间烟火气，最抚凡人心
路边随处可见的小餐馆
可以说是人们日常最常去的地方
< class="pgc-img">但你知道吗？
餐饮门店虽小
却潜伏着不少消防安全隐患
今天阿消为大家介绍
小餐饮场所
都需要注意些什么
01
小餐饮场所界定标准
< class="pgc-img">独立建造或设置在其他建筑内的额定就餐人数100人以下的小型营业性餐饮场所，如餐厅、餐馆、饭店、烧烤屋及其它具有餐饮性质的场所。
02
火灾案例警示
燃气爆炸致31死7伤
2023年6月21日，宁夏银川一烧烤店发生特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡，7人受伤。据了解，由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。
< class="pgc-img">油锅起火险酿大祸
2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。
< class="pgc-img">电气线路短路致4死
2020年2月23日，广东深圳宝安区航城街道三围社区一沿街手工酸奶店发生火灾，造成4人死亡。起火原因为商铺二层阁楼东北角处电气线路短路，引燃周边可燃物造成火灾。
< class="pgc-img">03
小餐饮场所常见隐患
1
液化石油气有隐患
部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。
2
明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
3
长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。
4
电气线路隐患大
餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路裸露在外等现象，火灾隐患较大。
5
用油不当会起火
在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。
餐饮场所人员密集
电气线路复杂、火灾隐患多
商家一定要提高消防安全意识
如何做好火灾防范工作？
快来戳图学习吧↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">临近年关
外出聚餐活动增多
进入小餐饮场所之前
必须牢记以下火灾逃生知识↓
< class="pgc-img">END
来源丨央视新闻、新华社、应急管理部、中国应急管理、银川消防、海南消防等
编辑丨吴欣宜
校对丨章杰飞
审核丨王曦晨
源：【三秦都市报】
近日，经国务院批准，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。
餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，是传承和传播中华优秀传统文化的重要载体。
商务部服贸司负责人表示，2023年我国餐饮业明显复苏，全国餐饮收入5.29万亿元，同比增长20.4%，较疫情前的2019年增长13.2%。但同时，餐饮服务供给质量和结构仍难以满足人民日益增长的美好生活需要，发展方式粗放、安全基础薄弱、发展环境不优等问题仍然存在，亟需出台政策措施，推动餐饮业高质量发展。
《指导意见》以高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，推动提升餐饮服务品质，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，更好满足人民群众美好生活需要。
《指导意见》主要从7个方面提出22项具体政策措施。一是提升餐饮服务品质。落实食品安全“四个最严”要求，从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全水平。支持餐饮技能培训，从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强餐饮领域人才培养。结合行业发展需要完善餐饮业标准体系，发挥标准的引导规范作用。
二是创新餐饮消费场景。优化餐饮供给结构，培育认定一批中华美食街区，发展社区餐饮、老年助餐服务，促进业态融合创新。通过促进餐饮企业下沉、支持返乡入乡创业、完善配套产业和设施等支持发展乡村休闲餐饮。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”。鼓励地方培育餐饮业全产业链对接合作平台和促消费平台。
三是增强餐饮业发展动能。发展“数字+餐饮”，营造平台与商户共生发展的良性生态。实施地域餐饮品牌培育工程，培育知名餐饮品牌。加大知识产权保护力度。支持小吃企业品牌化、标准化发展，培育特色小吃产业集群和发展基地。
四是弘扬优秀餐饮文化。从餐饮文化研究挖掘、传承、非遗保护、文化宣传、交流合作等方面提出任务措施，提升中华餐饮国际影响力。支持餐饮企业积极开拓海外市场，推动中餐厨师、原辅料等“走出去”。
五是促进绿色发展。加强反食品浪费监管执法和行业自律，强化宣传引导，培树餐饮节约示范单位，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费。支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量。倡导健康营养膳食。
六是优化餐饮业营商环境。规范清理涉企收费。健全银企对接机制，支持餐饮企业通过信用贷款、知识产权质押、境内外上市、发行信用类债券等渠道进行融资。鼓励各地结合实际优化食品经营、广告促销等事项办理流程，进一步规范基层监管执法。维护经营秩序，依法查处餐饮领域不公平竞争、侵犯消费者权益等方面违规行为。
七是加强组织保障。要求各地结合实际建立餐饮业高质量发展工作机制，推动相关工作取得实效。切实加强安全生产管理，压实经营主体责任。加强餐饮业统计监测分析。提升从业人员职业荣誉感，为行业发展营造良好社会氛围。
综合
本文来自【三秦都市报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
进一步提高辖区餐饮商户燃气安全意识，正确规范操作使用燃气设备，有效预防和遏制燃气事故发生，筑牢燃气安全屏障，3月19日下午，铁西街道办事处邀请城管局执法中队对全辖区沿街商户进行燃气安全培训。
此次培训由卫滨区城管局市政执法中队王宜民同志主讲。王宜民以湖北燃气安全事故宣传短片为案例，向商户们分析了事故发生原因及教训，同时结合卫滨实际，着重对如何进行燃气安全检查、用气场所要求、用气操作要求等方面进行培训讲解，让商户充分认识到燃气器具存在的安全隐患和使用燃气过程中可能遇到的安全风险，切实提升了辖区商户的安全责任意识和防范风险能力。
此次培训内容实用性强，受众面广，得到了商户们的高度评价。下一步，铁西街道办事处将以“时时放心不下”的责任感，慎终如始，一以贯之的深化宣传教育，提高广大群众对燃气安全的认识，引导广大商户积极参与监督和举报违法行为，为辖区营造一个安全、稳定的生活和营商环境。
（来源：卫滨区人民政府网站） 【投稿、区域合作请私信或发3469887933#qq.com24小时内回复。】
