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=====西仔食探=====
说实话，最开始吃杨家火锅的时候，我都没觉得它有网上说的那么火。
比如，说在这里经常遇到王菲。
我们去吃的这次，基本上都没有排队，进去就吃了。周末的晚上。燕莎桥那家大店。
话说，现在我是有点蒙圈，因为，杨家火锅在大众点评上，出现了两套logo。感觉是没有关系的两家。
其中一家的品牌介绍为 郭立杨家火锅。
现在市面上，还有叫“杨家功夫火锅”的。
百搜不得其解。
说到火锅，锅底确实不错，不愧重庆火锅的态度。大铜锅，底料极香，扑鼻的诱人。
再配上招牌的麻辣火锅，真是吃的痛快。
但你要说有啥特别的地方……我觉得北京有那么几家火锅，锅底真的都很赞，作为非成都非重庆的食客，真是足够了。所以我想，杨家火锅的火爆，除了王菲，还有真正的重庆食客吧。
酥肉必须得拍一张，直接吃都那么香~~
杨家竹林方竹笋~再晚拍一会儿就都下锅了……=_=~
这是我们点的牛蹄筋?
精品雪花肥牛
最赞的还是鹅肠~~重庆火锅涮鹅肠，香辣又脆~~~
所以，有哪位食客知道，明明都叫杨家火锅，为什么有两套logo么？
写到火锅，我又想起一家店，从我上中学的时候就有，一直到现在——皇城老妈。
好像现在只有一家店了？我想去试试。
亮点总在最后：草莓提拉米苏火山爆发了！
蒸汽海鲜OMG：吃完蒸鲍鱼，再喝螃蟹粥，一锅呵成！
你会不会和我一样 把放在鱼生后面的紫苏叶和萝卜丝 卷起来吃掉？
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我花钱来帮你证明一件事：有些美味，吃一次真的足够了
8平米的mini寿司店：没有烤鳗鱼，生意好到爆
中安在线、中安新闻客户端讯 商场停业、饭店关门，和大多数人一样，疫情期间，合肥市民小张每天面临的最大问题就是“吃什么”。早就习惯了每天在各种餐饮店选择就餐，突然要自己动手，让小张很难适应，甚至开始怀念起以前备受嫌弃的单位食堂。作为一名不愿做饭的年轻人，日前，小张在手机APP上惊喜发现，很多餐厅已经线上开张，无接触配送，美味直接送到家。
日前，合肥市已经发布餐饮业复工复业实行报备制，满足四个条件，即疫情防控机制到位、员工排查管理到位、内部防控管理到位、防控设施物资到位，并向属地行业主管部门报备后，即可有序复工复业。此外，外卖送餐必须实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”。
火锅店：无接触点餐配送服务受热捧
< class="pgc-img">记者点的火锅
疫情期间，合肥本土火锅品牌——杨家火锅推出了无接触配送的线上订餐服务，食客只需关注该品牌火锅的微信公众号，就可按照步骤在线上操作下单。2月18日晚，记者在杨家火锅宣城路店进行线上点餐后，不到半小时，外卖跑腿员就将所选火锅食材送到小区门口，通知记者前去取餐，餐品在色泽和斤两等当面与线下点餐无异。
“疫情期间，我们线下不再营业，在线上特别推出价格不等的火锅单品，很受消费者青睐。”该店负责人告诉记者，这些单品包括秘制牛油红锅、油碟、鸭血、鲜毛肚、巴掌牛排、鲜虾滑、豆制品、素菜拼盘等火锅食材。“我们店对食材从源头严格把控，每天对员工测量体温并要求他们全程佩戴医用口罩和手套。”该负责人称，该店专人多次对餐车进行消毒，并确保配送员与顾客之间无接触，顾客可以放心下单。
合肥另一家火锅餐饮店负责人认为，疫情对商业的冲击较大，但也给很多实体商家带来了转型的机会，“如何变挑战为机遇，充分利用网络带来的便捷性和服务性，这也是我们商家需要思考的问题。”
“汤包比店里还便宜”
< class="pgc-img">同庆楼外送的汤包
以往的每周六，是合肥市民陈宇一家聚餐的日子，他们通常会选择家附近的同庆楼。疫情发生后，陈宇再也没出过门，蔬菜水果都靠外卖。
直到2月16日晚间，他在微信朋友圈看到有人转发了一则“同庆楼小笼包首次外卖”的链接，点开后发现，他最爱的小笼包和螺头焖猪手可以接受预定，其中，一盒小笼包价格比门店里便宜了3块钱。于是，他毫不犹豫下了单。
