读：吃自助餐，内行人有“四不取”菜品，餐馆老板：这人绝对是个内行
在繁华的都市中，自助餐早已成为食客们享受美食的热门选择。无论是商务宴请还是朋友聚会，自助餐总能以其丰富多样的菜品和自由的用餐体验，赢得食客们的青睐。
然而，在琳琅满目的美食面前，有些人却总能保持清醒的头脑，他们懂得如何挑选，更懂得如何取舍。今天，我们就来探讨一下，那些吃自助餐时从来不取这四种菜品的食客，他们究竟是怎样的内行人。
< class="pgc-img">一、华丽外表下的“冷冻海鲜”
走进自助餐厅，首先映入眼帘的往往是一排排摆放整齐的海鲜。它们色泽鲜艳，形态各异，看起来十分诱人。然而，对于这些看似新鲜的海鲜，内行人却往往避而远之。
这是因为，许多餐厅为了保持海鲜的外观和口感，会采用冷冻的方式来储存。虽然冷冻可以延长海鲜的保质期，但长时间的冷冻会破坏海鲜的口感和营养价值。因此，在挑选海鲜时，内行人更倾向于选择那些看起来更加自然、未经过多余加工的海鲜。
< class="pgc-img">二、色香味俱佳的“腌制肉类”
腌制肉类是自助餐厅中不可或缺的一道菜品。它们经过腌制后，不仅味道浓郁，而且口感鲜嫩。然而，这些看似美味的腌制肉类，却隐藏着不少隐患。
首先，腌制过程中会加入大量的盐和其他调味品，长期食用会增加肥胖的风险。其次，腌制肉类在制作过程中往往会添加一些化学添加剂，如亚硝酸盐等，这些物质对人体也是不利的。因此，内行人在选择肉类时，更倾向于选择那些新鲜、未经腌制的肉类。
< class="pgc-img">三、高糖高脂的“甜点与冰淇淋”
甜点与冰淇淋是自助餐厅中最受欢迎的甜品之一。它们口感丰富、甜度适中，深受食客们的喜爱。然而，这些看似美味的甜品，却是内行人眼中的“禁忌”。
首先，甜点和冰淇淋中往往含有大量的糖分和脂肪，长期食用会导致肥胖等问题。其次，这些甜品中的添加剂和人工色素也会对身体造成不良影响。因此，在享受美食的同时，内行人会严格控制自己的甜品摄入量。
< class="pgc-img">四、色泽鲜艳的“酱料与调味品”
酱料与调味品是自助餐厅中不可或缺的一部分。它们可以为菜品增添口感和风味，让食客们更好地享受美食。然而，这些看似普通的酱料与调味品，却隐藏着不少秘密。首先，许多酱料和调味品中都含有大量的盐、糖和油脂，长期食用会对身体健康造成不良影响。
其次，一些商家为了降低成本，会使用劣质的原料来制作酱料和调味品，这些产品不仅口感差，而且还可能存在安全隐患。因此，在挑选酱料和调味品时，内行人会仔细查看配料表，选择那些成分简单、口感自然的酱料和调味品。
< class="pgc-img">五、内行人的“四不取”之道
通过以上分析，我们可以看出，那些吃自助餐时从来不取这四种菜品的食客，其实是一群懂得如何挑选和取舍的内行人。他们深知哪些菜品虽然看似美味，但实则对健康不利；哪些菜品虽然外观诱人，但实则口感一般。他们懂得如何在享受美食的同时，保持清醒的头脑和健康的身体。
那么，作为普通食客的我们，又该如何学习这些内行人的“四不取”之道呢？首先，我们要提高自己的食品安全意识，了解哪些食品可能存在安全隐患；其次，我们要学会控制自己的食欲和摄入量，避免因为贪吃而导致健康问题；最后，我们要保持对美食的热爱和追求，但更要懂得如何正确地享受美食。
< class="pgc-img">总之，吃自助餐时从来不取这四种菜品的食客，是一群懂得如何挑选和取舍的内行人。他们的“四不取”之道不仅让我们看到了他们对美食的热爱和追求，更让我们看到了他们对健康的重视和关注。作为普通食客的我们，也应该学会这些内行人的“四不取”之道，在享受美食的同时保持健康的身体。
些年来看，互联网发展促使餐饮行业服务要求提高，由于就餐过程中，会遇到多种困境，满足客户消费需求，才能给商家带来更大利益。经营餐厅就怕人手不够，周转不过来，自助点餐到来解决以上问题，但是关于自助点餐机摆放的位置也着实重要，那么具体需要注意哪些要点？今天方派来给大家解说一下。
智能餐厅自助点餐机-_新零售自助收银机_无人便利店解决方案商_广州方派科技
1.特别注意置放环境的湿度
自助点餐机的内部结构有很多的零部件及其电路板装置，且点餐机的外壳会设立散热孔，假如把自助点餐机的位置放到湿度较为重的位置，时间长了会毁坏自助点餐机内部结构的零部件，因此缩短自助点餐机的使用寿命，因此挑选置放的位置必须注意，湿度太重的位置不能放。
2.放在整齐的平面上
请注意置放的桌面是不是整齐，在没有整齐的桌面置放自助点餐机，在使用的情况下可能会由于中心不稳的原因，造成 使用错误或者掉下来，导致损失或者机器损伤，因此置放自助点餐机的位置一定要保持整洁整齐，才可以更加便捷使用。
3.置放位置要明显，便捷客人点餐
自助点餐机在店内的置放的位置是较为关键的，正常的情况下，我们要把自助点餐机放到台面较为显眼靠前的位置，便捷客人一进来就可以看到并且点餐，必需的情况下我们的收银台可以设计低一些。
解决方案 > 智慧餐厅 > 自助点餐机_广州方派科技
综合以上来看，对比你们店铺摆放自助餐机是否触碰这些错误的要点，如果有的话，要及时改正。感兴趣的朋友，可以关注“方派官网”，可以查看更多资讯!
