现在每天大概有10000多斤新鲜竹笋运往成都大熊猫繁育研究基地，还有10000多斤新鲜竹笋通过冷链空运到北京。大熊猫和市民都能吃到当天采摘的新鲜竹笋!”近日，记者来到位于邛崃道佐社区的“川熊猫”竹笋初加工基地时，四川省旺德润农业科技有限责任公司董事长周恩军正和工人们一起，忙着分装运往各地的新鲜竹笋。加工基地附近，竹林漫山遍野、青翠欲滴。刚下过雨的竹林间，微风轻拂，阵阵清香扑面而来，让人忍不住深吸几口新鲜空气。
很难想象，过去这里只是一片残败的林地。近十年间，四川省旺德润农业科技有限责任公司和当地村民一起种植了近5000亩雷竹，还成立了竹产业发展专业合作社。如今，这里的鲜笋除了供给成都大熊猫繁育研究基地和部分海外的大熊猫外，还走进盒马、海底捞等知名商家。
曾遇困境
10年前这里是一片残次林
“老徐，今年雷竹笋收完了，要及时把竹林整理好哦，来年才长得更好。”周恩军对正在竹林里忙碌的村民徐世贵叮嘱道。
“就是，这几天抽空都在弄，旧的竹子要砍掉，降低竹林密度，都记到的。”徐世贵笑答道。
邛崃的竹林面积占成都市竹林总面积四成以上，是成都最大的竹源基地。10年前，针对邛崃竹产业发展面临的困境，周恩军向相关部门提出建议——用高产高效的笋用竹替代低产低效的慈竹。“这片区域当时是一片残次林，都是慈竹和杂竹，没有人管护，几乎不产生效益。我当时就觉得，这么好的生态资源，不发挥价值，实在是可惜了。”周恩军说。当时，周恩军已有种植雷竹的经验，他认为，道佐社区完全具备种植雷竹笋的条件，只要科学管护，效益一定不错。
周恩军从浙江引进雷竹到道佐社区试种，同时采用了新的经营模式，由公司免费提供种苗和技术，村民免费提供土地，长出的竹子和竹笋全部归村民所有，公司按市场价收购，为村民兜底。此外，在镇上的帮助下，村里组建了邛崃润农竹木种植专业合作社，以“公司+合作社+基地+农户”模式推进竹产业发展，建设道佐社区竹产业示范基地。
这些好办法让不少老百姓打消顾虑，下定决心种植雷竹。
转型突围
大熊猫成为基地第一批客户
优美的自然环境本身就是乡村振兴的优质资源，如何找到实现生态价值转化的有效途径，让群众得到实实在在的好处，实现共富共享？
为种出原生态、高品质的竹笋，周恩军经常与省林科院、四川农业大学的专家交流学习，并邀请成都市农林科学院林业所专家团队提供技术服务。良好的生态环境加上科学的种植技术，试种很成功。两年后，周恩军联系上成都大熊猫繁育研究基地，想让这些优质竹笋成为大熊猫的口粮。
“大熊猫吃的竹笋种植条件非常严苛，比如种植过程中不能喷洒任何的农药和化肥。”周恩军回忆，成都大熊猫繁育研究基地专家现场考察，并对竹笋样品检验检测后，对竹笋质量很满意，大熊猫成为基地第一批客户。
有了大熊猫的“认证”，村里的笋就不愁卖。不少餐饮商超闻讯而来，想采购大熊猫吃的同款竹笋。
销路越来越广，回村种竹子的人越来越多，徐世贵就是其中之一。起初，他把自己家的地腾出来种雷竹，现在还承包了几亩邻居的地，一共管护10亩竹林。以今年为例，平均每亩竹林采收2500斤左右，每斤均价超过两元。
据周恩军介绍，截至目前，通过“公司+合作社+基地+农户”模式，已建成有机食品笋用竹基地近5000亩，年产竹笋5000余吨，实现产值3000万元，带动300余户农户每户每年增收3万元到5万元。
未来可期
精深加工基地11月建成投产
