方人只会吃大肉大馒头?看看这群大胃王在广东早茶店的"战绩"吧!

118元自助,两小时内,他们把老板吓得魂都要飞了。

虾饺论盘点,金钱肚成堆摆,这阵仗,简直比古代皇帝吃饭还要霸气!

但问题来了,这是在享受美食,还是在挑战食物的极限?

是文化交流,还是单纯的浪费?

【事件回顾】

最近,抖音上有个视频火了。几个北方大胃王去挑战广东早茶自助,这场面,啧啧啧,简直是惊心动魄。

事情是这样的:

1. "牛哥不牛"带着三个北方大胃王兄弟杀进了广东一家早茶自助餐厅。

2. 自助餐价格:118大洋一位,时间:两小时(老板:我真是给自己挖了个坑)。

3. 老板看到这四个膀大腰圆的北方汉子,心里直打鼓:完了完了,今天要赔到姥姥家了。

4. 点餐时,这帮人一开口就是:10份虾饺、20份鸡爪、30份金钱肚...老板听完差点晕过去。

5. 他们的吃法更是绝了:烧卖串成串吃,虾饺成盘吃,金钱肚堆成小山吃。

6. 视频里,他们吃相豪放,速度飞快,简直就是"干饭界"的博尔特。

这场景可把广东网友看傻了。有人说这是"武吃",有人觉得这是在糟蹋美食。

但也有人说,自助餐不就该这么吃吗?不吃回本,谁吃亏?

这视频一出,网上立马炸锅了,关于饮食文化、自助餐吃法的讨论那叫一个热闹。

网友认为:这种吃法是在品尝美食,还是在打肿脸充胖子?

看着视频里那堆得跟小山似的点心,不少人直呼:"这哪是在吃饭,这是在打仗吧?"

确实,这吃法看着就像是在跟食物杠上了。有营养师说:"这样吃,胃能受得了吗?不怕半夜胃疼醒?"

但也有人力挺大胃王们:"自助嘛，只要客人不浪费，不超时间，你管客人怎么吃！"

这话听着也有道理,毕竟谁花钱都想赚回来不是?

可问题是,这样吃真能尝出味儿来吗?有美食博主吐槽:"这种主播一般比较受北方人喜欢"

这么一说,还真有点道理。你说是为了享受,还是为了赚回票价?这问题,可真是值得好好琢磨琢磨。

网友认为:这是文化交流还是文化冲突?

北方大汉遇上广东早茶,这画面光是想想就够有意思的。有人说:"我们北方人也不喜欢他们的吃相,用我们北京话说,就是没起子"确实看来,北方人也不喜欢他们这吃相。

但是,看看视频里那个吃法,好像又有点不对劲。

有广东网友直呼:"这哪是在品尝早茶,简直野猪吃细糠那种感觉!"这话说的,可真是一针见血。

文化交流是好事,但前提是要互相尊重。有专家说:"每种饮食文化都有自己的门道。想真正了解一种文化,首先要学会尊重它的规矩。"

这么一想,还真是这么回事。你说,这算是文化交流成功了,还是文化冲突加剧了?

网友认为:这是在挑战自助餐的底线,还是在践行"光盘行动"?

看到那么多食物被一扫而空,有人说:"付了钱，又是自助，爱站着就站着吃。爱跳这吃就跳这吃，倒立吃我们都管不着。"

确实,在自助餐里,能吃多少吃多少,似乎才是对得起自己的钱包。

但是,这样真的好吗?有餐饮业内人士说:"自助餐的设计初衷是让顾客能尝试多种美食,不是让人吃到撑死。"这话说得,还真有点意思。

更逗的是,有环保人士说:"这种吃法可能会导致餐厅准备更多食物,反而可能增加浪费。"这观点,可真是让人大开眼界。

你说说,这到底是在珍惜粮食,还是在变相浪费呢?这个问题,恐怕没那么容易回答。

【写在最后】

看来,这场"南北干饭大战"可真是精彩纷呈啊!北方大汉们用实际行动证明了什么叫"干饭人,干饭魂"。

但是,这种吃法到底是豪爽还是粗鲁,是文化交流还是文化冲突,恐怕每个人心里都有自己的小九九。

不过话说回来,美食的魅力不就在于能让不同的人坐在一起,享受美好时光吗?

与其争论谁对谁错,不如想想怎么才能让南北饮食文化真正融合,让更多人能享受到不同地方的美食精华。

毕竟,只有吃得开心,才是真的好吃,你说是不是?

