夏已至，太原人的夜生活也开始丰富起来啦！要说夜里最好吃好逛的地方，那还得是百年老街钟楼街。作为太原“顶流”步行街，这里除了老太原口中的“老字号”，还有不少年轻人喜欢的“网红店”，快来看看都有哪些值得打卡吧！
< class="pgc-img">山四砂锅
提起钟楼街的“网红店”，山四砂锅首当其冲，这里的每道菜都是用砂锅制成，或炒或炖，味道独特。招牌菜砂锅凤爪，软软糯糯，一抿脱骨，吃一口就爱上；砂锅酱焖嘎鱼，山西人的特色吃法，酱香浓郁，入口回味无穷；青花椒煎豆腐，青椒与豆腐完美融合，看着辣，吃着香，最是令人惊艳。还有仙气飘飘的奶茶，好喝又好玩，还是“拍照神器”哟~
< class="pgc-img">图源：小红书用户@黑哥哥不是哥
地址：钟楼街二市场巷s101号
参考价格：￥64/人
小院里·木姜花酸汤牛肉火锅
一家隐藏在钟楼街深处的酸汤火锅，是地道的贵州味道。对于爱吃酸辣口的朋友来说，这里是再合适不过的好去处。初夏时节，坐在静谧的小院里，吃着热气腾腾的酸汤火锅，这感觉最是惬意不过，鲜嫩的吊龙、地道的毕节豆腐干、还有大快朵颐之后用来收尾的贡菜肉末泡饭，每一口都是幸福的味道。
< class="pgc-img">图源：小红书用户@别和我说话
地址：钟楼街靴巷X126号
参考价格：￥88/人
蟹满楼·蟹黄面
年初的隐藏特产大比拼，山西大闸蟹脱颖而出，令不少山西人大跌眼镜，原来山西也有蟹！这不得敞开了吃吗？那就来钟楼街的蟹满楼吧，吃蟹就得吃剥好的才过瘾！十二只螃蟹一碗面，这一口的含金量有多少就不用多说了吧，将蟹黄满满当当地裹住面条或者米饭，一口下去简直鲜掉眉毛，再加些蟹醋提味，就是给肉都不换！
< class="pgc-img">图源：小红书用户@HoYihoyi南瓜
地址：钟楼街17巷子1层104号
参考价格：￥101/人
留白西餐厅·炭烤牛排
氛围感超足的留白西餐厅是约会的好去处，古色古香的建筑风格低调且私密，超级适合闺蜜聊天、情侣约会，而且也十分适合拍照打卡哟~而且在这里用餐还有一个小惊喜，就是餐厅每晚都会在晚上8点熄灯3分钟，给人们点上蜡烛就餐，在这3分钟里，你可以尽情享受属于自己的悠闲时光，夏夜里露台上还有真人小提琴演奏，最是惬意之至。
< class="pgc-img">图源：小红书用户@六边形战士
地址：钟楼街67号
参考价格：￥144/人
Potato Corner
风靡全球的Potato Corner终于开到太原啦，那就快来尝尝这传说中“薯条届顶流”的味道吧！现点现炸现摇的薯条吃起来酥脆可口，与普通沾番茄酱的薯条不同，Potato Corner的薯条有6种独特的味道，极限辣、奶油爆米花、酸奶油洋葱、烧烤、辣椒烧烤、奶酪，每一种都强烈推荐！
< class="pgc-img">图源：小红书用户@哈皮郭
地址：钟楼街S143号商铺
参考价格：￥29/人
Adee Burger
想要尝尝地道的和牛汉堡，就来Adee Burger吧！美式复古风的装修风格在古色古香的钟楼街里独树一帜，远远看去十分显眼。店里主打美式汉堡&恰巴塔，选用果木炭炭烤而成的肉饼汁水十足，量大味美，面包坯偏厚却也松软，入口不亏，放心食用！
< class="pgc-img">图源：小红书用户@甄甄の宝藏铺
地址：钟楼街二市场路31号北耳房
参考价格：￥50/人
申井冰店
今年的夏天热的离谱，初夏就飙到了30℃+，那就来碗“冰冰凉”解暑吧！这家藏在小巷子里的申井冰店，不仅名字有意思，各种不同口味的刨冰也十分有趣，地道的山西特色“杏运棘”，将最原本的果子味呈现在食客面前，清凉爽口，惬意无比；京都抹茶红豆刨冰，开启夏日刨冰养生局；除了刨冰，还有热腾腾的关东煮，甜而不腻的小蛋糕……精致女孩可千万别错过哟~
