天晚上,2019北欧米其林餐厅指南在丹麦奥胡斯发布,丹麦的总星数增长为35颗,共有28家米其林星级餐厅,包括一家米其林三星餐厅——Geranium餐厅。
值得一提的是,这是米其林第一次选择首都以外的城市来举办米其林餐厅指南的发布活动。对此,奥胡斯市长Jacob Bundsgaard表示:
我们为米其林选择在奥胡斯推出北欧米其林指南而感到非常自豪,这是对奥胡斯和东日德兰半岛近年来在顶级厨师和当地食品生产商的推动下所经历的重大发展的国际认可。
在北欧国家中,丹麦是拥有米其林餐厅最多的国家,也是拥有米其林星星数量最多的国家。
丹麦的餐厅和北欧料理以新鲜的食材、独特的创意和对食客用餐体验的重视一直引领着风尚。
在最新发布的2019北欧米其林餐厅指南中,位于哥本哈根的Noma餐厅和位于法罗群岛的KOKS餐厅被评为了新晋米其林二星餐厅,而同样位于哥本哈根的Alouette餐厅则被评为了新晋米其林一星餐厅。
Photo by Nikolai Linares
其实啊,米其林评审员在全球各地寻访高级餐厅的同时,也在寻找物美价廉的超值餐厅。因此,米其林指南中还有一类名为“Bib Gourmand”的餐厅评级,代表“评审员心中最经济实惠的美食”。在丹麦,被评为“Bib Gourmand”的餐厅一共有十几家呢!
Anarki
这是一家坐落在哥本哈根腓特烈堡水面上的小餐馆,看似毫不起眼,实则提供从世界各地汲取灵感的美味菜肴,比如酸橘汁腌鱼、海鲜饭,还有不得不尝的佳酿葡萄酒。
1
地址:Vodroffsvej 47, K?benhavn, 1900 C
网址:
http://restaurant-anarki.dk/anarki/english-2/
Enomania
这是在腓特烈堡公园附近的一家小酒馆,它的名字的意思是 "葡萄酒狂躁"。在这里可以品尝有超过600种葡萄酒,产地大多是皮埃蒙特和勃艮第。此外,这里还提供一些简单美味的意大利菜肴。
2
地址:Vesterbrogade 187, K?benhavn, 1800 C
网址:http://www.enomania.dk/
K?dbyens
这家生意兴隆的工业风格餐厅坐落在一个商业肉类市场里,以前是一家肉铺。菜单以 “热”和“冷”海鲜菜肴为特色,选用的都是刚刚捕捞的新鲜食材,比如牡蛎。
3
地址:Den Hvide K?dby, Fl?sketorvet 100, K?benhavn, 1711 V
网址:https://www.fiskebaren.dk/
L'Altro
这是一家历史悠久的餐厅,拥有温暖的乡村风格,秉持“妈妈的厨房”精神,以高品质的进口原材料呈现意大利家常菜。
4
地址:Torvegade 62, K?benhavn, 1400 K
网址:https://laltro.dk/
Marv&Ben
年轻的店主为这家小餐馆注入了极大的热情,有机食材在季节性菜肴中显示出纯净和浓郁的风味。
5
地址:Snaregade 4, K?benhavn, 1205 K
网址:http://www.marvogben.dk/
Mêlée
这是一个热闹的街区小酒馆,气氛友好,悠闲;由一个经验丰富的团队经营。菜肴以现代的乡村风格法式烹饪为主,但也受到了丹麦及北欧料理的影响;菜单看似简洁,但菜量慷慨,风味大胆。
6
地址:Martensens Allé 16, K?benhavn, 1828 C
网址:http://www.melee.dk/
Moment
这是一家位于弗里兰的生态友好型餐厅,极为注重可持续性。家具是天然木材本地生产的,而食材来自于他们自己的种植园或当地供应商。蔬菜类菜肴价格合理,味道鲜美。
7
地址:Ravnen 1, R?nde, 8410
网址:http://www.restaurantmoment.dk/
Musling
这是一个在N?rrebro食品市场旁边的小酒吧,非常适合放松——在黑灰柜台旁找个位置,从菜单上的选一种爱喝的现代工艺啤酒或不寻常的葡萄酒,再来一份海鲜作为下酒菜,可谓是十分惬意了。酒吧的服务也快捷而高效。
8
地址:Linnésgade 14, K?benhavn, 1361 K
网址:http://www.muslingbistro.dk/
Pluto
这是位于住宅区的一家很吸引人的餐厅,有混凝土柱子和一种故意“未完成”的感觉——有木桌、长金属条形桌和大理石桌。烹饪是质朴的、有味道的。