实施农产品精深加工提升行动，加快产地初加工设施设备建设……省委十二届五次全会通过了《中共四川省委关于以发展新质生产力为重要着力点扎实推进高质量发展的决定》，一系列政策举措赋予了农业产业化更强的竞争力、更高的附加值。
这对“川熊猫”竹笋初加工基地来说，无疑是新的机遇。在基地办公室里，摆放着不少贴有“川熊猫”标志的竹笋罐头等加工产品。周恩军说，“川熊猫”品牌在2016年获成都著名商标，并取得“川熊猫”笋用竹有机食品证书认证。
眼下，“川熊猫”竹笋精深加工基地项目已落户天府现代种业园，项目预计今年11月建成投产。届时，从剥壳笋等的初加工到笋干、清水笋、酱制笋的深加工以及竹笋相关衍生产品都能在这里生产，设计生产能力约3万吨，还将建设电商直播、冷链物流配送中心等配套服务设施。
记者手记
让竹林成为公园城市一道美丽的风景线
近年来，成都相继出台了多项意见，着力保护与提升竹林盘、挖掘与创新竹文化、打造与创建竹品牌，推动竹产业结构调整与现代竹产业体系构建，促进农商文旅体全面融合发展，营造竹生态价值转化场景，让竹林成为公园城市一道美丽的风景线。邛崃市按照“做强二产，带动一产、促进三产”的发展思路，不断推动竹产业建圈强链，持续提升竹林资源可持续经营水平，培强竹精深加工，促进竹文旅康融合发展。
当一片片自然竹林变成现代竹产业基地，当一根根竹笋变成国宝们喜爱的美食和市民餐桌上的健康食品，绿水青山就成了金山银山，人与自然也更和谐了。
(成都日报锦观新闻记者 李柯雨)
者 | 马越
编辑 | 昝慧昉
在包括《生活大爆炸》等美剧里频繁出镜、美国人最熟悉的中餐品牌，已经悄悄进入中国市场。
根据职业餐饮网的报道，全球最大中式连锁快餐品牌熊猫快餐（Panda Express）在云南昆明低调开店。界面新闻记者发现，在大众点评网站，一家名为“Panda Express熊猫餐厅”的商户在2020年7月被收录。餐厅位于昆明呈贡区吾悦广场。
由于是刚开业不久的新店，这家熊猫餐厅的信息很少，而且没有提供商户电话。大众点评网站上只有寥寥数条评论，当前评分3.57。
根据目前的评论情况看，这家餐厅的人均价格在20元以下。从营业时间10：00-22：30判断，熊猫餐厅不仅提供正餐，可能还有早餐和夜宵，菜品有粥、豆浆、油条、米线、包子、酸菜鱼等，菜单上当然少不了熊猫快餐在美国市场大受欢迎的招牌菜宫保鸡丁和陈皮鸡，以及更有中国本土特色的撸串串和张飞牛肉。
尽管没有官方的微博、微信公众号发布消息，大众点评网上也还没有官方认证，但从这家餐厅“Panda Express”的红底黑字标志和装修来看，它很可能与美国的熊猫快餐有关。
昆明吾悦广场的项目招商副总监向界面新闻证实，这家餐厅并非“山寨店”，商场是与深圳禧桂福餐饮管理有限公司签订的协议，有正规的品牌授权。菜品之所以与美国的不同，是针对中国消费者的口味进行了调整。
天眼查APP显示，深圳禧桂福餐饮管理有限公司成立于2018年10月29日，法定代表人为胡鹏。但界面新闻记者拨打天眼查APP预留的公司电话持续显示关机状态。
北京连锁国际加盟展览会的网站显示，熊猫快餐曾经是2019年的参展商。
而这只熊猫，已经成为美国人心中最有代表性的中餐标志。
熊猫快餐（Panda Express）创立于1983年的美国加州，创始人是华裔企业家程正昌，他1948年出生于中国扬州，父亲就是一位厨师。程正昌一家先是搬迁至中国台湾，后又辗转移民日本和美国。