< class="pgc-img">图源：小红书用户@申井冰店-钟楼街店
地址：钟楼街酱园巷内
参考价格：￥32/人
阿朵妹土豆粉
藏在柳巷地藏庵这条巷子里的阿朵妹砂锅土豆粉可是一家名副其实的网红店，刚开业就吸引了大批食客前来排队品尝，你以为大家都是跟风吗？NO！它是真的美味！顺滑软糯的土豆粉加上浓郁的麻酱调味，一口下去黏糊糊、稠嘟嘟，甚是满足！千万要记得早点来哟，来晚了就要排队啦！
< class="pgc-img">图源：小红书用户@叶子的小可爱
地址：迎泽区地藏庵与四岔楼交叉口东40米
参考价格：￥18/人
黄记泡椒米线
不知道从何时起，泡椒米线风靡全城，但要说这些店里最好吃的，还得是位于柴市巷的黄记泡椒米线。正宗的重庆味，吃第一口就感觉辣意满盈，劲爽无比，而且配菜超级丰富，还有爽口的小菜可以免费品尝，除了过瘾就是过瘾，爱吃辣星人一定要来试试！
< class="pgc-img">图源：小红书用户@碳水俱乐部-
地址：迎泽区柴市巷23号（食品街南门往南100米）
参考价格：￥26/人
四方食事，不过一碗人间烟火。在这盈盈夏日，快来钟楼街大快朵颐吧！
（图片来源于网络）
着“粤圈太子爷”在社交媒体走红，一批由“粤圈太子爷”带火的“山卡拉”农家菜也顺势出圈。
< class="pgc-img">本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：王秀清。
近期，“粤圈太子爷”在社交媒体上火了。
抖音显示，截至5月29日，“粤圈太子爷”话题的相关播放量达到404.2万次，而“粤圈太子爷的菜谱”话题热度更高，相关视频的总播放量高达2299.2万次。
据了解，“粤圈太子爷”常用来形容“广东的年轻霸道总裁”，他们不喜欢带朋友或约会对象到高档豪华餐厅，而是驱车进山，到偏僻的“山卡拉”（形容位置非常偏僻）吃农家菜。
一般来说，年轻人在约会时普遍会选择浪漫的西餐厅或者豪华餐厅，为什么“粤圈太子爷”热衷于选择“山卡拉”里的农家菜？
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
< class="pgc-img">“粤圈太子爷”，
热衷打卡“山卡拉”农家菜
前不久，东莞的外籍美食博主Avrils，发布了一条关联“粤圈太子爷”话题的视频，收获了10000+点赞量。
在这则视频里，Avrils精心打扮赴约，没想到带着她的商务车离东莞市中心越来越远。这辆商务车最后停在一个疑似是码头的地方，周围一片荒芜，地上到处都是黄泥，每走一步都要小心翼翼。
更让Avrils惊讶的是，这个地方偏僻到还转了一趟“水路”。Avrils坐上渔民大叔开的小船，摇摇晃晃到了岸对面，或许是太过偏远，小岛上连信号都搜不到。
< class="pgc-img">△图片来源：抖音截图
上岛后，岛民朋友手法娴熟地抓来一只走地鸡、以及上一秒还在河里游泳的鸭子。很快，这些鸡鸭就被做成菜就上桌了，没有精致的摆盘，全部都用取广东省“省盘”（铁盘）装着。
< class="pgc-img">△图片来源：抖音截图
菜品看似平平无奇，但吃完后，Avrils发出了老广般的美食点评：“好有鸡味，好吃！鱼一点都不腥，很嫩很滑！”
红餐网观察发现，最近类似这样的“粤圈太子爷带我去吃饭”的话题，似乎成了短视频播主们的流量密码。只要关联了粤圈太子爷的短视频，热度几乎都不低。比如只有500多粉丝的抖音用户“奶油蛋糕呀”在3月31日发布的一条短视频，就获得了8.1万点赞，8600多位网友留言。
