电视剧《大明王朝1566》里，有这样一幕：
在明朝时期，北京有一家老字号店铺叫六心居，因为是赵姓兄弟六人所创办，取“六人同心”之意。大臣严嵩很喜欢吃六心居的酱菜。每季新出酱菜，严嵩都要给嘉靖皇帝送上一坛。嘉靖皇帝吃了酱菜后，很满意，在六心居的“心”字上加了一笔，改成“六必居”，由严嵩亲笔题写店名。
< class="pgc-img">严嵩为六必居题写店名的说法，在民间流传很广。六必居博物馆的官方说法，则是严嵩为六必居题写了店名牌匾，并没有提到嘉靖皇帝为六必居改名的事情。《大明王朝1566》是一部由历史小说改编的电视剧，不免加一下工，增加点传奇性和观赏性，也是可以理解的。
那么，抛开嘉靖皇帝给六必居改名的情节，严嵩有没给六必居题写过店名？
< class="pgc-img">按照六必居博物馆的介绍，六必居创建于明朝嘉靖九年（公元1530年），到今年已经有490年历史，是名副其实的百年老字号。六必居由山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办，专卖“柴米油盐酱醋茶”中的前6样，不卖茶叶，因而叫六必居。
六必居还有一层含义。最初，六必居有酿酒的业务，在酿酒时要求做到“黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”。意思是，酿酒的用料必须齐备，酿酒的酒曲必须如实，酿酒的制作过程必须干净，火候必须掌握适当，盛酒的器具必须优良，酿酒使用的泉水必须纯香。
严嵩生于明宪宗成化十六年（1480年），当刘瑾一帮人倒台后，严嵩得到了嘉靖皇帝的信任，官职越做越大，官至内阁首辅，在朝廷里权倾一时。从时间线上来看，六必居创业后，正是严嵩如日中天的时候。六必居的老板要请严嵩题字，正是一笔精明的生意。
< class="pgc-img">严嵩的书法水平怎么样呢？
严嵩是正儿八经的进士出身，为二甲第二名，考中进士时年仅25岁。这就意味着，严嵩的书法水平不会差。根据严嵩自己介绍，他在钤山养病时，闲来无事，苦练过书法，哪怕风雨寒暑也不间断。严嵩擅长书写榜书、碑文、印文、卷轴等各类字体，对于他来说，写“六必居”这样的榜书，是信手拈来的事情。
以上而言，无论是时间节点，还是书法水平，严嵩都具备给六必居题写店名的可能性。可是，根据邓拓先生的考证，严嵩并没有给六必居题写过店名。
< class="pgc-img">邓拓是一位知名的新闻工作者、诗人和杂文家，又是历史学家。当年，邓拓从河南大学毕业后，出版过一本专著《中国救荒史》。邓拓早就听说过“严嵩为六必居题字”的说法，对此表示怀疑。哪怕人们拿出了“六必居”三个字的牌匾，也没有打消他的怀疑。因为这块牌匾上，既没有严嵩的署名，也没有能够佐证的印章。
后来，邓拓在因缘际会之下，接触了六必居的老伙友贺永昌先生，通过他找到了六必居的一批资料，包括9张旧房契、1本根账、1本众友使银账、1本财东赵宅友银账、1本取房租账等。邓拓在详细阅读这些资料后发现，它们最早出现于清朝康熙十九年。康熙十九年是公元1680年。这就意味着，六必居大概率创始于清朝初期，而非明朝嘉靖年间。
< class="pgc-img">如果六必居真的创建于清朝初期，那么严嵩就没有机会来给六必居题写店名。
另一位历史学家王惠恩先生，于2000年在《中国历史博物馆馆刊》02期上发表了一篇文章《介绍几件六必居文书》，指出六必居创建于明朝嘉靖九年（公元1530年）的说法是正确的。因为担任六必居铺东最久的赵致中，曾经在申请补办契约时写到六必居“商号属于前明嘉靖九年倒得前门外粮食店街路西六必居郭姓营业壹座至今”“本号系于前明时代嘉靖九年九月用银三千两倒得……此项契约因庚子兵燹被毁遗失”。
< class="pgc-img">不过，六必居的创始人并非赵姓兄弟六人，而是一位姓郭的老板。后来，六必居转手给原杼、郭桂芳和赵壁三姓经营。到清朝光二年( 1822年)之后，六必居再次主要由赵姓经营。这样看来，所谓“赵姓兄弟六人所创办六必居”属于子虚乌有，就连“赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办六必居”也很大概率不存在。
由此可见，严嵩为六必居题写店名的说法，真实性相当低。
< class="pgc-img">京最美的餐厅是什么样子？
有市中心的冬日绿洲
有致敬大师的海底宫殿
有直面地标景色的隐藏观景位
有穿越时空的古色古香
...
