家位于北京CBD的小餐厅，在周围都是外卖餐馆的激烈竞争下，不发传单，不花钱推广，轻松日增2000元订单。记者采访该餐厅时，老板给了四个字秘诀：微信订餐。
微信订餐，日增2000元
就是这么一家看并不起眼的小外卖餐馆，没有用餐场地，没有座位，每天从微信上下的订单却超过2000元。
记者去采访的时候发现前台的角落里，有一台小巧的打印机正在不断往外“吐”小票。餐馆老板告诉记者，这是微信订餐系统配套的无线打印机，不需要人工处理，只要有客户在微信下单，打印机就会自动打印小票。
记者都有点不相信，在尝试微信下了订单。仅过1秒，无线打印机就开始自动打印小票了，订餐成功。
点点客服务餐饮实例
点点客微餐饮，助力餐饮行业发展
其实，这家企业采用了点点客的“微餐饮”模板。该模板不仅能够展示餐饮公司的就餐环境，还能提供订餐服务。目前微信用户已经突破6亿人，几乎当前的年轻人都会安装，作为一款高普及的软件，催生了一大批第三方微信营销服务公司。其中，点点客就是其中的佼佼者。
据悉，点点客是上海市首批五家新三板上市公司之一。在行业内率先推出20套行业版，并总结出微信营销四步阶梯法和CABS马车法则。其20套模板，涵盖了餐饮、旅游、房产等当前比较热门的行业，点点客针对各个行业状况，进行了专门的调研研发，营销效果显著，且功能简单易用。
以微餐饮为例，该模板不仅能提供微信点餐服务，还可以设置抽奖等互动服务，操作简单，且趣味性性强，吸引大批新潮年轻人的关注。点点客微餐饮，帮助企业拓展了新客户的同时还能维系老客户。采用 “微餐饮”模板，每月增收2000元的餐馆十分普遍，成为了餐饮行业最受受欢迎的模板之一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今，整个网络上除了大量真假难辩的加盟广告，1點點的声势并不浩大。作为一个仍有3000家以上门店的大型连锁品牌，身处在日新月异的赛道上，这种状态令人感到不安。
也许顾客会淡忘，但对手不会。
总第 3076 期
餐企老板内参 王菁 | 文
喜茶全面降价
谁先被冲击？
近日，喜茶大规模调整产品价格，宣布告别30元以上产品，给饮品赛道投下一枚重磅炸弹。
据自媒体“咖门”统计，喜茶此次价格调整涉及70多个SKU，覆盖绝大多数产品，产品调价幅度在1-10元，当年的大热爆款芝芝绿妍茶后只要14元。在调整结束后，15-25元价格区间的产品，已占到喜茶全部产品的60%以上。
喜茶降价新闻登上热搜
作为新茶饮的开山品牌之一，喜茶本来稳坐“高端茶饮”宝座，突然主动自降身价，释放了一个重要信号：对于过去几年来如火如荼的新茶饮赛道来说，高增长态势已经接近尾声，存量时代的血腥争夺拉开了序幕。
猛虎下山，谁将首当其冲？内参君脑海中浮现出了一个许久未去的奶茶店——1點點。
作为现象级的奶茶品牌，1點點是许多茶饮用户群体的“启蒙品牌”。
如今，整个网络上除了大量真假难辩的加盟广告，1點點亮点乏陈，缺乏具有影响力的品牌造势，看不到消费者津津乐道的新款爆品，社交平台的打卡追捧也少了许多。作为一个仍有3000家以上门店的大型连锁品牌，身处在日新月异的赛道上，这种状态令人感到不安。
也许顾客会淡忘，但对手永远不会。
走上巅峰后
却错过5大新茶饮升级
作为典型的台式奶茶，1點點的无疑是成功的。
鲜明简洁的绿色门头，口碑爆棚的乌龙玛奇朵和四季奶青，井然有序的出杯流程，周到整齐的口播话术，都让1點點在2012年到2019年这几年，成为了整个餐饮行业难以忽视的头部品牌，在8-15元茶饮价格带赛道上，几无对手。
