建玲,女,汉族,大专文化程度,1973年7月9日出生,中共党员,现任临泽县福荣大酒店总经理、 临泽县个体私营企业协会妇女联合会主任、张掖市第四届人代会代表、临泽县十五次党代会代表、政协临泽县第九届委员会委员、临泽县烹饪协会会长、临泽县工商联副主席。
“梅花香自苦寒来”，刘建玲所走过的道路并非一帆风顺，相反，她的创业历程充满了荆棘，但她凭着顽强的拼搏精神、坚忍不拔的毅力，凭借着对餐饮行业的满腔热情和自身拿手的好厨艺，将自己的创业项目锁定在比较熟悉的餐饮业上,一步一个脚印，脚踏实地，打造出发挥自身价值的事业平台。2012年，刘建玲在临泽福荣大酒店的基础上，投资创立了时尚餐厅---福荣原汁原味大排档、原汁原味大锅台、甘州名吃、鱼厂、烤动力等新的就餐模式，为酒店健康发展提供坚强有力的保障,也为张掖餐饮业做了很好的宣传。如今，她用诚信守护“舌尖上的安全”，用良心经营打造放心餐厅，在激烈的市场竞争中创造了良好的经济效益和社会效益，赢得了业界好评和消费者的认可，被称为临泽县“最美餐饮人”。
坚持以质量求生存，以诚信谋发展。“民以食为天，食以安为先。把‘食’字一拆为二，就是‘人’和‘良’，有良心的人才能干‘食’事，干‘食’事的人必须要有良心。”这是临泽县福荣大酒店经理刘建玲的诚信经营理念。她严把食品原料关，选择资质好、信誉高的供货商，决不图便宜。有一次，有位顾客反映福荣酒店的牛肉以次充好，她调查核实后，当场把这些牛肉退回去，果断地与供货商终止合作，食品质量安全在她眼里大于天。“做餐饮，其实就是做良心”这是刘建玲经常挂在嘴边并信守的承诺。为了能让顾客吃到放心菜，她对原材料采购、储存、制作、销售以及服务场所的卫生，都制定了一整套的规章制度，确定了相关责任人，做到每批次原材料进货必经由质检员验收，每日一通报，每周一小结，发现问题立即处理。她坚持每日随机抽查厨房卫生状况，查看食材是否干净新鲜，店内服务员着装是否规范，确保让消费者吃的放心。她率先在全县餐饮业实施了“明厨亮灶”工程，开放操作间，让顾客参观，增加顾客的信任。为杜绝传染病通过餐桌传播,她在规范餐具消毒流程的同时，严格把好员工的健康关，凡是新招录的员工，都一律先进行健康体检，并做到持健康证上岗。几年来，她经营的几个店铺从未出现过饮食安全责任事故，诚实守信的企业形象得到了客户的称赞，也赢得了良好的口碑，她的福荣酒店成为当地顾客满意率最高的餐饮场所之一。
做强自己的餐饮文化。餐饮文化是企业管理的基石。刘建玲深知打造自己的餐饮文化才能赋予企业强大的生命。她坚持以人为本，着力打造“酒店以员工为本，员工以酒店为家”的文化氛围。她对酒店推行亲情化管理，哪个员工生病或家里有困难，她都会伸出援手。有一阵子，酒店生意非常惨淡，周一到周四中午甚至出现零接待现象，每天入不敷出，酒店的运转都成了问题，有位员工开口向她急需钱给她母亲看病，她不顾手头紧，从银行贷款为这名员工预付了工资，她的付出和善心感动了员工，使员工工作也更加努力了。她在全体员工中倡导实施了“亮德行动”，培养员工的高尚情操，引导员工立足本职作贡献，打造“以良心经营换放心消费”的“双心餐厅”。结合日常运营，她组织员工开展“福荣大课堂”、道德模范评选等活动，积极筹措建立了标准化员工活动室、读书阅览室和文化娱乐室，充分利用春节、中秋等节假日，积极组织员工开展运动会、知识竞赛、歌咏比赛等文体活动，着力激发员工乐观向上、团结进取、爱店如家的团队精神。