石桥美食探店：瑞喜蛋糕店提供多种超值团购。一杯奶茶的价格就可以买到一个六寸生日蛋糕，是不是太划算了呢？同样的价格还可以团购一盒四个肉松小贝，真是太诱人了。这家瑞喜蛋糕店推出了一元团购一个牛角包，里面还有馅料，这一元团购真的很超值。奥巧雪山蛋糕是店里的明星产品之一，只要九块九就可以团购。瑞喜蛋糕店的六寸生日蛋糕团购价格非常实惠，这样精致好看的生日蛋糕，一杯奶茶的价格就可以买到。精致的瑞喜小奶糕也是店里的招牌产品之一，不仅颜值高，口感也非常不错。如果你喜欢自己动手做蛋糕，那么瑞喜蛋糕店的DIY蛋糕团购一定不会让你失望。无论你是哪个城市的吃货，都可以通过团购享受到瑞喜蛋糕的美味。
章来源：最烘焙
珍珠奶茶千层
·Custard flowered mooncake·
这款珍珠奶茶千层蛋糕一出现就让人挪不开眼~充满格雷伯爵茶香的饼皮，混合着冰淇淋般口感的奶油，还有Q弹十足的珍珠，香甜不腻~
一点儿不输ladym的千层感~冷藏后更有一点儿冰淇淋蛋糕的意思，太美妙了~
●千层饼皮●
食材 用料
鸡蛋 4个
细砂糖 50g
食用盐 适量
低筋面粉 210g
奶茶 500g
伯爵茶粉 5g
黄油70g
●奶茶夹馅●
食材 用料
奶茶 400g
伯爵茶粉 3g
蛋黄 4个
细砂糖 30g
玉米淀粉 30g
奶油 300g
木薯珍珠 适量
●奶茶卡仕达酱●
1 / 将奶茶用小火加热，倒入伯爵茶粉，浸泡五分钟后取出茶包，奶茶放凉备用。
2 / 将蛋黄、细砂糖放入奶锅内搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒的状态。
3 / 开小火加热面糊，一边倒入第一步的奶茶，一边不停搅拌，等到锅内液体变得粘稠，关火冷却备用。
4 / 奶油打发至6分发，筛入已经晾凉的奶茶酱，用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋备用。
●千层皮●
5 / 将细砂糖、鸡蛋、食用盐放入盆内搅拌均匀，筛入低粉、100g奶茶继续搅拌至无颗粒的面糊。
6 / 再倒入剩余400g的奶茶和提前融化的黄油搅拌均匀。
7 / 为了让千层饼口感更佳细腻，最好过一遍筛，再冷藏30分钟以上，备用。
8 / 平底锅开小火，薄薄的刷一层油，舀一勺面糊倒进锅里，轻轻摇晃，让面糊覆盖整个锅子。
9 / 倒出多余的面糊，等到千层皮鼓大气泡就可以出锅，放到一旁晾凉。
10 / 冷却好的千层皮，可以用模具裁一下尺寸，因为蛋糕中间有夹心，再用圆形模具在中间挖出一个洞。
●组装●
11 / 模具内侧垫一张油纸，先放一层千层皮，挤入一层奶茶卡仕达抹平。
12 / 再放入第二张千层饼皮，以此类推，一般叠到10层左右就可以了。
13 / 最后做夹心，将奶油卡仕达酱和珍珠混合，填入蛋糕中心的洞里，也可以用它给蛋糕抹面，放入冰箱冷藏2小时就完成了。
小贴士
1）卡仕达酱熬制时一定要小火慢熬，不停搅拌
2）煎饼皮时锅内温度不要过热
3）组合时，饼皮煎的一面朝下
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oday's Reading BGM
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蛋糕与奶油的浓厚触感与嘴唇相碰
接着醇正香浓的奶茶在嘴里来回游荡
最后还有嚼得到的清新甘甜
——清甜爽滑的珍珠让你齿颊留香
这一吻，吻出了甜蜜，吻出了春天
一杯充满料的奶茶~
港记茶饮
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预备饮品
正好当时离港记比较近
店铺不大
可以堂食
蛋糕奶茶。
听起来热量爆棚，
奶茶底甜度正好蛋糕碎够细腻，
融合的恰到好处。味道挺正宗的
地址： 黄浦路高新万达广场正门扶梯上三楼3025
图文来源点评:Value.H.
“ 不评也不赞，瘦得比较慢！”
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