这个快节奏的时代，总有一些地方能让人慢下来，细细品味那些沉淀了岁月的美食。太原，这座历史悠久的城市，就藏着14大老字号饭店，它们不仅是味觉的盛宴，更是文化的传承。今天，就让我带你一起走进这些老字号，感受一场味蕾与历史的穿越之旅。
1.清和元饭店 —— 百年“头脑”，唤醒清晨的温柔
踏入清和元饭店，仿佛穿越回了明清时期。这家始建于1632年的老字号，以其独特的药膳“头脑”闻名遐迩。一碗热腾腾的头脑，配以腌韭菜、羊肉稍梅和黄酒，不仅暖身更暖心。那绵密细腻的口感，浓郁的药香，让人一尝难忘。除了头脑，这里的抓炒鱼、酱羊蹄等传统名菜也是不可错过的美味。在清和元，每一口都是对历史的致敬，对传统的坚守。
< class="pgc-img">2.六味斋 —— 酱香四溢，百年传承的味道
如果说清和元是太原的清晨记忆，那么六味斋则是老太原人餐桌上的常客。这家创建于清乾隆年间（1738年）的酱肉店，以其非遗美食“六味斋酱肉”征服了无数食客的心。酱肉熟而不烂，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。此外，羊肉串、酱肘花、酱猪蹄等也是这里的招牌美食。在六味斋，你品尝的不仅是美味，更是岁月的沉淀和文化的传承。
< class="pgc-img">3.认一力饭庄 —— 羊肉蒸饺，一口一个传奇
提到太原的清真美食，认一力饭庄绝对是绕不开的话题。这家有近百年历史的饭庄，以其传统名吃“羊肉蒸饺”闻名遐迩。蒸饺皮薄馅大，味道鲜美，每一口都能感受到羊肉的醇厚与面皮的柔软。除了蒸饺，这里的醋椒羊肉、百花稍梅等也是不容错过的美味。在认一力，你不仅能品尝到地道的清真美食，更能感受到那份对传统的执着与热爱。
< class="pgc-img">4.并州饭店 —— 太原第一店，品味三晋风情
并州饭店，这座矗立在五一广场西南侧的老字号，享有“太原第一店”的美誉。六十多年的风雨兼程，让并州饭店成为了太原人心中的地标建筑。这里的晋菜技艺精湛，融合了山西土产与海鲜及蔬菜的精华，招牌菜如琥珀大虾、谭府四宝等更是让人赞不绝口。在并州饭店，你不仅能品尝到正宗的晋菜，更能感受到那份对品质的追求与对服务的热情。
< class="pgc-img">5.山西饭店 —— 百年老店，尽显明清风韵
山西饭店，前身是建于1919年的“自省堂”，如今已是一座具有明清建筑风格的星级饭店。这里不仅环境优雅，菜品更是精致可口。主打正宗的晋菜，无论是平定过油肉、山西刀削面，还是老太原什锦铜火锅，都能让你感受到山西美食的独特魅力。在山西饭店，你仿佛置身于一个充满历史与文化底蕴的殿堂，每一口美食都是对味蕾的极致享受。
< class="pgc-img">6.鸿宾楼烤鸭店 —— 烤鸭一绝，清真餐饮的典范
鸿宾楼烤鸭店，源于1853年的天津鸿宾楼，是太原久负盛名的老牌清真饭店。这里的烤鸭色泽鲜丽、皮脆肉嫩、肥而不腻、味美香醇，被誉为太原烤鸭第一名店。除了烤鸭，烤羊腿、羊肉涮锅等也是这里的特色菜品。在鸿宾楼，你不仅能品尝到正宗的清真美食，更能感受到那份对食材的严格挑选与对烹饪技艺的精益求精。
< class="pgc-img">7.双合成糕点铺 —— 甜蜜记忆，百年传承
在太原的街头巷尾，双合成糕点铺以其独特的香甜气息吸引着过往行人的目光。这家创立于清朝咸丰年间的老字号，以其精美的糕点闻名遐迩。从传统的月饼、元宵到创新的各式糕点，双合成始终坚守着对品质的极致追求。每一块糕点都蕴含着匠人的心血与智慧，外皮酥脆，内馅绵软，甜而不腻，让人回味无穷。在双合成，你不仅能品尝到美味的糕点，更能感受到那份对传统文化的尊重与传承。
< class="pgc-img">8.老鼠窟元宵店 —— 元宵界的传奇，软糯香甜
提到太原的元宵，不得不提的就是老鼠窟元宵店。这家小店虽然名字有些奇特，但其制作的元宵却是太原人心中的一绝。元宵皮薄馅大，软糯香甜，尤其是黑芝麻馅的，更是让人欲罢不能。每到元宵节前后，这里总是排起长队，人们争相购买这份传统的美味。在老鼠窟元宵店，你品尝的不仅仅是一颗颗元宵，更是那份对节日的期盼与对家的思念。
< class="pgc-img">9.杨记灌肠 —— 街头小吃，大味道