9
地址:Borgergade 16, K?benhavn, 1300 K
网址:http://www.restaurantpluto.dk/
PMY
在这家有趣的悠闲餐厅享用小吃和鸡尾酒,然后再品尝新鲜的、充满拉丁美洲风味的玉米、土豆等菜肴,是一件十分享受的事。
10
地址:Tordenskjoldsgade 11, K?benhavn, 1055 K
网址:http://www.restaurant-pmy.com/
Pondus
在狭小的城市运河旁边,这个小餐馆拥有一种与世隔绝的氛围。菜单写在黑板上,菜肴色彩明艳,选用丹麦当地的有机食材。
11
地址:?boulevarden 51, Aarhus, 8000
网址:http://www.restaurantpondus.dk/
Rebel
坐落在城市的繁华地带,装饰简单、气氛热闹,选用产自丹麦本地的新鲜食材,烹饪出的菜品现代而精致。
12
地址:Store Kongensgade 52, K?benhavn, 1264 K
网址:http://www.restaurantrebel.dk/
Selma
这是一个甜蜜温馨而家常的餐馆,以店主兼主厨的女儿的名字命名。以传统烹饪为基础,晚餐会特别提供黑麦面包和精酿啤酒。
13
地址:R?mersgade 20, K?benhavn, 1362 K
网址:http://www.selmacopenhagen.dk/
文章来源:
https://guide.michelin.com/dk/features/launch-of-the-michelin-nordic-countries-guide/news
截图来源:Michelin Guide官网,Visit Denmark
Website 官网: http://kina.um.dk
Wechat Official 微信公众号: ambkina
Sina Weibo 新浪微博: 丹麦驻华大使馆
linkedIn 领英: DKinChina
Facebook: AmbKina
Twitter: DKinChina
<>
日,英国杂志《Monocle》公布了“年度全球十佳餐厅”名单。《Monocle》表示,一般的餐厅评选,都倾向以新奇和浮夸为标准,但对于他们来说,真正的好餐厅并不需要在菜品上加干冰或者泡沫,拥有美味的菜肴,出色的大厨,周到的服务,活泼的氛围和舒适的就餐环境便已足矣。《Monocle》相信,下面这些用心做菜的餐厅,即使再过数十年,也不会令人失望。
Cignale Enoteca【东京】
Cignale Enoteca一开始只有7个座位,但无碍它成为日本最受欢迎的意式餐厅之一。去年,餐厅从学芸大学搬到了目黑区,座位也从7个增加到18个,但仍然是常年一座难求。餐厅保留了原先的吧台式的座椅,让客人可以围坐在主厨 Toshiji Tomori 旁观赏他的“料理表演”。
餐厅里从面包、意面到柠檬酒,都是由曾在意大利工作4年的 Toshiji Tomori 亲自制作。对他而言,质量上乘的原材料是烹饪的关键。他也经常创新菜式,为食客带来惊喜。想来 Cignale Enoteca 享受到一顿美味的晚餐,记得要提前预订。
地址:153-0041 東京都目黒区駒場 1-5-11网址:http://cignale.jp/
The River Café【伦敦】
自1987年开门营业以来,这家坐落在泰晤士河畔的餐厅就一直被认为是伦敦十佳之一。多年以来,虽然意裔主厨 Ruth Rogers 凭借她的美食书籍和电视节目早已成为英国名人,The River Café也曾获米其林评星,但餐厅出品仍然“不骄傲地”始终如一保持着高水准。
近三十年间,这家餐厅也培育出了 Theo Randall 和 Jamie Oliver 等一批世界名厨,被誉为“名厨的摇篮”。
在 The River Café 的厨房里,所有食材都会受到珍视,所有菜品都带有主厨 Ruth Rogers 独特的烹调印记。
地址:Thames Wharf, Rainville Rd, London W6 9HA 网址:http://rivercafe.co.uk/
Beard【东京】
Shin Harakawa 是这家餐厅的主人兼厨师。在经营 Beard 之前,他曾在法国和美国加州工作,他的料理简单精致,但仍令人印象深刻。