这些视频发出后，很多在广东工作、生活的外地人纷纷共鸣，分享自己曾被广东朋友、广东同事带到“山卡拉”农庄吃饭的难忘经历。
一位上海网友调侃称，自己刚来广东时，被朋友带去一个人气爆棚的大排档吃饭，心想不去商场吃饭就算了，难道连个像样的餐厅都不配吗？结果上菜后，立马被“真香定律”征服。
还有网友笑言，自己跟男朋友谈恋爱多年，什么海底捞、泰式、日式、西餐通通没吃过。但要问方圆百里哪个农庄好吃，自己能细到说出哪个店的哪道菜最好吃。
更有网友戏称，自己的广州朋友带去吃饭，因为路太绕太远，差点以为朋友要把自己卖到东南亚去。
< class="pgc-img">对此，一批广东网友直言道，去吃“山卡拉”农庄，是广东人宴客的“最高待遇”，毕竟没点交情真的不想驱车几百公里，翻山越岭带你去农庄吃饭。
走地鸡、走地鸭，还有自家种的菜、柴火饭……广东人都懂这顿饭的含金量。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
还有不少广东人看完视频后表示，感到莫名的亲切和熟悉，因为这是父辈、家族聚会时必去的地方之一。
“每次过年回老家时的例行公事，就是坐上老爸开的车，坐上个把钟，来到一个导航都找不到的大排档、农家乐跟亲朋好友聚餐。关键是这群亲朋好友都住在市区，根本没人住在那些‘山卡拉’农家乐附近。大家也不用导航，后车跟着前车就到了。到得早，我爸抓鸡我妈拔毛，到得晚，吃完饭散个步再坐一个多钟车回去。”一位广东网友分享道。
随着“粤圈太子爷”热度的升高，网友们打卡“山卡拉”农庄的热情也在上升。在一些热门短视频的留言里，一大批广东吃货询问“山卡拉”农庄地址，甚至有网友笑着问有没有粤圈农家乐交流群。
如抖音网友@似九倾半开玩笑喊话，“麻烦粤圈太子爷把好吃的农家乐名字交出来，我要挨个去吃。”网友@我是林富贵则问到，“太子爷，我很需要知道这家农家乐好吃不，还有定位！”SuNFlowers直言，“有没有粤圈农家乐交流群啊？我不是太子能进群吗？”
< class="pgc-img">看到这种淳朴直接的待客之道，一些省外的网友深感疑惑，“广东人是怎么找到这些‘野山、野水、野店’的？”
位置越偏、味道越正？
广东人有自己的“米其林”
在餐饮行业，评价一家餐厅的美味程度有很多标准和榜单，比如必吃榜、黑珍珠、米其林等。而广东人对于一家合格的“山卡拉农庄”，也有一套独特的评判标准。
首先，地址要足够偏僻，在不知名的乡间小道千折百转，有的甚至还需要当地人引路才能到达。可谓是“位置越偏、味道越正”。
至于这些“山卡拉”农家乐究竟有多偏僻？有人表示，“基本上靠长辈口述导航，比如在哪个路口直入，沿着大片竹林的路开进去，再开500米转小路……”也有人直言，“无法分享，就是长辈开车带去的，不知道什么地方，也没有名字，反正在车上睡一觉就到的地方。”“偏僻指数6星，连门牌号都不配拥有。”
此外，这些农庄往往也不太重视装修，不少农庄仅靠一块铁皮屋檐，就收获了一批前来大快朵颐的广东人。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
其次，农家菜要地道好吃，有镬气，不需要花里花哨的烹饪技法或复杂的调味品进行调味，只需要用简单的烹饪方式将食材本身的味道发挥出来即可。
以广东人喜欢且擅长吃的鸡为例，无论是白切鸡、土窑烧鸡还是桑拿鸡，必须强调调味简单，要能吃到鸡肉的原始肉香，火候要恰到好处，讲究肉嫩皮滑，除了考验鸡肉的品质，更考验厨师的技艺。
对于调味过重、食材不新鲜的菜，广东人往往一尝遍知道，“这汤不行，味精味”“这鸡吃起来没鸡味，冰鲜饲料鸡来的”......
