城资历最老的火锅
图片丨重庆小天鹅
在运城，凡吃火锅，都要说到重庆小天鹅，不仅因为它资历最老，更重要的是它贴心到位的服务，令客人每次都能吃得非常开心。
一到饭点，客人陆陆续续进店，有合家聚餐，有年情侣约会，有三五好友相聚，全民皆爱的火锅啊！
天鹅四味锅 42元/锅
从左到右，从上到下依次是番茄、白汤、麻辣、菌汤，四味俱全。一般鸳鸯锅即可，26-38元不等。
可以看到麻辣锅里拳头大小的底料块，看得见的真材实料，麻辣锅煮开后，配料非常多，口味又香又浓。
除了麻辣锅，其它三个锅都可以撒上葱花、香菜，浇一勺煮沸的鲜汤，喝个大补汤。
自助小料 8元/位
这里的小料采用自助形式，种类丰富多样，可以根据自己的口感自调小料。不过，这里的芝麻酱略显稀薄，很容易吃完，好在是自助，不会产生缺憾。
新派麻辣牛肉 36元/大份 20元/小份
大块的牛肉提前用辣椒粉密密裹好，看着都辣。
这样的牛肉涮2分钟即可就食，即便在汤锅里涮了这么久，牛肉上的腌料并未消散，白芝麻还紧密贴附在牛肉上，入口酥嫩有嚼劲，麻辣鲜香，比单纯的涮牛肉又多几分辣味，非常劲爆。
绿色海带芽 16元/大份 9元/小份
大部分都知道海带，却未必知道海带芽。相较于海带，颜色较嫩，质感较薄，一般在11月播种，来年5-6月收获，多产于日本海域。
海带芽涮1分钟即可用，其薄如纸的质地，涮熟后更显娇嫩，入口柔软无比，比海带更易入味。这个来自大海的蔬菜来小天鹅必点。
功夫青笋 12元/大份 7元/小份
功夫青笋嫩青透亮的样子让人着实欢喜，这样娇滴滴的美味，涮30秒即熟，千万别煮过，否则吃不到原本的脆香味。
白萝卜丸子 15元/大份 9元/小份
白萝卜丸子是现炸的，所以上菜稍晚，不过一盘热香的丸子在放在餐桌上时，那种暖热的清香，酥软的感觉在舌尖蔓延开来时，那种温暖的感觉，真心享受，这样的丸子既可直接吃，也可以涮着吃。
其它
重庆小天鹅菜品一律有大小份之分，吃特色菜之余，来几道平常爱吃的素菜，尝尽爱吃美味，又不用担心浪费。
服务
热毛巾
围裙
眼镜布
空调气温
说到重庆小天鹅，其服务可是出了名的好，刚落座，服务员就递上干净的热毛巾和围裙，见同来的朋友戴着眼镜，又贴心地送来眼镜布，令人心情大好。
重庆小天鹅//盐湖区工农东路亿适家超市西侧
月15日，四川巴中。蒋女士反映，近日她购买的重庆小天鹅集团的火锅底料，打开后发现底料里竟然有一根长长的塑料带，便拍了视频发到网上。当晚，几名自称是品牌方的人联系到蒋女士，有的说好话，有的则是对蒋女士进行威胁。
此话题一出，就上了热搜，在网上引起了热议。
蒋女士表示，自己平时做生意比较忙没想过讹钱，而且这件事道个歉就完了，没必要去威胁人，而且吃到嘴里的东西，有问题拍出来给大家看看没什么不应该。有网友表示：“拿小孩威胁人啊，你家赶紧倒闭”，也有表示：“简直就像黑社会，哪像个卖火锅料的呢！”
公开资料显示，重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的“重庆佳永小天鹅餐饮有限公司”。小天鹅火锅在全国及海外拥有300多家连锁门店，遍及全国34个省、自治区和直辖市。重庆、成都、上海、无锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、、长沙、苏州、兰州等220个城市。
来源：综合北京青年报、中国经营报、后浪视频等
年快乐！大家吃火锅最重要的除了是锅底就是食材，其次一个必不可少的也就是调料了。大家来看一下小天鹅的调料样式齐全，种类丰富，多达十几种。看着就是只看这个调料，食欲都是真的食欲满满。
我给大家推荐一款秘制料碟儿，也就是我自己调制的这一碗海鲜汁。海鲜汁、海鲜香油碟，它是属于两款相混合的。其中我是加了里边它是有香油，有海鲜汁外加一点点的醋去调味，再有就是有蒜泥、小米辣，还有加了一点点的葱花。当然为了让味道更鲜美一点，加了一点白糖进来。
< class="pgc-img">大家如果说是过来用餐，喜欢想尝试一下我这个料碟的，您啥时候看着我了，您就啥时候让我给您调一份就行。
< class="pgc-img">今天大家新年，欢迎大家来小天鹅用餐。给大家看一下二楼的环境，二楼它是小天鹅这边大小一共是有七个包间，老北京那边是有五个房间，我们这边最多可以容纳12个人。如果说是大家有用餐需求，然后想来二楼房间，欢迎大家找我订餐。