近几个月以来,瑞典厨师 Samuel Enval Utbult 开始在餐厅中发挥越发重要的作用。他将世界各地不同菜系与日本料理结合,配合“从农场到餐桌”的新鲜食材,带给食客独一无二的饮食体验。
很可惜的是,这家因为主厨留着胡子而取名“Beard”的可爱餐厅很快就要关闭了,原因是主厨 Harakawa 正筹备自己的另一家新餐厅。新餐厅更有更大空间和创新菜式,令人期待。
地址:153-0063東京都目黒区目黒1-17-22 网址:http://b-e-a-r-d.com/
Dinings【伦敦】
Dinings坐落在伦敦西敏市玛莉勒本区一栋爱德华七世时期的房子里。餐厅共有两层,上层是原始风格的酒吧,而下层是氛围很好的就餐区。
这里主打融合东西方风格的日式料理,食材质量极高,制作工艺精湛,许多去过的食客都将其称为“伦敦最值得去的日料店”。
这里出品精致,但价格却出奇地亲民。餐厅主人兼行政总厨 Masaki Sugisaki 曾经在世界知名的顶级日式餐厅 NOBU 担任厨师,自己开店时特意选在租金便宜的市郊,就是为了让客人“能用 NOBU 三分之一的价钱,吃到同样级别的顶级美食。”
地址:22 Harcourt street, London, w1h 4hh 网址:http://dinings.co.uk/
Pa&Co【斯德哥尔摩】
自上世纪九十年代起,这家瑞典法式餐馆在瑞典艺术界一直广受欢迎。Pa&Co在店内办过一场时装秀,还有自己的出版物。
餐厅内大理石桌子和深色的木头装潢,极好地表现了北欧极简设计风格,也营造出一种极度私密亲近的氛围。
在斯德哥尔摩普通百姓中,Pa&Co人气也颇高。店内空间不大,座位舒适,桌椅之间空隙较小,非常适合朋友、家人聚会聊天。餐厅附近还有许多不错的小店,吃完逛逛也很惬意.。
地址:8 Riddargatan, Stockholm 114 35, Sweden 网址:http://paco.se/
Veranda at Bad Sch?rgau【南蒂罗尔】
坐拥山谷的意大利美食酒店位于意大利和奥地利交界的南蒂罗尔萨伦蒂诺谷,餐厅由主厨 Egon Heiss 和创始人 Wenter 一起打理。
这家餐厅充分发挥了自己得天独厚的地理优势,在餐厅外设置了许多视野开阔的观景座位,让顾客可以一边享受山谷景色,一边品尝 Bad Sch?rgau 的特供菜肴。这里新鲜的夏季松露、芦笋还有特制的干酪都很出色。
地址:I-39058 Sarentino, South Tyrol, Italy 网址:http://bad-schoergau.com/
The Apollo【悉尼】
这家以希腊神话中的太阳神阿波罗命名的餐厅以其精致的出品赢得挑剔的悉尼人的认可。
餐厅在2012年开业当年就获得 Eat-Drink-Design 最佳餐厅设计奖。不铺桌布的桌子、弯曲木材制成的椅子、拱顶窗户和悬臂式台灯,无一不呈现出简洁的希腊复古风格。
地址:44 Macleay Street, Potts Point, Sydney, NSW, 2011 网址:http://theapollo.com.au/
Zum Schwarzen Kameel【维也纳】
这家餐厅自1618年开业,至今已在奥地利维也纳为当地人和游客服务了400年之久,这在全世界餐饮业中亦是闻所未闻的。
现在,Zum Schwarzen Kameel 最著名的是它的酒吧。因为餐厅历史悠久,因此也贮藏着一大批优质陈年葡萄酒。餐厅的酒窖就占了整整三层。
而酒吧旁的餐厅则主打地道的中欧菜。餐厅现在也在探索新的表达方式,寻找古典与新艺术的平衡点。
地址:Bognergasse 5, Vienna 1010, Austria 网址:http://www.kameel.at/
Tawlet【贝鲁特】
黎巴嫩首都贝鲁特,是地中海东岸最大的海港城市。Tawlet藏在扬尘道路的尽头,黎巴嫩风格的精致派头会让人走进去眼前一亮。
餐厅由一家叫 Souk el Tayeb 的公益组织运营,该组织的宗旨是促进国内食物制作者更密切的联系。Tawlet 也秉承这个理念,每一天都让不同的出品团队来接手厨房重任,创作他们最擅长的菜肴。
地址:12 Beirut, sector 79, Naher st | Chaloub Building 22 网址:http://www.soukeltayeb.com/