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
再者，广东人还会根据招牌或门口停放的汽车车牌，去评判一家“山卡拉”农庄是否值得一试。
比如，“当你看到一个农庄的路牌是靠‘灰+水’手写出来的，就应该知道这地方肯定好吃。”
再如，“左拐右拐，越走越偏僻，进门一看，神台当头，褪色的桌子，手写的菜单，这波稳了。”
“门店停粤B的可能会好吃，要是停的粤A那肯定还不错，要是全是粤e和粤X，恭喜你有口福了。”“还真别说，在广州深圳多有钱，也得跟着粤X老哥去“山卡拉”农庄。”对于一家好吃的农家菜的特征，还有广东网友如此总结道。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
总而言之，广东人评判一家地道的“山卡拉农庄”，依赖于一套质朴而直观的标准，这些标准深深植根于本地文化和生活体验中，无关数据、无关算法。
在中国的美食版图上，广东被誉为美食之都。外地人来广东，跟着高分餐厅榜单、米其林推荐打卡市中心的美食，不会出大差错，但跟着本地人钻进山里，吃一顿正宗的“山卡拉”农家菜，也能品尝到地道粤菜的精髓。
发现“山卡拉”农庄的美味后，很多外地朋友也会从质疑广东人到理解广东人，甚至“成为”广东人。
< class="pgc-img">去山里吃饭，不全是广东特色
事实上，打卡“山卡拉”农庄，不是广东限定的文化特色，而是广泛存在于全国各地。
比如重庆，重庆巫溪县通城镇通城村有一家地处大巴山腹地的乡村火锅店，生意就非常火爆。根据报道，这家乡村火锅店开业一年来，已实现营业额超300万元，人均接待食客20多桌，带动了当地农户销售农产品40多万元，其中10多户农民实现订单化种植、养殖，成为了当地旅游的一大亮点，吸引了越来越多的游客前往体验。
自媒体“跳海大院”曾发布一篇《为什么粤爹都爱去山里吃饭》，引发热烈讨论。不少来自海南、江苏、江西、云南等地的网友留言，说他们也都有打卡“山卡拉”美食的习惯。
海南的@阿白：“别说粤，琼也是如此。过街吃饭，连锁店？不去。爹带你吃点好的，那个羊在坡上爬，螃蟹在海里游的。不远不远几十公里，你玩会手机就到了。”
江苏网友：“见鬼，为什么我印象里在老家也和长辈去过这样的地方吃饭。”
江西的网友@麦伢不是糖：“赣爹也差不多，老头子到处去吃他们年轻时候的味道。”
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
以往专门跑去“山卡拉”农庄吃饭，更多是跟随者父辈的脚步，然而近年来，越来越多的年轻人也开始加入到打卡“山卡拉”农庄的阵营。形成这股风潮的原因是什么？
首先是预制菜的影响。
近两年，消费者对预制菜抵制情绪高涨。红餐网曾统计过2024年前3个月与预制菜相关的21次微博热搜，有过半以上话题带有明显的负面情绪。
< class="pgc-img">△图片来源：微博截图
在预制菜骂声不断的同时，一批烟火气的品类如广式啫啫煲、江西小炒、现炒盖码饭、土味餐厅、菜市场餐厅等走红，这类餐饮店或在食材、或在出餐方式上给消费者展示了烟火气和价值感。以广式啫啫煲为例，广式啫啫煲的精髓在于猛火现烹、带煲上桌。
而“山卡拉”农家菜备受年轻消费者青睐，也是基于这一底层逻辑。“粤B打工人吃了几年商场预制菜之后才知道“山卡拉”农庄的可贵。”有网友如是说道。
此外，消费理智大潮下，“反向消费”兴起。
今年五一，县城旅游热潮显著上升。根据马蜂窝统计的五一出行数据显示，美食近年来已跃升为年轻人选择目的地的主要影响因素之一，小众美食目的地的热度涨幅达133%。
当流量的“风”吹向了小景点，年轻人不再盲目追求网红景区、热门打卡点，而是前往更具松弛感和闲适感的宝藏小镇，“山卡拉”农家乐自带的接地气和松弛感刚好契合了年轻消费者的需求。
不过，尽管“山卡拉”农家菜在年轻消费群体的带动下，有日趋火热的趋势，但值得一提的是，近几年来，大批农家乐面临残酷的生存挑战。