熊猫快餐的前身叫“聚丰园”，1983年正好赶上中美关系发展带来的“熊猫热潮”，便抓住机会将餐厅名字改为了熊猫快餐。熊猫快餐一改美国中餐厅油烟重、不够干净整洁的形象，从装修、招牌、服务到配料、烹调过程，都实现了标准化管理，是美国最早使用自动化管理系统的餐厅之一。
经过多年的发展，被称作“中餐界麦当劳”的熊猫快餐已经成为全球最大的中式快餐连锁店——根据2019年的数据，它的门店数量已经超过了2200家，除了美国外，它还扩张到了加拿大、墨西哥、俄罗斯、韩国、日本、菲律宾等市场，年营业额为39亿美元。
炒饭、宫保鸡丁、炒面、蛋卷……以质优价廉为定位的熊猫快餐备受美国人欢迎，而它也成为了美国流行文化的一部分，比如颇有特色的熊猫方型纸质外卖盒、夹有纸条的幸运饼干等等。
事实上，熊猫快餐并非正宗中餐，而是标准的“美式中餐”，比如考虑到美国人喜欢酸甜少辣的口味，熊猫快餐在中餐元素的基础上做了很多本土化改良，“陈皮鸡”“宫保鸡丁”等一系列菜品正是这种美式中餐的代表。
熊猫快餐作为典型的美式中餐，价格公道、颇受外国人喜欢，但它是否能抓住中国人的胃，还很难说。
鉴于此，熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎。2013年曾有报道称，对于中国市场，程正昌的态度非常明确：“中国不需要这样的快餐，竞争也过于激烈。”
不过熊猫快餐此前曾经有和中国市场合作的迹象。
根据《第一财经日报》的报道，熊猫快餐的母公司熊猫集团在2015年1月收购了金鹰商贸的部分股权。金鹰商贸方面表示，熊猫集团主要经营餐饮业，但其主力市场在美国，非常希望可以进一步发掘中国大陆市场，因此需要强有力的本土合作伙伴来拓展中国大陆市场业务。
金鹰商贸集团主要发展的是百货连锁零售业务，首家商场开在南京新街口。目前金鹰商贸集团旗下的百货连锁分布在江苏、安徽、陕西、云南和上海等省市。
不过目前昆明这家熊猫餐厅似乎与金鹰的联系不大，因为它位于的吾悦广场是新城控股集团旗下的城市综合体项目品牌。
熊猫餐厅在中国大陆市场的低调试水，它将要面临的是中式快餐领域复杂而激烈的竞争。
中式快餐连锁长期以来出现全国扩张难的“诸侯割据”局面。我们曾报道过，主要市场在川渝地区的中式快餐乡村基集团刚在今年9月宣称全国直营门店数量突破1000家；大本营在安徽的老乡鸡目前有800多家门店，也提出了全国扩张、门店数达到1000家的目标。从2019年开始，海底捞集团也陆续推出了一系列快餐子品牌“饭饭林”“秦小贤”“佰麸私房面”“新秦派面馆”和“十八汆”等等，卖上了盖饭和米线等中式快餐。
友们，今天咱们要来讲一个关于笋笋的故事。
这个故事从“成都文旅局荣誉局长”、熊猫界的顶流，吃笋都只吃笋尖尖的“花局”讲起。花局迪拜式吃笋的美食享受，让网友忍俊不禁，纷纷喊话，咱们“家大业大，笋笋必须管够”！
网友说的“家大业大”，正是咱们四川竹资源丰富的真实写照——数据显示，四川全省竹林面积达到1835万亩，居全国第二位，完全可以满足大熊猫们的饮食。
就在成都邛崃的深山，记者探访到了一处每天都给成都大熊猫繁育研究基地提供新鲜笋笋的竹基地，走，一起去看看吧！
01
现场探访
确实家大业大
国宝熊猫儿和咱老百姓都吃这儿的笋笋