2018年前后，喜茶和奈雪的崛起，一开始丝毫没有影响到1點點。相反，大家处在不同的细分赛道，产品、价格、店型皆有极大差异，共同营造了茶饮品类的空前繁荣。
这就是增量市场的魅力。从2015年至今，流量、资本都在持续涌入，给新茶饮带来了巨大的创新动力。在这几年里，新茶饮品类产生了脱胎换骨般的变化，市场机遇点也轮转了多番。而1點點几乎和10年前没什么变化。
我们不妨来看看，这几年里，新茶饮行业的品牌都在干什么。
1. 原料升级
使用“真茶真奶”，是新茶饮在产品上的一个重要创新。即使是蜜雪冰城、书亦烧仙草这样主攻8元-15元赛道的下沉品牌，也凭借自己的供应链议价能力，竭力进行原材料升级。
随便举几个例子——
去年3月份，奈雪的茶推出了春日樱花宝藏茶，使用了独特的粉红色奶油顶；
去年6月份，书亦烧仙草引入大热的原材料“厚乳”，推出了黄金芝士厚乳烧仙草；
去年11月，沪上阿姨率先推出了白茶茶底，采用三年陈化的福建老百茶；
去年12月份，桂源铺和奇巧威化联名，推出了云顶巧克力脆脆冰；
很多新茶饮品牌的原料，都来自闻名遐迩的食品巨头，如安佳、雀巢、味全，很大程度上成为了茶饮品牌重要的品质背书。而1點點却鲜少以原料作为卖点，仍在大量使用植脂末来塑造奶茶的口感基底。
2. 鲜果茶风口
“鲜果茶”是从2018到现在，新茶饮领域最重要的风口。因为它解决了茶饮最大的瓶颈——产品创新瓶颈。
奶茶结构相对简单，创新空间小，而水果则是一个宝库。种类数不胜数，有苹果、桔子、葡萄这种认知度极高的“大众情人”，又有油柑、黄皮、桑葚这种“冷门宝藏款”。每一款水果都有自己的上市季节、味型以及适合的茶底搭配，营造出了千变万化的排列组合。
一旦一种产品打爆，就能给品牌带来丰厚的回报。喜茶的多肉葡萄、奈雪的霸气油柑，都是借水果之势爆红的成功产品。
这几年在市场上出尽风头的茶饮品牌，如喜茶、奈雪、沪上阿姨、七分甜、茶百道……都把鲜果茶产品看得十分重要。反观1點點，仍然是几款奶茶打天下。
3. 大量上新
作为一种商业模式比较纯粹的品类，茶饮的产品力几乎是和品牌力划等号的。产品的创新能力、推新速度、新品营销，都是一个品牌创新力的直观证据。所有活跃在赛道中的新茶饮品牌，都在憋着劲发力新品，以期能有一款产品名声大噪。
我们从1點點奶茶的官方微信推文中，查找了2021年的官宣过的新品，共有15款，分别在5个月里进行了推新。在整个茶饮界，甚至扩展至饮品界、小吃快餐界，这个数字都是很少的。为了弥补这个短板，门店只好自创了大量“隐藏菜单”，通过现有茶底和小料的排列组合，来营造产品的丰富性。
4. 品牌营销
很多时候，上新本身就是一种极其有效的广告，提醒消费者，该来店里喝一杯啦！新品少，营销机会就少，这是一定的。
而在品牌营销层面上，1點點也的确不够努力。
蜜雪冰城靠着层出不穷的雪王周边，和“你爱我我爱你”的洗脑歌曲席卷全国；
古茗签约新生代偶像丁禹兮、章若楠，书亦烧仙草则下血本请来了陈小春。
在泛娱乐时代，流量就是金钱，流量就是生命。1點點的在线上线下的声量和话题性，已经被对手甩开。
5. 品牌视觉
因为受众群体的年轻化，茶饮和咖啡几乎是新消费领域中在品牌视觉传达上最努力的品类。
有空间的，喜茶和奈雪都把门店的体验感和艺术性融入了品牌调性；
没空间的，CoCo都可在逐渐升级大店模式，让过去单调的奶茶档口成了可以坐下来说话的优雅空间；
在商场里实在没空间的，也在努力让门前这块招牌变得流光溢彩，引人驻足。
