日，“共鉴新南山”圆桌交流会在南山圆满举行。本次会议由重庆市南山生态保护和发展中心主办，旨在向重庆市民和外地游客展露南山最新建设成果、介绍南山下步重点工作任务。
“共鉴新南山”圆桌交流会领导嘉宾合影。主办方供图
描绘美丽南山
本次会议围绕“描绘南山”、“相守南山”、“展望南山”三大议题展开，来自文化、建筑、火锅、民宿、中医药等行业的领军者作为嘉宾在会议上为南山的发展建言献策，共鉴新南山。
重庆市文联副主席、重庆市摄影家协会主席、高级记者鞠芝勤表示，“南山是一座摄影富矿。”黄桷古道、文峰塔、涂山湖、樱花、腊梅、火锅、雪景、夜景……南山处处皆美景。
法国FAI国际建筑与规划设计公司建筑师钟里沙看到的则是南山的建筑美，他认为，“我们要理解山的个性特点，注重山的空间形态，用一套尊重南山底蕴的手法，打造一个完整的南山建筑空间体系，塑造丰富的南山风景旅游景区。”
中国城市经济学会理事彭劲松研究员则认为，南山是重庆的城市软实力，“应该要将火锅、南山这样的重庆城市文化中最精彩的‘部件’进行交融浸润构造，提档升级火锅产业链，打造南山火锅小镇，让重庆的名片、山城的标识、峡江的文化显得更加魅力动人。”
相守产业南山
重庆市南山生态保护和发展中心副主任郑绪表示，“发展中心近几年，在生态保护方面，大力拆除了违章建筑，修复了南山南部过去因采石而导致的山体破坏问题，协同推进了整个南山地下水与地表水的治理与保护。在基础设施建设与完善方面，维护、修建、改造了约120公里的南山道路，扩建了7个停车场等，改善南山的道路条件和交通情况。在历史文化方面，加强了文物保护工作，包括挖掘和活化文化资源、进一步做强火锅名片等。”
值得一提的是，重庆市南山生态保护和发展中心与重庆市中药研究院正在联合打造南山中医药大健康产业集聚区项目。重庆市中药研究院纪委书记刘凝介绍，“我们将从产业体系、研发体系、教学体系、人才培养、技能培训等方面，计划将南山建设成为重庆及西南地区中医药传承创新中心、中医药大健康人才培养及产业集聚区，支撑南山大健康产业的高质量发展。”
除了蓄势待发的大健康产业，南山的火锅和民宿产业也在蓬勃更新中。
巴倒烫陆派火锅的创始人、南岸区非物质文化遗产的传承人、国家级技能大师王文军表示，“南山这片土地成就了我们，我们也会继续坚定不移地守护南山。除了对巴倒烫火锅本身的经营，每年我们还会大力培训、输送两千名餐饮就业人员。希望促进南山多业态综合性发展，与南山更好地相伴长存。”
涂山村晓、山觉行舍民宿主理人庆熙对南山的未来同样充满信心，她表示，“在南山上做民宿很幸福。原本我们这里是一条泥泞的乡间路，客人来往很不方便。但2019年12月份时，政府把这条路修好了，管网、水电气等基础设施也得到了足够保障。我对南山未来的发展充满着期待。”
展望未来南山
在“展望南山”的会议议题中，郑绪着重介绍了南山计划在下一步进行的重点工作，“在南山北部，将主要完善排污管网、供水供电供气等基础设施，推动民宿产业更有序健康的发展；在中部，将继续改善南山内部的交通条件，比如尽量打通所有断头路、修建黄桷垭环道工程等；在南部，将打造‘火锅小镇’、南山矿山地质文化公园，大力推进文旅产业融合发展。”
“共鉴新南山”圆桌交流会。主办方供图
“从完善基础设施到挖掘活化历史文化资源，再到保护生态环境；从继续推进民宿产业有序健康发展，到继续做优做强火锅文化名片，再到打造南山中医药大健康产业集聚区……未来的南山不只是重庆的南山，也将成为中国的南山、世界的南山。用心发现，用爱创造，愿新南山成为每个人心中的山。”郑绪表示。(向诗佳)
大牌，一天连开7家店
你开，你尽管开，别忍着
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Part 01
/ NONG GENG JI
七店同开，今晚就冲！
100元一碗辣椒、100元一份黑土猪肉，不但没击退客人，依旧每天排队。它就是湘菜界的天花板——农耕记。
< class="pgc-img">「 限时3天，5折 」
