鲜火锅，讲究的就是口味清淡，所以集中汤底的味道并不重要，基本上以清汤、清水类型为主，当然也有麻辣锅、番茄锅
最牛的调料台，给打击逐一解密，一共32种调料，还有很多是自己秘制的，这么多调料的火锅，看着你都震撼。
其中沙茶酱、海鲜酱、白芝麻、黑芝麻、生菜末、豆豉酱等少见。
法国XO酱、南乳汁、湛江麻油、上海米醋、泰式酸辣酱
酱料都这么用心，这家店的生意一定不会差，好评
平价海鲜火锅餐厅
草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
白天温度升高，夜晚骤降，日夜温差大，这好像不是闽南大地往年该有的情况，但今天的气温就是如此，明明中午的温度飙升到了19°，可却感觉不到一丝暖和，早晚依然是2-3度让你紧紧包裹在羽绒服里，让你期待有一盆热气腾腾的火锅来拯救寒凉。
麻辣火锅吗？不，闽南人就喜欢清淡鲜甜的海鲜，海鲜火锅才是打开闽南人寒冬的正确方式。
我今天就来介绍几款海鲜火锅的样式，如果能击中你的心扉，那就再好不过了。
一、什锦海鲜火锅
< class="pgc-img">海鲜火锅比任何红肉火锅都来得简单，但不同海鲜的烹饪时间各不相同，只要注意好，一锅什锦海鲜就会鲜美无比。
1、准备食材：
黄翅鱼、明虾、海蚌、肉粕、豆腐、海鲜菇、蔬菜等。
< class="pgc-img">黄翅鱼可以换成任何你喜欢的鱼，小黄鱼、石斑、海鲈、鲫鱼等都相当不错。
虾和海蚌，你也可以再来鲍鱼、海参、鱿鱼等等。
如果没有肉粕，那么就来三层肉、瘦肉或是牛肉等，如果有咸肉的，那就更好了。
2、操作过程：
黄翅鱼香煎；
< class="pgc-img">开水倒入，一定要是开水，然后放入肉粕，将鱼炖至汤头奶白，再放豆腐、海鲜菇等吸收滋味；
< class="pgc-img">炖煮10来分钟，放入海蚌和鲜虾，海蚌和鲜虾的烹饪时间很短，海蚌口一开即可开吃了。
< class="pgc-img">最后再来点蔬菜，这样营养均匀又好消化；
< class="pgc-img">这便是完美的什锦海鲜火锅，简简单单，鲜鲜甜甜！
< class="pgc-img">记住天冷要放电磁炉上热着吃哦，暖乎乎、美滋滋！
二、海鱼腌笃鲜火锅汤
< class="pgc-img">腌笃鲜是江浙一带的名菜，是用咸肉、鲜肉和春笋一起烹饪，其鲜无与伦比。
腌笃鲜的这个“鲜”字，其中一个重要来源便是“腌”，“腌”代表咸肉，咸肉烹饪后所产生的谷氨酸钠，不是任何食物可以比拟的。
笋是“鲜”字的另一个重要来源，以笋吊汤可以比拟鸡汤，其鲜无比。
所以，今天的就用咸肉、笋和海鱼一起做成汤，三鲜一道，成就极致鲜美的火锅汤。
1、准备食材：
海鱼、咸肉、鲜笋等。
这三样是组成海鱼腌笃鲜的火锅汤底，而火锅的时候，你可以再准备蔬菜、肉丸、鲜虾、海蚌、鱿鱼等食材，边吃边加。
< class="pgc-img">调料嘛，生姜、香葱、料酒、鱼露、盐等。
2、操作过程：
海鱼香煎，放入姜片去腥；
< class="pgc-img">海鱼煎至两面微赤，放入开水，再放入鲜肉、鲜笋、葱结等；
< class="pgc-img">料酒去腥、鱼露增加鲜咸味；
< class="pgc-img">熬煮10分钟即可，起锅放入火锅盆中，可以涮火锅啦！
< class="pgc-img">鲜虾、肉丸等随意放，蔬菜、豆皮等说来就来，一家子围在一起不要太快乐了！
< class="pgc-img">
但开吃之前请先喝口热汤，海鲜腌笃鲜的汤，至鲜至甜，不要太美味了！
三、鲈鱼冬菜火锅汤底
