的门头，是24小时广告；不合适的门头，可能就直接潜意识“拒绝”了客户。
一、一个坏门头引发的“惨案”
很多失败的餐饮行业的门头设计最容易出现的三个问题：
1、从门头看不出里面做什么生意的；
2、门头太高端，有距离感，顾客不敢进，怕消费不起；
3、金玉其外败絮其中，门头漂亮里面不行。
4、不懂设计但是自以为自己的设计很好，结果顾客看不懂；
结果就是，客人在门口看了看一头雾水，然后走去了旁边那家店......
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
二、直接给顾客答案的，才是好门头
门头有多重要？实际上，透过所有的表象去看门头，其实它解决的是餐厅线下门店的引流问题。
餐厅引流是一场效率的战争，这个效率来自于顾客决策效率、选择成本。也就是说，能够帮助顾客在最短的时间内做出选择的门头，才是好门头。问题是，这样通俗的道理，但很多餐厅在设计门头时往往却习惯性忽视。
就像第一次见面一样，非常希望别人对你的印象加分，你就努力介绍一大堆，结果别人连你的名字都没记住，这样别人对你的好感度一定会降低，餐饮也一样，门头都说不清自己是什么要卖什么，求生欲望再强，多半也是要被淘汰掉的。
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
三、五步教你设计出一个好门头
1.店名简洁、定位清晰
别让顾客去猜，你是谁做什么的？那些成功的餐厅，都是直接能够帮助顾客做出选择的，直接表达的两个必备要素：我是谁、我是做什么的。所以，一个合格的门头必备的信息不仅要有品牌名，更要有品类名。
比如，西贝莜面村、海底捞火锅、云海肴云南菜、杨记兴臭鳜鱼……但凡成功的品牌，门头无不如此。解决了这两个最基础，最需要具备的要素以后，才能进一步去考虑诸如差异化、设计感、可辨识度、记忆点、logo、slogan等等其他方面。
一个标准的门头应该是：文字简明、品类清晰、能够让消费者第一时间就了解到你。
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
2.大众化的字体，简单明了
在门头设计上，不少老板为了体现自己的独特性，会选择生僻字、艺术字甚至是英文字体来彰显自己的与众不同。
可是实际上，这些标新立异的做法往往会适得其反。因为太过小众，这些字体在传播效果上会大打折扣。如果仔细观察一线餐饮品牌，会发现麦当劳、肯德基、海底捞这些，采用的都是最简单，最常用的宋体字。
从传播学角度来说，越是通俗易懂，易看易识别的东西，越容易快速传播。 装高雅，滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法，只会增加传播成本。
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
3.主题色和产品调性相匹配
在著名的“五感营销”理论中，视觉营销被放在所有感官体验之首。从实际经验来说，消费者浏览门头时，最先看到的不是店名、logo、slogan这些东西，而是门头的主题色。
一个好的门头，在主题色上，必须与产品的调性相匹配。比如肯德基、麦当劳、永和大王这些餐饮巨头的培养，在消费者的认知中，已经将红色和快餐划上了等号。川式火锅店门头多为红色，也是基于这样原因。
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
4.门头越大 越容易吸引人
门头是链接顾客的第一触点，也是品牌曝光的重要“广告位”。从广告的角度来说，越是简单粗暴的广告手法，往往会取得不俗的效果。因为这样非常便捷好记，大家才会潜意识里面熟烂于心。
对于门头这个“24小时广告位”来说，最简单粗暴的手法就是做大、做醒目。比如很多大品牌都会在商场外围制作巨大的logo和模特海报，门头都以超大的面积冲击着消费者视觉感官。
< class="pgc-img">花万里餐厅设计
5.耐脏耐旧更好
相信真正做过餐饮的人才知道，换一个门头有多麻烦。一些老板曾经为了达到“小清新、颜色鲜艳明亮”的效果，门头最初设计时采用了非常漂亮的一个颜色。
可是用了一年门头就变得又脏又旧，找人清洗过后效果也不明显，决定换门头，更换门头时，先是该片区某位城管表示需要交钱才能更换，随后城建局方面也表示不能随意更换。所以，一个好的门头不仅要看它最初时的好看，还要看时日久了，它还是原来那样耐看吗？
声明：本文由花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。
公司官网：www.hwlsj.com
头，是餐厅直接递交给顾客的一张立体名片。好的门头往往有引流奇效，可以让餐厅突出重围瞬间获客，本文将和大家分享好门头设计的一些门路。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）整编设计，作者：红餐编辑部。
