话说，一方水土养一方人。重庆地质独特，三面临江，一面靠山。它依山建筑被称“山城”，它云轻雾重又称“雾都”，它夏长酷热被誉为“火炉”。那么说到重庆你会想到什么呢？相信对于不少吃货说，火锅绝对是重庆的一大标签，其声名远播，享誉中外。是当之无愧的火锅之都。今天小编就来说说那些排队排到腿软，好吃得合不拢嘴的重庆火锅店。没吃过这些好意思都不好意思说自己来过重庆。
情满山城老火锅
重庆老字号火锅品牌，在重庆更是无人不知无人不晓，虽然说位置并不当道但却影响不了吃货们对他的热情，不少的外地人都会慕名而来。他在味道上秉承老一辈的制作工艺，真正意义上将传统老火锅麻辣鲜香发挥到了极致，虽说近几年重庆火锅市场上出现了不少的新派火锅，但是说到要吃正宗的重庆火锅却还是要去这样的老火锅。
特色菜品：极品毛肚，手工虾滑，玫瑰肉丸
人均消费50元
地址：重庆市渝中区观音岩临华大厦附近
珮姐老火锅
这家火锅店这么受欢迎是并不是因为他的味道，主要还是他家的菜品非常有特色。由鸡肾、兔肾、猪肾、羊肾组成的四肾宝，帅哥喜欢它是因为它大补，美女喜欢它是因为它真的好吃。再配上干油碟，真的是辣得爽，嫩得爽。屠场水牛毛肚和鹅肠也是非常不错，新鲜，入口脆嫩爽。
特色菜品：水牛毛肚，九尺鹅肠
人均：95元
地址：重庆观音桥北城天街洋河一路
耙二哥腰片王火锅
耙二哥腰片王在重庆那是非常有名的，排队那是一年四季天天都有的事情，所以来这家吃火锅的朋友都已经习惯了，来了等就等嘛，反正就是非要吃才行。既然是腰片王，腰片自然是主打。腰骚处理得非常干净，全部用大铁盘子装，每一片大小、厚薄均匀，分量那是多多的。
特色菜品：大刀腰片
人均：64元
地址：沙坪坝区双碑轻轨站好吃街附近
乾矿老火锅
位置地理超级好，非常好找。每天饭点的时候都是座无虚席，而且这家的服务太多在火锅店里面还是非常好的。这家的火锅的味道比较清新，但是越煮味道就越大，越香浓醇厚。乾矿水牛毛肚可谓是一绝，新鲜的毛肚配上麻辣的锅底，怎么烫都很脆，口感味道绝对一级棒。
特色菜品：鲜嫩水牛毛肚
人均：75元
地址：重庆南岸区南坪步行街惠公路
擂神老火锅
要说他们家的锅底，算比较辣的，又带着很浓的香味，无论是看还是闻，那都是棒棒哒的！特别推荐他家的麻辣牛肉，简直不摆了，麻辣适中，牛肉嫩滑又有嚼劲，来上一大口，整个麻辣味充斥在口腔里，简直爽翻天了。
特色菜品：麻辣牛肉
人均：68元
地址：重庆渝北区兴盛大道附近
晓宇火锅
晓宇火锅的汤底是属于越煮味儿越大，越吃越辣的那种。最霸道的还是特色毛肚和滑牛肉，毛肚的颜色不同于一般的毛肚，很大一片一片的，稍微涮一涮就起锅，蘸上油碟，吃在嘴里还会发出脆脆的声音；嫩牛肉吃起来简直不要太好，一个字形容就是嫩，两个字形容就是好吃。
菜品：特色毛肚，鲜滑牛肉
人均：89元
地址：重庆江北区洋河中路邦兴花园附近
<>几天，重庆迎来气温大跳水，短袖、长袖、薄外套、针织衫一直更换，似乎没有秋天在这几天里已经过去。而龙虾烧烤等各色美食也渐渐沉寂，重庆火锅开始活跃起来。身在重庆，这个寒冷季节当然要从火锅开始，那我们就去重庆十七门火锅搓一顿吧！
吃火锅，红油锅底少不了。独属于川渝的花椒、辣椒、豆瓣再加上足量的牛油绘成这一份红艳油亮的锅底，鲜香麻辣，诱人得很。更不能少的，是各种特色菜品！
