在前面与本文无关，异地恋很辛苦，可以你连我的生日都无所谓，即使是分手你还缺我一个道歉。
因为之前有过类似的创业想法所以对这行业最贵的尽然是麻酱比较了解。自己也经常跑货站这些，对食材成本也了解。自己和朋友4个人吃过一次饺子自助，4个人总共花费90多。自己观察下店内菜品种类20多种，素菜最贵的是西红柿（冬天去的估计进价2块多一斤），肉菜最贵的是鸡腿，鸡腿成本也就是2元多一个。这样看起来菜品最贵的尽然是花生米，5元一斤左右。也有人说饺子贵，我自己在货站批发速冻的最便宜的有不到4元一斤的。也就是说这个餐厅最贵的食品成本也就是5元一斤。你自己算算你能吃几斤吧。
现在29元的火锅也风靡全国，而且酒水也免费。那你能吃回来么，一块多的啤酒，一块多的饮料。所以免费了酒水并没有让你占到便宜。我看看全场最贵的尽然是各类蘸料，辣椒，麻酱等。麻酱如果用花生酱的话不到7块一斤，当然店里还会调兑，所以成本远没有这么高。肉片是合成肉，和丸类的成本差不多都是6元左右。所以你可以算算你到底能吃多少。而且各类豆制品干货也才不到两元所以说你吃回来还是比较难的。我曾今在一个大学里头看到16元一位的火锅自助，菜品和29元的差不多，啤酒还畅饮，所以我觉得均下来每位食客吃到15元的成本都难。那么自助饺子人均吃出来的更低。总结出来，这类自助成本的食材成本还是很低的，主要的费用还是在于人工房租。
着经济的发展，越来越多的人开 始关注创业。而在成都，火锅店的数量众多，成为成都的一 大特色。那么,开一家成都特色火锅店大概需要哪些费用呢？
< class="pgc-img">一、租赁费
首先，开一家火锅店需要支付租赁费。租赁费根据店铺面积、地理位置、装修情况等因素而定。在成都繁华商业街或大型购物中 心内租赁一处100平方米左右的火锅店，每月的租金大约在2-5万元之间。当然，具体的租赁费用还需根据实际情况而定。
二、装修费
开一家火锅店需要进行一定的装修。装修费用包括设计费、装修材料费、劳务费、设备费等。一般来说，装修费用是根据店铺面积、装修风格、材料质量等因素而定。一 个100平方米左右的火锅店，装修费用大概在5-10万元之间。
三、员工工资
开一家火锅店需要雇佣服 务员、厨师、收银员等员工。员工工资也是开一家火锅店的重要费用之一。一般来说，员工的工资是根据员工的职位、工作经 验、技能水平等因素而定。一 个100平方米左右的火锅店，每月的员工工资大概在2-5万元之间。
< class="pgc-img">四、原材料费
开一家火锅店需要购买各 种原材料，如肉类、蔬菜、豆制品、调味品等。原材料费用一般根据店铺每天的营业额而定，每天的营业额越高，所需的原材料费用也就越高。一般来说，一 个100平方米左右的火锅店，每天的原材料费用大概在2-5千元之间。
五、其他费用
除了以上几个费用之外，开一家火锅店还需要支付其他一些费用，如水电费、税费、保险费等。这些费用虽然相对较低，但是也是不可避免的开支。
综合以上各项费用，开一家100平方米左右的火锅店，投资成本大概在10-30万元之间。当然，具体的投资成本还需根据实际情况而定。在考虑开店时，需要对当地的租赁市场、装修市场、员工工资水平、原材料市场等进行详细的调研和分析，以确保投 资 回 报的可持续性。
六、营销费用
开一家火锅店需要进行一定的宣传和营销工作，以便吸 引更多的客户光顾自己的店铺。营销费用包括宣传 单页制作费、广告投放费用、活 动策划及实施费用等。一般来说，营销费用是根据店铺实际情况和营销目标而定的。在成都繁华商业街或大型购物中 心内的一 个100平方米左右的火锅店，营销费用大概需要1-3万元之间。当然，具体的营销费用还需根据实际情况而定。