在太原的夜市或小吃街，杨记灌肠总能以其独特的魅力吸引食客驻足。这家小店虽然不起眼，但其制作的灌肠却是让人一尝难忘。灌肠外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料和蒜泥，那滋味简直让人欲罢不能。在杨记灌肠，你不仅能品尝到地道的太原小吃，更能感受到那份来自市井的烟火气和人情味。
< class="pgc-img">10.冠云牛肉店 —— 古城风味，香飘四溢
虽然冠云牛肉店并非只属于太原，但其在太原的分店同样深受食客喜爱。冠云牛肉以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名遐迩。选用优质牛肉，经过多道工序精心制作而成，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。无论是直接食用还是作为配菜，冠云牛肉都能为餐桌增添一份别样的风味。在冠云牛肉店，你不仅能品尝到正宗的牛肉，更能感受到那份来自古城的韵味与风情。
< class="pgc-img">11.太原面食馆 —— 面食天堂，种类繁多
太原作为面食之都，自然少不了面食馆这样的老字号。太原面食馆以其丰富的面食种类和精湛的烹饪技艺而闻名。从传统的刀削面、拉面、猫耳朵到创新的各式面食，这里应有尽有。每一碗面都蕴含着师傅的心血与技艺，面条筋道爽滑，汤汁浓郁鲜美。在太原面食馆，你不仅可以品尝到地道的山西面食，更能感受到那份对面食文化的热爱与传承。
< class="pgc-img">12.贾记灌肠 —— 岁月沉淀，老味道的传承
在太原的美食版图上，贾记灌肠是另一处不可多得的宝藏。这家老店以其独特的风味和实惠的价格，赢得了众多食客的青睐。贾记灌肠选用上等猪肠，经过精心清洗与调味，再搭配秘制酱料，每一口都是对味蕾的极致挑逗。无论是作为早餐的匆匆一瞥，还是夜晚归家途中的温馨慰藉，贾记灌肠总能以其独特的魅力，让人难以忘怀。
< class="pgc-img">13.柳巷钟楼街小吃集 —— 美食的盛宴，味蕾的狂欢
虽然严格来说钟楼街小吃集并非单一的老字号饭店，但它汇聚了众多太原传统小吃，是太原美食文化的集中展示。从炸油糕、碗托、栲栳栳到羊杂碎汤、豆腐脑，这里几乎涵盖了太原所有的地道小吃。漫步在钟楼街上，空气中弥漫着各种美食的香气，每一家小吃摊前都热闹非凡。在这里，你可以一次性品尝到多种太原美食，感受一场味蕾的狂欢。
< class="pgc-img">14.鼓楼老米羊肉泡馍 —— 西北风情，太原演绎
虽然老米羊肉泡馍源自陕西，但在太原的鼓楼附近，也有一家将这一西北美食演绎得淋漓尽致的老字号。这家羊肉泡馍店选用上等羊肉和馍块，经过精心炖煮与调配，呈现出浓郁的西北风味。一碗热腾腾的羊肉泡馍端上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。在这里，你不仅能品尝到正宗的羊肉泡馍，还能感受到太原人对美食的包容与创新。
< class="pgc-img">太原的14大老字号饭店，每一家都承载着厚重的历史与文化底蕴。它们不仅是味蕾的盛宴，更是心灵的归宿。在这里，你可以品尝到地道的山西美食，感受到那份对传统的坚守与传承。如果你还没有来过这些老字号饭店，那么不妨抽个时间，带上你的味蕾与心情，来一场说走就走的美食之旅吧！相信我，你一定会被这些老字号所散发出的独特魅力所深深吸引。
<>为国际大都市的太原
怎能没有串串火锅？
串串香
（川菜系美食）
起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
而咱们太原也有N多家串串火锅
一波开店潮过后
这个类别仿佛逐渐趋于平淡
现在留下的必是品质店
下面队长细数太原还不错的9家店
（排名不分先后）
小胡同串串香
地址：双塔西街金沙江西20米路北二楼
上榜理由：太原本地网红品牌，其第一家店在亲贤街，就做的24小时，每天火爆，新店面积大，适合聚餐，人手一锅也是所有串串店没有的
宁姐串串香
地址： 并州东街卷烟厂往东200米路北
上榜理由：现炒锅底，秘制牛肉串，新鲜食材，每次吃到肚撑，还没离开却惦记着下次再来，一个吃过还想来的地方
渝美人火锅
地址： 体育南路与南中环口东北角晋商银行背后巷子口
上榜理由：很有个性的串串，装修时尚，桌子是用麻将牌命名的，太原颜值最高的串串火锅店
袁记串串香
地址： 真武路富康街交叉口往西150米小店基督教堂楼下
上榜理由：太原唯一一家袁记了，不少去过成都回来的吃货在找这个味道，物美价廉，全球连锁大品牌
