火锅是非常能够让消费者心动的美食,在餐饮行业中有着得天独厚的优势,是消费者无论什么时候都不会忘记的美味。享烤享涮火锅是火锅中将火锅与烧烤完美结合的品牌,即烤即涮的用餐模式,非常受消费者青睐,也是投资者都非常喜欢投资的创业经营的好项目。
享烤享涮火锅加盟餐饮市场被誉为永远的黄金市场,在餐饮市场中,火锅和烧烤可谓是人见人爱,经久不衰,每天消费额是非常惊人的,消费频次也远远高于普通的餐饮,也是成为令人眼红的黄金板块。享烤享涮火锅加盟,涮烤一体所以双倍盈利,打造高效投资回报品牌,成就"简单好生意”涮烤一体让您一年四季无淡季。
食材都是经过精心挑选,可以保证食材的新鲜,消费者可以放心品尝。享烤享涮火锅汤料丰富,骨汤奇绝,产品品种多,上市以来就受到了那些喜爱火锅的消费者疯狂追捧,用自己的特色征服了众多消费者。香味就扑鼻而来,观之色泽油亮、食用起来脆滑鲜嫩,余香绕口让人百食不厌,享烤享涮火锅加盟,对其加以整合,然后取长补短。
>< class="pgc-img">>021年,离开湊湊的张振纬创立了谢谢锅。谢谢锅主打“涮烤一体”,火锅+烤肉的全新复合业态打破了框架和边界,在一个门店内吸纳更多消费者。
也许是受到了张振纬的启发,而在下沉市场,一批涮烤一体的小店也正在野蛮成长。
餐企老板内参 张铎 | 文
下沉市场的涮烤一体
内参君在太原走访时,发现一批了涮烤一体的小店。
比如,华宇百花谷商场地下和公园时代城超市外租区的“福露顺涮烤”,和铜锣湾美食城内的“咕嘟格旋转自助涮烤一体”。
这些小店选址更容易、投入更少、价格更为平价、面向的消费者更广,并利用回转设备、或者串串计价等方式提升效率。
福露顺涮烤火锅使用的设备,一半火锅一半烧烤,锅底4-6元,羊排和肥牛20元一份,其余蔬菜、菌菇、水果按照不同的竹签计算金额。人均客单价在30-40元左右。
咕嘟格原先是自助的回转火锅,后来改造成为涮烤一体的自助餐。火锅和烧烤是分开的两个锅,价格方面,单人套餐为39元,超值两人餐是78人。
不过,这两家涮烤一体店在点评网站上的评价并不高,前者看起来丰俭由人,但是一不小心就会超量,后者虽然是自助,但是服务人员并不会及时补充肉品。
在“性价比”面前,大部分消费者保持着尝一尝,体验一下,满足凑合吃饱肚子的程度就行了。当然,这样的涮烤一体,和谢谢锅的涮烤一体,完全无法比拟。
涮烤一体的供应商
玩出花样
搜索1688,就能看到诸多工厂贩卖相关设备,大部分供应商原本就在做旋转小火锅,只是在原先的基础框架上进行一些改造。
锅体的部分,一部分是单人单锅,涮烤一半一半,另一些是一人两锅,一半涮、一半烤,分别控制温度。因为火锅和烧烤温度是不同的,火锅是100度,烧烤是300度,双方结合起来有一定难度。
合作方式上,需要先确定好物业,然后划尺寸定制设备,再免费上门安装。一些设备生产商还有视频直播验厂、带店指导等服务,看起来就像加盟品牌方。
还有一些设备生产厂商拥抱了小红书。有视频和文字笔记更加直观,评论区中也有大量网友进行询问。
这些供应商看起来就更加高端,有些本身做回转寿司,能够提供智能定点送餐车。有些可以加入多个风扇系统去除油烟蒸汽异味,还进一步推出直营品牌,参与多个品牌的孵化。
从涮烤一体机
看这门生意行不行
在疫情中,由于居民居家生活的份额增加,小家电曾经迎来一波爆发式增长,其中就包括——涮烤一体机。
有一边是煮锅一边是烤盘的一体机,也有中间是煮锅边缘是烤盘的一体机,甚至后期还出现了折叠料理锅等魔幻式创新......
在官方的宣传中,相关设备还可以做蒸包子x 烙饼早餐,海鲜粥X烤海鲜大餐,寿喜烧X三文鱼日式料理.....其实,内参君觉得,后者还可以与时俱进,做围炉煮茶......
