来你可能不信，上周六晚上，我和200万人一起在淘宝看人直播吃火锅，边看边崩溃。

4个小时时间里，10个火锅店的主播不干别的，支一张桌子，涮火锅，顺便卖卖货。

足不出户，我就云吃了海底捞、小龙坎、香天下、辣府、佩姐、陈艳红……想吃肥牛肥羊排骨毛肚鸭血脑花就在直播间里点菜，主播全都帮我涮，还帮我吃。

担忧的网友也是有的，比如“老板能不能吃完一大桌菜”，而老板们一脸“舍身取义”：没关系，你只管点我只管吃，肉长在我身上！

虽然网友每天嚷嚷，疫情结束要狠吃火锅，但上网围观别人涮火锅，这事儿还是太魔幻了，这大概是继云蹦迪、云睡觉、云撸猫之后，又一大型疫情特供内容。

那么， 吃播4小时有什么有趣玩法？吃播如何卖货？ 我们总结了以下几点：

ps，文末送火锅警告！

火锅店在线涮肉演杂技，

网友： 引起不适举报了

据淘宝直播负责人介绍，这是“深夜食堂”的火锅专场，邀请了包括海底捞、辣府、佩姐在内的10家火锅店吃播卖货。体验下来可以看到，专场的 入口并不明显，需要在淘宝App里搜索“总裁深夜吃播”，或下拉到淘宝二楼进入，或搜索某个品牌如小龙坎，进入直播后再点击“深夜食堂”查看其它门店。

总而言之，不是一个轻易能找到的入口，网友主要是通过火锅店宣传得知。不过，一旦进入，无法自拔，看下直播间的评论：

评论区大型崩溃现场

流量最高的香天下在结束时有15万人观看，其次是带杂技表演的海底捞，有8万人观看，辣府、小龙坎、陈艳红等火锅店平均流量在5-7万之间。据淘live的数据，共有200万人参与了这场线上实验，主要玩法有3种：

1. 云点菜

老板，帮我涮一片毛肚

这个排骨要怎么涮？

虾滑我最喜欢！

……

对于观众的点菜需求，主播有求必应，点什么涮什么。相比于问答，点菜互动更有趣味性。虽然吃不到，点菜就当过嘴瘾了。

涮菜过程中，主播最好能将菜怼到镜头前，沾着红油的美食，本身就是宣传。如果能配合主播对食材、品牌的讲解，以及开吃时享受的表情，这样的远程种草，几乎一种一个准，比如辣府的“特色酥肉”“当日采购食材的外卖”；洞子老火锅“可以追溯到上世纪30年代”的特色火锅历史。

洞子老火锅

有的店家选择方言直播，虽然有特色，甚至自带好吃buff，但观看有门槛，纯方言直播需谨慎。

2. 才艺表演

比如“不务正业”海底捞。

吃播开始之前，海底捞的杂技小哥哥先介绍门店情况，接着在调料区表演了一段颠球颠碗才艺，但评论区只有一个问题：什么时候开业。

3. 互动问答抽奖

对火锅品牌来说，吃播最大的意义其实是告诉食客：我们开业啦/我们X月X日要开业啦。面对网友们对于“聚众聚餐”的疑问，直播就是打消疑问的最佳方式。

比如辣府和陈艳红火锅就在直播中告诉大家，部分门店在经过政府审批之后已开业，而且实行隔桌就餐，限时营业等。

除此外，常见的代金券、小火锅等福利抽奖，也是活跃用户和获取新客的重要手段。

带货三步走

产品、外卖、免排队

只有主播吃还不够，深夜放毒的最终目的还是拉着吃货一起吃，直播间的带货主要是以下三种方式。

1. 卖产品

对于已有火锅、底料、蘸料等产品的品牌，边吃边介绍可能是最好的带货方式，被火锅雾气迷了画面的食客们，很容易在雾气中丧失理智去下单。

小龙坎 在吃播之前先介绍当日活动，新产品、限时秒杀、抽奖等，吃播时还会从桌底拿出准备好的产品：涮锅同款，下单你也可以拥有。据小龙坎市场负责人介绍，直播期间，小龙坎销售额突破2万，引导进店5000人。

辣府火锅 则在吃播结束之后开了带货专场，方便产品和外卖摆满一整桌，主播一一介绍。吃播时长是有限的，商家想要获得更好的卖货成绩，吃完加开一场卖货专场或许是个好选择。

