月27日，大众点评2024年“必吃榜”揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。
上海上榜商户数达144家，为全国上榜餐厅数量排名第一的城市，浦东新区上榜商户数位列各区TOP5、共19家。
记者留意到，浦东的上榜餐厅中，既有黄浦江畔的江景餐厅，也有家门口的烟火小店；既有西式大餐、传统菜系，也有靠着一碗红烧牛肉面、鸡汤豆腐花俘获食客“芳心”的地道小店。
8岁的“必吃榜”在“好吃、不贵、体验佳”的基础上，跟随8亿用户的脚步，发现更多美食目的地——今年“必吃榜”新增58座美食城市，舟山、金华、湖州、绍兴等更多上海周边热门目的地新发榜。同时，更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。2797家上榜商户中，近半数为城市特色商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家。
“味蕾游”爆红的2023年，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。大众点评数据显示，过去一年，“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更为丰富全面的美食榜单，进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。
“过去一年，用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期，也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。”大众点评必吃榜负责人张雪娇介绍。
2024年“必吃榜”基于上亿条评价数据，一头连着消费者，一头连着餐饮商户。数据显示，2023年发榜后，上榜商户线上流量同比增幅近50%，不仅成为“小商户的大舞台”“餐饮行业风向标”，更是彰显各地饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”，进一步激活消费、助力实体发展。
“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示，必吃榜、必吃节的责任，是让更多市井长巷的地道美味，和更多消费者联系在一起，长久传承下去。
哈尔滨最值得吃的饭店都有哪些#
哈尔滨，这座充满历史底蕴与现代气息的城市，不仅以其独特的冰雪景观闻名遐迩，更以其丰富的美食文化吸引着八方来客。从传统的东北菜到国际化的西餐，再到各式各样的地方特色小吃，哈尔滨的美食地图丰富多彩，让人流连忘返。以下是对您提到的几家最值得一尝的饭店的详细介绍。
< class="pgc-img">东北第一锹原创总店
位于黑龙江省哈尔滨市南岗区马端街140号的东北第一锹原创总店，以其新鲜的海鲜食材和独特的烹饪方式赢得了众多食客的好评。店内环境优雅，服务周到，食材新鲜且上菜迅速，是海鲜爱好者的首选之地。这里的海鲜品种繁多，口味偏淡却又不失鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能在这里找到满意的用餐体验。
< class="pgc-img">秋林西餐厅
秋林西餐厅，作为哈尔滨历史悠久的俄式餐厅，以其正宗的俄式菜肴和浓厚的文化底蕴吸引着无数食客。餐厅位于市中心，交通便利，环境优雅。这里的红菜汤、熏酱冷切拼盘、烤蜗牛等菜品都是必尝之选，每一道菜都精致可口，让人回味无穷。特别是他家的红菜汤，用酸味中和了甜和牛肉味，味道独特且深受喜爱。此外，餐厅的服务态度也堪称一流，让人感受到宾至如归的温暖。
< class="pgc-img">米德熊俄式西餐厅
米德熊俄式西餐厅位于道里区中央大街索菲亚广场附近，是一家以俄式菜肴为主的西餐厅。餐厅内装饰充满俄式风情，彩色玻璃灯和俄罗斯套娃等装饰元素让人仿佛置身于异国他乡。这里的俄式罐牛肉、黑松露芦笋、俄式猪肉大串等菜品都极具特色，口味丰富多样。餐厅的服务员还会热情推荐菜品，让顾客在享受美食的同时感受到家的温馨。
< class="pgc-img">徐大厨辣椒炒肉酸菜鱼
徐大厨辣椒炒肉酸菜鱼在哈尔滨有多家分店，以其地道的湖南口味和实惠的价格赢得了广大食客的喜爱。无论是辣椒炒肉还是酸菜鱼，都是这里的招牌菜品。辣椒炒肉香辣可口，肉质鲜嫩；酸菜鱼酸辣适中，鱼肉滑嫩无刺。此外，餐厅的环境干净整洁，服务态度热情周到，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。
< class="pgc-img">最东北民俗风情饭店
最东北民俗风情饭店以其浓郁的东北风情和地道的东北菜肴吸引了众多食客。餐厅位于南岗区西大直街附近，交通便利。这里的赫哲特色大胖头鱼头、炸油条以及鱼汤泡米饭等菜品都是必尝之选。鱼头肉质鲜美，鱼汤浓郁醇厚；油条金黄酥脆，与鱼汤搭配更是美味无比。此外，餐厅的服务人员热情好客，让人感受到东北人的淳朴与热情。
< class="pgc-img">红升老菜馆
红升老菜馆位于道外区巨兴街22号，是一家充满东北风情的苍蝇馆子。虽然环境一般，但菜品味道却十分地道。这里的锅包肉、孜然鱿鱼、鱼香肉丝等菜品都是招牌之作。锅包肉外皮酥脆内里鲜嫩多汁；孜然鱿鱼香辣可口；鱼香肉丝酸甜适中且下饭。此外，餐厅的服务人员态度热情周到，让人在品尝美食的同时感受到家的温暖。
< class="pgc-img">综上所述，哈尔滨的美食文化丰富多彩，无论是海鲜、西餐还是东北菜都有其独特的魅力。以上几家饭店不仅代表了哈尔滨的美食特色也展现了这座城市的文化底蕴。无论您是来哈尔滨旅游还是生活工作都不妨去这些饭店品尝一番相信您一定会爱上这座城市的美食文化。
圳商报?读创客户端记者 张洁 见习记者 肖宇轩
近年来，随着越来越多的深港两地市民来到罗湖品尝美食，罗湖餐饮市场呈现出了百花齐放、向上生长的蓬勃姿态。日前，记者前往2024“寻味罗湖”特色餐饮评选的部分参评商户门店看到，高品质的食材、各具特色的环境以及几十年如一日的服务让这些优质商户好评不断，他们以罗湖为据点，以餐饮为桥梁，描绘出一幅热气腾腾、活力无限的“罗湖”生活画卷。
将草原风味搬至罗湖，辐射深港两地食客
还有什么比下班后约上三五好友吃一顿热气腾腾的“涮羊肉”更能抚慰工作一天的疲惫?