在视觉营销中，门头绝对是餐饮人最关注的点。那么，一个好的门头需要具备什么要素呢？怎样设计门头，才能吸引顾客的注意呢？
今天，红餐网就和大家说一说门头设计的技巧。
< class="pgc-img">完整的餐厅门头包括什么
一个完整的门头，至少要包括三个部分：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大部分餐厅门头存在的问题
餐厅门头如果存在以下两种问题，就会大大降低顾客首次进店率，无形中就会成为顾客进店的天然屏障。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">清晰的门头设计要素
让人看一眼却不想进来的门头，绝大部分餐饮老板都不愿意看到，这也不是我们开店的目的。那么，好的门头设计有什么要素？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如何设计出一个好门头
要设计出一个好门头，可以从以下5个方面入手：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">让餐厅门头加分的做法
而如果要设计一个进阶版的吸客门头，餐饮老板就要花上更多心思了，比如：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅不同位置的门头设计要点
了解了门头的设计要素后，就要考虑在实际环境中的运用。除了立足顾客视角，从各个方向、角度仔细观察门头的成像，门头设计还要根据店铺所在的地理位置，因地制宜，扬长避短。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅门头设计的注意事项
门头是店铺与消费者的沟通工具，更准确地说，是与流动客群的沟通工具，所以设计时还要考虑到和周围环境的统一性。
< class="pgc-img">小 结
好的门头设计能增加首次顾客的进店率，也能达到宣传营销的目的。不过，门头只是餐厅经营的重要方面，要想将品牌名气打响，最重要的还是要做好产品和服务。
毕竟门头做得好是锦上添花，产品和服务没有做好，那可以说是灭顶之灾了。
饮经营，并非越创新越好，有些基本规则需要遵守，特别是门头。
内参君以一家商场为样本，实地探访了51家餐厅，找到旺店门头三大法则，以及两个劝你不要踩的坑……
餐饮老板内参 测评小分队 /文
为了客观反映目前“主流”商场餐饮的现状，内参君选择了一家二线城市的标杆商业体：正弘城。
它位于郑州市花园路商圈，去年底新开，试营业当天有超过15万人次的客流。
这里交通便捷，与地铁线无缝接驳，客群以年轻人为主、消费能力强。商铺寸土寸金，竞争趋于白热化。
在餐饮品牌引进方面，喜茶、奈雪的茶、湊湊等不少网红品牌在河南的首店，都选择进驻这里。
内参君此次主要以正弘城7楼和8楼的51家餐饮品牌为样本。
餐饮经营，并非越创新越好，有一些基本的规则，需要遵守。店名的设计，也是同样的道理。
在正弘城，内参君发现，能吸引客流的餐厅，名字设计都有一些共同点：
旺店门头第一法则：
店名能让人快速识别，愿意传播
店名的首要目的，就是告诉顾客：“我是谁，我是做什么的。”
内参主笔王新磊认为，名字设计，有一个基本原则：让别人能快速识别，愿意传播。
比如，让顾客听到名字，就能马上联想到餐厅卖什么，也就是业内常见的“品牌名+品类名”。
正弘城内大部分餐厅，都满足了这个基本需求，比如，巴奴毛肚火锅、炉小哥烤肉、北疆饭店、花千代秘制烤鱼、麦哲沙拉、吕氏疙瘩汤……等等。
这条店名法则，又可以分为两种应用思路——
1. 巧妙结合，把品类“融”进品牌名里
部分餐厅会将品牌名和经营品类做巧妙融合，比如“铁板诱惑”、“弄粉儿”。还有这两年爆红的茶饮品牌：喜茶、奈雪的茶。
2. 简单直接，使用“品牌名+品类（或主打产品）
也有不少餐厅，采用简单直接的“品牌名+品类（主打产品）”形式，这种是最常见的，比如“巴奴毛肚火锅”、“羲和烤鸭坊”、“湊湊·火锅茶憩”、“吕氏疙瘩汤”、“炉小哥烤肉”。
这两种店名类型，都属于“品牌名和品类结合”形式，最大的优势是直观，消费者一眼就能看出来这是一家经营什么的餐厅。
以正弘城为例，在内参君探访的51家店里，有80%都是这样做的。
旺店门头第二法则：
门头大大大大，字体简简简简
门头是餐厅在商场内和消费者的第一触点，当把店名呈现在门头上时，如何能让自家品牌在众多餐厅中脱颖而出，让消费者快速注意到？
方法就是：简单直接，门头要大大大大大大，字体要简单简单简单。
去年年底，华与华华杉在餐饮老板内参举办的中国餐饮创新大会上也说过，“招牌一定要大。因为，越大，离得远才看得见。”
