镜头倒回2023年夏天，《乐队的夏天3》正在热播的季节——第三期才登台的八仙饭店乐队，以一首《吞吐》开启了他们的“乐夏”之旅。《吞吐》之后，八仙饭店登上热搜，成为第三季里不可忽视的黑马乐队。
而2021年，乐队才刚刚发行第一张独立制作的迷你专辑《极乐大厦揭幕》，《吞吐》便是收录其中的单曲。这个仅成立三年的独立摇滚乐队，以独特的迷离曲风出现在大众面前，每一场live都是一段云雾缭绕的旅程。
12月15日，八仙饭店和虎啸春在重庆寅派动力联合举行“倒影”双专场演出。在山城的冬天，和夏天的观众们一起见面神游。
独立与融合的创作
八仙饭店乐队的两位主创王帆和闫明琛接受了本次采访，谈起摇滚乐他们两位都是渊源颇深。
< class="pgc-img">八仙饭店接受商界青年采访（左：王帆 右：闫明琛）
学生时代的王帆就深爱着摇滚乐，那时候的王帆跟着父母听当年的黑豹、唐朝乐队，还有田震、罗大佑这些前辈的音乐，也喜欢垃圾摇滚、车库朋克等多重音乐风格。她会去家周围的音乐节、现场等，音乐现场的热烈、鲜活氛围深深吸引着王帆，影响着她日后走上音乐创作的道路。现在的王帆对音乐的爱好很杂，涉猎也广，一些北欧的小众乐队等她也愿意去了解。此外，王帆也会听一些国内年轻的乐队，比如二十二乐队等。
闫明琛小时候拉过小提琴，那时候的他听的大都是古典乐。机缘巧合之下，闫明琛在同学家听到了Beyond，而后对摇滚乐的爱好一发不可收拾。从自学吉他、尝试创作开始，而今的闫明琛已经成为一名音乐制作人。
在简介上，八仙饭店这样形容自己：一支长居北京的独立摇滚乐队，乐队成员各自迷恋复读机味的车库音乐、东方迷幻、老式布鲁斯和灵魂舞曲，擅长用声音和文字游戏建造怪诞的场景。
< class="pgc-img">八仙饭店乐队
如果用一个词来形容八仙饭店，闫明琛选择的是“独立”，自始至终，八仙饭店都是一支自由创作的独立乐队；而王帆选择的是“融合”，外界对于八仙饭店“东方迷幻”“怪诞美学”之类的评价，都是建立在创作风格、成员个人特质的融合之上。
和电影的不解之缘
如果在网页上搜索“八仙饭店”，大概率会关联出另一部电影《八仙饭店之人肉叉烧包》。
这部电影是90年代邱礼涛导演的香港B级片，乐队名字的确源于此，但八仙饭店对于起名这件事很随性，王帆说：“乐队当时就想找一部电影名字当作乐队名，恰好在论坛里看到了这部。对我们而言名字就只是一个代号而已，没有什么别的引申含义。”
但八仙饭店似乎是和电影有着某些特别的缘分：2021年，乐队发行第一张独立制作的迷你专辑《极乐大厦揭幕》，专辑名字就源于肯尼斯·安格的实验影像，其中单曲《青少年哪吒》取自蔡明亮的同名导演电影。2022年初，《吞吐》一曲被邵艺辉导演选中作为电影《爱情神话》的插曲，随着电影的热映，《吞吐》和八仙饭店占领了许多人的朋友圈分享。有很多人说，八仙饭店的歌和电影“对味”，《吞吐》够“灵”。同年，《吞吐》提名第十三届迷笛奖最佳年度摇滚歌曲。
在肯尼斯·安格的电影中，导演把古埃及、古希腊、古罗马等众多神话和历史人物等全部放入极乐大厦中，让众神一起饮酒，吞咽珠宝，颠倒日月——这是肯尼斯·安格导演的西方荒诞美学，而八仙饭店的同名专辑构筑出的是独特的东方梦境——关于荒诞的人间观察和梦的投射，以此描绘一出邪典东方群像。
专辑中的六首歌歌词迷离、编曲迷幻，呈现的是乐队对于不同人间角色的自我观察。在单曲《青少年哪吒》中，“点燃宫殿，玷污神坛，遁入沼泽，迷失荒野”，呈现的是如同名电影主人公一般的“妙法朋克少年神”；《迷津》中“荒野抛山，火海沉船”呈现的是末日尽头的梦幻景观，走兽争渡迷津中仍有人伫立旁观；专辑在荒诞整体中呈现出的是另一种颠倒趣味的众生相。
< class="pgc-img">八仙饭店演出现场 摄影：@抹茶鲜橙多
八仙饭店似乎很注重“画面感”和“场景感”的呈现，王帆说：“我喜欢有画面感的、视觉冲击大的影视作品，它会成为我的创作拼图，成为我脑中大拼图的一部分。”如电影般强烈画面感的单曲，配合曲风迷幻的编曲，成了八仙饭店的一大鲜明特征。
关于乐队的夏天和冬天
对八仙饭店和乐迷们来说，今年的夏天注定是难忘的。