大刀毛肚
十七门毛肚选用新鲜的牛瓣胃，只选取厚薄均匀的中心部分，每一片毛肚都切成巴掌大小，铺在碎冰上，满满一盘，一根根毛刺直竖，超赞~这份新鲜毛肚在锅中涮个七上八下即可，爽脆弹牙，嚼起来“咯叽咯叽”的，根本停不下来。
冰球鹅肠
打飞的来的鹅肠，造型美颜极了。圆滚滚的冰球包裹着爽脆的鹅肠，以此保持住了鹅肠的鲜度与口感。超长一根的鹅肠，白里透粉缓缓下锅，烫至微卷入口，超级过瘾。
麻辣牛肉
嗜辣星人必吃的麻辣牛肉！细碎的辣椒将牛肉360°全方面包裹住，足足腌制了20分钟才能上桌。即使在热辣的锅中久煮，辣椒还是紧紧的粘住，辣上加辣，却也越吃越香。
?玫瑰丸子
特制配方，采用新鲜食用玫瑰、猪五花肉，纯手工打制二十来分钟才做成的丸子！麻辣之余还能吃出一缕玫瑰花香，撩妹必吃，一定够浪漫~
红糖糍粑
餐后小甜点，十七门糍粑外脆里嫩，外皮金黄，内里白嫩，一定要趁热吃这口感才好。裹上些红糖汁、黄豆粉，香甜软糯，清爽不腻，还能解辣。这样吃火锅，也能吃出清爽感！
十七门特色菜品无数，想吃就快来吧！
<>重庆美食的印象是什么？相信很多朋友想到重庆火锅，没错小编也想说是的，重庆的火锅真的是好吃啊，那味道，回味无穷。今天小编就为大家推荐来重庆必吃的火锅店，看看你吃过几家？如果你有更好的，也可以评论推荐哦，毕竟美食要共享才有味道嘛！
一、重庆嘉陵江码头火锅
推荐指数：★★★★
是重庆一家老牌中档火锅店，人气很旺，菜品非常的新鲜且实惠，味道很巴适！它家的牛油锅底，特别香浓，鸳鸯锅的白锅汤底熬得不错，有一条鲫鱼，番茄搭配得当。
< class="pgc-img">特色推荐：极品毛肚，九尺鹅肠，大刀腰片,秘制嫩牛肉等都是大热的菜品。
< class="pgc-img">网友评论：每次路过都看到必须等位的店，太火了！虽然是位置太好了吧。但还能保持常年火爆，还是很不容易的！虽然价格一直保持较高的水准，但能算得上是我最爱的火锅店了！
二、情满山城老火锅
推荐指数：★★★★★
知名度很高，生意真的太火爆了永远在排队，个人建议不要赶在高峰去啊，就算赶在高峰去你也只得等到8点后才能排上号。味道巴适，性价比超高。
< class="pgc-img">特色推荐：手工虾滑、现炸酥肉、果冻鸭血、玫瑰丸子、鲜脆黄喉必点
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网友评论：他们家的环境还不错 ,绝对是亲朋好友聚会的好选择。人特别的多，老板对待客人很有耐心！满典雅大方的风格，都是硬菜，还比较喜欢鸭血也是挺不错的。这家火锅店就是好啊，我喜欢。
三、猪圈火锅
推荐指数：★★★
猪圈火锅，是你绝对想象不到的重口味麻辣，号称是2018重庆最具性价比的火锅，人均不到50，实实在在的大众消费。
< class="pgc-img">特色推荐：坨坨牛肉，肥牛，鸭肠等是特色。
网友评论：老火锅，有点重庆火锅的味道，味更浓烈一些，肥肠不错，我喜欢。糍粑做得也还可以，黄喉煮熟了是脆的不绵，酥肉现炸的还是多香的，其他菜都差不多，主要是锅底味够煮啥菜都好吃，可以要个干碟，更香。
四、大龙湾火锅
推荐指数：★★★★
