今天吃什么？”是很多人每天要面对的“灵魂拷问”。近些年，不同形式的老年食堂在各家社区出现，逐渐成为不少杭州人解决一日三餐的选择。不过，在杭州的这个老年食堂里，年轻人却成为了“主力军”！一起来看看这样的食堂究竟有何“魔力”。
近日，拱墅区孔家埭社区和畔餐厅人气爆棚
到了饭点，不仅有不少住在附近的老年人光顾
周围年轻的上班族也爱来这里“蹭饭”
“这里饭菜好吃，价格也实惠。”
这是大家对食堂一致的评价
自助取餐称重计价，荤素都是2.88元/两
有人花24元可以拿12样菜
中午的11点左右，位于拱墅区孔家埭社区的和畔餐厅就开始热闹起来，顾客们进门后熟练地拿起餐盘，开始选择菜品。
这是一家10月底才开放的老年食堂，短时间内已经聚拢了不少人气。和大部分食堂不同的是，这里采用的是自助取餐形式，顾客可以根据自己的喜好选择菜品，最后按重量计费，荤素同价都是28.8元/斤。
“我们开店前做过调研，按照市面上最多的‘小碗菜’形式，大家吃饭一般就点一两个菜，品种不够丰富，但点多了又吃不完，会造成浪费。这种自助称重形式，可以在同等价格的情况下吃到更多的品类。”食堂负责人沈小军说。
和预想中的一样，称重计费形式下，大家餐盘里的菜品明显丰富了很多。食堂每顿饭会供应40多种菜品，在取餐区观察了一圈，基本上每个人的餐盘里都至少会有七八样菜。
和其他老年食堂一样，和畔餐厅也有面向老年群体的优惠：60岁-79岁老人消费打8折，80岁-90岁打7折，90岁以上5折……拿完一盘菜，老人们的消费一般在15元左右。
住在附近的周阿姨已经是食堂的常客了。每天中午，她都会和老伴步行5分钟来到这里吃饭。昨天中午他们拿了一大盘菜，打折后一共花了24元，落座后数了数一共有12种，算下来确实挺实惠。“这么多菜，要是自己烧那很费工夫的，这边价格不贵，味道也不错，就来图个方便。”周阿姨说。
对于这种自助称重取餐形式，周阿姨也觉得挺好，“拿多少吃多少，不会浪费，而且每种都能尝尝，营养也丰富点”。
和周阿姨情况类似的，还有另一位年纪相仿的许阿姨，她中餐和晚餐都会在这里解决。
这天她的餐盘里也躺着10种左右的菜，荤菜有大排、猪蹄、明虾，素菜有四季豆、花菜等。在许阿姨看来，老年人吃饭也要讲究品质，最重要的就是营养均衡，“量少、品种多”，这样吃得才舒服。
“如果我自己在家做中饭，可能一碗稀饭、一碗面就对付过去了。这里能吃到很多种菜，价格也还好，所以就选择这里了。”许阿姨说。
没时间做饭、外卖容易吃厌
老年食堂也照顾到了年轻人的胃
虽然是老年食堂，但年轻人的身影也是不少的，这是杭州很多老年食堂如今的常态。平常懒得“开火仓”，外卖又容易吃厌，各种客观条件叠加，老年食堂反倒成了当代年轻人眼里的靠谱选择。
江西姑娘小邵在和畔餐厅附近一家公司上班。因为单位里没有食堂，所以如何解决午饭，是她和同事们时常要思考的问题。周边的大小餐厅，小邵基本都去尝过。上个月，她路过这里时看到新开了家食堂，便进来尝了尝，结果发现不错。
“试菜”成功后，最近小邵每天都会带着同事来老年食堂吃饭。昨天他们来了4个人，加起来刚好消费90元，算下来人均20元出头。
“我们基本上每顿都在20元左右，这个价格在可接受范围内，而且跟外卖比肯定更健康，能选择的菜也多。”小邵和同事都觉得，来老年食堂解决中饭，性价比挺高。
在此之前，外卖其实是他们解决午饭的重要方式，不过在轮流点了一圈后，他们时常也陷入“不知点什么好”的烦恼。而老年食堂的这种自助形式，刚好帮他们解决了这个问题。
和小邵一起过来的几位同事，也都是江西人，吃辣本领了得。但老年食堂一般又以清淡菜品为主，他们吃得惯吗？对此，小邵表示问题不大，食堂每天也会供应少量口味偏重的菜品。而且他们更看重的，还是这里的食材有保障。
一个中午观察下来，年轻人比例大约在三成。进店后，他们基本都是熟门熟路，显然已是老客。和老年人在同一块区域取餐，还是能明显看出两个年龄段的差别。
比如小邵和同事们会在荤菜区停留较长时间，对着鸡爪、排骨两眼放光；而老人们则会更注意荤素平衡，取的菜量也更少。尽管如此，大家在一起取餐时，场面其实没有多少违和感，毕竟40多种菜品，基本能让他们各取所需。
有二十来岁的姑娘小伙，也有年过九旬的爷爷奶奶，为了兼顾不同客户群体的需求，食堂也想了些办法。
“我们的菜不会一股脑儿全放上来，都是边吃边烧，一来菜不会冷，二来能灵活调整。”沈小军说。
拿午餐来说，在11点半之前，顾客基本以老年人为主，食堂就会多提供一些口感软糯、少油清爽的菜品供他们选用，适当增加蔬菜、杂粮主食的比例；等到11点半之后，年轻人逐渐变多，食堂又会拿出一些水煮肉片、酸菜鱼等口味相对较重的菜肴。
另外，对于大家的口味反馈，食堂也会快速做出调整。如果有菜肴连续出现“滞销”，那后续就不会再摆在餐台上。
老年食堂多地普及
质量永远是摆在第一位的！
事实上，就在最近几个月，杭州陆续出现了多家这种称重计费模式的老年食堂，让顾客能有更多选择。