刚到深业车城，记者就被印着小羊和草原的生机勃勃的招牌吸引，寻着浓浓的肉香，步入这家主打涮肉的草原餐厅。
2016年，已经深耕粤菜餐饮多年的张勇想拥有一家属于自己的涮羊肉店。谈到为何选择在罗湖开辟如此风味独特的菜系，张勇表示，在他看来，罗湖地理位置优越，可以从这里辐射至深港澳的食客，同时罗湖餐饮行业一直很有活力，海纳百川。经过筹备，同年9月，额尔敦传统涮的深圳首店于深业车城开业，自此开启了品牌的生长时代，如今在深圳已有3家门店。
印着马儿的墙纸、原木的装修风格、画着草原动物的手工油画、民族乐器演奏……记者一走进额尔敦，就有一种“风吹草低见牛羊”的自由感，一秒穿越至大草原上。“装修我们花了很多心思的，既想让更多顾客在就餐时感受到不一样的风土人情，同时让同乡们又有一种回家的感觉。”张勇这样介绍道。
（店内环境 实习生徐沛林摄）
从事餐饮业多年的张勇深知，保证食材质量和菜品味道是留住顾客的关键。多年来，额尔敦在食材来源上精准把控，所有羊肉都是产自内蒙古锡林郭勒的乌珠穆沁羊，从羊的培育到运输再到菜品的烹饪都有专人把关，将来自内蒙古的新鲜羊肉一条龙运输到深圳罗湖的餐桌上。
（热气腾腾的涮羊肉！奶味十足！ 实习生徐沛林摄）
“乌珠穆沁的羊肉没有那么大的膻味，更多的是奶香味，更适合大众的口味。涮好的新鲜羊肉，蘸上特别调制好的芝麻酱和韭菜花，送入口中，就会有一种满足感。”张勇在采访中对记者表示，羊肉的鲜嫩口感为他留住了不少的回头客，每到周末也有很多港客特意过来品尝涮羊肉。除了涮羊肉外，额尔敦“三宝”也是每桌必点的菜品，芹菜羊肉馅的烤包子外酥里嫩、烤羊肉串焦香四溢、秘制酸奶清甜解腻，都深受顾客喜爱。还有本店特色“羊围脖”，在铜锅外面围上一圈足足有四斤八两的羊肉片，有排面的同时更能吃出热火朝天的氛围。
（额尔敦“三宝” 实习生徐沛林摄）
值得一提的是，额尔敦在午市还专门开了为朝九晚五的打工人服务的快餐档口，四荤四素的搭配让打工人也能吃一顿营养均衡又色香味俱全的午餐。
（午市快餐档口 实习生徐沛林摄）
“参加本次评选就是希望通过这个平台进一步提高知名度，吸引更多的消费者来品尝来自草原的味道，相信我们的好味道、好品质能收获顾客的认可。”据悉，额尔敦传统涮（深业车城店）已报名今年评选的“老饕精选”类别，“基于罗湖店的成功，我们未来会将额尔敦辐射到更多地方去。”张勇先生这样说道。
于都市中品味山野珍馐，走进餐饮品牌的全国首家主题餐厅
深圳万象城作为深圳高端商圈的代表，一直以来，以各式精致菜品、高端餐饮满足着深港市民及游客的味蕾。在万象城一期五楼，有这么一间以徽菜为主题的特色餐厅，以它的独特气质于万象城商圈脱颖而出。记者看到，从餐厅门口那来自徽州山区60余年左右的老树根、上面长了蘑菇，无不营造了一种不同于都市快节奏的清幽闲适，仿佛置身森林氧吧，身心都一下子放松下来。这便是皖厨·山徽构筑出的一种于都市中品味自然与和谐的场景，无不让人心驰神往。
（环境清幽 受访单位供图）
该店的区域经理姚晓东向记者介绍，皖厨·山徽（深圳万象城店）是皖厨品牌旗下的全国首家主题餐厅，该品牌已在深圳拥有10家门店，品牌知名度很高。之所以再打造皖厨·山徽主题餐厅，为的是以更专业、更精致的细分品类为餐饮品牌发展注入活力。因此在设计时，皖厨·山徽别出心裁，采用了森林餐厅的概念，从色调到装饰品再到菜品的设计都紧紧围绕这一主题，山野徽食，以山为根，以美为形。 步入皖厨·山徽，仿佛置身于古徽州的山水之间，感受着那份远离尘嚣的宁静与雅致，让顾客享受到一场视觉与味觉的双重盛宴。