在《乐队的夏天3》中，八仙饭店以一首《吞吐》开启他们在节目中的旅程。《吞吐》歌词迷离，曲风迷幻，“Ten thousand comedies/lost to one tragedy/thief foresees seer's trick/but he's not in a huff”，意象通过迷幻的旋律和王帆独特慵懒的女声连接到一起，让人陷入他们制造的“东方荒诞梦境”里。
一个仅成立三年的乐队登上了《乐队的夏天》的舞台，固然是令人欣喜的。但对于八仙饭店来说，是机遇也是挑战。一方面，他们希望有更多人能看到乐队和乐队的作品；另一方面，在荧幕前，所有的表现都会被放大，八仙饭店也会担心自己在荧幕上的表现会影响到观众的初印象。
在上节目之前，八仙饭店秉持的是“一轮游也可以”的想法。闫明琛说：“我们觉得一轮游也可以，但是我们希望能被完整地播出。”节目上有些乐队最终会被混剪到一起，而八仙饭店希望自己的作品和现场演绎最终能被完整地呈现在观众面前。
第三期才登场的八仙饭店，一首《吞吐》的迷幻演绎，使得网友惊呼“黑马来了”。到了改编赛中，八仙饭店改编了张雨生的遗作《单身旅记》。两代音乐人的碰撞，使得《单身旅记》在新编曲下又生出了新的活力。连张亚东也感叹“年轻乐队的才华和活力超过我的想象”，节目播出之后，话题#八仙饭店 仙品#迅速冲上热搜。
< class="pgc-img">八仙饭店演出现场 摄影：@抹茶鲜橙多
随着节目旅程的结束，乐队成员的心态上也有了一些转变。王帆说：“以前我们遇到某些突发状况的时候，我们或许会有一些紧张，一些心态上的落差，但是现在我们不会了。我们更冷静了，也更放松了。”《乐队的夏天3》的这一段旅程，让越来越多的人记住了“八仙饭店”这个名字；从夏天到冬天，走过更多城市，乐队也在成长。
结语
夏日旅程结束，在冬天，八仙饭店仍然在和乐迷见面的路上。
王帆和闫明琛透露，乐队还在创作筹备新专辑，预计两年内发行。八仙饭店说：“摇滚乐没有特定的创作风格，它本身就是多样的。我们会延续独立和融合的创作特质，为大家带来新的体验。”
正如他们在《单身旅记》中所唱的那样：
“背起行囊我要去远远方
远的可以把过去遗忘
我不需要很确定的方向
我只要这段旅程够长”
撰稿：陶 娜
摄影：秦鑫妍
摄像：王奕丹
编辑：王奕丹
<>的七夕是怎么过的? 许多餐厅推出了七夕套餐、免减等活动，让不少单身人士大呼“受伤”。据数据统计，目前国内单身成年人超2亿，占总人口的14%，“空巢青年”的人数已超5800万。
在逐渐蔓延开的“单身经济”浪潮下，餐饮业迎来了新的风口，“一人食”逐渐形成市场动向。数量庞大、年轻的单身大军，通常拥有日益增长的可支配收入，成为餐饮老板不可多得的目标客户。
< class="pgc-img">?那么，餐饮老板该如何做才能抓住他们的心呢？
“一人食”成为潮流
在日本，“一人食”的餐厅形式非常普遍，日本人非常在意别人的眼光，在公共场合，他们不喜欢引起别人的关注，因此在吃饭方面，“独食文化”很兴盛，有着深厚的群众基础。
< class="pgc-img">?90后消费者作为国内单身经济的主要群体，55%的人有独立在外用餐且不超过1小时的习惯，主要是因为工作忙碌、用餐时间不规律和享受一个人用餐的过程，一人食成为了日常的标配，越来越多的一人食餐厅开始崛起。
一兰拉面：“一人食”餐厅代表
一兰拉面是日本颇受欢迎的面馆，它的独特之处在于，店内设置了仅供一人坐的小格子间，座位左右都有隔板，对面是有帘子遮挡的取餐口，使客人有独立的空间不受打扰。
< class="pgc-img">?当客人入座后，服务员会通过椅子下的感应器得知。左边有水龙头，消费者可以自行添茶倒水，右边有勺子，身后是过道和纸巾以及衣服挂。点好之后，服务员会从小窗口把面递过来，并把帘子放下，让你享受一个人的用餐时间。
如何打造“一人食”餐厅
改变空间格局
空间格局是满足“一人食”需求的首要条件，针对单人食客调整餐厅布局，就能有效吸引他们前来消费。此外，单身桌的造价成本相对较高，普通餐厅可以对单人桌的数量加以控制，比例最好在60%以内，划分出一定区域来满足单身顾客的需要。
< class="pgc-img">?品类属性要对应人群
