日广西贵港一家自助餐厅被推上了热搜，原因是这家自助餐厅推出了一个会员服务。
从这个餐厅的宣传单来看，他的会员有4个档位，分别是一次性充值300元，一次性充值600元，一次性充值1000元，还有一次性充值2万元。
< class="pgc-img">对于一次性充值2万的会员，它属于终身免费会员，也就是说交了2万块钱之后，以后任何时候都可以到这个自助餐厅里面去吃饭。
乍一看这个会员套餐挺有诱惑力的，但这个自助餐厅推出了一年时间，这个会员一个都没有卖不出去。
看到这很多人可能都纳闷，2万块钱可以终身免费吃，为何大家不买单呢？要知道2万块钱平均到每一天当中其实并不算多。
目前很多人一天的消费就可能达到二三十块钱，我们就按照每天20块钱来计算，那一年吃饭的费用就达到7000块钱以上，只需要三年时间就可以吃回本。
既然这么划算，为何这个2万块钱的会员一个都没卖出去呢？
< class="pgc-img">仔细想想，其实这里面还是有很多坑的。
第一、有没有时间段限制？
这个会员单只是宣传了会员的费用，只是说充2万块钱可以终身免费吃，但是到底哪些时段可以免费吃，哪些时段不能吃，店家并没有说清楚，这就留下了操作的空间。
一般情况下，大家吃饭的时间基本上都是早上10:00~13:00，晚上17:00~20:00这段时间，但如果商家所说的终身免费吃时段是在非正常时段才能免费吃，比如在早上的7:00~10:00，下午的13:00~17:00，晚上20点之后才能吃，那很多人根本就等不了，毕竟该到吃饭的时间大家都会正常吃，很少有人会刻意为了免费吃而饿着肚子。
关键的是这些非正常就餐时间基本上都是大家上班的时间，对大多数人来说不可能在这个时间段去吃饭的，这意味着很多人充钱之后，大概率都不能按正常时间去吃饭。
< class="pgc-img">第二、自助餐能够开多久？
这个自助餐厅推出了2万块钱会员费，一年时间之所以卖不出去，其实很多人更担心的是这家餐厅能够开多久。
从媒体爆料的信息来看，这家自助餐厅于2022年7月份开办，到现在也只不过一年多时间，但大家都知道，现在的餐饮行情是并不太好的，很多餐饮店说倒就倒，如果轻易充2万块钱进去，万一哪一天商家突然倒闭了就会出现很大的损失。
也正因为对商家的经营状况不太了解，也无法确定商家到底能够存活多长时间，所以很多人都不会拿2万块钱去开玩笑的。
不过根据这家餐厅的回应，他们也明确提到假如未来餐厅关闭了，购买2万块钱会员费的会员将按实际就餐的次数进行计算，如果充了2万块钱还有余额就会正常退回去。
这种说法貌似有一定的合理，但潜在的风险也是比较大的，假如一个餐厅被逼到倒闭的边缘，这说明他本身的经营就不太好，说明现金流已经出现问题了，到时能不能拿钱出来退给会员一切都是未知数。
< class="pgc-img">也正因为担心各种问题，所以没有人敢一次性充2万块钱，大家仍然更倾向于充两三百块钱，这样可以享受一个折扣已经很满足了。
其实除了广西这个自助餐厅推出这样的终身免费吃的会员费之外，实际上过去几年有不少自助餐厅都尝试推出类似的会员，但从各地的实际情况来看，这些终身免费的会员基本上卖不动。
商家估计也知道其中的难度，但为什么他们还推出这样的会员呢？我觉得更多的是为了卖一个噱头罢了。
大名鼎鼎的大鱼海堂自助餐，今天晚上去吃已经倒闭了。”
日前，团购价300多元一位，曾被顾客誉为长沙自助餐业“顶流”的餐厅的大鱼海堂海鲜姿造（下称大鱼海堂）餐厅突然关门。
社交平台上，有网友发视频称“长沙大鱼海堂自助餐倒闭”，视频中餐厅空无一人，灯光昏暗，餐台等店内陈设上几乎空空如也。
中午还保证不倒闭，晚上就关门
顾客：还有几万元消费额度
据极目新闻报道，会员黄先生称，11月5日中午，他带父母到餐厅消费，当时看起来还比较正常。因为此前得知公司遇到了困难，自己也听到了一些风声，他特意问服务员，餐厅是不是要关门，对方否认，称还在正常营业。到了下午5点多，黄先生再次来到餐厅，却发现工作人员都撤走了，只留下一个看门的。
