯金桔柠檬假如售价10元，成本是2元，买一赠一，意味着成本要增加2元，利润只有6元，再扣除其他人工水电等成本，估计到手的利润不到4块钱。而要做一杯正常价的利润收益，估计得累得半死。所以，这种常见的活动，看似人多销量高，但实际却是累死不赚钱的下场。
普通促销没法做？
既然这样，普通活动促销就没法做了？
其实不然，只不过需要给每一个活动给予足够的理由，比如说节假日，比如说周年庆等等，另外给一些长线优惠活动附加一定的门槛也是可以长期做的，比如说我们常用的会员特惠，也可以给特定群体赠与一定的优惠，比如说凭借学生卡购买可半价等等。不过最好还是设定期限，如果效果好，活动时间适当延长即可，长期做的话，灵活性不高，且给出的承诺不好收回，届时门店有所变动调整对活动产生影响用不了的话，对用户体验不好。
所以，一个有效的促销在限定的条件下，用短期的让利来吸引消费者，制造更好的消费体验，然后促成其多次复购，最好是能够产生良好的口碑带动他人形成持续性的复购。
所以建议奶茶促销，日常经营构建自己的会员体系，以及私域流量体系就可以了，再配合节假日等做一些简单的活动促销即可。
常见的短期促销形式：发传单，新品试饮，特定产品特价，特殊日子特价等；
常见的中期促销形式：赠送优惠券、集赞、集卡等；
常见的长期促销形式：会员体系搭建，个人微信号IP打造等等。
恒芝茶咖商学院：恒芝茶咖商学院，专注新茶饮行业，提供饮品培训、饮品原料以及设备直供，奶茶创业指导、品牌加盟以及整店输出等服务。
有饮品技术培训、设备原料购买等需求，可联系微信：18102260856
幕降临，走在瑞安市的大街小巷，随处可以看到一家家不同品牌的奶茶店。打开微信朋友圈，评论哪家奶茶店的哪款奶茶比较好喝，总能得到很多人的关注。近年来，越来越多的奶茶店在我市街头开出，深受年轻消费者追捧。这背后是传统茶饮文化中隐藏的社交功能回归，还是互联网时代浪潮下新的消费心理带来的品牌溢价？
宁愿排队也要喝奶茶
市区虹桥路是瑞安市知名的商业街，人流量大，路旁聚集着大量的小吃店和奶茶店。
位于市区虹桥路后街的冰菓果汁奶茶店，店面不是很大，但是店门前的顾客总是络绎不绝，很多年轻人为了买一杯奶茶宁愿花十几分钟或更长时间排队等待。“我每次来虹桥路逛街都要来这里买一杯奶茶，经常要排队才能买到。”市民李小姐说，这个月她已经喝了2次。
前日19时，记者在现场看到，该奶茶店内吆喝声不断，服务员们娴熟地打单、收银、制作饮品、打包，忙得都出了汗。短短10分钟的时间，该奶茶店便售出了8杯饮品，其中以原味果汁奶茶、柠檬茶和乌龙奶茶居多。
“这个点人流比较多，许多人逛街路过顺便买杯奶茶。”该店工作人员赵先生说，店里饮品定价在8元到14元之间，珍珠、椰果等配料的价格为1元到2元，是大多数消费者可接受的价格。
记者在采访中发现，来购买的消费者有不少是跟风而来。“我每次经过这里，总是看到有很多人在排队购买，猜想口感应该会不错。”90后姑娘张章说，所以她就跟着买了一杯尝尝。
近年来，瑞立生活广场、吾悦广场等大型商业综合体在瑞安市相继落成，也吸引了“一点点”、“古茗”、“黑泷堂”、“贡茶”等诸多品牌的奶茶店落地，不少消费者乐此不彼地光顾。记者在瑞立广场、吾悦广场随机采访了10位市民，其中7位“80后”年轻人中，有5位称有喝奶茶的习惯，最少半个月喝一次。在价格上，有8位受访者所能接受的奶茶价位为8元至12元，2位能接受12元以上，和目前大多数奶茶店的单价相差不远。
开好一家奶茶店并非易事
店门口顾客来来往往，制作流程大同小异，大街小巷遍地开花……在很多人的印象中，开奶茶店是个投入小、产出大、来钱快的好生意。但是很多业内人士却表示，要开好一家奶茶店绝非一件容易的事。
