生包括店内卫生和店外卫生
1、店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头；
2、店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动。
注：清洁卫生是做好茶饮店的重要条件，现代茶饮竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客并留住顾客。
< class="pgc-img">员工卫生管理
1、员工上岗需要办理健康证；
2、养成良好的卫生习惯；
3、工作时着工装，仪容仪表严格要求；
4、工作场所不得吸烟；
5、拿取餐具食物时要采用卫生的方法，不要用手接触餐具上顾客入口的部位；
6、工作时不能使用破裂器皿；
7、不能用手直接抓取食物；
8、如果食物必须用手操作，必须带上一次性手套；
9、器皿、器具如掉落在地上应洗净后再使用。
工具卫生管理
一刮、二洗、三清、四消毒，保证用具无油渍、无污渍、无水迹；
一刮：洗涤前，并将易碎餐具分开清洗，以免损坏；
二洗：因一般都有污渍，要用热水清洗或在水中放适量洗涤剂去除油腻；
三清：洗涤后要用清水冲干净；
四消毒：常用的蒸汽消毒进行消毒。
我们知道奶茶店的主要消费群体还是一些年轻的女性群体，或者一些学生。如果你在经营一家奶茶店的过程中忽视了这些群体的消费细节，可能会导致奶茶店铺没有客源。所以最好一开始就瞄准女性的消费和审美需求(哪位剑走偏锋开个面向男性的奶茶店也可以试试哦)，女性大多是外貌协会，所以在奶茶店装修上多花些功夫。
我们虽然是加盟连锁店，但总部对我们的管理人性化，现在店里都是小碎花壁纸，桌椅也是田园布艺风格，放了毛茸茸的抱枕，马上夏天到了准备换成清新原木风，总之多用到女生比较喜欢的元素，外貌协会的童鞋会很自然地走到店里。
如今的奶茶加盟店非常之多，但并不是每一家奶茶店都能够非常成功的经验，因为他们往往忽略了一下三大重点要素，那么怎么样开奶茶店比较好：
首先：奶茶店的定位
聪明的奶茶店长一般都会在开店之前对周围消费市场、人群以及消费层次水平做一个详细的调查，根据这些资料显示，他就可以对自己的奶茶产品做一个消费水平定位，给自己奶茶店的经营做一个级别性定位;随着商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店从业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势，创造区域营业收入新指标。
其次：奶茶店的形象塑造
1.店铺的时尚装修
现在的奶茶店铺非常之多，要怎样才能从众多的奶茶店铺中脱颖而出，最直接的就是给人的视觉感官，如果你的店铺装修让人感觉没有青春Fashion的活力、没有focus焦点，那么在一群以年轻人消费为主体的情况下，你注定会失败，因此，一个成功的奶茶店装修应该具备有时尚活力的主题，它包括：门面装修与店招的色彩搭配、店铺内桌椅的摆放、配饰格局、灯光的搭配、音乐等等，总之要营造一个良好的消费体验环境。
2.店铺的促销VI设计
顾客进到你的奶茶店了，你一定要给他们好的体验，因此我们还必须得在视觉效果上面下足功夫，店铺内的产品价格牌，一定要有自己特色风格，不要让人看了都觉得头晕，主推产品一定要吸引眼球，更要体现出本店的特色，店外的DM广告一定要抢眼，告诉顾客，我们是有促销活动的;抢眼的视觉效果会给人一种跃跃欲试的感觉。
3.服务、精神与理念
要明白现在的年轻人，有很多不仅仅是来消费的，往往注重更多的是服务和体验，在他们的思想里，你不会是唯一，因此店内员工的服务态度和精神面貌也是非常重要的，要以饱满的热情去迎接每一位顾客，这样他们才会觉得来这里不仅仅是消费，而是享受。
再次：奶茶产品的品质
如果你做到上面两点了，或许你会认为我已经赢得了大部分顾客的认可，告诉你千万别这么去想，还有一个至关重要的因素那就是奶茶产品的品质问题，奶茶口感的好坏是直接影响回头客的比率，因此，我们还必须掌控奶茶原料的选择和精湛的奶茶调配技术才行;一般奶茶店都是以奶茶加盟的形式出现，也就是说奶茶加盟总部会提供一系列的培训和奶茶原料的供应，这样也会为奶茶从业者提供很大的方便。如果想要在这一步上追求更新，也可以自己去寻找优质的奶茶原料批发商，自己研发新产品，这样会使你的产品脱颖而出，赢得市场的几率会更大;只要抓住了顾客的口感，相信成功就在你的眼前。
桃园三章每一个制作流程都是精益求精，匠心独运只为一杯好茶，正是如此苛刻的制茶工艺，才让其在市场上得以爆红。如此火爆的项目，哪个投资创业者有想错过呢?据悉，现在加盟 桃园三章，公司总部还会从店面选址、店铺装修、经营策略、技术培训等等方面给予合作加盟商最全面的方案支持，全程指导。只要加盟，总部就会是您强大的后盾，为您撑腰，直达财富之巅。
个创业者刚入茶饮行业的时候都是跃跃欲试，准备大展一番拳脚，但也有很多人，没过多久就在门口张贴“旺铺转让”，悻悻离场。要把一家店做活，其实很大程度上取决于人，一个好的店长，能带领一家店往好的方向走，那么想开茶饮店的创业者们，应该怎么当个合格的店长呢？
< class="pgc-img">店长是一家店制度规则的制定人，即使是加入其他品牌合作开的店，有些方面可以只需要按总部的要求执行，但每家店实际情况不同，店长应该“因店制宜”，关于营业额目标制定、员工管理、店铺环境卫生等方面具体的指标、任务，应该落实具体。
< class="pgc-img">店长是一家店的负责人，就应该承担起一家店的责任，当出现纠纷或者店铺经营上出现问题的时候，就应该及时进行处理，及时整改应对，不管是与顾客还是员工之间的矛盾，店长都应该做好协调，自己更应该心平气和解决问题，学会沟通。
店长更应该学习，需要有较强的业务能力，在茶饮制作技巧、服务态度上首先要自己做好，才会有信服力，才能把好的一面展示给店员、展现给消费者。
< class="pgc-img">创业开店当店长不难，当一个合格的店长却不容易，如果创业者自己没有什么经验，可能对怎么运营，怎么开店没有明确的规划，那么和简茶官这样的茶饮品牌合作就能很好的解决这个问题，简茶官是个不错的小本创业项目，能为创业者提供全程开店扶持，协助创业者掌握开店技能，培养出合格的、优秀的店长。