2. 外卖代金券

因为疫情影响，餐饮店迟迟无法营业，一些商家临时上线外卖业务，所有直播商家都上架了饿了么外卖代金券，引导观众下单购买同城外卖。不过，地区限制阻碍了异地观众下单，无法满足全国粉丝的需求。

3. 免排队

对于决定报复性吃火锅的吃货来说，可能没有什么比“免排队”更吸引人。

“英国首相卡梅伦都吃过”的香天下在直播中表示，只要有直播截图，全球门店免排队。不知道是不是免排队的诱惑，香天下的pv最终飙至15万。

据淘宝直播负责人介绍，“深夜食堂”活动的10家参与者中，除小龙坎外，剩下9家都是2月中旬才尝试直播，在淘宝提供申请程序简化和一定流量倾斜的基础上，各家直播数据尚可。据陈艳红火锅市场负责人透露，最高实时在线有1万人，总观看达到5万人。

淘宝经济暖报显示，“过去一周的晚上，淘宝直播上有超过2万场这样的美食直播，淘宝的食品类订单在晚上增加180%，饿了么的宵夜订单增加3倍”。深夜食堂或许展示了商家做吃播的可能性，比如早在2018年就成立直播组的小龙坎，过去以卖货为主，疫情期间开始尝试吃播，“这次直播让我们知道了，吃货们的力量有多么强大。”

不过，尽管吃播带货有助于餐饮业云复工，但我们也看到，部分商家缺乏直播经验，在直播设备、脚本设计上还有些力不从心，而有的店铺暂时还未上线方便食品，比如洞子火锅和陈艳红市井火锅，所以吃播的意义更多还在于品牌曝光。

疫情很快会过去，但影响可能还会持续很长一段时间，云火锅怎么播，如何服务线下，还有待平台和商家的探索。

非常友茗堂》

商家为了吸引顾客，会想出各种各样的促销手段。最近，江苏无锡的一家“辣府”火锅推出了一项名为《极限挑战》的促销活动，只要顾客能吃掉5个火锅店特色的“变态坑爹牛肉丸”就可以享受5折优惠，而如果顾客能吃掉10个“变态辣牛肉丸”，就能享受免单。这样的活动让平时比较能吃辣的小杨心动了，于是他邀约几个朋友一起来到这家火锅店，决定挑战“变态辣”。

吃了五个之后，小杨就开始觉得身体不舒服，满头冒汗，这个时候他想要放弃，5折也不错了，但是当时的挑战吸引了不少人围观，有人在喊加油，有人在录像，有人在拍照，这样的环境让小杨有些上头，他又鼓起勇气，接着吃下了5个“变态辣牛肉丸”。

然而，让人预想不到的是，10个“变态辣牛肉丸”下肚后，小杨的身体不一会就出现了剧烈的不舒服，呕吐、腹痛，甚至痛到咬同伴的身体，发觉情况不对后，小杨立刻被送往医院抢救。

小杨万万没想到，一场朋友聚餐，一个挑战游戏，后果竟然如此严重，感觉差点连命都没了。小杨躺在病床上休养时，他是既后怕又疑惑。他回想起之前的一个细节，越想越觉得不对劲。他感觉，这家火锅店的“变态辣牛肉丸”，有问题。然而小杨向火锅店提出质疑后，火锅店却回答他们的“变态辣牛肉丸”是几种辣椒提炼而成，绝对没有其他添加剂，绝对没有问题，小杨出现这样的情况，是自己不能吃辣才导致的，是他自己不济。

那究竟是小杨自己的问题还是店变态辣里有猫腻？这样的“极限挑战”最后又要怎样收场呢？

今晚20点45分，《非常友茗堂》为您讲述。

《第2放映室》

1、1949年，重庆解放前夕，国民党开始对共产党人和进步人士进行疯狂的镇压。共产党地下组织江竹筠的丈夫被敌人杀害，她怀着满腔悲愤，去华蓥山区参加农村武装斗争。

2、然而她没有想到的是，地下组织的联络部已经被敌人发现，中共重庆市委书记许云峰也已被捕。今天我们就带大家一起来看记录了那段历史的电影——《烈火中永生》。

3、这部红色经典影片根据罗广斌、杨益言所著的红色经典小说《红岩》改编而来。江姐、小萝卜头、双枪老太婆等人物成为永恒的记忆。

4、江姐、许云峰的英雄形象，整整鼓舞和感召了一代有志青年。今天，让我们一起缅怀这些为新中国成立而牺牲的革命壮士，为这些鼓舞了一代又一代中国人的经典影片中的英雄叫好。让英雄长存记忆，成为我们努力前行的楷模。