“这一两年，奶茶店开得越来越多，生意也越来越不好做了。”在瑞光大道东山下埠段上经营某品牌奶茶店多年的老板陈先生叹息道。
2014年6月，当时该路段上还没有奶茶店，陈先生的奶茶店开张后，主营奶茶和炸鸡、汉堡等小吃，生意相当不错。“人均消费十几元，主要群体是学生、上班族，第二年日均营业额有2000元上下。”陈先生说，近三年来，同一条街上又开出四家奶茶店，客源分流现象非常明显。“竞争太激烈了，加上网红奶茶层出不穷，店内的生意很萧条，一天的营业额只有七八百元，下雨天只有四五百元。”
“总体来说这一行不是很乐观，奶茶店通常沿街而设，这几年更多人喜欢去大型商业综合体，街道上的人流量下降，生意其实没有想象中那么好。另外，原料和人工费等成本都在上涨，一条街上四五家奶茶店只有一两家能真正存活。”陈先生告诉记者，即使如此，仍有一部分人执着地进入这一行，他们一方面是看到某些店生意好很诱人，另一方面是因为相对于其他创业方式，开奶茶店门槛相对较低。
“古茗”奶茶在瑞安开设的门店超过20家，是瑞安开店数量较多且深受消费者喜爱的奶茶品牌。古茗奶茶安阳路店的工作人员告诉记者，现在奶茶店的生意大不如前，但是在激烈的市场竞争中明确自己的定位很重要。“和一般奶茶店不一样，瑞安‘古茗’奶茶按总部的定位要求是做高性价比的零氧化饮品，竞争对手不是其他奶茶店，而是街边的便利店和商超。”该工作人员说，这两年，相比店铺的位置，商家的营销方式更重要，“古茗”把更多的心思放在了产品、服务的力争上游和推陈出新上。
小小奶茶隐藏新消费需求
在一批85后的印象中，从最早的学校门口2至3元一杯由粉末冲泡成的珍珠奶茶，到现在装修精简的连锁店铺通过标准化流程制作而成的品种繁多的茶饮，奶茶行业已经历过几次洗牌。如今，当初的街边小摊几乎销声匿迹，而现存的奶茶店也正经历着原料、服务和经营等多方面的升级。
“现在的奶茶消费者以90后和00后为主，他们喜欢奶茶店的精致装修，坐在里面喝茶能拍照发朋友圈，最好是开在商业街、大型商务综合体等人流量密集的地方。”吾悦广场金街上一家奶茶店的老板张薇说，顾客对奶茶的要求高，最终为此买单的还是顾客自己。
“为了做好品质，吸引更多的顾客，我们选用进口的品牌鲜奶，茶底是来自福建武夷山的茶叶。”张薇说，他们通过开业促销活动吸引了顾客，人数最多的时候，一天卖出去200杯，然而活动期一过，顾客数量骤减。现在每天只能卖出去四五十杯，且以常客为主。
“一个顾客跟我聊，她说奶茶口感很好，但是店铺空间太小，人多了就坐不下了。”张薇说，在此之前，她只注重奶茶的品质，忽略了互联网环境下顾客的消费需求，导致顾客数量减少。
张薇所说的新消费心理，其实是茶饮带来的是一种社交功能。现如今网络发达，当一款时兴产品出现时，许多店家都会选择饥饿营销，以现代人的习惯，买到的人会“沾沾自喜”并在朋友圈、微博等平台晒图求赞，没买到的人则“眼红不已”、“心心念念”。张薇说，这种现象就像学校门口的奶茶深受学生欢迎，不管味道如何，看到大家在喝，自己也想去喝一杯。现如今，奶茶店装修小资、清新，看到店前满是时尚新潮的年轻白领，自己也会想买一杯，捧在手里。
021年茶饮行业更是红火，从脱颖而出的茶饮品牌分析可知他们的佳绩，大都在于：清晰认清促销的目的，并做好促销活动！
门店处于不同阶段那么所做的促销活动都大相径庭，今天腾工以茶饮店如何做好促销的角度分析门店为什么要做促销？适合用哪种促销活动？
一、为什么要做促销？
在做促销之前，一定要弄明白，这次促销活动的目的是什么？基于对众多促销活动总结，促销活动的目的主要分为三种：门店引流、顾客留存、品牌传播。
门店引流，顾名思义即为吸引顾客。一些初入茶饮市场的新品牌，往往知名度低、品牌效应差，门店顾客少。他们便需要通过引流，营造一种门庭若市的氛围，以此提高门店的知名度。