11月7日，还有消费者赶往餐厅，但餐厅大门都已经被围住。
图 丨潇湘晨报
“我还有4.8万元消费额度没用完，相当于3.3万元损失，这可怎么办？”黄先生说，有工作人员回复他，公司马上要开股东大会，商讨解决方案，会给充值会员一个满意的答复。
黄先生将极目新闻记者拉到一个“大鱼海堂维权群”，大家在群里统计损失。截至11月7日中午，已有16人参与接龙，会员未消费完的金额最高为5.8万元。
图 丨极目新闻，受访者提供
其中一名会员称，前不久店里一位经理不停给她打电话，请她关照，她这才充值了3万元消费额度。5日中午，她去店里消费，问这名经理，餐厅会不会倒闭，对方还担保称不会。到了晚上，她得知餐厅关门，可打电话给那名经理，对方却不接电话了。
社交平台上也有不少网友表示自己有储值没用完。更有自称昨天闭店前消费过的顾客表示，“我昨天中午去吃还在营业，但真的没有什么东西，顾客都在喊着退钱。
在大众点评评论区，最后一条评论是在11月4日，消费者在消费过后大失所望，“之前一直想来，结果大失所望。进去后什么都没有......300多不值得来，快跑！”
工资未付，货款未结
员工：一个月的鱼白杀了
11月7日，潇湘晨报记者来到长沙市开福区大鱼海堂海鲜姿造餐厅。该餐厅位于3楼，在1楼的一块牌子上写着：餐厅午餐门市价378元，晚餐门市价458元。
此时餐厅大门紧闭，一些员工在门口维权。员工们表示，他们都被拖欠了一个月的工资没有发放，每人被拖欠了四五千元不等。员工小李说，自己9月才来这里：“我在厨房切了1个月的鱼，累死累活的，现在一分钱工资都没有，这一个月的鱼白切了。”
员工董先生说，11月5日，他们突然接到通知说，当日下午不营业了，要求他们把工衣、工牌上交到办公室，如果不交，还会罚款。
几位前台工作人员说，她们根本没想到会突然关门：“就在关门前两天，店里面还请人在社交平台上做推广，和平时没什么两样。”
该餐厅供应商唐先生说：“他们欠了5万多元没结，今天早上门店采购还给我发消息说，他肺炎发高烧，这两天接不了电话。”
唐先生出示了一份聊天记录，门店采购表示：“目前我所知道的是暂时闭店一个月，进行内部整改，因为日本排海后引发各方面原因，公司要引进新股东，搞新模式，现在还在商讨中。”
记者通过消防通道进入餐厅内部。此时餐厅一片漆黑，空无一人。但是餐具和桌子等大件物品还没有被搬走。餐厅里还留有大量盆栽，装饰品，餐桌，餐具和食品宣传画。
图 丨潇湘晨报·晨意帮忙
记者根据门口围栏上“深业物业”标识，通过天眼查APP找到“湖南深业物业有限公司”的联系方式，对方表示自己属于望城行政中心工作人员，长沙市主城区不在他们管辖范围。
据大鱼海堂海鲜姿造官方微信公众号认证，其属于大鱼海堂餐饮文化传播有限公司。
企查查显示，湖南大鱼海堂餐饮文化传播有限公司，成立于2017年，位于湖南省长沙市，是一家以从事餐饮业为主的企业。经营范围有餐饮管理；健康管理；中餐服务；西餐服务；自助餐服务；日式餐、料理服务；韩式餐、料理服务等。同时，今年8月大鱼海堂法定代表人进行了变更，10月又变更了公司地址。
记者多次拨打大鱼海堂公司2022年年报留存号码，均接通但无人接听。
律师：卷款跑路或涉嫌诈骗罪
湖南联合创业律师事务所管委会委员、副主任刘研律师表示，根据《湖南省消费者权益保护条例》第二十八条规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当与消费者明确约定经营地址、联系方式、商品或服务的数量和质量、价款或费用、履行期限和方式、安全注意事项和风险警示、售后服务、民事责任、争议解决等事项。经营者不能按照约定提供商品、服务或者提供的商品、服务不符合约定要求，消费者要求退款的，经营者应当及时退款，不得无故拖延。
刘研说：“如果餐厅配合消费者，将钱退还，那么可以通过民事赔偿的方式来处理此事。如果商家‘卷款跑路’，拒不配合消费者退款，还联系不上，那是一种典型的合同诈骗行为，是一种刑事犯罪。”