< class="pgc-img">鳗鱼、带鱼是闽南人常用的火锅汤底，但我今天不用这两样，我用鲈鱼。
一只鲈鱼，少许冬菜，做成火锅汤底，不要太奢侈了。
1、准备食材：
鲈鱼1只、豆腐1块、冬菜、当归、生姜、料酒、盐等。
火锅的时候，青菜、肉丸等，喜欢什么就加什么吧，但有一样蔬菜和鱼汤最搭，那就是山东大白菜，其甜美与鱼最为互补。
< class="pgc-img">2、操作过程：
鲈鱼切块，少许盐涂抹鱼身入底味；
豆腐切块；
< class="pgc-img">依然是香煎鱼，同样是放入姜片去腥；
< class="pgc-img">还是煎至微赤，再放入开水；
< class="pgc-img">当归和料酒，一来补血固气、二来去腥增加风味；
< class="pgc-img">水开后，放入豆腐一起炖煮；
< class="pgc-img">转入火锅盆中，此时重点来了，火锅盆底要放入冬菜；
< class="pgc-img">如果觉得不够，那么就再来点，但不能添加盐了，冬菜本身即咸又鲜，炖鱼汤不要太鲜美了。
< class="pgc-img">火锅开始了，大家一起来吧。
< class="pgc-img">鲈鱼做汤底，即营养又暖和，还惧怕它啥冷空气？
这三款海鲜火锅，给你冷冬不一样的温暖。
<>“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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于海鲜一直都是超爱的，不但营养丰富，而且味道鲜美。厦门的首家海鲜姿造——悦鼎会，新推出了活海鲜涮火锅，先捞现杀，这样的美味怎么能错过呢，赶紧来一次海鲜的饕餮盛宴。
悦鼎会海鲜姿造在繁华的嘉禾路东方明珠广场二楼！1000平米的场所，奢华大气，精致的装修堪比五星级酒店。“鲜”是悦鼎会的的主题，一人一锅的小火锅，配上清淡的高汤，吃出海鲜的原有鲜味。
原以为产品升级为活鲜，价格也会上涨，没想到这里的价格还是和开业时相机，在年尾的时候活鲜自己买都非常贵，在这里这样心情的吃，真是太实惠，太爽快了。
活鲜池上，鲜活的生蚝、海胆、斑节虾、大闸蟹，还有着各种贝壳类一应俱全。
在海鲜池，还看到特别美的虾菇，色彩缤纷，需要就请服务人员帮忙打捞串起再拿去涮，鲜活的虾菇真是太美味了，涮上几分钟后，那鲜嫩的肉质，咬下去还爆汁，美味的吮指。
现开的海胆不限量噢，放点酱油、一点点芥末，用汤匙舀一勺，放到嘴里，没有腥味，而且带着淡淡的鲜甜味道。连不吃海胆的小伙伴都被诱惑了，连续吃了两。
悦鼎会的美味真的不少，龙虾、老虎斑、北极贝、三文鱼、东星斑、鲜鲍鱼、象拔蚌、海参、法国生蚝等等。应有尽有，几十种的海鲜的，让你恨不得胃多生一个出来。
除了海鲜外，还有着鲜切小黄牛、法式牛排羊排、盐焗南美红虾、法式鹅肝、港式茶点、水果甜品、果汁酒水、主食拼盘等等等等的美食，种类繁多吓到。
还有这里的蔬菜不得不提一下，有着各种菌类不稀奇，但独特的绣球菌、金线莲等也在涮火锅的范围类，是不是很惊艳呢。
还有着佛跳墙、燕窝等炖品也是可以随意取用，不限量噢，真是大快人心。
鲜榨的果汁、酸奶、红酒、洋酒、清酒啤酒等等，爱喝酒的人可以来此一次性畅饮啦。
甜品控必不能错过的当然是冰淇淋啦，无限量精致哈根达斯冰淇淋，做为结尾，是让人最满足的事情。
这一顿悦鼎会海鲜自助吃完，真感觉吃掉一整个太平洋了，关键是，再也不用小心翼翼的看着价格点餐，这一顿下来吃得相当满足。
活海鲜上市还有还有网红狗送呢，赶紧一起来品尝美味吧。