< class="pgc-img">顾客留存，意为留住老顾客，促使其复购。俗话说：1个老顾客=10个新顾客。老顾客对于门店的发展有着至关重要的作用，他们不仅能持续为门店买单，并且能转化为忠实粉丝。
品牌传播，则是宣传品牌，提高品牌效应。广告费是大多数茶饮品牌最大的开支，如果能够维护好老顾客，吸引新顾客，并且将他们转化为无形的品牌宣传大使，那么这笔庞大的广告开支便能够节省下来，投资于钻研核心饮品。
二、怎么做好促销？
1、买一送一，梯度分布
目前市面上绝大多数茶饮店开张后，都会选择用「买一送一、买二送一」等老套的促销活动。这种活动更适用于引流阶段，能够一针见血地让消费者看到优惠力度，言简意赅，十分醒目。
< class="pgc-img">比起「单杯半价」来说，「买一送一」既能达到新店引流的目的，又能在短期内提高店铺的营销额，更能更大程度地吸引顾客。新顾客为了凑单，往往会拉动身边好友前来购买。无须额外的广告宣传，就能将引流发挥到极致。
单纯的「买一送一」活动俨然有些视觉疲劳，门店还能开创「梯度新玩法」。譬如开业前三天进行「买一送一」，前五天进行「买二送一」，前十天进行「买三送一」......如此类推，既能够保证优惠活动的顺利持续进行，又能节省活动开支。
2、设置抽奖，引流宣传
自从「锦鲤」一词爆火后，人们对于抽奖似乎又燃起热情，期待着自己成为下一个「信小呆」。对于茶饮店来说，满购买金额后安排抽奖，能吸引新顾客前来碰运气与尝鲜，起到引流作用。
除了抽奖活动之外，门店还能在奖品上玩出「新花样」。印着品牌Logo的「短袖、帆布袋、抱枕、手机壳......」都能作为奖品赠予顾客，此举既能节省购买奖品的部分开支，又能起到品牌传播的目的，一举两得。
实体抽奖似乎对经常订外卖的懒癌患者不太友好，在抽奖形式上，也能增设「线上抽奖」栏目。在门店小程序中设置线上抽奖通道，让那些在线上订外卖的人，也能够享受一次抽奖的乐趣。奖品的种类也能分为实体类与优惠券，让顾客多种选择，多种体验。
3、会员充值，粉丝经济
茶饮店若想持续盈利，光靠引流远远不够，还需要将有潜力的新顾客锁住，简称“留存”。顾客留存的方式有非常多，而「会员充值卡」成为了大多数茶饮店广泛使用的做法。
< class="pgc-img">仅仅是一张「会员充值卡」，并不能有效地进行顾客留存，只有设置相应的规则，让顾客享受到特殊待遇，才能奏效。比如进行「充值一百元送二十元、累计积分兑换饮品、会员免排队优先制作、生日当天赠送饮品......」等活动。
顾客一旦在「会员充值卡」上充值，那么在下次订购奶茶前，他会优先考虑到这家门店进行消费。由此可见，「会员充值卡」的方式虽然简单粗暴，但却能够很好地锁住顾客，刺激他进行多次复购消费。
4、社交电商，免费试新
以上三种皆为闭环的促销活动，而在「品牌宣传」这方面，运用开环的促销更为妥当。借助某点评、某团等社交电商平台，参与「免费试吃，分享评价」的活动，成为了最优选择。
< class="pgc-img">某点评社交电商平台首页中，便开设了「免费试」栏目。这个栏目主要是邀请各大餐饮店提供「免费试」套餐，并且设置套餐数量。随后在报名者中随机抽取幸运顾客，到店免费尝试。尝试之后，顾客需要在平台上分享试吃体验。
入驻社交电商，不仅能够借助平台用户数量，提高品牌的知名度，而且还能通过真实、优质的试吃评论，进一步吸引新顾客。参与抽奖的用户都有一定的门槛，由他们撰写的试吃体验，效果更好，还能省下一大笔广告费。
在上述介绍的4大促销活动，茶饮店应该根据自己门店所处的阶段，分析门店进行促销活动的目的，并且根据目的选择合适的促销活动。
