秋、国庆假期叠加，与之相关的婚宴市场也迎来了“黄金周”。

本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：简煜昊；编辑：景雪。

婚庆行业历来有“金九银十”的说法，而今年的中秋、国庆恰好连在一起，拼成了一个超长的“黄金周”，由此也引来了不少新人扎堆办婚礼。

一大波婚宴“卡点”来袭，这个“黄金周”，婚宴市场着实热闹。

国庆8天参加10场婚宴，新人办婚宴，订酒店要靠抢

广西市民李先生在接受广西新闻网采访时表示，接下来的国庆假期，他要在8天内赶赴5场婚宴。

来自山东济南的网友则在社交平台上吐槽称，自进入9月份以来，自己就开始忙着在各个婚礼盛宴之间穿梭。“国庆期间，至少还有三场婚礼要参加，一个月5000多元的工资中有近3000元都要拿出来随份子钱了。”

在微博和小红书上，“8天参加7场婚礼”“国庆假期参加23场婚宴酒席”“假期都在参加婚礼了”等相关话题热度高涨。截至9月28日下午五点，“8天参加7场婚礼”的微博话题阅读量已接近两万。

还有网友直接喊话，这个假期要参加的婚宴太多，自己已经分身乏术了。“8天里有10场婚宴要参加，人都不够用了！”

△图片来源：图虫创意

而婚礼当中的主角们更是早早就感受到了这波婚宴的热潮。

早在半年前，玲玲（化名）就和男朋友着手筹备国庆节的婚礼。“我们这里地方比较小，大家都是集中在同一个区域办婚礼，可选择的酒店也不多，所以我们在3月份的时候基本上就把酒宴定下了。”

玲玲表示，自己预定的酒店位于广东省潮州市某县城，10月1-3日，三天时间里，该酒店都有人举办婚宴。另外，帮玲玲筹备婚礼的婚庆公司也向其透露，幸亏其当时预定得早，否则想要在国庆节前三天假期里举办婚宴，基本上不太可能， “酒店的国庆档期，基本上在两个月前就已经被预定完了。”

与玲玲经历类似，这个国庆假期期间，信宏也要在自己的老家北海举行婚礼。

据信宏所说，自己的婚宴早在年初就开始着手准备了。“考虑到国庆酒宴比较难定，3月份就去了解了很多酒店， 但热门酒店的婚宴场地已经是‘可遇而不可求’，都要靠抢了 。”最后，信宏只能选定了一家热门酒店的室外场地来举办婚礼。

订单量暴涨，饭店、酒店生意火爆

新人们忙着在中秋国庆假期扎堆结婚，承接婚宴的饭店、酒店生意自然也十分火爆。

广州白云区骏汇酒家的老板明哥（化名）对红餐网表示，酒楼假期婚宴早在放假前就已经全部被预定了，10月1日这一天应该是酒楼最忙的一天，午宴和晚宴共计要接待约60桌客人。

温州市溢香奥体国际酒店负责人柯巴嫩也称，今年的30号、1号、2号、6号都是结婚的好日子，酒店里这几天的婚宴场地都已经被订满。“除了国庆中秋双节连休外，温州今年还遇上了亚运会，多重影响下，溢香奥体国际的酒店婚宴预订率要比往年上升20%左右。”

根据南昌晚报的报道，高新大道一家婚宴酒店的企划部总监表示，国庆期间，酒店所有的婚宴厅都已经爆满，他们已经做好了加班加点的准备。目前来看，酒店在8天假期里共要接待260对新人，而最忙的时候预计需要在一天内接待38对新人。