LOOK整理了10家
北京设计走心环境美丽的餐厅
年前小聚，考虑考虑？
*排名不分先后
NO.1
「三里屯空中花园餐厅」
-gaga-
< class="pgc-img">从南方开到北京的“顶流”品牌gaga，首家店在三里屯太古里。空间设计非常通透，大型绿植交错成每秒的光影。在萧瑟的冬日，有种奇妙的南国之感。通往二层的楼梯很适合打卡拍照。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店是“全时段餐饮”：Brunch、下午茶、晚餐，都有提供。菜品是高颜值精致风风，新式茶饮更是店里的招牌——以新鲜水果和东方原叶茶为材料+制作鸡尾酒的态度制作成品。
店名：gaga
地址：三里屯路19号院太古里南区S5-30
人均：149元左右
NO.2
「华熙live的红色纽带」
-JE北京-
< class="pgc-img">这是一家由服装设计师跨界开的餐厅。主理人将不对称和立体拼接等服装设计的元素运用到建筑领域中，形成独特的观感。占据视觉C位的回旋式楼梯，灵感是“中国红飘带”理念，与工业风水泥形成强烈冲突与交错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">JE北京的主打精致新北京菜。烤鸭、甜品、北京小吃都透出不一样的精细设计。另外店里还有重量级侍酒师和鸡尾酒冠军团队。吃与喝，都照顾周到。
店名：JE北京
地址：海淀区复兴路69号16幢
（华熙LIVE一层爱情广场）
人均：230元左右
NO.3
「能喝星空下午茶的洞穴餐厅」
-CASA TALIA by TIAGO-
< class="pgc-img">这家餐厅由国内三位顶级艺术家联手打造，好像一座浮在云端的亚特兰蒂斯宫殿。波浪形态的曲线立面致敬西班牙鬼才建筑师高迪。最近餐厅设计还拿下了堪比"设计界奥运会“的2020法国凡尔赛建筑奖。店里灯光经过特殊设计，照出波光粼粼的效果。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">星空下午茶是许多网红小姐姐都来打卡的仪式感甜品。以巧克力酱、樱桃酒奶油酱等作画，现场绘制星空轮廓，还带烟雾特效。战斧牛排和各种西班牙tapas小吃，也都不容错过。
店名：CASA TALIA by TIAGO
地址：东大桥路9号侨福芳草地购物中心1层L1-22
人均：350元左右
NO.4
「国贸地标景色自助餐厅」
-三五堂-
< class="pgc-img">藏在新国贸饭店里的三五堂，有着很多人不知道的景色。最惊艳的是台阶下的景观位（建议提前预定）。玻璃墙外就是央视大楼和车水马龙的三环，近距离看非常震撼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅不仅提供丰富的亚洲美食，还有卤煮、麻辣烫、煎饼等各种接地气小吃和老北京酸奶。“高大上又接地气”的形容，对这里来说很贴切。
店名：三五堂
地址：建国门外大街1号新国贸饭店2层
人均：189元左右
NO.5
「戏院里的古董咖啡馆」
-铁手咖啡制造局-
< class="pgc-img">从北京一路红到上海的metalHands，这家店开在南阳胡同的老剧场里。每张桌椅甚至刀叉都是海淘古董，空间划分有咖啡区、brunch区、阅读区等。也是大陆唯一被评为“全球50强”的咖啡馆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">铁手的用餐区正好是芭蕾舞剧院当年的食堂，地上特地保留了食堂原本的地砖。阳光从小院斜射进室内，中古家具反射出温润的光泽，让人沉浸在缓慢的时光里。
店名：铁手咖啡制造总局
地址：北京市东城区南阳胡同6号
人均：78元左右
NO.6
「在美术馆里吃火锅」
-凑凑-
