今年的立秋是8月7日是，“秋天第一杯奶茶”的梗又来了。再一次登上了微博热搜的话题，都说秋风微冷，落叶枯黄是一个令人伤感的季节。
< class="pgc-img">伤感的氛围还没开始就被“秋天的第一杯奶茶”这个充满爱情酸臭味的热搜给破坏了。
< class="pgc-img">秋天的第一杯奶茶，其实就是立秋当天或立秋之后喝的第一杯奶茶。在秋分天，情侣、家人和朋友之间互送奶茶。或者发一个52元的小红包，让你去买秋天的第一杯奶茶喝。表达亲密之情。也只是众多情侣之间，秀恩爱的一种方式。
< class="pgc-img">据《中国新闻社》报道，2020年12月4日，“秋天第一杯奶茶”入选国家语言资源监测与研究中心发布的2020年度十大流行语，意指秋天来了。
< class="pgc-img">去年9月，秋分时节，“秋天的第一杯奶茶”在微信、微博、抖音、小红书上爆红，掀起了一阵奶茶热。今年的“奶茶热”，比去年来得还要早很多。提前了一个多月，而且热度跟高。对地奶茶店出现爆单现象，奶茶店门口排起长长的队伍。
< class="pgc-img">立秋之前许多奶茶品牌就在微信公众号，已经开始营造气氛制造“秋天的第一杯奶茶的话题”CoCo都可、益禾堂、书亦烧仙草、等品牌都以“秋天的第一杯奶茶”为话题发布微博，阅读量突破24亿，讨论量超过110万。为奶茶热助推预热。蜜雪冰城在立秋当天，连发三条官微。早上发出“下次见面，你想请谁喝秋天的第一杯奶茶”。
< class="pgc-img">中午在微博上发起“转发@你在乎的人，雪王送奶茶桶”的活动。下午又专门为以“秋天第一杯奶茶”为主题，制作条漫。古茗茶饮则是邀请水果茶系列的代言人章若楠，到古茗的杭州滨江天街店做一日店长，给粉丝制作“秋天的第一杯奶茶”烘托氛围。
< class="pgc-img">奥运冠军和明星的助推使“秋天第一杯奶茶”热度不断攀升。还有一些大V美食博主，纷纷在各大平台账号上发布在家自制“奶茶”的视频教程。 更是让“秋天第一杯奶茶”的热度持续升级。
8月7日当天立秋之日恰逢东京奥运会，跳水运动陈若琳在微博晒出郭晶晶为其制作的手工奶茶，还有两人的合照并发文称：“秋天的第一杯奶茶是我郭姐给我做滴，幸福的冒泡嗷”。 另外蹦床运动员，何雯娜在微博上也晒出了自己喝着秋天的第一杯奶茶看奥运会花样游泳比赛的图片，在微博上都是阅读破千万。
< class="pgc-img">小编拜访了一些奶茶店店主，从8月7日起奶茶的外卖单量与门店销售均高于日常时间，特别是外卖的单量爆发性的增加。多家奶茶店出现了“爆单”，有的店铺甚至“招架不住”不少奶茶店主都感慨，立秋的当天年内的售卖情景与五一、十一等节假日不相上下。
< class="pgc-img">与平时的外卖订单量增长在50%以上，有的店家营业额翻番。店内的许多顾客都是奔着“秋天的第一杯奶茶”而来的。书亦烧仙草因为门店外卖爆单而导致订单配送时效延长，甚至在微博向消费者道歉：“各位亲爱的伙伴，因今天门店爆单，导致部分订单配送时效延长，对此造成各位秋天第一杯奶茶的延迟感到抱歉。”
目前，“秋天的第一杯奶茶”有两种含义：
一是指在立秋后喝到的第一杯奶茶，表示一种快乐的心情。
另一种是立秋后，给喜欢的人，发52元的奶茶钱，让他喝到秋天的第一杯奶茶。
< class="pgc-img">去年，“秋天的第一杯奶茶”开始就表现出惊人的传播力和感染力。今年，这一话题的阅读量更是高达到24.7亿，讨论110万次，成为当今的一种社会现象。下面是对奶茶热现象的分析：
群体的焦虑情绪增多
疫情发生后，受国内外的政治经济环境的变化，使业压力和生活压力的增加。在充满着不确定性和没有安全感的情绪之下，人们的焦虑感增多。秋后的第一杯奶茶可以使人心情愉悦，让焦虑的群众们有了喝奶茶的“好借口”。
< class="pgc-img">传播成本比较低，使人们更愿意表达
从互联网的产生之后，传播手段更加的多元和丰富，秋天的第一杯奶茶是非常具有娱乐性、明了性、简易性、 群众性等多重传播的属性，是人们愿意分享的关键因素。
明星偶像的助推
许多奶茶品牌请明星代言，美食博主。南台垦丁Q蛋奶茶邀请明道代言；不二茶铺邀请昆凌参与宣传活动并做其代言人，还在台北的店铺当一日店长；鹿谷制茶请来吴尊，参加该品牌的百店同开庆典活动；南京茶饮品牌乌所味签约柳岩作为品牌代言人，今年立秋当天，古茗茶饮则是邀请水果茶系列代言人章若楠，到杭州滨江天街店做一日店长，为“秋天的第一杯奶茶”增加热度。
前很多实体店的客流量还没有完全恢复，尤其是餐饮类行业，影响是特别大的，总体还是靠外卖营业的，因此如何做好美团外卖，是很多老板关心的问题。疯叔之前从事过一个食品行业，因此有一点点经验分享给大家。
我们先一起来了解一下两个概念：
进店率=进店人数/曝光人数