位于昆明市1903公园内的欣宴The Banquet，该宴会厅销售人员表示，长假期间几乎每天都有婚宴安排，10月2日这天的6个宴会厅已经全部订满。

在广西柳北区友谊路的一家婚宴酒店里，工作人员何女士接受柳州传媒微报采访时表示，这个 假期酒店每天都将举办1-3场婚宴， 平均每场婚宴都会至少宴请二三十桌宾客。

△图片来源：红餐网摄

多位涉足婚宴市场的相关人士都向红餐网表示，今年的婚宴市场确实要比以往更热闹一些。

市场更热闹的同时，承接婚宴的饭店、酒店们也开始打起十万分精神来应对今年最猛的这波婚宴潮。

据荔枝网报道，针对9月刚刚出台的《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，南京一家专门举办宴会的酒店，已经优化了婚宴菜单，并合理搭配菜品数量和分量。门店负责人王经理接受采访时表示，门店除了对工作人员进行了相应的培训之外，在和客人签订协议时也有做补充协议，把杜绝浪费的情况加入到补充协议当中。

南京另一家大型餐饮企业则推出了专门面向婚宴的浮动套餐价格，还可以提供小份菜系。门店现场负责人李经理接受荔枝网采访时表示：“ 以前一个菜单有14道热菜，我们可能调整到10-12道热菜，建议客人点精致一些，把分量精简。”

柯巴嫩则直言，随着95后和00后涌入婚庆市场， 婚宴市场正变得更加个性化。 “如今的年轻人更看重整体的体验，包括对婚宴的形式也会有更多样化的需求。比如不少年轻人会倾向于在户外举行仪式和用餐，所以我们也在精进我们的服务。”

柯巴嫩还表示，今年以来，温州市场的不少酒楼还加入了“婚礼堂”服务，年轻人只需要自行准备着装就能完成仪式。目前，温州市场的“婚礼堂”业务几乎都已经爆满。

“婚宴作为餐饮细分领域下的一个消费场景，近年来已经有不少大型餐企在朝着这个市场发力了。 未来针对这一细分领域，可能会涌现出更多新产品、新品牌以及新的营销方式。 而本身就有这块业务的酒店或饭店，未来也需要深入细致地去揣摩新一代消费群体内心的真实想法，把握新的婚宴消费心理，否则到嘴的婚宴这块“肥肉”也可能会被别人叼走。 ”一位不愿具名的饭店老板说道。

者 李培乐

中秋、国庆双节将至，许多市民利用小长假外出旅游休闲，品尝美食，济南市市场监督管理局提醒广大消费者，注意饮食安全和营养健康，防范食品安全风险。

一是家庭用餐时，要选择新鲜干净食材，可适量储备耐贮存食材，不购买、储存易腐变质的食材，避免接触活畜禽，远离野味。居家做饭之前、期间和之后，厨房用具用后要及时清洗消毒。处理生食和熟食的用具要分开。加工食物时，要烧熟煮透。

二是购买食品时，要选择证照齐全、信誉良好的正规超市、商场(店)、市场选购，并索取保存好发票等消费凭证。选购月饼等预包装食品，要查看外包装上的厂名厂址、生产许可证号、生产日期、保质期等标识是否齐全，包装封口是否完整无损，有无鼓胀。

三是外出就餐时，要选择证照齐全、环境整洁和实施“明厨亮灶”的餐厅。提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，践行“光盘”行动，减少食物浪费。

四是网络订餐时，要注意选择正规订餐平台上有证照的供餐单位，选择距离较近、口碑较好的餐饮服务单位订餐，尽量缩短食品成品的运输时间，注意避免选择凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品，收到餐食品后，不要长时间存放，并保留消费凭证。

五是保持良好的卫生习惯，广大消费者要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。两节期间气温变化不定，各种细菌、微生物容易导致肠胃不适，因此要合理搭配饮食，少食油腻食品，切忌暴饮暴食。谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等高风险食品。

节日期间，济南市市场监督管理局将加大食品安全监督检查力度，依法严肃查处餐饮安全违法行为，广大消费者在就餐时发现餐饮单位存在食品安全问题时，可及时拨打12315进行投诉举报。

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刚刚过去的元旦小长假，北京餐饮交出2024年首张成绩单。1月2日，新京报记者从北京多家知名餐饮企业和老字号了解到，元旦小长假中，以“辞旧”和“迎新”为主题的跨年宴、新年宴成为主角。有餐企负责人表示，元旦小长假的餐饮营收创下了自去年国庆黄金周以来的最好成绩，基本追平2019年元旦假期。