< class="pgc-img">红砖、雕塑、当代著名油画家张章的画作…这样一个艺术氛围值拉到满分、看起来像美术馆的地方，竟然是家火锅店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">凑凑华北第一家火锅主题店开在蓝色港湾，二楼靠窗位也很美。红墙背景外，是湖畔水域和植物绿化。边吃和牛火锅边欣赏风景与艺术品，就两个字，惬意。
店名：凑凑（蓝色港湾美术馆店）
地址：朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾 L1 M167-M168
人均：152元左右
NO.7
「定格北京落日的餐厅」
-A01-
< class="pgc-img">这家店开在前门附近，从窗外可以望见煤市街的生活图景。店里有片座位区，角度可以欣赏到“北京最美落日”，最好提前预定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内主打法式+西班牙菜式。黑松露意面、鹅肝费列罗、烤乳猪是最近的主打招牌。150平米的悬空吧台内有专业调酒师待命。晚餐后的鸡尾酒小酌，都无需转场。
店名：A01
地址：廊坊头条北京坊西区9号楼3层
人均：297元左右
NO.8
「文艺风湘菜馆」
-渔芙南-
< class="pgc-img">挑高的错层空间，融合现代工业风格的圆角线条，交错布置的灯光和细节处的可爱水杯与摆件。从白塔寺一路红到三里屯的渔芙南，美得干净干练。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">剁椒鱼头、擂辣椒皮蛋、卤粉是店里的特色，口味很接近当地。在清新文艺风的环境，吃重口味的湘菜，这种反差会让人感到十分有趣。
店名：渔芙南
地址：三里屯太古里南区3层
人均：138元左右
NO.9
「鲜花环绕的仙女餐厅」
-Tomacado花厨-
< class="pgc-img">北京开一家排队一家的人气网红餐厅花厨。大悦城这家以干净的白色为基调。地中海与罗马水道桥式的拱形装饰，既异域又现代。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜花是这里最大的特色之一。每桌都有新鲜花艺做装饰，空间内布满各式绿植。食物部分，以创意西餐和高颜值饮料为主。很适合闺蜜约饭，或者和小姐姐约会。
店名：Tomacado花厨
地址：朝阳大悦城9层905
人均：220元左右
NO.10
「华贵国风中餐厅」
-MS.NA-
< class="pgc-img">这是一家融合中式风格与西方元素的中餐厅。牌匾、圈椅、老式台灯、流金色调酒吧，环境华贵典雅且注重私密感。晚上餐厅会点起蜡烛，仪式感十足。招待来北京玩的朋友，特别体面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为那家小馆的高端线品牌，店里以京式+创意菜为主。【那小姐红烧肉】是的招牌。冬季酒吧还能点热红酒，边喝边欣赏窗外的前门景色。
店名：Ms.Na
地址：北京坊西区W6号楼4层
人均：208元左右
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LOOK提示:
<>-疫情期间，尽量不要多人聚集
-餐厅建议提前预约，有助于保留最好的位置
文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
总有那么些馆子
藏在北京各处犄角旮旯
摸黑吃的,没招牌的,没座位的
凌晨才开始卖的,已然成为地标的
错过率100% 全靠口口相传
1小六酱肉
居民楼里的酱肉小馆
藏在居民楼里的小店，虽然错过率100%但还是很火爆，开店9年，被探店n次。现烙的饼子卷上招牌去骨酱肘子，11点开门，据说不到1小时肘子、猪蹄就卖光了。
酱货种类很多：酱猪蹄、肥肠、大棒骨、酱牛肚牛肉…糖醋心里美是解腻神器，粉色是心里美中的花青素流出，并不是人工染色嗷~
