广州爆红怀旧奶茶，1月用掉2吨珍珠：蜜雪的价格，喜茶的质量？

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：于大部分人来说奶茶就像日漫是跟自己的“青春”、“学生时代”绑在一起的产物走过年少热量就跟热血一样变成身体容不下的东西喝得

于大部分人来说

奶茶就像日漫

是跟自己的“青春”、“学生时代”绑在一起的产物

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走过年少

热量就跟热血一样

变成身体容不下的东西

喝得就少了

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我们最开始喝的奶茶店，像很多经典日漫

拖拖拉拉存活很久，突然结业

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而依然营业的奶茶店，偶尔再去看菜单

会发现，它们变得跟名侦探柯南一样

面目全非

喜茶，最初只卖几款奶盖茶

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最近广州有一家新开的奶茶店很火，火到一个月用掉2吨珍珠

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它的火，类似灌篮高手出了电影版

——掀起怀旧潮

主打古早风味，只卖5杯奶茶

2杯奶茶15元，比蜜雪冰城还便宜，居然是现炒珍珠

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喝喝看

它能不能带胃

回到过去

陈文鼎黑糖珍珠奶茶

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奶茶以外

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这家店的名字

跟“建军”、“卫国”…的人名一样

充满时代特色

…

十几年前的奶茶店

喜欢跟台湾奶茶品牌取相似的名字

而台湾一家叫“陈三鼎”的店，带火了黑糖珍珠

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店开在广州番禺

这个地方，你会去

原因约等于你妈妈喊你

——吃饭了

远离市区，但美食出名

…

环境跟价格都偏“蜜雪冰城”

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奶茶

1、黑糖珍珠奶茶

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9元（中杯）

这杯奶茶就像你的中学校服

颜色、款式、质地都很朴素

…

就是单纯的珍珠+奶茶

珍珠有嚼劲，有甜度

奶茶会比较水，少糖已经很不甜

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跟其它奶茶店的珍珠奶茶比

就像中国不同省的中学校服对比

感觉真的是一样的

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喝过其它奶茶店，再特意来喝这杯奶茶

就像长大的你再穿回中学校服

总觉得有哪里怪怪的，不对劲

已经和自己不适配

真喝不出特别之处

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2、黑糖珍珠奶绿

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9元

黑糖珍珠+奶绿

呈现出的味道感受是

最好的年纪+最穷的你

所以很难去评价好不好

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现做的黑糖珍珠口感软糯带点粘度

但饮料非常非常水

从照片，你能看出多少“绿”，味觉大概就能尝出出多少“奶绿”

约等于其它奶茶店的奶绿兑水

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3、黑糖珍珠牛奶

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12元

这个牛奶的奶味浓郁度

跟保质期只有几天的鲜奶比

是粤菜跟湘菜，这样大的口味差距

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喝起来奶味很淡

是不喜欢牛奶也能接受的黑糖鲜奶

但不喜欢奶味还硬要买牛奶

这种故意给自己找不痛快

我以为只有看前任、前任现任的的动态

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4、黑糖珍珠抹茶

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13元

“一分钱一分货”，适用于廉价商品

这杯最贵，所以味道最浓郁

抹茶味很足

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味道很像抹茶牛奶

再配上黑糖珍珠

一杯非常符合“奶茶标准”的奶茶

摄入点糖分，嘴巴牙齿无聊动一动

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5、冰红茶

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5元

以为是康师傅冰红茶

没想到是冰红茶

茶+冰+糖

茶的质量是早茶大厅最便宜茶位

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总结

它就像没有看过《灌篮高手》的人，眼中的《灌篮高手》电影

经过，又刚好想喝奶茶时，才会买

综合推荐：3.5星（很普通的奶茶）

味道：3.5星（很普通的奶茶）

同类对比：差不多

价格（以出品计）：3.5星

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：陈文鼎黑糖珍珠奶茶

地址：广州番禺

人均：10元

日，已成立36年的国民洗护品牌蜂花因在微博“哭穷”引发网友高度关注，其直播间更是迎来一波消费热潮，一天之内成交两万单，相当于往常一个月的销售量。一时间，词条“老国货品牌如何焕发新活力”登上热搜。网友纷纷表示，许多老字号产品质量稳定，性价比高，但因经营理念老旧，营销手段过时，无法吸引年轻人的关注和购买。