【那么最后小编想问】

吃得多是好事，只不过吃的多，不代表吃的粗鲁，毕竟出门在外，也是要点形象的。

广东有句俗语：人出钱你出命食几多着几多整定嘅！

都说流调报告就是城市的一面镜子，这次算是悟了。在近期的深圳流调中，隆江猪脚饭的含量颇高。

确实，在深圳打拼的人，谁没有吃过公司附近的猪脚饭？

无人在意的角落里，猪脚饭已然成为深圳餐饮界一霸。几乎每条街都有那么几家隆江猪脚饭，虽然装修简陋，一到饭点却总是挤满了人。

说来也奇怪，明明也有其他选择，唯有简单快手的猪脚饭得到了深圳人的偏爱，这可值得说道说道了。

当一份卤香四溢、米饭浸满肉汁的猪脚饭端上桌，或许你就懂了为什么深圳人就好这口。

家人们，在给你们的深圳朋友多一些关心的同时，能不能帮广大网友问一句——隆江猪脚饭到底能有多好吃？

隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食之一，发源于惠来县隆江镇。这是一个连通水陆的海滨小镇，便利的地理位置催生了繁荣的小商品贸易，隆江镇也得以发展壮大。

一听祖籍潮汕，就知道味道肯定差不了。

与其他潮汕美食相比，隆江猪脚饭似乎没有牛肉火锅全国闻名，也没有潮汕“毒药”——生腌那般猎奇独特，它不显山不露水，低调又迅猛地占领了广东快餐的半壁江山，只要你在广东，必不可能没见过它的身影。

隆江猪脚饭已有1000余年的历史，作为有代表性的地方美食，又怎会没有与之相配的历史故事？

相传当年韩愈被贬至潮州，在当地兴办教育、重修水利，传播中原先进的农业技术，还除掉了兴风作浪的鳄鱼，让潮州人民得以安居乐业、休养生息。

为了感谢韩愈，潮州富商请来了广东有名的大厨制作宴席，其中有一道猪脚让韩愈赞不绝口，一问大厨籍贯是隆江，便以地名“隆江”为这道菜命名，从此隆江猪脚在广东美食地图上拥有了姓名。

潮州韩文公祠

清朝时期的隆江镇成为水陆运输的货物中转地，更是广东的重要滨海小港。当地人多以挑夫贩卒为业，做的都是苦力活，为了饱腹耐饥，碳水和油脂拉满的猪脚饭就成了当地人的最佳选择。

肥瘦相间的猪脚浸满肉汁，猪皮胶质十足、滑嫩爽口，瘦肉部分也炖至软烂、入口即化，加几片切得薄厚适宜的肉卷，搭配粒粒喷香的白米饭和开胃爽口的酸菜，一勺色泽油亮的卤汁浇上去，任谁都逃不过这份绝杀套餐。

除了这些，隆江猪脚饭的配菜多得可以玩出花来，毫不夸张地说，隆江猪脚饭能拼一切，和谁组CP都不违和，凭它的百搭属性，就能闯出一片天。

饭店门口的玻璃展示柜里，不仅有豆干、卤蛋、猪耳、肉卷、粉肠等常规选手，还有白切鸡、叉烧、烧鹅等广式烧腊，甜咸搭配，应有尽有。

如果你是个能吃辣的广东人，那么带着油香的剁辣椒更是锦上添花的存在，多层次的味觉体验让人欲罢不能，每一勺沾满肉汁的饭都是极致的享受。

如果要说隆江猪脚的特别之处，它可以在一众卤水中脱颖而出，是当之无愧的扛把子选手。

广东卤水分为潮式卤水和粤式卤水两大类，任谁来了广东都不能错过卤水拼盘。卤鹅油光发亮、透着琥珀色泽；卤鸭肠口感爽脆、嚼劲十足；牛筋入口即化，牛杂脆爽弹牙；白卤水乳鸽鲜嫩多汁、咸香入味……

可即便是在广东这样的卤水大省里，隆江猪脚也是不容小觑的存在。

无他，隆江猪脚的味道和口感实在是太绝了。

隆江猪脚的卤汤里包含了八角、草果、桂皮、香叶等中药材卤料，猪脚在其中越炖越软烂，散发着浓烈的卤香，浸满汤汁的丰腴肉质能勾起品尝美食的满足感和幸福感，对任何爱吃肉的人来说都是一击即中。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾这样描写隆江猪脚：“各种卤水中，尤其爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入。”