那么，什么样的菜品能让顾客一秒置身森林之中？姚先生自豪地表示，“每一道菜都是精品，从食材的选择到菜品的味道我们始终坚持打造精品。”他向记者重点推荐了“红烧山涧小河桂”，该菜选用桂花鱼中的极品——冷水小河桂，鱼肉鲜嫩无腥味，搭配传统的红烧做法，每一口都是原汁原味的享受。“黄山老母鸡汤灼山野菌”也值得一试，这道菜精选了全国各地的8种山珍菌菇，搭配自家散养的老母鸡汤现场堂灼，鲜美中带着大自然的气息，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
（黄山老母鸡汤灼山野菌 非常鲜美！ 实习生钟佳怡摄）
（红烧山涧小河桂 咸香够味！ 实习生钟佳怡摄）
“不同于川菜、粤菜、湘菜这些被大家熟知的菜系，徽菜在八大菜系中认知度比较低，我们希望可以通过让更多的人知道徽菜、了解徽菜，将徽菜发扬光大。”皖厨·山徽已经报名参与今年评选的“热门新宠”类别，这和品牌选择在深圳万象城开设全国首家主题餐厅的初衷一致，以罗湖为试点，深耕深圳打造精品徽菜连锁品牌，吸引更多消费者到店品尝。姚先生还告诉记者，未来还计划将以皖厨·山徽店为样板，将皖厨·山徽打造成精品连锁餐厅，继续扩张，服务更多消费者。
30余年地道川京菜，满足几代罗湖人的胃
“水煮鱼出锅啦！”伴随着一勺热油被淋上，香味十足、热辣滚烫的水煮鱼被端至桌上，让每一位顾客都忍不住要立刻品尝。
（特色水煮鱼！麻辣鲜香！ 实习生徐沛林摄）
若要说罗湖正宗的水煮鱼，水煮鱼乡·川京菜（长安大厦店）一定榜上有名。这家已超30年历史的地道川京菜馆，可谓服务了几代罗湖人。经理王学珍向记者介绍，始终如一是水煮鱼乡屹立多年的法宝。不仅店内装潢没有改变一直以来的喜气洋洋中国红特色，菜品也如许多老顾客记忆中一样“老味道”。
（店内环境喜气洋洋 实习生徐沛林摄）
“我们老板一直怀揣着对美食的热爱，立志要打造具有传统特色的餐厅，创新了‘新派京菜及创意川菜’两大菜系，在这里既有地道川菜，也有老北京风味，满足不同人群的口味。”王女士紧接着向记者推荐了招牌的水煮鱼和北京果木烤鸭。在原材料选取上，老板亲自带队对原材料产地进行考察挑选，北京果木烤鸭采用的是北方枣树果木，经过传统果木烤法，烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，油而不腻，吃起来会有一种枣木清香。谈到水煮鱼，原材料则采用的是云南、四川顶级的花椒，辣椒，将鱼切成薄片，把鱼片入汤锅内，在盆中盖上一层厚厚的花椒和干辣椒，再用热油倒入盆中使之沸腾，一股浓浓的麻辣香味即刻弥散而来。鱼片吃起来麻辣鲜香嫩滑，令人回味无穷。
（现烤果木烤鸭 实习生徐沛林摄）
（果木烤鸭 实习生徐沛林摄）
（特色水煮鱼 实习生徐沛林摄）
除了果木烤鸭和水煮鱼外，店里的面食也很有北方味道，面点师傅做北方面食同样有30余年的经验，店里特色的油炸糕能让北方孩子吃到家的味道。“除了传统的豆沙馅外，我们还在馅料里面融合了核桃、花生、大枣等食材，丰富了油炸糕口感的同时，也迎合了更多年轻人的口味。”王女士表示，很多带小孩来用餐的食客都对这道面点赞不绝口。
（北方面点 油炸糕 实习生徐沛林摄）
水煮鱼乡·川京菜（长安大厦店）参与了今年评选中的“老饕精选”类别，“很感谢罗湖可以举办这样的餐饮评选活动，也希望罗湖的老字号餐厅能被更多人记住。”王女士还表示，好食材、好味道是能留住顾客的根本，希望可以借助寻味罗湖让更多的年轻消费者了解老字号餐厅，共同推动罗湖餐饮的发展。
2024年“寻味罗湖”特色餐饮评选的全民探店正如火如荼地进行中，别忘了于社交平台带上#2024罗湖深港文化月#寻味罗湖 双话题分享你的美食体验，有机会获得流量扶持。8月中旬，活动主办方将通过大众投票和专家评审的方式，评选出今年的上榜商户，并发布《2024罗湖美食地图》。