就在昨天，7月29日，农耕记在深圳连开5家分店2家兄弟品牌！！等不及了，今晚就冲！
< class="pgc-img">Part 02
/ NONG GENG JI
农耕记必点下饭菜，5折
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「 招牌黑土猪肉 」
就是它，100元一碗的黑土猪肉，是农耕记的每桌必点。就凭这一点，我必须得会会这份黑土猪肉了。
< class="pgc-img">农耕记90%食材都从湖南运过来，包括黑土猪肉。采用了湖南湘西11个月以上的黑土猪，瘦而不柴，肥而香嫩。在滚烫的油的渡劫后，肉香立马被激活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">===
< class="pgc-img">经过爆炒后将香辣完全打入黑土猪中，香嫩爽脆，香辣直冲脑门。“辣，很辣，但我控制不了自己停下来呀！”
< class="pgc-img">NONG GEN GJI
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「 仔姜炒麻拐 」
湖南人称蛙叫麻拐，农耕记的蛙和别家妖艳货色不一样，把肥美小麻拐投入到仔姜的怀抱中。所以，这道菜，辣吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻拐个头虽小但胜在饱满厚实。大厨把麻拐剁碎以便更好地入味，爆炒后的仔姜香和辣椒香早已渗透入蛙肉中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">答应我，别说不辣，不然后劲会让你打脸。吃它一定要配米饭，汁水滴落在米饭上，真的不要太下饭了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">? THREE ?
「 衡东脆肚 」
想把脆肚做入味做好吃，真不是一件容易的事~除了要经过层层处理，还很考验师傅的刀工，要把猪肚切成丝，可见农耕记为了这菜，下足了功夫。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脆肚香脆爽口，酱汁香辣撩人，一大把嗦进嘴里，口感与香辣层层递进，下饭绝了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">? FOUR ?
「 茶油炒黄牛肉 」
看着茶油炒黄牛肉倒下碗里，食欲感直线上升！全国各地的好牛，经过衡东土芹菜的点缀，把牛肉的鲜味完全地调动起来。
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Part 03
/ NONG GENG JI
这些湖南大菜，通通5折
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「 口味小龙虾 」
口味小龙虾总能激起湖南人的回忆。在油锅中一炸，锁住小龙虾的肉汁；再在猛火中翻炒收汁，一气呵成。
< class="pgc-img">NONG GENG JI
< class="pgc-img">< class="pgc-img">掰开虾壳，把小龙虾肉狠狠地裹上酱汁，肉质厚实还很是Q弹。救命，这香辣太诱人了叭，忍不住把手指吮个干净~
< class="pgc-img">? TWO ?
「 口味猪脚 」
他家的口味猪脚口感软糯但又带着韧劲，一口下去超融化在嘴里。啊~我感受到脸上的胶原蛋白嘟嘟地涨起来了！
< class="pgc-img">NONG GENG JI
< class="pgc-img">< class="pgc-img">? THREE ?
「 黄焖禾花鱼 」
看似不起眼的黄焖禾花鱼，专门挑选了乡村鱼塘里娇嫩可口的小禾花鱼，这样的小鱼肉质超细腻，味道超鲜美的！
< class="pgc-img">? FOUR ?