隆江猪脚的选材也颇有讲究，这里的“猪脚”并不是表面意义上的猪蹄，而是肉多而肥美的猪后肘。

潮汕小哥根据不同特点，把猪脚切为四段，分别是头圈、断轮、四点、蹄尾。懂行的老饕最喜欢“四点”，这一块的肥瘦比例最佳，肉质紧实爽口，一入口便能把“筋、骨、肉的错综复杂”展现得淋漓尽致。

在隆江猪脚的处理和制作上，潮汕人也有着自己的智慧。

先用火烧掉猪脚表面的毛并加以清洗，再把猪脚分成四段，放进装着卤汤的大锅里慢慢熬煮，让猪脚多余的油脂渗入卤汁，将猪脚的肥瘦部位都卤到透彻。

猪脚浸泡在油亮的卤汁里，迸发出浓郁的咸香，只需要筷子一夹，便可轻松做到骨肉分离，瘦肉劲道而不干柴，猪皮Q弹爽滑就像果冻，毫无肥腻之感。

肉卷和酸菜可以说是猪脚饭的黄金搭档，肉卷鲜而软糯，酸菜爽脆可口，与猪脚相互映衬，咸、鲜、酸中带着一点辣，将隆江猪脚饭的口感带到新的层次。

搭配猪脚饭的米饭也不是随便决定的，大多选用细长的广东香米，煮出来的米饭软硬适中，米粒之间还有一点黏性，只会越嚼越香，淋上几勺卤汁，谁能抵得住碳水的诱惑呢？

如果单吃一份隆江猪脚饭或许会觉得有些单一，那么此时的一碗汤就显得格外清爽有味。虽然在快餐店里评价汤品未免有些要求过高，但有些老店就能给你意外之喜。

隆江镇上一些老店推出的经典搭配是冬瓜老鸭汤，冬瓜软烂、入口即化，老鸭汤鲜甜但不油腻，消暑除热最合适不过了。

清凉下火的苦瓜黄豆排骨汤也超级有料，经过炖煮的苦瓜少了一些苦涩，黄豆也炖得绵软，轻轻一抿就能碾碎。最重要的是，汤里融合了苦瓜的清爽和排骨的肉香，汤水清澈、入口回甘，用一碗清淡的炖汤搭配油润的猪脚饭，谁说这不是天堂？

都说深圳是美食荒漠，没有一个拿得出手的本地特色菜，就连深圳人发明的椰子鸡也被不知内情的食客划分到了海南的名下，这可实在有点憋屈。

深圳是一座多元化的移民城市，全国各地的人在这里聚集，饮食也因此集百家之长，各种菜式都可以在这里找到。但正是因为品类多而杂，深圳暂时还找不到自己最有代表性的饮食文化。

深圳人总是戏称，椰子鸡和猪脚饭就是深圳的最大特色。

其实也没说错，作为打工人的天堂，深圳街头出现频率最高的餐厅，不是沙县小吃也不是茶餐厅，而是招牌几乎统一红底黄字的隆江猪脚饭。

在大众点评上随手一搜，深圳全市的隆江猪脚饭大概有3642家，其中肯定还有些尚未被收录在册的小店零散分布在街头巷尾，可以说，在深圳几乎每隔一条街道就会有几家猪脚饭的身影。

到了今天，隆江猪脚饭已经成为城市快餐里的一大巨头。有这么一句话完美阐述了隆江猪脚饭的江湖地位：“在深圳，除了有加不完的班、熬不完的夜，还有吃不完的猪脚饭。”

隆江猪脚饭为啥这么火？

究其原因，还是在于它的物美价廉、方便快捷。

前文曾提到，猪脚饭原本是做苦力活的挑夫贩卒们饱腹充饥的早餐，而后逐渐演变为大受欢迎的平价美食，即使是在物价偏高的大城市，一份不超过20元的猪脚饭就能吃饱，不管是到店还是外卖，都是最具性价比的选择。

另一方面，隆江猪脚饭的制作流程其实并不复杂，只要做好了卤猪脚这些前期准备工作，一开档就能随时出餐。步骤也不过是把猪脚切块剁碎、整齐码放在米饭上，放上肉卷、酸菜以及其他双拼选项，最后再浇上一勺酱香十足的卤汁，手脚麻利的师傅十几秒就可完成。