今晚21:25，敬请收看《第2放映室》。

你可能还想看

到火锅

咱们这座“火锅城市”可是相当牛啊

全市几千家火锅店到底哪家是你心仪的？

曾经有位成都盆友说

“你在成都却点鸳鸯锅，就是我对你最大的容忍”

而在大太原

队长也有9家心仪的川渝火锅店推荐给你们

我们一起无辣不欢！

大龙燚火锅（体育路店）

地址：小店区体育路与南内环交叉口路东

推荐菜：锅中锅、麻辣牛肉、大刀毛肚、方竹笋、天味香肠、鲜鸭血、通威鱼皮

推荐理由：队长非常喜欢的一家火锅店，而且长治路店是24小时的，后半夜也可以去，上了《天天向上》更火了，五大天王菜必点，尤其是麻辣牛肉涮过辣椒都不会掉。

小龙坎老火锅(长风街店)

地址：长风街与长治路交叉口往西200米路南

推荐菜：太极鸳鸯锅、四川苕粉、功夫青笋片、水晶牛肉、鹅肠、龙哥牛肉、天香排骨

推荐理由：长风街的小龙坎从一开业就异常火爆，还有许久不见的美好火腿肠，菜码和成都几乎一致，再也不用去成都吃小龙坎了。

珮姐老火锅

地址：中正天街内5号楼底商

推荐菜：贡菜丸子、8秒土豆片、大刀腰片、坨坨午餐肉、干贡菜、手切黄牛肉、卤肥肠、苦荞川粉

推荐理由：据说是重庆的排队王，白天排的号半夜才能吃上，太原的分店在中正天街，复古的大木门是一大特色，干贡菜和真有肉的午餐肉都是推荐。

Hi辣火锅

地址： 晋阳街体育路北美新天地N1四层

推荐菜：hi辣鱼、冰粉、疯狂炒饭、猪肝跳跳糖、手打香菜牛肉丸、芝士牛肉丸

推荐理由：在南边经常去的一家店，小姨妈邓家佳开的火锅店，招牌的Hi辣鱼从北京吃到了太原，疯狂炒饭太好吃了。

渝味晓宇火锅(千峰路店)

地址： 千峰南路与后王街交叉口往南100米(海澜之家楼上)

推荐菜：麻辣牛肉、方竹笋、重庆牛百叶、苕粉、云南油豆皮

推荐理由：开得很早的网红店，来自重庆的名牌，《舌尖》力荐的火锅店，队长也见过创始人本人，山寨的店不少，各位认准正牌。

月满大江火锅

地址：长风街119号(长风街与长治路交叉口西200米)

推荐菜：大江三脆、八戒排骨、红酒牛肉、海带芽、屠场鲜毛肚、宜宾小香肠、农家坛子肉

推荐理由：比较温和的辣锅锅底，成都新兴的火锅品牌，造型创意满分，竹林风格适合聚会。

辣府火锅

地址：长风街116号北美新天地中心6层

推荐菜：麻辣嫩牛肉、辣府铺盖毛肚、黑鱼片、蛋液腰片、松茸虾球、豆皮福袋、特色烤猪脑

推荐理由：唯一的一家不用电磁炉的成都火锅店，龙头锅是标志，各种盘子都比脸大，也是要排队的哦。

炊二哥火锅(通达街店)

地址：小店区通达街文化大厦底商

推荐菜：鸭血锅底、鞭炮笋、千层肚、小宝绿色毛肚、红酒牛肉

推荐理由：难得一见的鸭血锅底，光锅底就可以少点好几个菜，各种熊猫造型的菜品极力推荐，量大便宜实惠、鞭炮笋销量最高。

味蜀吾老火锅(和平南路店)

地址：长风西街和平南路万科蓝山北侧芙蓉酒楼对面

推荐菜：霸王牛肉、招牌毛肚、天椒嫩牛肉、蜀味挂面鸭肠、火焰牛肉、极品帝王蟹肉棒

推荐理由：成都连锁的火锅店，队长去的和平路店是工厂风的，辣锅和番茄锅都是招牌，来自成都的味道。

作者简介：

从事互联网工作10多年，资深吃货，美食评论家，自由撰稿人，吃过世界各地超过5000家大餐厅和小馆子，游历过世界超过40个城市，擅长发掘美食，口味刁钻，食评客观，无辣不欢，能承受最变态的辣度，也喜欢甜品和街边摊，从探店到回家做饭样样精通希望结识天下的吃货。