作为服务业窗口，她注重酒店员工的职业道德、服务艺术和服务礼仪，积极邀请餐饮业专家对员工进行职业技能、职业道德培训，多次带领员工赴北京、大连、成都、深圳等地开阔眼界、学习取经。在菜品的开发上，她注重向大众化、特色化、本土化、品牌化发展，她的团队研发创新的“大汗烤羊腿”、“沙枣猪蹄卷”、“菜胆牛掌”等多个菜系荣获全国、全省多个奖项,由其“沙枣猪蹄卷”上了中央电视台各频道积极筹备的 “春节联欢晚会”相关民俗文化节目,为临泽地方名优特色小吃起了很好的宣传。
积极参加社会公益活动。在刘建玲看来，做企业也要饮水思源，财富取之于社会，就要用之于社会，几年来，刘建玲积极服务青年就业，帮助下岗职工再就业，为政府解决城镇人口就业、下岗职工再就业和农村剩余劳动力转移做出了积极贡献。她经常说：“我现在条件好了，但我曾经也是一名下岗职工，我能为他们做点事实，一直是我的心愿”。 她所带领的企业每年吸纳下岗失业人员数十人，解决就业100多人。她心怀感恩，赤诚回报社会，主动加入临泽县思源慈善救助协会，每年都会拿出数万元帮扶孤寡老人、贫困学生和贫困家庭，每当国家和一些地方发生灾害，同胞需要帮助时，她都会带头捐款捐物。仅去年5月，酒店80多名员工就为鸭暖镇患病孤儿张强捐助治疗款6800余元。历年来，在她的示范带动下福荣员工积极参加各类社会公益活动，累计捐款捐物20多万元。十几年来，她以自己的奋斗成就和对社会的贡献赢得了广泛赞誉，曾先后被评为“甘肃省劳动模范”、全市“十佳女企业家”、“十佳青年兴业领头人”和全县“职工职业道德标兵”、“巾帼建功标兵”等。她的企业先后被授予“甘肃商业服务业特色名店”、“全省食品安全示范店”、“甘肃省最佳餐饮企业”、“甘肃知名餐饮品牌企业”等荣誉称号。
梅花香自苦寒来，刘建玲用顽强拼搏的精神、坚忍不拔的毅力和对餐饮行业的满腔热情，将创业路上的荆棘编制成耀眼的王冠，最终走出一条属于自己的星光大道！
源：陕西日报
本报讯 (记者 王帅)李先荣的农家乐就在柞水溶洞景区门口。1月12日，景区正封闭施工，加之受疫情影响，景区停车场比平时显得空荡了许多，但李先荣家的生意却影响不大，他说：“来我们家吃饭的，六成以上都是回头客。”
54岁的李先荣是柞水县下梁镇石瓮子社区人，也是永太农家乐老板娘。从1988年开办柞水县第一家农家乐至今，她始终抱着一颗诚实守信的心，凭借良好口碑，让自家农家乐赢得社会认可和赞誉。2020年底，李先荣荣登“陕西好人榜”。
“我之前在柞水溶洞景区当售票员，老公在溶洞景区给游客拍照。眼看着游客一年比一年多，当时很多游客找不着吃饭的地方，我便萌发了创办农家乐的想法。”说起开办农家乐的初衷，李先荣记忆犹新。
因为离溶洞比较近，每天游客也不少，所以开始时每天都很忙，她常常一站就是一天，炒菜的胳膊都疼得抬不起来。丈夫在厨房和饭厅来回奔走，身上穿的衣服都湿透了，到晚上更是浑身酸疼。周末生意更好，孩子从学校回来都当起了临时服务员。
农家乐的后院有一亩菜地，客人喜欢吃什么就自己去摘。客人游览中途脚受伤，李先荣二话不说就送客人去医院看病。经营一段时间后，她的农家乐因为菜味好、老板厚道诚信而名声大噪，客人源源不断。有西安游客过来吃饭，吃过后觉得饭菜味道好，还专门带朋友过来，一个月就来了七八次。