每次来到玻璃柜前面给潮汕小哥“交代”下去，不出一分钟，一份油光锃亮的猪脚饭就已经稳稳放在餐桌上了。

隆江猪脚饭不只在广东混得如鱼得水，甚至还走出国门，在异国他乡散发着独特魅力。

前几年泰国旅游非常火爆，有一家凤飞飞猪脚饭算是清迈当地最早的网红美食，长期占据清迈美食榜Top1，许多人去旅游的时候都特意前去品尝。

据说老板娘长得神似台湾歌星凤飞飞，他们家的猪脚饭和隆江猪脚饭味道有些相似，比较符合中国人的口味，但如果说出国只为吃一口清迈猪脚饭，那实在是大可不必。

在很多人心里，总有一份食物对自己而言有着特别的意义。就像一份平平无奇的隆江猪脚饭，不仅陪伴了许多年轻人度过了在大城市打拼的拮据和孤独，也见证了他们一路的成长与艰辛。

对于在外打拼的潮汕人来说，食物就是他们对家乡最重要的味觉记忆。

不只是牛肉丸和沙茶酱，隆江猪脚饭也是其中之一，只需一口，便能唤醒记忆中的乡土，那是拼搏奋斗的底气和动力，也让生活变得平凡而满足。

广东美食那些“坑人”的规矩，笑爆你的朋友圈！

广东，一个拥有丰富美食文化的地方，不仅有口感十足的菜品，还隐藏着一些让人啼笑皆非的餐饮规矩。作为一个外地人，我在广东吃饭的经历实在太有意思了！因为不熟悉当地的规矩，常常闹出一些搞笑的情况。今天就来给大家扒一扒那些让我笑出内伤的广东餐饮规矩吧！

在广东吃饭，绝对是一场挑战。除了美味的菜品，更有一些规矩让人啼笑皆非。作为一个不熟悉当地文化的外地人，我被这些规矩搞得哭笑不得。下面就让我给大家分享一些我亲身经历过的广东餐饮规矩吧！

首先，我们要聊聊点菜这个节目。在广东，点菜可是一门学问。不同的场合、不同的人群，点菜的方式都有所不同。记得有一次和朋友去吃海鲜，刚好碰上了广东人的聚餐。他们一桌子人，点菜的速度之快让我汗颜。转眼间，桌上堆满了各种美味。而我，却还在纠结要不要点一份螃蟹。结果等我做决定的时候，螃蟹已经被抢光了！这让我明白了一个道理——在广东吃饭，拿定主意要比谁都快！

另外一个让我捧腹大笑的规矩就是吃饭时的“回请”。在广东，经常会有人主动给你夹菜，这是一种表示友善和尊重的方式。可问题是，如果你不知道这个规矩，很容易出糗。我曾经有一次在朋友家吃饭，他们都很热情地给我夹菜，而我却呆呆地坐在那里，不知所措。直到后来朋友告诉我，我才意识到自己错过了多少个“回请”的机会。从那以后，我吃饭时总是小心翼翼地准备好“回请”的动作，以免再次闹笑话。

广东人对于饭桌上的礼仪也非常重视。他们认为饭桌上不能浪费食物，所以每次吃饭都会点的菜品数量相对较少。这也是为了保证食物的新鲜和口感。我记得有一次和朋友共进晚餐，菜点得少，我一开始还觉得有些奇怪。结果等我吃完第一道菜，发现菜品的味道都非常新鲜美味，我彻底被惊艳到了。广东人的这种用心让我深深感受到了他们对每一道菜品的热爱和珍惜。

最后，我要说的是广东人对于“湿巾”的使用。在广东吃饭，无论是在家庭聚餐还是在餐馆，他们总会备好湿巾。用餐前、用餐中、用餐后，随时随地都能拿到湿巾。这样的细节让我觉得非常贴心。而在我第一次遇到湿巾时，简直是蒙了，完全不知道应该如何使用。终于在朋友耐心的指导下，我学会了在用餐前擦手，在用餐后擦嘴巴。现在，我已经养成了随身携带湿巾的好习惯，这样不仅方便了自己，也能给身边的人带来些许的惊喜。

广东美食规矩#广东美食文化#广东餐饮习俗#点菜技巧#湿巾使用技巧

通过这篇推文，相信大家对于广东餐饮规矩有了更深入的了解。在广东吃饭，不仅可以品尝到美味的菜肴，还能体验到不同的餐饮文化。生活中的点滴细节，总是带给我们意想不到的惊喜和欢乐。就像我的这些经历，笑翻了我的朋友圈。