不过，无论年轻人还是老年人，大家都一致觉得“安全、可口、实惠”是一家老年食堂的核心竞争力。毕竟形式可以模仿借鉴，但菜品的质量永远是摆在第一位的。
（杭州日报）
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美食之旅走起
< class="pgc-img">美食之旅走起
< class="pgc-img">想去尝尝看呢
< class="pgc-img">招牌菜看着就馋
< class="pgc-img">正文
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< class="pgc-img">茶人村·只此江南则以其优雅的环境和精致的菜品而受到追捧。餐馆的私房桂鱼和茶香排骨，都是经过精心烹饪的美味，令人陶醉。走进这里，仿佛置身于江南的水乡，轻柔的音乐伴随着食物的香气，令人心旷神怡。许多游客慕名而来，想要在这片静谧中感受美食与文化的交融。
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< class="pgc-img">宝记杭帮菜则是另一番景象。餐馆内部简约而温馨，墙面上挂着许多手绘的菜品图，彰显出这里对食物的热爱。每到饭点，店内总是座无虚席，顾客们聚在一起，聊着家常，享受着这一刻的宁静与美好。酱爆田鸡的香味扑鼻而来，田鸡肉质鲜嫩，酱料浓郁，令人一口接一口，无法自拔。炖南瓜则是另一道人气菜品，甜度适中，入口即化，仿佛是对味蕾的温柔抚慰。
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< class="pgc-img">王元兴酒楼塘栖店则是另一种风情。古色古香的环境让人感受到浓厚的文化气息。枇杷土焖肉的肥而不腻，肉质软烂，入口即化，令人赞叹不已。细沙羊尾则是甜而不腻，口感细腻，仿佛是对味蕾的宠爱。周末时，许多家庭选择在这里聚餐，热闹的气氛让人感受到浓厚的人情味。
< class="pgc-img">踏步档饭店则是一处热闹的聚集地。红烧羊肉的鲜嫩与踏步档卤鸭的醇厚，让食客们纷纷赞不绝口。每当用餐高峰期，餐馆内总是充满了欢声笑语，食客们在这里畅所欲言，享受着美食与生活的乐趣。踏步档饭店凭借其高品质的菜品与良好的口碑，成为了临平区美食的一张亮丽名片。
渔哥·兄弟船则是一家海鲜餐馆，环境宽敞舒适，适合家庭聚餐。船头鱼新鲜美味，保留了鱼的鲜美，而椒盐皮皮虾外壳酥脆，虾肉饱满，味道浓郁。每当周末，许多喜欢海鲜的食客都会选择在这里聚会，分享美食与生活的乐趣。渔哥·兄弟船的海鲜菜品丰富多样，让人流连忘返。
山居荣府高级餐厅则是一处高端的用餐场所。富春江鱼鲜与山居秘制酱肉是这里的招牌菜，环境优雅，适合商务宴请与家庭聚会。每道菜品都经过精心设计，展现出厨师的独特风格与高超技艺。这里的顾客多为追求品质与享受的人士，来此不仅是为了美食，更是为了享受那份优雅的用餐体验。
临安宴·归来时·临安菜则是另一种别致的选择。青山殿包头鱼的鲜美与马啸黄牛肉火锅的浓郁，展现了临安的美食文化。每一道菜品都充满了地方特色，令人流连忘返。许多游客在此用餐，既能享受到美食，又能感受到浓厚的临安文化氛围。餐馆的环境独特，融合了传统与现代的元素，让人倍感温馨。
随着杭州的夜幕降临，餐馆内的灯光渐渐亮起，食客们的欢声笑语回荡在空气中。每一道菜品都在诉说着自己的故事，每一位食客都在享受着这一刻的美好。无论是朋友聚会，还是家庭聚餐，这些特色餐馆都为人们提供了一个温馨的空间，让人们在享受美食的同时，也感受到生活的美好。
杭州的美食文化如同一幅绚丽的画卷，各具特色的餐馆在其中扮演着重要的角色。每家餐馆都有自己的故事与魅力，吸引着无数食客前来品尝。在这片土地上，美食不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种生活的享受与文化的传承。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些餐馆都为人们提供了一个温馨的空间，让人们在享受美食的同时，也感受到生活的美好。
在这条美食之路上，杭州不仅为食客们呈现出丰富的菜品，更展示了这座城市独特的人文魅力。每一位走进餐馆的食客，都是这场美食盛宴的一部分。未来，期待着更多的美食故事在这里继续书写，也希望每位食客都能在杭州找到属于自己的那份美好。
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德明贵而差，名不付实
< class="pgc-img">收了广告费吗[呲牙]
< class="pgc-img">公认？你排的吧？听都没听过的店都有，还是充值了？
< class="pgc-img">都是杀猪店，老佰姓吃不起。
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