不用叫外卖了，教你自制奶茶，原料成本低，做法简单又好喝

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

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奶茶需要原因吗？

需要呀，比如今天有点热，喝杯冰奶茶吧！

今天有点冷，喝杯热奶茶吧！

心情好的时候，这个什么怎么能缺杯奶茶一起开心呢！

心情不好的时候，喝杯奶茶开心一下吧！

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下午在办公室的时候，总会有些人忍不住点杯奶茶，看到快递小哥送来的奶茶，又总是止不住自己想喝的心，也默默点上一杯。现在外卖点上一杯奶茶，就算是最经典最便宜的珍珠奶茶，也少说得花上十来块钱。每天那么点上一杯，不知不觉间一个月几百块钱也就这样飘走了。

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其实呀，这奶茶其实可以不用去店里买，原料也简单，家里做的也不像外面是用粉冲泡的，实打实的奶加茶，既健康还便宜。而且奶茶也并不难，做起来也很快，在家里无聊的时候，就可以提前做些珍珠，搁在冰箱里冷冻，这样子想吃的话，只需要拿出来煮熟，加到奶茶里也就好了。说了这么多，接下来就开始正式介绍奶茶的制作步骤。

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准备食材：木薯粉、红糖、茶叶和纯牛奶。

步骤1： 80克的红糖和100克的清水在锅中搅拌均匀，等到锅中的红糖水煮开后，立刻加入75克的木薯粉快速搅拌。

步骤2：搅拌均匀关火再次加入75克的木薯粉趁热继续搅拌，等到面糊成一个面团，取出面团分成多份，分开搓成细长条。

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步骤3：将细长条耐心的切成1厘米长左右的小面粒，接下来就更需要耐心，一个一个将小面粒搓成小圆球，把小圆球放进装有木薯粉的碟子了，避免它们相互黏在一起。

步骤4：烧一锅清水，水开了之后就可以加入小圆球，记得要不偶尔去搅一下锅里的小圆球，避免出现粘锅的情况。煮熟后捞出，立刻放入凉开水中冷却，珍珠就这样完成了。

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步骤5：拿出一口小奶锅，加入适量的糖，小火慢炒，炒出焦糖色就可以倒入少量开水。等到开水煮出茶色，就可以加入另一个主角，纯牛奶等到奶茶煮到沸腾就可以倒出过滤，加入事先煮好的珍珠，珍珠奶茶就这样完成了。

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天说来就来，这天气热就要多喝水，及时补充身体的水分才是王道，但现在大多数人都喜欢喝果汁、饮料、奶茶之类的，毕竟白开水没什么味道，所以街边胡同里的饮品店生意开始日渐火爆。记得刚工作那会儿正是珍珠奶茶流行的时候，路过奶茶店时偶尔会给自己买上一杯，感觉还蛮惬意的。珍珠奶茶最早是流行于台湾的一款茶饮料，是将红茶和牛奶混合，然后加入煮好的粉圆制成的，一般人都以为珍珠奶茶叫这个名字是里面的粉圆像黑珍珠，其实是源自于奶茶摇动时形成的气泡。

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珍珠奶茶最开始就只是基本的珍珠款，但是现在的商家为了招揽顾客和改变口味，又将咖啡，冻豆花，布丁仙草等食材加入其中，虽然新鲜感有所提升，但添加剂相对也会增加，另外成本也提高了，一杯奶茶大多都要十几块钱，所以还不如我们自己在家制作。所用的食材很简单，选择纯正红茶搭配全脂纯牛奶即可，成品丝滑浓醇，茶香和奶香完美的结合，健康美味无添加，几块钱就能做两大杯，给孩子喝也是妥妥的，但因为毕竟是甜饮，怕胖的MM要控制一下糖量哦！

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