在门头呈现方面，位于正弘城内的巴奴毛肚火锅和吕氏疙瘩汤，显然是经典案例。
内参君站在7楼，正对面两层共有4家餐厅，首先扑入眼帘的却是8楼的两家餐厅，“巴奴”两个大字十分显眼，其次就是它旁边的“吕氏疙瘩汤”。
而和内参君同样位于7楼的“羲和烤鸭坊”、“黎你很近西餐厅”，却几乎没被注意到。
仔细观察，内参君发现，巴奴毛肚火锅和吕氏疙瘩汤的门头有3个共同点：
? 餐厅名的文字颜色和门头颜色反差大，辨识性强。
? 门头看起来很大，留白相对较少，但也并不会给消费者造成不适感。品牌名称相比7楼的两家餐厅，更清晰，视觉冲击强。
? 餐厅名的字体庄正、简单，消费者一看就能明白。和7楼品牌名更有设计感的两家餐厅一对比，谁更直接，一目了然。
总结一句话：越是简单直接的呈现手法，越容易引起消费者的关注。
旺店门头第三法则：
多渠道展示店名，尽可能多触达
优秀的餐厅，会想方设法，把餐厅的名称，通过各种渠道触达消费者。
在探店的过程中，内参君对一家餐厅印象很深刻。
这家餐厅叫“热煲猪肚鸡”，位置有些特殊，位于商场8楼“宴豫·饕客”餐饮主题街区的入口。
除了正门口，餐厅还有一个侧面也紧邻商场走廊。
因此，除了正门口的招牌之外，“热煲猪肚鸡”利用地形优势，在餐厅内紧邻走廊的一侧，也设置了一个大招牌。
同时，招牌旁边还有一个显示大屏，播放门店的宣传片，虽然听不到声音，但是不停闪动的大屏，同样吸引到不少目光。
同样善于通过宣传片吸引关注度的，还有巴奴。在巴奴的门口墙壁上，嵌着一台大电视，大声地循环播放巴奴的宣传片。
听到声音的消费者，也会忍不住驻足而观。而这些，都是巴奴潜在的顾客。
良心建议：
这两种类型店招，容易踩雷！
在探店的过程中，内参君也发现，有一些餐厅的名称，依旧踩中了一些坑，主要集中在这两类：
1. 餐厅招牌上的字体过于追求逼格，设计感太强，消费者看不懂
在正弘城7楼，内参君盯着一家档口店的招牌，足足思考了有一分多钟，“到底叫啥名字？什么代同什么？”
放上图，大家一起来猜猜：
后来，内参君实在猜不出来，忍不住问了一下。
内参君：“麻烦问一下，你们这店到底叫啥？第一个字念啥？”
店员：“叫世代同糖！第一个字是世，世界的世。”
内参君：“哦哦，我看半天没看懂。”
服务员笑了：“名字是老板起的，字是找书法家专门写的。高手写的字，一般人都看不懂。”
这种“看不懂”的店名，在追求逼格的同时，也是默默地在门店和消费者之间设置了一道障碍，把潜在顾客往外推。
在大众点评上，有顾客对这家店进行评价时，说：“这家店路过好几次，之前不知道是什么。后来才知道是传统甜品，就试了…… ”如果他能早点儿看懂门店名字，估计路过的第一次，就会进店消费了。
在7楼，还有一家餐厅叫“黎你很近西餐厅”，店名用了蓝色霓虹灯样式，内参君十米开外看过去，完全看不清餐厅名字是什么。
走进之后，才琢磨透名字叫“黎你很近”。但好在，“西餐厅”三个大字还比较显眼，能让顾客知道这家餐厅是卖啥的。
2. 门头上只出现品牌名，没有经营品类。你到底是卖啥的？
有一部分餐厅，门头上只挂着品牌名，看不出经营品类。
如果消费者之前对这家餐厅不了解，就会搞不明白“这家店到底是卖啥的”。
比如：这家叫“度小月”餐厅，主要经营台湾小吃。可是它家的门头上凸显的除了“度小月”，就是“百年老店”和创建年份，没有台湾的元素。
这导致不止一名消费者认为，这是一家卖川菜的饭馆……
其实在正弘城，能看到不少类似的餐厅，比如“曼玉餐厅”、“coco都可”、“鸿茂斋”等。
但是，和“度小月”这个对于郑州人来说稍显陌生的品牌不同，“曼玉餐厅”、“鸿茂斋”在郑州本地，知名度都很高。
“曼玉餐厅”是一家融合菜餐厅，在大众点评上几乎一水的五星好评，评价的关键词都是“服务堪比海底捞”、“菜品好吃”。
而“鸿茂斋”在郑州则是有着30年历史的铜锅涮老店，品牌力也是杠杠的。
“coco都可”的全国知名度，多数消费者对它都有基本了解。
而且，内参君翻看了“曼玉餐厅”、“coco都可”早期的照片，它们也都是老老实实把品类名称放在门头上的。
说白了，门头只凸显品牌名的做法，是有一定门槛的。如果你是一个新品牌，或者品牌力还不够强，建议不要采用这种“任性”的形式。
当消费者不认识你的时候，看到餐厅只有孤零零一个品牌名挂在门头，很大的概率就是“与你擦肩而过”，或者发生类似“误把台湾美食店当成川菜馆”的尴尬。
因为消费者一眼看去，并不能知道你卖的是什么。他需要先研究“这是一家卖什么的餐厅”，再做出“是否踏进去消费”的决定，这需要消耗的时间成本和精力成本，要比其他餐厅高得多。
对于餐厅来说，让消费者能轻松了解你，才是吸引他进店消费的基础。
· end ·
统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜刘凯
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