奈雪的“书店”
除了空间，还有茶杯上、纸巾上、小票上，品牌的巧心思无处不在。而1點點则始终顶着一块不变的绿色门头。
对于“势利眼”商场来说，这又意味着什么？
茶饮存量时代的残酷争夺
拉开序幕
客观来说，当下的茶饮头部品牌，全都是有两把刷子的，有的产品力强、有的善于定位、有的会玩营销、有的善于管理。
1點點坐拥3000多家门店，凭借相对高水准的品控和极具性价比的价格带，以及长三角市场相对稳定的忠实顾客群，应该还有一段较长的红利期。可惜，对手已经杀到眼前了，不但有自己的独门绝技，还善于采众家之长。
比如，细看喜茶这次的新菜单，时令鲜果、要多肉、要浓郁、要简单、要平价等菜单栏，全面切换顾客视角，这恰恰就是1點點引以为傲的经典菜单版式。
喜茶降价，奈雪跟进，低至9元，这些品质茶饮开始拿着下沉市场的价格大杀四方，今后的茶饮赛道，无疑会更加“内卷”，哪些跑得慢的，自然会被针对。
前不久，内参君看到了一则新闻：1點點长沙子公司被加盟商实名举报。当事人称，该公司在未取得加盟资质的情况下违规加盟。该加盟商于2017年加盟1點點，于2021年底以公司违规为由，提出与1點點解约，并要求退还保证金、加盟费。
在2017年1點點如日中天之际加盟，2021年却以各种理由解约，是后知后觉还是卸磨杀驴？我们不做过多揣测，利字当头的商业战场上，用脚投票的步伐向来果断。
卖行业不知不觉已经成为一个现象级行业，很多人都不断地加入了这个行业寻求商机。对于餐饮行业的卖家们来说大型外卖平台的竞争压力与日俱增，但是商家可以专属的外卖小程序为餐饮行业带来了更多生机，小程序+外卖是否会成为未来餐饮业的标配。
传统餐饮门店凭借口碑营销实现老客户的不断登门消费，但是对于餐饮行业的创业者们来说，以传统的模式来进行门店运营一定会受到行业的挤压，而传统餐饮门店也有着很多弊端。就比如说在商圈内的一些网红店铺，就有服务员过多的或者是过度服务的现象存在。海底捞就是一个独特的门店，因为其过度的服务从而受到大家的追捧。而其他品牌想要复制这种模式不见得就会成功。
< class="pgc-img">智能化餐饮门店是目前一个比较热门的餐饮门店转型方向，用户自行点的，无需服务员在旁边等待也大大减少了点错菜和点多的状况出现，为店内提高效率的同时也提高了用户的就餐体验。
为了顺应互联网+餐饮的新消费模式趋势，很多餐饮企业都在使用小程序点餐系统，小程序点餐系统可以帮助餐厅开展外卖接单业务，有效保证餐饮外卖订单工作的有序处理，杜绝跑单、漏单等失误的出现，另外后台可以对于订单进行清算和统计，有利于经营者根据经营情况调整营销策略。餐饮店为什么会开发外卖小程序系统，除了其本身具有功能丰富之外。还有两个原因。
原因一：是微信小程序轻松实现“触手可及，永不卸载”的梦想。顾客无需下载和安装，更不用担心手机安装太多应用的问题，随时随地可用，像使用APP一样操作小程序。
原因二：每到饭点时间，店里定会坐满人。顾客多，服务员人手不够。呼唤N遍，也不见有人来，于是就引发了顾客的各种抱怨，从而导致了顾客的流失！作为餐饮企业经营者，你一定深有体会。
面对这两个痛点，基于微信平台外卖小程序平台系统将为你解决问题，桌台扫码点餐，免去顾客排队等候的烦恼！
未来的外卖餐饮行业相信都会是智能化，而且外卖小程序以及店内的服务类小程序将会是行业的标配。苏州盈点点是一家有着丰厚开发经验、专业开发团队的公司，能够为用户提供小程序开发、app开发，既可以定制开发又可以模板开发。