「 还有这些，都值得点 」
Part 04
/ NONG GENG JI
农耕记，湖南菜的顶流
这次，农耕记7家新店同时开业。农耕记在装潢上也有了崭新的面孔，相比以往，相对简约却不失农家氛围。
< class="pgc-img">「NONG GENG JI」
< class="pgc-img">< class="pgc-img">农耕记
新店 ONE
农耕记（南山前海世茂店）
南山前海世茂1栋4层
新店 TWO
农耕记（龙华后浪新天地店）
龙华后浪新天地三期5栋3层
新店 THREE
农耕记（龙岗爱联天光城店）
龙岗天光城2-L4
新店 FOUR
农耕记（龙华东华明珠园店）
龙华东华明珠园L1层
新店 FIVE
农耕记（南山朗山酒店）
南山东物商业大楼一层
新店 SIX
晓秧锅·重庆鲜货火锅（南山前海世茂店）
南山前海世茂1栋3层
新店 SEVEN
鱼将·剁椒鱼头（南山前海世茂店）
南山前海世茂1栋2层
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花开四季，各有芬芳。
正如人生于世，各有风采。
每个月都有它独特的花，你哪个月出生，就是哪一种花。
今天，就一起来看看你是哪一种花吧！
（按照农历月份）
一月·梅花
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
——宋·王安石《梅花》
正月梅花雪里香。
花语：坚强、傲骨、高雅。
一月出生的你，就像梅花一样，生于冰雪、长于严寒，性格独立而又意志坚强。
二月·杏花
古木阴中系短篷，
杖藜扶我过桥东。
沾衣欲湿杏花雨，
吹面不寒杨柳风。
——宋·志南《绝句》
二月杏花枝头闹。
花语：幸福、烂漫、自由。
二月出生的你，和杏花很相像。感情丰富，爱恨分明，又性格坦率。
三月·桃花
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
长恨春归无觅处，不知转入此中来。
——唐·白居易《大林寺桃花》
三月桃花红艳艳。
花语：爱情、幸运、美好。
三月出生的你，如桃花一般，细腻、和善、温柔。你性格浪漫，想象力丰富。
四月·牡丹
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
——唐·刘禹锡《赏牡丹》
四月牡丹真国色。
花语：圆满、浓情、富贵。
四月出生的你，如牡丹一样，热情活泼，乐观开朗。心胸宽阔，不爱计较。
五月·石榴花
五月榴花照眼明，
枝间时见子初成。
可怜此地无车马，
颠倒青苔落绛英。
——唐·韩愈《题榴花》
五月石榴艳如火。
花语：成熟的美丽、富贵、子孙满堂。
五月出生的你，就像石榴花一样，热情洋溢、活力十足。
六月·荷花
毕竟西湖六月中，
风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，
映日荷花别样红。
——宋·杨万里《晓出净慈寺送林子方》
六月荷花别样红。
花语：清白、坚贞、纯洁。
六月出生的你，如荷花一般，为人清白，做事磊落。
七月·茉莉花
荔枝乡里玲珑雪，
来助长安一夏凉。
情味于人最浓处，
梦回犹觉髻边香。
——宋·许裴《茉莉花》
七月茉莉传清香。
花语：清纯、质朴。
七月出生的你，就像茉莉花一样，亲切真挚，重视感情。
八月·桂花
暗淡轻黄体性柔，
情疏迹远只香留。
何须浅碧轻红色，
自是花中第一流。
——宋·李清照《鹧鸪天·桂花》（节选）
八月桂花甜又香。
花语：吉祥、友好、崇高。
八月出生的你，就像桂花一样，虽然表面上不张扬，却有着令人难忘的气质，很难被人忽略。
九月·菊花
结庐在人境，而无车马喧。
问君何能尔？心远地自偏。
采菊东篱下，悠然见南山。
山气日夕佳，飞鸟相与还。
此中有真意，欲辨已忘言。
——魏晋·陶渊明《饮酒（其五）》
九月菊花傲秋风。
花语：高洁、真情、长寿。
九月出生的你，如菊花一般，朴实大方、清纯雅致。
十月·兰花
不以无人而不芳，
不因清寒而萎琐。
气若兰兮长不改，
心若兰兮终不移。
——春秋·孔子《家语》
十月兰花迎寒霜。
花语：淡泊、高雅、贤德。
十月出生的你，像兰花一样，淡泊高雅，通情达理。
十一月·山茶花
东园三月雨兼风，
桃李飘零扫地空。
唯有山茶偏耐久，
绿丛又放数枝红。
——宋·陆游《山茶》
十一月山茶红欲燃。
花语：理想的爱、稳重、美丽。
十一月出生的你，就像山茶花一样，热情大方，爱恨分明。
十二月·水仙花
六出玉盘金屈卮，
青瑶丛里出花枝。
清香自信高群品，
故与江梅相并时。
——清·刘灏《广群芳谱》
十二月水仙临水开。
花语：纯洁、多情、美好时光。
十二月出生的你，正如水仙花一般，思维清晰，喜好自由。
每一朵花，都是一个鲜活的生命。惟愿，我们也能如花般绽放。
（来源：诗刊社）
来源：新华号 新华悦读