Kronenhalle【苏黎世】
据说,爱尔兰作家詹姆斯·乔伊斯曾经在Kronenhalle角落边的桌旁创作《尤利西斯》。
这里的食物是朴实、经典的,例如餐厅主打罗斯蒂煎饼和小牛肉这一类的传统景点菜肴。
餐厅的环境布置和整体氛围都给人以古典之感,无论是白色亚麻桌布、暖黄的烛光、精美的枝形吊灯,还是上菜时用的带有大圆顶盖的小推车,都为用餐赋予了精致的仪式感。
地址:Raemistrasse 4, Zurich 8001, Switzerland 网址:http://www.kronenhalle.ch/
《Monocle》杂志是由加拿大记者及创业家泰勒.布鲁雷于2007年所创立之全球性议题杂志和网站,隶属于Winkontent集团,一年发行十本月刊,夏季印制《The Escapst》、冬季发行《The Forecast》两本年刊,也不定时出版书籍,除了纸本出版之外,也在世界各大城市开设实体店铺The Monocle Shop、全年无休网络电台Monocle 24、咖啡店Monocle Cafe、以及推出服饰品牌Monocle Vayage??等,也曾经在美国彭博频道开播过影音节目。
关注悦旅微信公众号(ID:chinahotelmagazine),获取最权威的旅行指南、最客观的酒店评测、最诱人的美酒美食、最给力的优惠着数、最奇葩的旅行吐槽。
悦旅,您旅途中的伴侣。中国商旅第一新媒体与网络社交平台。
>文来自约克论坛美食频道的整理,有需求的大家可以移步约克论坛:http://forum.yorkbbs.ca/chat/5088774.aspx
白家老汤朗豪坊店
地址:8333 Kennedy Rd Unit 1077
外卖热线:905-604-6601
详情:http://info.yorkbbs.ca/item/153500
川鲁味道
地址:Unit20-280 West Beaver Creek, Richmond Hill
外卖热线:416-938-0778
营业时间:早11:30 至 晚10点
送餐平台:各大送餐平台均可预定,电话预定自取享受10%优惠
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/5004688.aspx
降龙爪爪
餐厅地址:5 Northtown Way, North York, ON M2N 7L4
外卖热线:647-748-8118
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4990947.aspx
成都味道
地址:28 South Unionville Ave., Unit 1057 Markham
外卖电话:416-900-3168
详情:http://info.yorkbbs.ca/item/141734
订餐平台:懒洋洋、F.O.D、饭团、小红车、ubereats
麻布小馆
北约克店
地址:5455 Yonge St.,North York, ON M2N 5S1
订餐热线:416-551-2511
详情:http://info.yorkbbs.ca/item/2683
Markham店
3235 Hwy 7 #23-26, Markham, ON L3R 3P3外卖热线: ?905-604-8358?, ?647-528-0073?Downtown店
578 Yonge St, Toronto, ON M4Y 1Z3?外卖热线:416-901-8183?菜單在這www.mabugeneration.com
銀記腸粉店 Yin Ji Chang Fen
(萬錦店)
地址:7010 Warden Ave #17-18,Markham,ON L3R 5Y3
外卖热线:905 307 2688
(Hwy7店)
地址:4981 Hwy7 Unit 13,Unionville,ON L3R 1N1
外卖热线:905 940 1772
(Mississauga店)
地址:4040 Creditview Rd Unit B5,Mississauga,ON L5C 3Y8
外卖热线:365 288 3888
(Downtown唐人街店)
地址:369 Spadina Ave,Toronto,ON M5T 2G3