刘研建议，目前情况下，消费者、经销商和餐厅员工可以向派出所报案，由公安机关介入处理此事。
综合21世纪经济报道、潇湘晨报、极目新闻、公开资料等
来源： 新闻晨报
为免费模式？？？
什么是免费模式？
免费模式背后的核心是什么？
-----免费模式是一种站在消费者、合作伙伴的立场上，本着吃亏、利他的精神，通过延长利润链条赚同行、消费者背后看不到的钱
一、 充卡的核心、
投资进融资出的核心就是充卡。
让代理商不再卖货
不卖产品卖资格
不卖产品卖会员
充卡必须有大量的客户
（1）如何引流
1、体验式引流——餐厅推出一款菜，来就送。
推出一道菜给客户品尝，让客户提建议，无论什么建议，都送十份菜品。
2、低价引流。通过低价菜品吸引进店
3、 主产品引流。餐厅内的主产品免费。美容院的消费频率高的项目免费。
4、 副产品引流。饮料免费。美容院面膜免费。
5、 节日引流。小朋友免费、感恩节老客户优惠、教师节凭教师证优惠
6、 特殊身份引流。军人、姓氏、护士、环保人员。同时加上客户模型。
7、 周边商铺引流。通过赠送礼品让周边商户引流，并形成相互引流。
8、 跨行业互利引流。异业联盟，饭店送美容，美容送餐券。
9、 互联网引流。小程序、微信红包、美团、凡是抢红包超过一元的就可以免费获得一箱饮料、一瓶酒。
10、 绑架500强引流。在**银行存款1万元，赠送500瓶啤酒、500扎饮料，获赠美容项目。
11、 股东拆分引流。利用股东的资源给予副卡，通过副卡进行引流。
12 、主副卡引流
13、 赠品引流
14、 耗材引流
15、 关联消费引流。提供和产品相关的产品引流
16、 公司权益引流。公司六大权利
17、 三三制引流
18、 零门槛引流。让客户没有任何约束进门，例如：丽福健，买1000元酒、送1000元加油卡、送1000元旅游卡。
19、 会议营销引流
（2） 截流方案
1、三限理论：限时、限人、限额。
2、制造稀缺。
1） 方案不超过3个，不要设立的太低也不要太高。
2） 送客户产品要洞察客户需求，虚实结合。
3） 你的商业信用要好。如果商业信誉不好，送车要送全款车，或者绑架银行、中石油加油卡。
4） 客户一定要进准。
5） 传播方式要好——口碑相传，圈层传播。
6） 回报要准、分拆要稳。
7） 价格一定要有公信力。
二、实体店商业模式：
一）如何长期锁定客户
二）充值当餐减免背后盈利
三）储值卡如何拆分
四）当下受益和未来受益哪个重要一点？
五）打折降价和消费抵现的区别
眼看天气逐渐转凉，火锅店也即将迎来旺季，那如何在旺季到来之前，在竞争对手都还没有反映过来的时候，提前锁定大量喜欢吃火锅的客户呢？
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下面看看这家火锅店的成交主张：“充值300元抵1700元消费”！
1、充值300元成为本店会员，当日消费金额直接免100元现金；
2、再送一张600元余额会员卡；
3、600元消费完后，再送一张1000元无门槛消费现金卡。
< class="pgc-img"> 这个活动一经推出，别说客户了，就连众多竞争对手都心动了。
根据这位老板反映，就在活动开始的当天晚上，在排队的队伍中，就隐藏着3个竞争对手派来的探子，这还只是被认出来的，没认出来的说不定还有更多。而凡是被活动吸引过来吃火锅的，最后基本80%以上都乖乖的充了300块钱。
同为做生意的，也许你也会忍不住想要去他店里消费看看，不为别的，就为了搞清楚这套方案背后的猫腻，花几百块钱也值了。
< class="pgc-img">不过你是幸运的，因为今天你根本不用花这个冤枉钱，接下来我来给大家揭开这套方案背后的逻辑：
第一个环节：充值300元成为本店会员，当日消费金额直接免100元现金。这个好理解，比如你今天消费了180元，那么现在只要充300成为会员，今天这一单就只收你80元。