< class="pgc-img">总之，开一家火锅店需要支付多项费用。在开店之前，需要对当地的租赁市场、装修市场、员工工资水平、原材料市场等进行详细的调研和分析，以确保投 资 回 报的可持续性。同时，还需要对各 种费用的预算进行科学的规划和管理，以确保店铺的正常运营和可持续性发展。
我跟头条朋友说说自助餐如何赚钱的，为何50元一位，那么多人吃还吃不倒闭，其中可有肉和酒水。
我以前是给餐馆送货的，包括菜、肉、海鲜、干货、员工餐，等于说除了水果其他全包。
当时有一家自助餐，规模不小，有个七八十张台的样子，平时一天要两千左右的货，周末五千。
这家自助餐还不要我们送的培根，嫌贵。
哦，这是在2015年了，门票是58。
你不要怕，你在自助餐厅吃到的菜是没问题的，鲜肉也没问题，冻肉能少吃就别吃了，那冷库里一堆一堆的，完全不知道是什么时候进的货，就别去想这些东西本身有没有问题了。
然而，这家店最后还是倒闭了，但不是被吃倒闭的。
套用他们经理的话来说，不怕人来吃，就怕人不来。
你吃十盘培根，一盘算半斤，再让你喝一瓶大阔乐，这也就刚刚到我们送货的价格（10/斤），但他们的比这个还便宜的多。
一百个客人里，就算有五十个这么吃，他们最多不赚钱，剩下的五十个当水电房租人工了。
但事实上一百个客人里能有五个这么吃的，已经算多了，剩下的45个，一位赚你三四十都跟玩似的。
你说我不吃培根，吃限量供应的行不行，行啊。
羊肉串，240一箱，三百串，你搬个小凳子守在旁边从开场吃到结束勉强也就吃够本。
总之一句话，但凡倒闭的自助餐厅，都不是被吃倒闭的，是没人去吃才倒闭的，客人的基数越大，稀释掉吃货之后餐厅赚到的钱越多。
那些表面上看起来像是被某个特殊团体吃倒闭的，其实也是客人的数量不够多。
在简单补充几句：
Q1：什么是鲜肉，什么是冻肉。
冻肉泛指被二次加工的肉类，比如培根、肉卷、肉排。
Q2：冻肉为什么不能吃。
冻肉的品质本身是没问题的，肯定吃不死人，你放心就算几块钱一斤的也吃不死人。但是他们一次性拉那么多货，拿出来给顾客吃的时候要开消解冻，有时候吃不完了再放回去冷库，这时候的肉就有问题了。
Q3：我说的特殊团体是指什么？
无恶意，特殊团体是指农民工和大胃王主播。其实就算农民工去吃也都是很少的，一般工地上的伙食都是白菜茄子面条，一个人一顿还不到五块钱，你以为工头真的会天天带他们去开荤？让他们自己买单倒是可以，但不会有农民工天天去吃的，顶多隔三差五的去改善一下伙食，说这话的人都不了解农民工。
至于另一类，不予评价。
Q4：240元一箱300串的羊肉串是真的吗？
是真的，在大型批发市场卖冻货的地方应该都有，但这个价格是15年的价格。且，这玩意儿叫羊肉串，实际上是什么除了厂家都说不清楚。
有些人觉得吃这个能回本，但据我所知大部分平价自助餐厅的羊肉串都是限量供应的，你舍得吃，人家不舍的摆。
而且上羊肉串的作用不是让你吃，是堵你的胃口，一些高档自助餐厅把烤羊腿摆在显眼的位子也是一样，大部分人吃了羊肉以后胃口就不大了。
Q5：我们当时供应的那家自助餐厅为什么倒闭？
既然有人提出质疑了我还是说说吧，那家餐厅的采购是老板的亲戚，不是好东西。
举个例子，我最开始送货的时候餐厅要的是排骨，过了一段时间就换成了脊骨，再过段时间就换成了大骨头。当时排骨是18.5，脊骨忘了，大骨头好像是四五块一斤。
这只是一类，其他类型的食品他也克扣，到后来居然还上了凉皮，彼时隔壁就有家凉皮店卖七块钱一碗，人家想吃不能直接去买啊……