11月9日，广东省政府官网发布《关于促进城市消费的若干政策措施》，明确提出要多措并举培育本土品牌，支持老字号企业做精做强。广州作为千年商都、文化名城，培育出王老吉、广氏、广州酒家、陶陶居等一大批富有生命力的餐饮老字号。随着消费需求的扩大和“国潮”概念的兴起，广州老字号应如何抓住机遇，实现品牌年轻化转型？

开潮店、推新品、进直播，广州老字号探索“国潮”新玩法

在广州永庆坊文化景区，沿着古朴的青砖石路，记者来到一家名为“广氏1934”的潮流饮品店。店门口挂着一块复古黑金牌匾，写着打趣的粤式俚语“啤咩啤”。一进门，传统黄罐包装的菠萝啤堆成一座小山，菠萝柠檬茶、无糖气泡水等新产品点缀在一旁，来来往往的年轻人争相与墙上的创意标语“广氏菠萝啤，入黎饮返杯”“行街有乜do，得闲啤一啤”以及品牌IP公仔“肥菠”合影留念。

公开资料显示，创立于1934年的“广氏”品牌已有80多年历史，菠萝啤则始创于20世纪70年代末，是一种以麦芽、大米、砂糖、酒花及甜心菠萝为原料的低酒精果味汽水。2016年，广氏荣获“广东老字号”称号，其招牌产品菠萝啤也被评为“广东手信”。

作为“老广”的童年记忆，广氏菠萝啤曾经畅销华南，但一度因经营困难而在市场上销声匿迹。2020年3月，广氏连续四天参与薇娅直播间“零食节”活动。“老字号，广州人力荐！”“问一下能不能加货！”“没有了，加不了了！”在薇娅一次次极力推荐下，广氏菠萝啤创下5分钟卖出60万罐的纪录，直播累计观看量达到2510.25万，广氏的年轻化转型迎来首捷。

今年8月，位于永庆坊的品牌店“广氏1934”正式开业，“每周末都是人挤人，顾客主要是年轻人。” 店员告诉记者，许多来永庆坊“打卡”的外地游客会专门到店买手信，他们大多听过广氏菠萝啤，但从未喝过。

除了罐装菠萝啤，店内还售卖“肥菠”相关的文创产品，如纪念衫、钥匙扣、雨伞等。此外，海盐菠萝串、菠萝焦绿椰、微醺蜜桃气泡茶等现调饮品也受到顾客青睐。32岁的山西游客李女士告诉记者，她听不懂粤语，不明白“啤咩啤”是什么意思，但在永庆坊闲逛时一眼就被明黄色的店面和巨型菠萝公仔吸引：“很特别，进店给小孩拍了很多照片。”

“我的身后就是永庆坊，一条很复古的粤式老街。现在来到了一家特别温馨的小店，带大家进去看看……”记者在采访时偶遇一位正在直播的博主，手持单反相机坐在“广氏1934”店外的长椅上，向观众介绍永庆坊的历史与各个特色店面。据店员介绍，为尽可能吸引年轻顾客，永庆坊时不时举办商家联合宣传活动，经常有网红博主前来广氏探店。记者在大众点评、小红书等平台发现不少用粤文写的高分点评，兼具“老广”特色与趣味性、新潮性，成为老字号店面吸引年轻人的有效渠道。

大众点评APP上对“广氏1934”的优质评价

在珠江新城地铁站附近，一家名为“1828王老吉?草本新茶”的新式茶饮店同样吸引不少年轻人“打卡”。与广氏品牌店相似，1828王老吉以经典的大红色为店面底色，但店内没有售卖罐装或盒装王老吉，而是以“草本”为卖点，主打竹蔗茅根马蹄爽、荷叶决明冬瓜茶、姜汁桂圆红枣茶等“汉方草本茶”以及大麦椰香奶茶、陈皮豆豆润燥奶茶等“草本奶茶”。与主打珍珠、椰果的传统奶茶店不同，1828王老吉的加料区提供了龟苓膏、秋梨膏、荷叶冻、银耳、桃胶等选项，符合王老吉一贯的健康养生风格。