这样设计的目的很简单，就是为了促成充值，因为平时来他店里消费的平均客单价在150元以上，那么客户本来就消费了150了，在补充一点，成为会员，难度就不大了。
大家不要小看了这个小操作，而很多小店就是因为这样的操作直接人气爆棚。
< class="pgc-img"> 广州市桥水沐莲清早茶店—会员宋总，曾经做了一个充500，当餐免500的活动！开创了开店15年以来当天营业额9万的记录！
以上为中秋当天充卡现场，门口排起长队，一度出现供不应求的情况
好了回归正文
第二个环节：送一张600元余额会员卡。这一点可能是大家最不能理解的，这样做还有钱赚吗？不亏就不错了吧？其实你太想当然了，600元余额实际上是由两个部分组成：300元无门槛消费金额+300元消费理财金额组成的。
什么是消费理财金额？
< class="pgc-img">消费理财金额实际上有两个作用：
作用一：当300元无门槛消费金额消费完之后，剩余的300元理财金额，客户今后来消费，可以按照10%来抵现。（比如说：今后你来店里消费了150元，那么实际上只收你135元现金，剩余的15元从这300元消费理财金额里面扣除。说白了，就和我们平时打折是差不多的，但是和直接打折的区别就在于第二个作用……）
作用二：在客户今后的消费中，当这300元的理财金额全部用完之后，送客户1000元消费金额。
< class="pgc-img">第三个环节：送1000元无门槛消费金额这个怎么理解？
其实很简单：300元无门槛消费金额，两次就能消费完。而客户想要把300元理财金额消费完，那按照10%的抵现比例，至少得累积消费3000元产品才能获得这1000元无门槛消费金额。
这个方案操作起来有三个赢利点，我给你算一下，你就全明白了：
第一个账：刚开始，客户充300元成为会员，免单100元+300元无门槛消费金额，实际上就是300元换来了400元的产品，这是绝对有钱赚的。
第二个账：如果客户想要获得最后送的1000元消费金额，那么必须把300元理财额度用完，按照10%的抵现比例，后续必须累积消费3000元产品才行，那么3000元产品对于餐饮来说有多少利润？我们就算50%毛利好了，那就有1500元毛利。
1500元（利润）－300元（折扣掉的300元）－500元（1000元消费金额成本）=700元（综合利润）
第三个账：一个客户从选择充值开始，店铺就能产生至少100元利润，而且后端还隐藏着700元利润空间，也就是说一个客户一旦选择充值，店铺就有可能赚到共计800元。
当然，这是最理想的数据，我们折中一下，平均一个客户算400元利润，那么100个是多少？1000个呢？你会发现，按照正常的经营方式，我们想从一个客户身上赚400元很难，但是通过这样一搞，就很轻松很轻松了，更重要的是：店里的人气也上来了。
你的企业应该如何运用“免费模式” “免费”比“收费”还要赚钱！！！
在我们传统的思维中，特别是我们在销售的时候总是喜欢把自己放在绝对安全的位置，其实和客户之间是相互对立的，大家都是想拿自己的100块钱去换别人的200块钱从而实现差价盈利。
换一种思维，我们如果永远先把客户放在安全的位置，这样就和客户不再对立，换句话说就是谁也不会抗拒你拿100元钱去换别人10元钱的。
【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式！！
教您如何免费送还能翻倍盈利！教您如何花别人钱办自己的事？如何将闲置资源快速变现？实现精准引流—截流—回流—资金流？这是个跨界打劫的时代，免费商业模式，这是个整合资源的平台，免费送商业模式，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争!
袁老师说:在真诚面前一切技巧为零！其实这也是免费模式的精髓，只有纯粹的给予，才能最终获得成功！所以我们不仅仅是在壹玖学习商业模式，更重要的是壹玖教会了我们做人，只要人做好了，事自成！
商业设计：从免费中逐利