接下来，餐饮企业会将重点放在除夕年夜饭和春节假期的“备战”，预计2024年春节的营收情况好于往年。

辞旧迎新，消费者“跨年”排队等位

新京报记者注意到，多家餐饮门店的客流高峰集中在2023年12月31日的晚餐和2024年1月1日的午餐，“辞旧”的跨年宴和“迎新”的第一餐都一位难求。北京萃华楼餐饮集团总经理王培欣在接受新京报记者采访时表示，去年12月31日晚餐和今年1月1日的午餐，萃华楼各门店的包间全部满员，大厅散台的排队等位桌数都超过了200桌。

在作为北京夜经济地标的簋街，胡大饭馆成为消费者的“跨年”聚集地。北京胡大饭馆运营总监张胜滔表示，跨年夜当天，胡大饭馆的客流超过6400人，“从12月31日中午12时开始排队，排队客流一直没有间断，一直排到次日凌晨3时。”不少顾客都是排队等位中迎来2024年。据统计，2023年12月31日，胡大总店单店当天取号2901桌，小龙虾的销售量达到7400斤。这也是自2023年国庆假期后，胡大饭馆接待客流量和销售量的淡季新高。

由于元旦假期主要为本地客流，主打京味的青年餐厅、青年公社和青年星厨也受到本地消费者欢迎。据统计，客流高峰在2023年12月31日，三个品牌在元旦假期期间单日排队最高达到600桌，招牌菜烤鸭3天销售量超过15000份，营收与去年同期相比增长45%左右。

打卡景区品尝美食，老字号餐饮营收激增

新京报记者从北京华天方面了解到，元旦期间，北京华天旗下的同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等多家老字号“一桌难求”。尤其是许多毗邻景区的餐厅，有的门店每天翻台达到8至10次，营收同比增长超50%。例如位于什刹海景区的鼓楼马凯餐厅，随着元旦假期到来，加上什刹海冰场开放，成为北京的热门打卡地之一。前厅经理张雪肖介绍，元旦假期每天中午，散座每桌翻台都在4至5次，全天每桌翻台8至10次。餐厅在各大平台推出的“新年剁椒鱼头双人套餐”和“烤鸭超值3人套餐”受到顾客欢迎，外卖窗口的羊肉串、糖饼等特色外带美食也销售火爆。据华天大数据平台显示，鼓楼马凯餐厅的外卖窗口羊肉串每天要卖出超千串。

元旦假期期间，鼓楼马凯餐厅外卖窗口的羊肉串日销量超过千串。受访者供图

同样位于什刹海的老字号餐厅同和居在元旦期间也迎来客流高峰。同和居什刹海店经理赵俊介绍，门店每天10时30分开门，基本上11时就没有空位了。“午餐排队要持续至3时，晚餐排队持续至9时。”据统计，元旦假期同和居什刹海店销售额比去年同期增长50%以上。

年夜饭包间预订“告急”，预计春节营收将增长

元旦过后，春节销售旺季即将到来。王培欣告诉新京报记者，目前，萃华楼各门店除夕年夜饭和“年中饭”两轮的包间已经全部订满，只剩下大堂部分散座。北京同和居饭店有限责任公司行政督导张晓静介绍，预计春节期间的备货量将达到平日的3至5倍。“目前，门店的包间预订基本达到九成，有很多顾客都是一下子预订了3年、5年的年夜饭，还有顾客预订年夜饭一下就是10年。”多家餐企负责人认为，按照2024年元旦假期的趋势，春节的营收情况大概率会好于往年。

除了堂食，北京多家知名餐饮企业和老字号还推出多款色香味俱全、适合家宴聚会的年货礼盒，包括只需简单烹饪的半成品菜式。据北京华天相关负责人介绍，半成品礼盒由各家老字号烹饪大师组成的研发团队制作，顾客只要按照操作流程加热、浇汁，菜品的味道就能还原堂食的90%以上。

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 刘军