品类属性越突出，越强调制作方式，吸引单身食客下单的几率越大。像专卖寿司、日式拉面、煲仔饭等单品类的店铺，常常会吸引更多的一人食顾客。面对单身客人就餐，餐厅可提供特殊菜单，小份量售卖，性价比高，并且不会浪费食材。
< class="pgc-img">?互动：独食+交际
许多青年人习惯独处，但不代表拒绝交际。所以餐厅在设计一人食的餐桌时，可以多花些心思，例如餐桌前的挡板，可根据双方意愿降落，在为客人创造独立空间的同时，也能提供彼此交流的机会。
心理情感上形成共鸣
餐厅用餐的体验氛围要强，餐厅可以为“一人食”顾客提供多一些陪伴，借助店员陪顾客聊天或摆放玩偶等形式，来帮助顾客消除孤独感。
< class="pgc-img">?以海底捞为例，当顾客独自来吃火锅时，往往会在对面放一个巨大的毛绒玩具；筑底食堂则是做了一扇可以开启的窗户，给单身男女一个相互认识的机会。
抓住外卖市场
大部分“空巢青年”都比较依赖外卖，数据显示，65%的外卖订单都来自单身顾客。“一人食”订单的售卖，可以丰富餐食内容，减少份量。在保证餐品总价、总量不变的情况下，满足单身顾客的就餐需求。
总结
“一人食”是一种新的餐饮业态，是一种时代催生、顺应潮流的新型模式。餐饮老板需要注意的是，打造“一人食”餐厅要综合考虑地段租金、菜品结构以及人员成本。
< class="pgc-img">?“一人食经济”已经成为社会发展的一部分，把握市场动向，下工夫研究如何提供高质量的、个性化的消费服务，才能吸引“单身贵族”前来光顾。餐饮模式再新潮，解决消费者的真正需求才是餐饮人要考虑的根本。
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<>知乎上有这么一条关于单身狗的热点，竟然有过半单身狗经常不吃早餐?原来，单身了这么久竟是不吃早餐惹的祸?哈哈，从明天开始一定要开始吃早餐了，今年脱单从吃早餐开始。
大部分人不吃早餐的原因是因为工作紧张、生活节奏快，但也有很多人是因为早上起不来，赖床，出门都匆匆忙忙，根本没时间吃早餐。话说，吃饭也是一件需要仪式感的事情，也有人明确表示，没有良好的就餐环境，哪有心情吃早餐。
这样看来，单身够不吃早餐的原因，还可能是没有一个自己喜欢的餐厅。
先来看下一般单身狗住所餐厅
单身狗独居的概率比较高，单身公寓式的小户型房子是单身狗们的最佳选择，独立，有自己的空间，面积不大。那么什么样的家居餐厅才能将懒虫们早早召唤出来、吃早餐呢?
类型一：客厅餐厅一起
这类餐厅是小户型单身公寓装修中最常见的，装修时会用一些隔断来实现客餐厅的分割，这样的视觉面积看起来还是可以的。
< class="pgc-img">类型二：独立餐厅型
独立式餐厅是最理想的餐厅，不过对房子的空间面积有一定的要求，这样的餐厅吃起早餐来是比较舒服的，还可以看看早间的新闻。
< class="pgc-img">类型三：厨房兼餐厅
餐厅在厨房是国外非常常见的一种，但这种现代装修模式很适用于结构不合理户型装修，这种模式对厨房的面积是有一定的要求，实用性也很高。
如何创造一个颜值爆表的小餐厅?
< class="pgc-img">良好的用餐环境对提高吃早餐的积极性、食欲性以及养成良好用餐习惯有很有效。想要一个理想中的用餐环境和餐厅，可以关注下徳雕装修，下面介绍几点技巧：
Step1：餐厅墙面
餐厅墙面以简单装修，采用明快、简洁的色彩装饰。另外，墙面立体空间也可以利用起来，在墙面隔板上放些小盆栽，或者做个照片墙，都能让餐厅墙面颜值up!Up!Up!
Step2：餐厅家具
选购餐厅家具时要尽量些单色的，色彩不要过于复杂，轻快柔和的家具更有利于营造出良好的就餐氛围和心情。现代装修时自由的单身狗们可根据自己的喜好挑选家具款式。
Step3：灯光照明
说到营造就餐氛围，怎么能少得了灯光呢?现代装修宜用温暖、柔和的灯光光线营造餐厅氛围，既能让餐厅看起来更雅致，也能有效促进食欲。吊灯是常见的餐厅装修照明，不管用哪种灯具照明，不要让灯光直接照在用餐者的头上，可以选择比较个性点的灯。
Step4：地板!地板!地板!
装修的时候，单身狗们可以根据自己的喜欢，选择喜欢的地板款式和材质，可以是一种踏实的温馨感。
今年想要脱单的单身狗们，从你们的早餐开始，养成一种吃早餐的习惯，一个好的环境，好的心情，好的面貌，遇上一个好的他。