如此“全能”的小家电,最后成功在《8款网红鸡肋小家电》中,占据了一席之地。
除了难以清洗、使用机会不多,占地方之外,最普遍被提及的问题是:火锅区域容量不大、涮不了太多东西,烧烤升温慢、油烟大、没有漏油口,最后变成油煎肉。
后面的这些问题,其实也是涮烤一体门店所面对的问题。如果无法妥善解决,那也只能沦为和前辈一样的鸡肋命运。
小结
涮烤一体目前的确有比较成熟的供应商,但这些供应商能提供的也只是硬件设备。而产品和服务,最关键的部分,依旧需要餐饮老板独自面对。(还有食品安全的问题《日本恶男一个动作,让市值暴跌160亿日元,回转寿司不转了!》)
在餐饮老板眼中,涮烤一体可能是未来趋势,但是对供应商来说,也许只是现有方案的重新排列组合。
或许有一天,我们还会看到号称“网红地摊风涮烤炸多维一体回转串串一人食with水果寿司酒水全时段社区自选超市”的“新餐饮”。
1+1并不一定大于2。涮烤一体模式是否真能跑通,仍有待观察。
很多人的潜意识里,39元自助烤肉火锅是随便吃的,消费者大多抱着“扶墙进,扶墙出”的心态,所以经营者应该赚不到什么钱。其实不然,像这种恨不得先饿上3天3夜,再到自助餐厅吃饭的人真的很少。
谈到烤肉和火锅,想必很多朋友们已经馋得流口水了。同时为了让消费者们吃的放心、尽兴,39元自助烤肉火锅加盟项目应运而生,不仅可以品尝到烤肉的鲜美,还能享受到热腾腾的火锅美食,真的是一举俩得。39元自助烤肉火锅利润多大?39元自助烤肉火锅店开店成本是多少呢? 一、39元自助烤肉火锅压根吃不亏本
< class="pgc-img">>在很多人的潜意识里,39元自助烤肉火锅是随便吃的,消费者大多抱着“扶墙进,扶墙出”的心态,所以经营者应该赚不到什么钱。其实不然,像这种恨不得先饿上3天3夜,再到自助餐厅吃饭的人真的很少。而且每个人的胃含量有一定的限制,大约1斤多的食物就能饱腹了,再也吃不下去了。而且自助烤肉火锅店铺都是有时间限制的,不是消费者想吃多久就吃多久的。 二、39元自助烤肉火锅店的利润 39元自助烤肉火锅店的利润主要来自于菜品差价,一些人在探究自助烤肉店是否赚钱这个问题时,总是将思考点停留在菜品的数量上,而不是质量,但质量恰恰是39元自助烤肉火锅店铺非常能挣钱的地方。 同时39元自助烤肉火锅店的原材料价格比较低廉,39元的价位肯定不会上一些大餐,否则就会赔本的,基本上都是一些平常菜。而且39元自助烤肉火锅店采购的原材料量比较大,可以直接和供应商合作,这样会便宜很多,就创造了很大的利润空间。 三、39元自助烤肉火锅店的开店成本 首先,要知道39元自助烤肉火锅店属于中低端的自助餐厅,大部分中低端自助餐厅都不在沿街的一楼,而是在楼上,所以租金相对较低。装修风格大众化一点即可,不必过分追求华丽。其次就是39元自助烤肉火锅店的原材料方面。这样价格低廉的自助餐厅主要肉类肯定会以鸡肉、猪肉为主,像是价格昂贵的牛羊肉肯定会很少。其他的菜系肯定都是一些家常菜,成本非常的低。总体来讲原材料上的投入费用会低很多。综合估算,开一家100平方米的39元自助烤肉火锅店,前期需要投入的成本大概在50万元左右。 以上就是39元自助烤肉火锅店利润和开店成本的介绍,希望能够帮助到广大投资者们。而且39元自助烤肉火锅店会比普通的烤肉店或者火锅店更具有吸引力,菜品丰富、饮料无限供应,消费者只花费39元就能够品尝到很多的美食,真的是非常的实惠亲民。同时在39元自助烤肉火锅店中,消费者们可以自由搭配,没有任何的约束感,受到很多朋友们的喜爱。此外,39元自助烤肉火锅店对投资者来讲,经营管理比较简单,人们的需求量也大,非常适合投资创业。