外卖热线:416 585 7888
一品川香小厨(烧腊,川菜,炒菜,和菜)地址: 50 Bur Oak Ave. Unit 6外卖热线: 905-887-1388送餐平台: UberEats 或 自取
第一佳鸡排
地址:512 Yonge St, Toronto, ON M4Y 1X9
外卖热线:647-349-7887 OR 647-991-9993
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4590907.aspx
菁点生煎
地址:505 HWY 7 UNIT 65-66, Thornhill, ON L3T 7T1
外卖热线:905-597-0186
外卖平台:Uber Eats、饭团、FOD、小红车、Ritual
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/5012940.aspx
徽小厨【24小时营业】
徽小厨餐厅地址:5433 Yonge St, North York, ON
外卖热线:[url=]647-342-8688[/url]
营业时间:11am-3am
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4997526.aspx
豪大大炸鸡
地址:374 Yonge St, Toronto, ON M5B 1S6
外卖热线:647-748-6660
地址:5525 Yonge St, North York, ON M2N 7L3
外卖热线:647-349-8688
地址:4300 Steeles Ave E Unit F1 Markham, ON L3R 0N8
外卖热线:905-470-9112
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4117413.aspx
艋舺鸡排
北约克店
地址:5 Northtown Way Unit 16&17 North York, ON M2N 7L4
外卖热线:416-519-2983
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4837273.aspx
Downtown店
艋舺地址:692 Yonge St,Toronto, ON M4Y 2A6
外卖热线:647-341-8838
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4575852.aspx
送餐平台:UBER EATS、饭团、FOD、小红车、Doordash、Foodora
台客赞鸡排
地址:9200 Bathurst St, Unit 07 Thornhill, ON L4J 8W1
外卖热线:905-597-5883
餐厅网址:www.aitaikercanada.com
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4954068.aspx
快乐柠檬
快乐柠檬Yonge街店地址:611 Yonge St Toronto
外卖热线:647-797-4567
详情:http://forum.yorkbbs.ca/yoga/4613747.aspx
Mr. Sun奶茶店地址: 4300 Steeles Ave E.,Unit D60, Markham, L3R 0Y5疫情期间送餐热线: 905-704-4333疫情期间营业时间:12:00 pm – 6:00 pm
COMEBUY 奶茶店
地址:8110 Birchmount RD #4, Markham, ON L6G 0E3
外卖热线:905-604-3699
详情:http://forum.yorkbbs.ca/eat/4829947.aspx
大有名糖
A13&B10 5095 Yonge St, North York
外卖热线:416-229-2368
Unit1&2 10 Ravel Rd, North York
外卖热线:416-756-3311
网址:www.petitpotato.com
Kungfu Tea手作功夫茶287 College St.Toronto,ON. M5T1S2外卖热线:416-551-6351