“现在每天大概有一万多斤新鲜竹笋运往成都大熊猫繁育研究基地，还有一万多斤新鲜竹笋通过冷链空运到北京，大熊猫和咱们老百姓都能吃到当天采摘的新鲜竹笋！”虽然已进入初夏，但在位于邛崃市临济镇道佐社区的“川熊猫”竹笋初加工基地，仍有源源不断的鲜笋在这里分选、加工，然后搭上汽车、飞机火速奔向国宝大熊猫和市民们的餐桌。
道佐社区，藏于深山、因竹成名。
这里地处的龙门山区域，是全球36个生物多样性热点地区之一，域内有万余种动植物，被誉为“自然科学宝库”：不仅有国家一级保护植物光叶珙桐，国家二级保护植物连香树、水青树等珍稀植物，还是现存野生大熊猫、川金丝猴、羚牛、小熊猫、绿尾虹雉等一大批稀濒野生动物的集中分布区。邛崃市规划和自然资源局工作人员介绍说，“邛崃段占龙门山成都段的三分之一，面积约821平方公里，生态环境条件优越。”
锦观记者一行沿着“川熊猫”竹笋初加工基地一旁的小道上山，漫山遍野的竹林青翠欲滴，刚下过雨的竹林间，随着微风吹拂，阵阵清香扑面而来，让人忍不住深吸几口新鲜空气。
很难想象，过去这里只是一片残败的林地，近十年间，四川省旺德润农业科技有限责任公司和当地村民一起种植了近5000亩雷竹，还成立了竹产业发展专业合作社，如今，合作社的竹笋不仅是成都大熊猫繁育研究基地国宝们的美食，还为远在海外的大熊猫提供新鲜竹笋，同时也为北京的盒马、海底捞等知名商家供给新鲜竹笋。
02
曾经遇困
缺乏科学管护
竹林一度败为残次林
“老徐，今年雷竹笋收完了，要及时把竹林整理好哦，来年才长得更好。”四川省旺德润农业科技有限责任公司董事长周恩军对正在竹林里忙碌的村民徐世贵叮嘱道。
“就是，这几天抽空都在弄，旧的竹子要砍掉，降低竹林密度，都记到的。”看见周恩军前来，徐世贵笑答。
看着满眼的绿竹，记者不禁感叹道：空气真好。“对啊，我们当初也是看中这里的生态环境，才选择在这里为大熊猫种‘口粮’。”竹林下，周恩军将他和村民一起种竹子的故事娓娓道来。
故事从10年前说起，周恩军应邛崃市相关部门邀请，针对邛崃竹产业发展面临的困境，提出用高产高效的笋用竹替代低产低效的慈竹产业的建议。“我们现在站这片区域在当时就是一片残次林，都是慈竹和杂竹，没有人管护，几乎不产生效益，我当时就觉得，这么好的生态资源，不发挥价值，实在是可惜了。”周恩军说。
“特别是当我了解到邛崃的竹林面积占成都市竹林总面积的四成以上，是成都市最大的竹源基地时，我更觉得应该科学利用起来，发挥其价值。”那时的周恩军已有在其他地方种植雷竹的经验，他觉得道佐社区完全具备种植雷竹笋的条件，只要科学管护，效益一定不错。
03
转型突围
大熊猫成为基地首批客户
村民每年增收3-5万元
村民徐世贵的经济账本
竹林：10亩
今年产量：每亩2500斤左右
价格：每斤1.8-2.5元
雷竹笋收益：5万元左右
基地的经济账本
笋用竹基地：近5000亩
年产竹笋：5000余吨
实现产值：3000余万元
优美的自然环境本身就是乡村振兴的优质资源，如何找到实现生态价值转化的有效途径，让群众得到实实在在的好处，实现共富共享？
周恩军从浙江引种雷竹到道佐社区进行试种，不同于流转村民土地的合作模式，周恩军采用的是公司免费提供种苗和技术，村民免费提供土地，长出的竹子和竹笋全部归村民所有，公司再按市场价收购，为村民兜底。此外，在镇上的帮助下，村里组建了邛崃润农竹木种植专业合作社，以“公司+合作社+农户+基地”模式推进竹产业发展，在这里建设道佐社区竹产业示范基地。