李先荣做生意，总是从消费者角度出发。为了让消费者吃得健康，她利用自家菜园种菜，坚持使用农家肥，保证食材绿色有机安全。周边有人说“你买菜做不就行了，这样多麻烦”，李先荣却认为，“自己种的菜味道好，客人吃得高兴，生意才会越来越好。”
除了在食材质量上做文章，明码标价、透明经营也是她生意成功的法宝。每年旅游旺季，景区的农家乐都会应接不暇，部分商家会临时涨价，但李先荣一直坚持淡旺季同价经营的原则。她说：“做生意不能只图眼前利益，很多客人都是回头客，他们到我这里来，就是对我的信任。”
“做餐饮不仅要质量过硬，还要不断创新。”李先荣推陈出新，制作的鸡蛋焖子、砧板腊肉获得柞水县第二届“千禧杯”农家乐厨艺大赛金牌菜，柞水县各大酒店的厨师和服务员也前来学习。她从不吝啬于自己的独家秘方，把做菜心得和技术尽心尽力地传授给有需要的人。在她带动下，全社区20多户人家开办了农家乐，年收入达200多万元。
“做餐饮就是做良心。”李先荣说：“游客花了钱来你这儿吃饭，你给人做不好咋行呢？我嫌丑!”
年39岁的严金林，是平利县政协常委、金洲美食平利店总经理。多年来，他始终牢记一名政协委员的使命与担当，时刻将一名餐饮人的良知和诚信铭记在心，坚持用绿色、放心食材做“良心”餐饮，在当地赢得了百姓的广泛赞誉。
< class="pgc-img">他多年如一日，坚持诚信经营、热情待客，凭着过硬的菜品质量、真诚的服务，把金洲美食餐饮企业办得红红火火、远近闻名。
在经营中，严金林实施“明厨亮灶”工程，创新启动“互联网+4D厨房”监管平台，通过手机就可以远程监控厨房的每一个角落，以“来源可查、去向可追、流程可视、责任可究”的全域化质控体系,守护着“舌尖上的安全”。
< class="pgc-img">到金洲美食用过餐的人都这样评价：“金洲美食的食材新鲜，吃得放心！价格也合理，我们普通老百姓也消费得起！”
严金林性格开朗、乐善好施，只要看到身边有需要帮助的人，他都会伸出自己的援助之手。2020年寒冬，他路过平利西高速口，看到防疫值班人员蹲在寒风中吃着泡面，依然坚守着岗位，他当即就和厨师长说：“看到那些防疫执勤人员在冷风中吃泡面，我心里很不得劲儿。别的大忙咱帮不上，若能给他们送上一碗热腾腾的饭菜，也算是我们为抗疫尽一份心、出一份力了！”
< class="pgc-img">从那天起，严金林就带领着金洲美食城的员工，免费为县城附近多个防疫执勤卡点的值守人员送去了“爱心盒饭”。从2020年到现在，严金林已累计为防疫一线值守人员送去“爱心盒饭”1万多份。
在多次的爱心捐助活动中，人们都能看到严金林的身影。在一次政协委员下乡入户走访活动中，他听说长安中学有几名家境贫困的学生，他立即表态将长期资助他们。2022年9月份，严金林到洛河镇水坪小学开展联校支教活动，现场为该校师生捐款捐物近4000元。
< class="pgc-img">他还多次看望留守儿童，为敬老院孤寡老人捐物捐款，为公司贫困员工生病家属进行爱心捐款，长期与脱贫户签订农产品收购协议，为入住安置房的脱贫群众捐赠电磁炉，为乔迁新居的脱贫户送去日常所需的生活物资……他用实际行动诠释着新时代政协委员的责任与担当。
“身为政协委员和餐饮人，传递人间温暖、弘扬社会正能量，这都是咱应尽的本份嘛！”提起这些爱心善举，严金林轻描淡写地说。（张禄）