转化率=购买 / 进店人数
实际上影响美团外卖整个店铺的因素，基本上可以浓缩为这两个公式。
我们用最极端的方式来推理这两个公式的内涵意思，就可以明白为什么说着它们的重要性了。
先说进店率吧！
顾客的进店流程是这样的： 通过手机打开外卖平台，搜索需求关键字，就会出现商家列表页面。
假如你是美团CEO的亲戚，走后门给你的店铺很多流量曝光，但是因为你的店铺设置得不够吸引人，没有人点进你的店铺去。
所以，进店率差的话，再大的流量曝光也没意义。更何况平台也要考虑顾客体验，如果展现你的店铺没有点击，平台慢慢就会对你的店铺限流了。
那么什么影响进店率呢？主要以下几个方面：
1、店招，也就是“Logo”。要简洁突出，让大家忍不住点击。
2、店铺名称，品牌名+品类名，这样更容易迎合顾客需求，不要让顾客都不知道你的品牌做啥业务的。
3、“美团专送”的标识，经常叫外卖的人都会很在意，因为美团专送速度快，服务好呀。
4、店铺评分和销量。无论哪个平台，包括淘宝，天猫，京东等，这些都会影响到顾客下单的决策。
【店铺销量和评分可以结合线下顾客，现场搞活动，可以引导到平台购买和评价】
5、门店星级，也是提高转化率的很大的因素，其实就像淘宝金牌卖家以及京东的京东好店。
6、“配送时间”，一定要优化好出货时间和到货时间，点奶茶一般都是在那个时间想喝，越是速度快，体验越好。
< class="pgc-img">再来说说转化率。
如果你的店铺曝光量很大，进店率也很高，但是进店的顾客都不够卖，那么对你的营业额也没有半毛钱关系。
那么什么影响转化率呢？也有几方面：
1、一定要有活动，比如首单优惠，满减，折扣等等，或者用其中一款超低折扣来搭配吸引。我记得之前我点过一个美团外卖做夜宵，有个南瓜粥0.1元一份，当时就促动了我下单了。
2、产品图片一定要够吸引人
3、产品分类和套餐搭配要合理，要有吸引力
4、配送费也会影响到顾客下单决策，比如免费配还是付费配
< class="pgc-img">因此，研究进店率和转化率就特别有意义了。
如果这两个环节都优化好，那么美团的广告也可以进行周边辐射投放，那样就好上加好了。
因此，美团要做好，可以钻这两条公式，凡是有利于提高进店率和转化率的工作，只要不违反平台规定情况下，可以大胆去优化到极致，那样，店铺的流量和销量就会有很大的突破的。
今整个电商市场的全面覆盖，让茶饮行业也有了更多的渠道经营。奶茶店也同样如此，结合线上和线下同步营销，提升店内销售额。现阶段奶茶店的线上竞争非常激烈，导致线上销售额很低。实际上，许多茶饮店的外卖业务做不起来，可能有以下原因。#奶茶店##外卖##经营#
< class="pgc-img">草莓蜜桃水果茶
一开始茶饮店外卖生意不佳，很多创业者都会怀疑是外卖平台的问题，不过换个角度想，为什么一些茶饮店的外卖生意那么好呢？所以自己奶茶店的外卖营业额很差，多半是因为方法不对。
< class="pgc-img">奶茶
第一，优惠政策。有了外卖平台，奶茶店可以多做一些促销引流，如：打折、红包、满减等，很多用户在点单的时候，看到有优惠力度很大，就会心动。奶茶店在刚上外卖平台时，需要连续数天进行打折或送优惠券，如有消费者连续数天在同一家奶茶店点单，就会形成消费习惯，会一直在这家奶茶店进行点单。
< class="pgc-img">饮品
第二，产品的分类。奶茶店要想在外卖平台上销售好，就要对产品做分类，这样做可以方便消费者进行选择，减少选择次数，提高消费者点单成功率。做好产品的排列顺序，可以将主打产品排在前面，也可以根据销售情况进行适当调整。
< class="pgc-img">石榴水果茶
但是需要提醒大家的是，奶茶产品的分类不能太多，类别多会影响消费者点单速度和成功率，通常是新品，热卖，优惠套餐，再加上主打产品进行分类。在挑选产品时也要突出重点，不需要把所有的产品都放到外卖平台上，这样反而会影响销售量。
< class="pgc-img">水果茶饮品
第三，外卖包装。奶茶店除了拼价格、拼味道、拼颜值，还有一点很重要的是拼包装。与其它一些只开实体店的奶茶店相比，开外卖业务的奶茶店既有优势又有劣势，一个比较明显的劣势就是产品很容易出现撒漏的情况，要想让消费者喝上满杯的奶茶，就需要在包装上下足功夫，吸引顾客再次下单。
< class="pgc-img">火龙果水果茶
对于包装可采用密封式包装杯，这种包装密封性较好，在一定程度上可以保证奶茶饮品完好地送至消费者手中，使顾客足不出户即可享用美味的饮品。如果是做的冬季热饮，建议采用具有保温功能的包装。
< class="pgc-img">水果茶
奶茶店的外卖业务做不起来，多半是由于上述几个原因造成的。知道原因后，下一步可以内外结合进行适当的调整，只有这样才能更好地做好线上的运营，增加饮品外卖的销售量。