新网北京6月12日电 (记者 杜燕)餐饮业后厨和就餐环境既关系到食品安全，也关系到消费者的餐饮体验和感受，是餐饮企业的“里子”和“面子”。今天，《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》正式发布，这是全国范围内首个此类规范，将作为首都餐饮企业品质提升的标准依据。
2018年6月12日，《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》正式发布，这是全国范围内首个此类规范，将作为首都餐饮企业品质提升的标准依据。北京市食药监局供图
5部分33条70余款规范全市餐饮企业
据介绍，《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》(以下简称《规范》)发布实施是在深入推动“阳光餐饮”工程基础上，本市全面提升餐饮企业品质的又一重要举措，餐饮企业品质提升工作是2018年市政府重要民生实事内容之一。
北京市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示，此次发布的《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》适用于北京市餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)的就餐环境及后厨环境卫生相关标准及要求。
规范分为五个部分包括范围、术语和定义、基本要求、就餐区环境卫生及操作要求、后厨环境卫生及操作要求，强调就餐区布置优雅美观，色调和谐，给消费者创造舒适、清洁、愉快的环境，细化就餐区和后厨环境设施的基本条件和清洁卫生要求。
根据规范，餐饮企业要制定相应环境卫生、食品安全操作、应急预案等制度，确保消费者用餐安全；相关从业人员每年体检，每年食品安全培训不少于40学时，取得健康证、考核通过方可上岗；相关从业人员上岗前没有腹泻、呕吐、发烧、咽喉痛、腹痛等疾病症状。
五大类食品需要在专间进行制作。一是除了仅加工制作植物性冷食和仅对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单处理的，冷食类食品制作；二是生食类食品制作；三是裱花蛋糕制作；四是制售过程有分餐操作的；五是中央厨房内包装。
顾客候餐更舒适。餐饮企业设置候餐区的，在候餐区合理摆放座椅，可为候餐顾客提供休闲服务设施。就餐区温湿度更适宜、空气更新鲜。
要提倡标注过敏原信息。菜单宜使用图片和文字相结合方式，提倡在菜单上标注菜品主要原料和调味料，以提示过敏原信息；倡导结合消费人群特点，制作中英文双语菜单。
提倡配备分餐用具。提倡分餐方式供餐和就餐；不分餐的提倡为共用的菜品配备分餐用具；餐桌和自助调料台上摆放供客人自取的调味料符合相应食品安全要求，盛放容器清洁卫生，盛放的调味料做到适时更换。
后厨、环境要求事无巨细
此外，服务员处理现金以后要洗手。餐饮企业工作人员在工作开始前，如厕后，处理弄污的设备或饮食用具后，咳嗽、打喷嚏、吸烟、饮食后，处理现金、执行清洁工作等任何可能污染双手的活动后必须洗手。
门、窗、地面等要求事无巨细；餐桌一餐一擦，台布一餐一换，超过时间摆台未用餐具要再次消毒。
后厨设置更衣场所、明确更衣标准；后厨少油烟、无异味，温度适宜；各种调料罐、缸必须加盖；至少3个专用水池用于清洗消毒。
餐饮企业设置与规模相适应的库房或贮存场所。大型餐饮单位可设冷冻库(肉类库、水产库等)、冷藏库(蔬菜库、奶类库等)、常温库(粮食、调味品库、非食品库等)各类库房；中小型餐饮单位可在同一场所内分区域存放，如主食区、调味品区、饮料区、食品包装材料区、工具区等；库房或贮存场所内应设有足够的物品存放架，其结构和位置应能使食品距离墙壁和地面10厘米以上，冷库应有正确指示库内温度的温度计。
冷冻、冷藏库房须使用防爆灯。餐饮店的厨房、仓库、洗涤间等应根据实际需要安装相应的灯光设备；暴露食品正上方的照明设施使用防护罩；冷冻(藏)库房使用防爆灯。
《规范》促进首都餐饮业品质整体提升
北京市市食品药品监管局新闻发言人、副局长唐云华在今天举行的“北京市餐饮业品质提升工作首场新闻通气会”上介绍，《规范》实施将遵循政府推动、市场引导、企业自律、社会监督的原则，激发行业企业自我约束、自我规范、自我提升的内生动力，率先在中烹协北京会员和北京餐饮协会、北京烹饪协会、北京西餐协会的会员和全市已实现“阳光餐饮”工程的5000家餐饮企业实施，促进首都餐饮业品质整体提升。
她表示，《规范》的发布实施使北京向首都市民提供更高水准的食品药品安全保障目标又迈进了一步，“首都标准、北京品牌”将使餐饮业成为体现城市内在品质的亮丽名片，为构建国际一流和谐宜居之都，筹办好2022年冬奥会、冬残奥会提供有力支持。
“阳光餐饮”覆盖率提高助推餐饮企业增效
记者了解到，目前北京市“阳光餐饮”工程覆盖面持续扩大，截止2018年5月，中小学校覆盖率达83.1%、托幼机构食堂覆盖率达83.9%、养老机构食堂覆盖率达68.4%、中央厨房和集体用餐配送单位覆盖率近100%。
另据相关行业协会统计，2018年1至4月，北京餐饮收入360.1亿元，同比增长8.6%。食品安全状况呈现“总体稳定、趋势向好”的态势，餐饮食品向着更安全、更营养、更健康的方向良性发展。以海淀区“食宝街”、西城区汉光百货为例，作为首批“阳光餐饮”示范街区，整体营业额分别上升了22%和15%。(完)