环境很不错，在市中心交通方便，火锅料很新鲜，麻辣味也够劲。
< class="pgc-img">特色推荐：耗儿鱼和肥肠的味道很不错，大龙湾的毛肚确相当到位。
网友评论：几斤鱼扫完，肚子其实也差不多了，其他蔬菜稍微吃点，就可以收了~喝酒的话另说。还有不得不提他家的蕃茄锅底，蕃茄味极度浓郁，汤底严重好喝，强烈推荐~相比之下。
五、矿火锅
推荐指数：★★★
矿火锅的知名度就不用说了，菜品份量十足。排队总是难免的，人气太高了嘛，味道确实很不错。
< class="pgc-img">特色推荐：黄喉毛肚啥的都很新鲜，肉片之类的滑嫩爽口，还有墨鱼仔和珺肝儿，让人食指大动。
网友评论：这家吃过无数次了！！是我最爱的重庆的火锅！！！！牛油锅真的香啊啊！！！关键是菜品那么多次每次都是很新鲜的，虽然碗很小，真心爱！！！！鳝鱼是刚刮出来的。
六、火锅故事火锅
推荐指数：★★★★
比较火的火锅店了，环境好，红锅油而不腻，花椒下手很重；白锅像是鸡汤，鲜美清淡，可直接饮用，菜品也新鲜，份量足，价格适中。
< class="pgc-img">特色推荐：水晶牛肉晶莹剔透，口感细腻，味道温厚。
网友评论：面积虽然不是很大，但是装修很好，环境也很好，味道自然不用说，服务员态度也还不错，点了鸳鸯锅和各种招牌菜，好吃，真的好吃。
七、渝宗老灶火锅
推荐指数：★★★★
生意爆好,每次4点过5点左右就没位置了，牛油红锅赞啊，服务周到，排队的时候，有免费得酸梅汤和零食供应，不定时有蒸蛋给大家。菜品是自取的，醪糟、银耳、稀饭、蛋炒饭是无限续碗的。
< class="pgc-img">特色推荐：嫩牛肉、千层肚、鸭肠，这三样都比较有特色，菜品很新鲜的。
网友评论：非常不错的地方，味道那就不说了，环境很特别，而且服务做的也很细致，下次要提前去了，要不还侯位。
八、乡水源火锅
推荐指数：★★★★★
这家火锅生意火爆，每次经过他家店面时都能看见排队的食客都有几条街，可以想象这家火锅店面的火爆程度了。
特色推荐：麻辣牛肉、手切牛肝
网友评价：这家是连锁看起来地方宽敞也比较干净，最重要的是这家有自助吧台，里面不但免费提供水果小吃，还有各种粥，因为有宝宝和老人，喝粥刚好能解决她们的晚饭问题。其他人就可以痛痛快快地吃火锅了。
< class="pgc-img">九、大队长火锅
推荐指数：★★★
这是一家以红色为主题的火锅店面，看着店面内的装修以及设施设备的摆放等便能触发你内心深处的红色文化，想起了抗战时期当时人们生活的困苦。
< class="pgc-img">特色推荐：现磨黑豆腐、酥肉、嫩牛肉
网友评价：这是大队长才开的一家新店，位于南山火锅一条街第一家，在高高的宽阔的山间小阁楼吃火锅，吹着凉风，俯瞰山下，心情一下子放飞起来。吃完火锅，衣服上一点味道都没有，感觉非常爽。
十、镇三关火锅
推荐指数：★★★★
镇三关火锅算得上是重庆“最大气”火锅店，远远望去那古城门结构的门招就让人臆想连篇。镇三关火锅创新了传统老火锅锅底，在锅底中加入了各种药材，使其该火锅辣而不燥。
特色推荐：水牛毛肚、坨坨牛肉、肥肠
网友评价：环境很好，在重庆很繁华的金融商圈，江对面就是洪崖洞，饭店在商业街区里，有好多的灯光装饰很适合拍照，饭店在三楼。