百联府蜀地新派火锅
地址： 营盘街道并州南路西二巷百桐园南门西20米
上榜理由：温馨的小店，店内仿古气息浓厚，包括店内装饰，桌椅，茶具餐具还有服务员的穿着都有提现，感觉自己穿越了
蜀味天骄串串火锅
地址： 晋阳街与体育路交叉口东100米路南
上榜理由：菜品种类很多，偏爱麻辣牛肉，研制得很到位，香辣可口，肉质鲜嫩，另外推荐龙利鱼，老少皆宜
灌县老妈砂锅串串香
地址： 鼓楼街26号(柳北双合成往西200米)
上榜理由：一家莫名其妙就火起来的店，招牌秘制牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，麻辣牛肉都还可以
屋头串串香
地址： 西峪东街晋祠路口金盆假日酒店对面
上榜理由：一个大学生创业成功的典范，在全国开店不计其数，价格比较便宜
小讨焰串串
地址： 铜锣湾蟹宝煲楼底
上榜理由：除了烤串以外就是森林串串了，这种形式也是太原首家，一家像酒吧的串店
【作者简介】
老魏，自媒体人，从事互联网工作10年，资深吃货，美食评论家，自由撰稿人，吃过世界各地超过5000家大餐厅和小馆子，游历过世界超过40个城市，擅长发掘美食，口味刁钻，食评客观，无辣不欢，能承受最变态的辣度，也喜欢甜品和街边摊，从探店到回家做饭样样精通。
场疫情让所有人闭门不出
还记得美食的味道吗？
有多少人想吃火锅！！！
今天，【一种生活】把私藏的别具特色的火锅店都盘点出来，在太原，一定值得享受人间美好！
铜锅涮肉的老北京火锅
红油麻辣的重庆火锅
以牛肉著称的潮汕火锅
食材丰富的成都串串火锅
......
火锅在召唤！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">有人说，这世界上只有两种人
一种是吃火锅的人，另一种是其他人
食材落入沸腾的锅中
在咕嘟咕嘟的涮煮中
燃起一个冬天的温暖富足
火锅这种中国独创的美食
包容了五湖四海的胃
牵起了相隔万里的情谊
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">这家火锅店只有一张桌？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 巧媳妇重庆火锅·旱西关店 —
是的，你没有看错
这家火锅店只有一张桌子
每一餐也只接待一桌客人
这里就像是一家私厨火锅店
高品质菜品、干净整洁的环境
带给你独有的服务与享受
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">老父亲 亲手熬制的重庆辣锅
味美鲜香的豆花锅
各类涮品的品质极高
从内蒙带回来的优质牛羊肉
甜丝丝的藕片、脆脆的鲜毛肚
在这里吃火锅，更是一种享受
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">巧媳妇重庆老火锅
【各店地址】
旱西关店：旱西关街35号（只接待一桌）
体育路店：王村南街体育路25号
绿地店：新晋祠路300号31栋1-2层商铺
【人均】70/人
这家火锅店是个“外行”？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 外行重庆老火锅 —
名为外行，火锅却不外行
无论是锅底还是装修都是满满的重庆味
味道和品质一如既往的正宗
锅底牛油很重，味道很香
这里的每一道涮品都会给人惊喜
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">裹着满满辣椒的麻辣牛肉
特色鳕鱼肉制成的鱼豆腐
爽滑脆口的新鲜牛肚
这里应该是来过就不会忘的一家店
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">外行重庆老火锅
【地址】
亲凤苑北区南门东80米
【营业时间】
10:00-14:30,17:00-22:30
【人均】
90/人
串串、冒菜、炸串全都有！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 百联府蜀地新派火锅 —
这家店应该是大家都十分熟悉了
但是最近它一直都在做着改变
推出很多新的单品和种类
不光是有十分出色的串串火锅
辣的、清汤的；鮰鱼、鸡翅、虾、牛蛙...