这些好办法让不少老百姓打消了顾虑，下定决心种植雷竹。
为了种出原生态、高品质的竹笋，周恩军经常主动与省林科院、四川农业大学专家交流学习，并邀请成都市农林科学院林业所专家团队提供技术服务。良好的生态环境加上科学的种植技术，试种成功！两年后，周恩军突然冒出一个灵感：这样生态优质的竹笋说不定可以受到大熊猫的青睐。于是，他主动联系成都大熊猫繁育研究基地，想让这些优质竹笋成为大熊猫的口粮。
“大熊猫吃的竹笋有非常严苛的条件，竹子种植过程中不能喷洒任何的农药和化肥。”周恩军回忆说，当时，成都大熊猫繁育研究基地专家现场考察以及对竹笋样品进行检验检测后，得到了肯定的答复，真没想到，国宝大熊猫真成为了基地的第一批客户。
有了大熊猫的“认证”，村里的笋就不愁卖了，不少餐饮商超闻讯而来，想要采购大熊猫吃的同款竹笋。
销路越来越广，回村种竹子的人也越来越多，徐世贵就是其中之一。“以前在外面打工，是因为在家挣不了多少钱，现在家里能挣钱了，肯定是回来好，家门口挣钱，也可以把家里照顾到。”徐世贵告诉记者，起初他把自己家的地腾出来种雷竹，现在还承包了几亩邻居的地，自己一共管护10亩竹林，以今年为例，平均每亩竹林大概采收2500斤左右，每斤两块多的均价，每亩就能挣5千元左右，在一个多月的雷竹笋采收季就挣了5万余元。
据周恩军介绍，截至目前，通过“公司+合作社+基地+农户”模式，已建成有机食品笋用竹基地近5000亩，年产竹笋5000余吨，实现产值3000万元，带动农户300余户每户每年增收约3-5万元。
04
未来可期
加工厂落户功能区
竹产品将走进千家万户
实施农产品精深加工提升行动，加快产地初加工设施设备建设，发展优质白酒、川味调料、休闲食品等特色优势产业，打造具有全国影响力的食品产业集群，擦亮“川字号”土特产品牌……就在5月13日省委十二届五次全会上，通过了《中共四川省委关于以发展新质生产力为重要着力点扎实推进高质量发展的决定》，一系列政策举措赋予了农业产业化更强的竞争力、更高的附加值。
此前，四川省政府印发《建设“天府森林粮库”实施方案》，提出发展经济林食物和林下食物两大类林粮。其中就提到了加快优良竹种和优质竹笋产品开发利用。
这对于“川熊猫”竹笋初加工基地来说，无疑是新的市场与机遇。在基地的办公室里，记者看到摆放着不少贴有川熊猫标志的竹笋罐头等加工产品。周恩军说，基地不止步于鲜笋，“川熊猫”品牌在2016年获成都著名商标，并取得了“川熊猫”笋用竹有机食品证书认证。推动绿色生态农业产业化、原产地品牌化，也是基地探索实现生态价值转化有效路径的一步。
眼下，川熊猫竹笋精深加工基地项目已落户天府现代种业园，项目预计将于今年11月建成投产，届时，从剥壳笋等的初加工到笋干、清水笋、酱制笋的深加工以及竹笋相关衍生产品都能生产，设计生产能力约3万吨，还将配套电商直播、冷链物流配送中心等配套服务设施。
不仅是川熊猫，近年来，邛崃市按照“做强二产，带动一产、促进三产”的发展思路，不断推动竹产业建圈强链，持续提升竹林资源可持续经营水平，培强竹精深加工，促进竹文旅康融合发展。放眼整个成都，也相继出台了多项意见，着力保护与提升竹林盘、挖掘与创新竹文化、打造与创建竹品牌，推动竹产业结构调整与现代竹产业体系构建，促进农商文旅体全面融合发展，营造竹生态价值转化场景，让竹林成为公园城市一道美丽的风景线……
记者 李柯雨
摄影 胡大田
编辑 蔺虹豆
