说热闹的菜市！
1. 市开人生绘卷。
2. 这个摊主的画作非常可爱，吸引了很多人。他画的各种蔬菜水果都非常逼真，让人忍不住想买一幅。
< class="pgc-img">3. 一个穿着紫色连衣裙的人，她的两只小狗也特别可爱。这位客人对老板说：我要买两条小黄鱼。老板熟练地挑选了两条小黄鱼送给客人。
< class="pgc-img">4. “鲤鱼跳龙门”名字起得真不错，我是钓鱼小能手。我刚路过这里就被香味吸引了过来。这家熟食店的烤鸭真的太香了，这个烤鸭看起来特别诱人，我想尝尝。老板我要一份烤鸭，谢谢。太好吃了，我要再来一份。
5. 非遗糖画，还有什么都卖的粮油店铺，来看看热闹的菜市都有什么。准备好了吗？来啦。粮油店、海鲜店、熟食店、鸭掌柜、奶茶店、糖画小吃。真热闹，逛菜市。
下期见，bye bye。
日
上海市场监管部门
突击检查了部分奶茶店，涉及
1点点、茶百道、7分甜
都可（coco）、熊姬等品牌
结果发现全部存在问题！
在奉贤区宝龙广场
奉贤区市场监管局执法人员
对5家品牌奶茶店进行了检查
发现多家门店存在
工作人员健康证不齐全
原材料管理不善等问题
一点点
在1点点门店，执法人员发现一名从业人员未办理健康证；
后厨进门处物品杂乱；
收纳箱内的茶叶包等原材料上没有任何标识，分装日期、保质期等关键信息不明；
抹布随意放置。
茶百道
在茶百道门店，乳制品等半成品露天放置，没有盖子遮挡；
植脂末等部分食品原料使用后未封口；
员工个人已开封的薯片等食品与店内原料混放；
工作人员健康证不齐全，口罩佩戴得不规范，配制饮料的过程中，佩戴者均露出了鼻子。
七分甜
在7分甜门店，同样存在员工私人食品与店内原料混放；
仓库内装原材料的袋子未封口；
该店报废的芒果等水果还被发现随意丢弃，未按规定存放和处置。
都可Coco
厨房地面潮湿，杂乱；
都可门店冰柜内的原材料均敞口放置、未密封；
部分原料也随意放置在桌面上、未加盖，与电饭煲、电水壶等杂物做了“邻居”；
后厨角落物品摆放混乱。
熊姬
熊姬门店的管理相对疏漏更多：
该店待加工的橙子等水果与百洁布堆放在一起；
垃圾溢出，工作人员未及时清理垃圾桶；
厨房地面潮湿脏乱、煮完的茶叶不及时清理，随意放在地上；
部分原料不封口、不加盖，直接放入脏乱差的柜子、制作台。
这是仓库，你们自行体会。
市场监管部门表示，针对检查过程中发现的不规范问题，已提出整改意见，责令相关经营者限期整改，逾期未改或整改不到位者将依法严肃查处。
业内人士指出
门店员工操作不规范的问题
在快速扩张的餐饮连锁企业尤为普遍
这些企业的人员流动性较大
一旦疏忽
人员就会疏于培训、管理
没有牢固树立起
社会责任感和食品安全风险防范意识
2020年2月，普陀区中山北路的“巴黎贝甜”面包店就曾因面包师不规范操作（未按要求佩戴口罩、没戴手套直接用手接触食品），存在食品安全和疫情防控隐患，被网友曝光。
2020年7月，央视315晚会曝光了江西省南昌市汉堡王红谷滩天虹店、铜锣湾店、王府井购物中心店员工篡改过期面包、鸡腿标签，在制作汉堡的过程中“偷工减料”，对门店内提示食品原料“已经过期”的红灯视而不见等问题。
2020年8月，85度C、桂源铺、满记甜品等品牌饮品门店被上海市场监管部门处罚的罚单相继曝光。
津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85度C上海凌云店）擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期“延后”了两天。
桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）用过期淡奶油制作“招牌特调奶茶”。
满记甜品真如星光耀广场店（该店已于2020年5月6日注销）经营的芒果冰（现制饮料）菌落总数超标。
餐饮单位员工不规范操作的风险
可能比不少人想象的要严重
2015年，盛极一时的“郑文琪龙虾盖浇饭”正是倒在这一问题上。由于“郑文琪龙虾盖浇饭”五角场店超负荷加工、从业人员操作不规范，导致食品受到副溶血性弧菌污染，引发集体性食物中毒事件。
2017年，同样风光无限的“一笼小确幸”也倒下了。其中央厨房在未取得即食食品加工资质的情况下，超过许可核准范围加工即食食品。上述食品在中央厨房的加工过程中由于操作不规范，受到沙门氏菌的污染，配送至“一笼小确幸”餐厅门店后供消费者食用，引起了食物中毒。
“网红奶茶店”后厨曝光
这样的奶茶，你还想喝吗？
(来源:上观新闻微信公号)
开设餐饮店之前，选择正确的营业执照经营范围是至关重要的。这不仅关系到你的餐厅能够提供哪些种类的食物，而且还涉及到相关法律法规和食品安全等一系列问题。今天，我们就来一起看一下餐饮行业营业执照选择经营范围的参考建议吧！
< class="pgc-img">1、热加工食品销售：如果你的业务包括火锅、炒菜、快餐、烧烤、烤鱼、烤肉等熟食的制售，这一类别是必选的。任何涉及蒸、煮、炒、煎烤、油炸等热加工处理的食品都应包括在内。
2、冷食与凉菜销售：很多餐饮新手常因忽略这一项而遭受罚款。现在多数餐厅都提供凉菜，它属于冷食类别，因此营业执照中需明确包含这一经营范围，否则可能被视为超范围经营。
3、生鲜与刺身食品销售：如果你的餐厅提供日料、韩餐或海鲜等生鲜食品，这一类别也是必不可少的。为了应对各种情况，确保可能涉及的食品类别都被涵盖。
< class="pgc-img">4、自制饮品制作与销售：对于奶茶店或其他提供自制饮品的餐饮店，这一项是备的。只要店内提供自制饮品，都应选择此类别。
5、糕点与甜品销售：如果你的餐厅提供中式糕点、蛋糕或其他甜品，务必勾选此项，确保糕点类产品都在合法经营范围内。
6、散装与即食食品销售：如果你的餐厅提供散装食品，如花生米、咸菜等，或客人可以即买即食的食品，应勾选这一类别。
< class="pgc-img">7、预包装食品销售：如果你的餐厅还销售预包装食品，如水饺、馄饨、零食、饮料等，应确保营业执照中包含此经营范围。即使目前店内没有这类产品，也应提前勾选，因为未来的经营策略可能会发生改变。
在选择餐饮行业营业执照的经营范围时，一定要根据餐厅的实际情况和市场需求进行综合考虑。同时，也要关注相关法律法规和食品安全等方面的要求，确保餐厅能够合法合规地运营。