店名：小六酱肉
地址：新街口外大街3号院内7号楼2门101
预估人均：67
2老张拉面
凌晨营业的深夜拉面
这家传奇拉面店老板人称老张，每天00:30准时下面，早一分钟也吃不到，深夜排大队，营业到第二天中午，人称“京城第一拉面”，算是青年路深夜食堂。
店里只卖拉面，可以单加丸子、鸡蛋或豆皮，据说辣椒油“三滴致命”。店门口不缺豪车，林更新等明星也爱来。
店名：老张拉面
地址：甘露园中街近朝阳大悦城
预估人均：13
3华威肉饼
潘家园地标饼子
这家清真肉饼店，被网友称为潘家园三大地标之一，招牌华威肉饼是牛肉大葱馅的，基本上是现点现做。
还有家常饼，里面涂了椒盐和麻酱。老式摊鸡蛋就是小时候的味道，铁板牛肉是他家必点菜，下酒、卷饼都非常适合。住在附近还可以打包带走~
店名：华威肉饼
地址：松榆西里16号楼西侧
预估人均：51
4金钟烤肉城
流传20年的江湖小脏串儿
这小脏串开20年没招牌，不太好找还得摸黑吃，50多种烤串儿密密麻麻写了两黑板，鱿鱼嘴和羊心管是熟客必点，烤鹌鹑、烤大蒜也很少见，被网友戏称：京城黑暗料理头牌。
每晚5:30开火12点关火，来这儿的人搬个小马扎就不管不顾地开吃。据说是很多人不愿分享的私藏小据点，如果你胖友带你来，珍惜他。
店名：金钟烤肉城
地址：朝阳路慈云寺12号楼甲上巢酒店对面
预估人均：112
5景坤园
31年的京腔苍蝇馆
这家烤串儿在南城火了31年，还在卖油纸电烤串，好多北京人爱来尝尝小时候的味道。
肉串都是提前腌过的，羊肉串和鸡肉串是必点，牛蹄筋烤的很透亮，爱吃有韧劲的可以试试羊脆骨和鸡胗等。炒面片是酸甜口的，和烤串儿一起吃不仅管饱还解腻。
店名：景坤园餐厅
地址：天坛东路21-4号
预估人均：66元
6故乡酒家
34年的京城冷面王
1983年开业的老店，靠一碗冷面火了34年，每天早上现压冷面。巨盆冷面足够俩人吃，也可以选择双拼。
满满一冰柜的冷面汤，要用水瓢盛。拌香牛肉和小葱拌豆腐是必点下酒小菜，现在招牌拆了，里头依旧爆满，据说人多的时候没座儿还有人捧着碗在门口吃。
店名：故乡酒家
地址：西四北大街59号
预估人均：39
7丹桂餐厅
6张桌开了16年的桂林菜
这家店火了16年，只有6张桌子，回头客进门直接报菜名。啤酒鱼、蓑衣蛋、桂林卤粉都是桂特色，干笋炒肉很下饭。
酸辣椒、酸豆角、酸萝卜都是老板自己做，酸笋是从广西带过来的，酸笋炒仔肠是必点，吃肚歪的纯圆格格亲自为它打call！
店名：丹桂餐厅
地址：美术馆东街崔府夹道
预估人均：65
8黄寺卤煮
想吃得靠抢的卤煮店
花臂小伙子开的卤煮店，一张写着“黄寺卤煮 正常营业”的A4纸就是招牌，到饭点儿屋里屋外座无虚席，甚至明星也爱来，比如南城一美大张伟（眨眼）。
招牌卤煮卖了10年了，配上火烧是老北京心里的最佳CP~ 酱猪蹄、酱肘子等酱货按点出锅，下午1点、5点各出一锅，晚了可能就不全了。
店名：黄寺卤煮
地址：黄寺大街西口26号
预估人均：40
9大兴胡同面茶
老北京记忆里的那一碗
开了23年还没招牌，只有门牌号：大兴胡同7号，从7毛涨到4块钱，就在自家院里喝，没座儿了大家就站着喝，附近街坊邻居每天起来必须得来吸溜一碗。
早晨6点开始一直到中午卖光，小院里全是人，且不分国界！老太太亲切又热情，像去奶奶家喝面茶一样。既然来了，还可以去买胡同那头的大华煎饼，再享受下胡同生活~
店名：大兴胡同面茶
地址：南大兴胡同7号
预估人均：4
10增盛魁小吃店
传了五代的89年老店
隆福寺边儿上的清真小吃店，1928年就开了的老店，传了五代，豆腐脑和糖油饼是招牌，一大早就开始排队，去晚了可就吃不到啦。
糖油饼2元一个，糖量可是一点都不糊弄，厚脆的糖壳巴在油饼上，咬起来咔擦作响。凉了都一样好吃，配上一杯豆浆、豆腐脑或小米粥。
店名：增盛魁小吃店
地址：大佛寺东街26号(隆福医院北)
预估人均：9
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