第二天上午，陈宇收到了预定的三盒小笼包和螺头焖猪手。他发现，小笼包是冷冻包装，包装盒上还写有使用方法。“我已经半个月没吃到小笼包了。”陈宇感慨道。
“我们是从2月14号开始上线外送服务的。”据同庆楼工作人员介绍，目前，同庆楼在合肥共有18家门店，其中13家可以接受网上预定，为顾客提供外送和自提服务。
< class="pgc-img">手工制作
记者了解到，为保证食物的口感和品质，同庆楼当天的网上订单都是连夜加班制作，第二天一早就开始配送。所有操作人员每天测量体温两次，每两小时手部消毒一次，在岗期间均配戴口罩，打包人员操作时都会戴一次性手套。
< class="pgc-img">连夜赶制
“我们在采购、制作、配送等多个环节都会按时消毒，员工持健康证上岗，大家可以放心购买。”该工作人表示，部分商品较过去价格略有降低，但不会影响品质，主要是因为门店不开张，降低了部分成本。
“无接触配送”订单达80%以上
< class="pgc-img">“安心卡”
记者从美团外卖获悉，1月26日，美团外卖率先推出“无接触配送”服务并覆盖全国。用户可通过订单备注、电话、App内消息系统等方式，与骑手协商商品放置的指定位置，骑手送达后将通过电话和App等渠道通知用户自行取餐。美团外卖《无接触配送报告》显示，截至2月8日，采用“无接触配送”的订单已经占到了整体单量的80%以上。
记者看到，在手机APP下单界面的备注中，可以点击选择无接触配送方式，据美团统计，“挂门外把手”、“放门口”、“放前台桌上”成为了最受消费者青睐的三个指定无接触取餐位置。据悉，目前骑手们每天测量体温并记录在册，体温正常才可以上岗，并在配送全程佩戴口罩，每天对餐箱进行消毒，骑手的当日体温测量结果会记录在他们随身携带的“安心卡”上。
记者尝试点了一单外卖，选择了“地址封闭管理，请电话与我联系”，随后接到骑手电话，在电话里记者被告知，外卖已被放在搂下的快递柜架上，让记者自取，记者随即表明身份，并表示想看一下“安心卡”。在楼下，记者见到了戴着口罩的外卖小哥，透过门缝，小哥举起胸前卡片，并示意记者保持距离。记者看到卡片上写着：体温测量36.4度，已完成今日餐箱消毒。小哥在电话里告诉记者，现在他们每天都在严格执行各项防疫措施，就是希望大家能放心用餐。(记者 张毅璞 吴洋 史睿雯)
庆第一天总是想要做点不一样的事儿，于是海翻自己曾经收藏的店，突然发现了这一家杨家火锅店，要知道本人姓杨，怎么不试试自己家的老火锅呢？
< class="pgc-img">店的位置就在蜀山区天玥中心的斜对面。还没有到店就闻到浓浓的火锅香味，今天后才发现自己失算了，排队的人不要太多。即便我是11点30到的，前面都排了二十多个人。为了尝尝好吃的怎么办？等呗。
< class="pgc-img">店内装修个性但不豪华。虽然说我套餐中的自助调料，水果什么都是免费的。但是水果的新鲜度一般，而且只有一种小番茄。调料也放的比较乱。
< class="pgc-img">火锅
我点的是芸豆蹄花鸳鸯锅，猪蹄挺嫩的，一份里面大概有五六块，芸豆长得挺个性的，但是吃起来口感跟普通豆子差不多。锅底的配色看起来不错。
< class="pgc-img">小郡肝
这个是他们家的特色，我是放在辣锅里面涮的，吃起来比较麻辣，肉质比较嫩。
< class="pgc-img">小酥肉
因为看其他人吃过，感觉还不错，所以今天就试水了一下。小酥肉的摆盘很好看，吃起来口感也跟别家不一样，小酥肉里面是有花椒的。咬一口有点麻麻酥酥的，很有意思。调料分成了两种口味，一种是番茄口味，一种是烧烤料。两种一起裹着吃，口感更佳。
< class="pgc-img">鸭血
也是他们家的特色，鸭血很新鲜，即便放在清汤锅里，吃起来也一点不腥。
< class="pgc-img">服务的话，他们家做的也不错，就是有一点小遗憾，吃的过程中老是有蚊子飞来飞去的。一边吃一边赶，如果这一点能改良一下就更好了。