据了解，王老吉凉茶诞生于1828年清朝道光年间，距今已有近两百年历史。2006年，王老吉品牌被收入“国家珍贵非物质文化遗产”名录，同年被国家商务部认定为“中华老字号品牌”。近年来，王老吉致力于品牌年轻化转型，并在2017年首次进军线下奶茶市场，其中以荷叶决明冬瓜茶为茶底，搭配茶冻和秋梨膏的“荷叶嘟嘟奶茶”畅销多时。

此外，1828王老吉曾与人气颇高的粤语脱口秀主持人郭嘉峰合作，录制过一期以探店的形式宣扬广东文化的短视频节目“探粤计划”。“凉茶不但很养生，还可以很美味，很时尚”“颜值很高，超适合我这种朋克风的养生style！” 借着郭嘉峰在广东年轻群体中的较高知名度，这一节目如今在1828王老吉各门店循环播放，在小红书等平台也得到不少关注。

拥抱Z世代，广州老字号创新的机遇与困境

近年来，随着95后“Z世代”审美的日趋多元化以及对中国传统文化的重新青睐，李宁、回力、蜂花等众多老牌国货逐渐以全新的面貌进入年轻人视野，“国风”“国潮”成为大受欢迎的时尚风向标。

记者注意到，不少广州老字号顺应时势，也加入了这场传统文化与现代潮流的创新碰撞。陶陶居“酥皮水牛奶菠萝包”“卡珍芝士焗糯米鸡”创意茶点、广州酒家“哆啦A梦粽子盲盒”、广氏“0糖0卡0脂气泡水”等新产品的相继出现，表明众多本土老字号正努力与时代接轨，不断接纳流行元素以吸引年轻人，提升竞争优势。

然而，老字号的年轻化转型并非顺风顺水。此前，茶饮品牌“1828王老吉”曾遭加盟商集体控诉，陷入虚假宣传风波。许多加盟商称斥资开店后，王老吉始终没有提供前期承诺的门店运营指导、产品研发、品牌推广等配套服务，致使众多店铺长期亏损，远远达不到官方宣传的70%利润率。

此外，1828王老吉品牌定位不清、误导性宣传等问题也时常受到消费者诟病。“草本奶茶听上去确实很健康，但喝奶茶能瘦？反正我不相信。”今年21岁的奶茶爱好者小刘表示，比起市面上非常火爆的喜茶、奈雪、Coco等品牌，1828王老吉常年以“养生”“瘦”为宣传噱头，品牌调性单一，可信度不高，加之门店不多，无法吸引年轻人的关注。

记者在大众点评APP搜索发现，广州市区内仍在营业的门店仅珠江新城店、正佳广场店和花城汇店，品牌覆盖率及知名度较低。

9月22日，广州市政府常务会议审议通过了《关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》，明确提出广州老字号应“打牢品牌文化传播基础，积极开展品牌推广活动”。记者了解到，除进驻电商、开展直播间优惠活动之外，微博、小红书、抖音等平台也是老字号品牌的宣传新阵地。

广州酒家的官方微博“广州酒家集团”目前有33.5万粉丝，内容以菜品推荐、互动抽奖为主，但更新频率不稳定，转发、评论量从两位数到三位数不等，整体水花不大。10月10日、20日的抽奖微博分别只有22次、74次转发，由于没有用户符合抽奖规则，活动无奈作废。而其小红书账号“广州酒家”仅1400余名粉丝，互动点赞量从0到3000+不等，偶有一篇“爆款”，但粉丝黏性不高，关注度非常不稳定。

广州酒家小红书账号部分内容点赞量非常低

“一方面忽视对品牌内涵的挖掘，另一方面讲不出吸引年轻人的新故事，小红书火了就做小红书，直播火了就找主播搞促销，转型到最后只能是不伦不类。”广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆表示，老字号有上百年的历史积淀，在品牌转型过程中应首先确立文化自信，在思维上、方式方法上则要注重突破与创新。

王先庆强调，微博、小红书、抖音等线上平台的运营只是表层手段，潮流饮品店等年轻业态当然也可以尝试，但一切改革创新都应基于长期一贯的品牌调性。对此，企业要进行系统性的战略布局调整，优化整合资源，甚至可以引入第三方专业运营团队，深挖品牌内涵，讲好品牌故事：“老字号要站在时代前头，做潮流文化的创造者、引领者，而不是盲目的追随者。”

【记者】项仙君

【实习生】陈思琦

【作者】项仙君

南方探针

来源：南方+ - 创造更多价值

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