辣的爽麻，清汤鲜美
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">这里的炸串更是好吃的一绝
裹着面粉炸到酥脆却一点也不油腻
麻椒花椒面撒着一层，麻的过瘾
新推出的冒菜系列也十分优秀
蟹柳、牛肉、脑花
十分入味，麻辣鲜香，每一样都是心头爱
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">百联府蜀地新派火锅
【地址】
营盘街道并州南路西二巷百桐园南门西20米
【时间】
10:00-14:30,17:00-22:00
【人均】
69/人
棒棒糖还能涮的吃？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 湊湊火锅·茶憩 —
一家从装修、服务、到菜品
都走高端路线的火锅店
并且结合了火锅和茶这两种
被人喜爱的中国传统饮食元素
菜品不仅品质高而且创意十足
海鲜棒棒糖、雪花牛肉粒
仙境龙脉、缤纷马卡龙......
锅底选择也很多
重庆牛油、台式麻辣、咖喱
对啦！这里的大红袍珍珠奶茶不能错过
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">湊湊火锅·茶憩
【地址】
长兴路5号华润中心万象城5层L528/529
【人均】
127/人
在ins风里吃火锅！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 漫漫火锅 —
从来没想到过
火锅店会装修成这样的ins风
但是却不会以此为噱头忽略味道
番茄锅底很有特色，加了木瓜
味道浓郁，清新养颜
牛油锅热辣过瘾，用料十足
菜品种类也很全，食材新鲜
火锅漫漫吃，身边的人漫漫聊
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">漫漫火锅
【地址】
平阳路平阳景苑红河谷步行街天主教堂往东100米下沉广场
【人均】
72/人
能把汤喝干的火锅！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— Meet you小聚 —
名字听起来就很温暖
在寒冷的冬天与你相聚
店里装修很温馨，舒服
主打猪肚鸡火锅
汤底真的很好喝
加入当归等食材，经过八小时熬制
健康养生、暖暖的喝一碗很舒服
食材都用竹篮挂起来
新鲜又别具创意
冬天，暖暖的喝一碗汤最幸福
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">Meet you小聚
【地址】
体育西路大唐长风小区4号楼9号
【时间】
11:00-14:00,17:30-22:00
【人均】
61/人
隐藏在小区里的北京味儿~
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">—老太原张氏铜火锅涮肉—
这家铜火锅十分低调
隐藏在居民楼里，但每天都桌桌满客
铜火锅是最具有生活气息的
炭火慢慢燃烧，一缕缕青烟
大口吃肉，畅聊人生
以清汤白水做锅底
完全还原食物本身的味道
食材新鲜与否展露无遗
这里的食材挑选方面很良心
吃着舒服，还会回味
吃完火锅要记得再来一小碗揪片汤
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">（图片@MJLee）
老太原张氏铜火锅涮肉
【地址】
老军营北区25号楼3-3
【时间】
10：30-14:30,17:30-22:30
【人均】
80/人
在这里我吃到了最全的菌类！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 何仙菇火锅 —
这算是一家开了好多年的老店
主打养生菌汤锅
不得不说汤底味道鲜香，用料丰富
太适合这样冷冷的冬天了
这里最特色的就是各种菌类
菜单前几页都是认识或不认识的菌类名字
营养价值都很高
想吃比较清淡养生的火锅不能错过这里
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">何仙菇火锅
【地址】
大营盘店：南内环与并州南路交叉口东南角鼎太风华A座
长风街店：长风街北方君威5层
【人均】
90/人
来这里吃掉一头牛！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 牛转乾坤 —
潮汕火锅是火锅里面很重要的一个类别
主打汤底新鲜，牛肉品质高
而且会把一整头牛各个部位分的十分详细
脂厚鲜嫩的匙仁、柔软Q弹的匙柄
嫩滑爽口的鲜肥牛......
每个部位各具特色，满足爱吃肉的你
配着海鲜料或是沙茶酱都很棒
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">牛转乾坤
【地址】
平阳路亲贤街口西南角平阳景苑19号楼底商
【人均】
88/人
这里最成都最辣！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">— 辣府火锅 —
木桌、木椅、红灯笼
巴蜀风情，热情如火
可团圆，可小聚，可独酌，可畅饮
满足吃货的全部想象,这是“辣府”
是太原火锅界的网红店
这里有太原唯一的老妈蹄花锅
蹄花的口感可以说是独一无二
皮黏糯如恋，肉腴滑似爱
牛肉、毛肚、虾滑、鸭肠绝对会让你不是所望
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">辣府火锅
【地址】
长风街116号北美新天地中心6层
【人均】
112/人
这么多店里有没有让你心动的呢
疫情过后就约上好友组个火锅局吧
世间太苦要和温暖的人在一起
看着咕噜噜冒泡的汤锅
和身边好友大快朵颐一番
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">【一种生活】金牌探店77，原创整理禁止转载，部分图片来源网络，侵删。
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