企查查数据显示，2010年到2020年，是农家乐的高光时刻，全国农家乐的数量从1.29万家飙升至12.54万家，短短10年翻了9.7倍。
但近几年来，农家乐新增注册量增速放缓，注销吊销量增加的情况同样不容忽视。企查查数据显示，2020年-2023年，农家乐新增注册量分别为1.31万、1.06万、1万和0.94万家；注销掉销量分别为0.63万、0.65万、0.56万和0.74万家，尤其是2023年，农家乐的注销吊销量达0.74万，创下历史新高。
< class="pgc-img">过去，红餐网也曾在《曾经火爆的农家乐，如今大片倒闭！为何人们不再去了》《倒闭8万多家，农家乐要“凉”了？》等文章中深度剖析过农家乐倒闭的原因，大概可归纳为以下几种：首先是出品差、宰客现象普遍，以及性价比越来越低；其次是同质化严重，缺乏新意和“农”魂；第三是缺乏专业化管理，在卫生、服务、食安管理等层面都存在不少问题。
总而言之，粤圈太子爷为农家乐带来了新的关注，但农家乐存在的问题同样不容忽视。
作为农家乐的经营者，需要深入了解消费者的需求，重新思考和定义农家乐为消费者带来的独特价值和体验，创新和提升服务质量。未来，农家乐完全有可能在激烈的市场竞争中焕发新的活力。
字就是招牌！爆款餐饮店名大全来袭，让你的餐厅名字成为顾客心中的爆款，生意兴隆不是梦！
名字：音符厨房
寓意：将"音符"这一音乐元素与"厨房"结合，创造出一个既有美妙音乐又有美味食物的双重享受空间，适合音乐爱好者和美食家。
适合的行业：音乐主题餐厅、酒吧餐厅
名字：清心园
寓意："清心"代表着纯净自然，无添加，传递出餐馆食材新鲜、制作健康的核心价值；"园"则给人以自然、宁静的感觉。
适合的行业：素食餐厅、有机食品店
名字：潇湘馆
寓意：潇湘，多指湖南地区，有着美丽的自然风光和丰富的饮食文化。此名传递出湖南菜系的鲜辣特色，同时带有一种江南水乡的风情。
适合的行业：湘菜馆、地方特色餐厅
名字：香满城
寓意：此名蕴含着美食香气四溢，弥漫整个城市的美好愿景，象征着餐馆的食物香气扑鼻，能够吸引四面八方的食客。
适合的行业：中式餐饮
名字：长安味集
寓意：结合西安曾用名长安，这里聚集了具有长安特色的各种味道。
适合的行业：在西安的餐厅。
名字：和味餐厅
寓意："和"字传递出和谐美好的气息，"和味"则代表着食物的口味调和，适合不同人群，强调美味与健康并存。
适合的行业：多国料理、融合菜系餐厅
名字：健康小厨
寓意：强调餐馆提供健康、营养的餐饮服务，传递出一种清新、自然的饮食理念，适合注重健康饮食的现代消费者。
适合的行业：健康餐饮、轻食餐厅
名字：姑苏味美集
寓意：“姑苏”是苏州的古称，集合了苏州的美味。
适合的行业：苏州的餐厅或美食场所。
名字：旺德福
寓意：结合了中国文化中对吉祥寓意的追求，"旺"象征着生意兴隆，"德"代表着品质与诚信，"福"则是好运与幸福的祝福。
适合的行业：综合性餐厅、传统中餐馆
名字：盛京悦食轩
寓意：“盛京”是沈阳的旧称，这里是能让人愉快享受美食的地方。
适合的行业：沈阳的餐厅。
名字：星际飞船
寓意：将"星际"这一科幻元素与"飞船"结合，创造出一种未来感和探索感，适合现代感强、追求创新的餐饮品牌。
适合的行业：未来主义风格餐厅、科技主题餐厅
名字：齐鲁雅食斋
寓意：体现山东齐鲁大地的文化，有着高雅的美食。
适合的行业：山东特色餐厅。
名字：江南烟雨
寓意：江南地区以其丰富的水系和细雨绵绵的气候而闻名，"烟雨"一词不仅描绘了江南的自然风光，也体现了一种朦胧美和诗意，适合用于江南地区的餐饮店，传递出一种温婉、雅致的用餐氛围。
适合的行业：江南菜系餐厅、茶馆
名字：燕赵人家
寓意：燕赵，古代对河北地区的称呼，带有浓厚的地域特色和历史感。"人家"一词增添了亲切感，适合用于体现河北地方特色或家常菜的餐馆。
适合的行业：河北地方菜馆、家常菜餐厅
名字如金，选对则财源滚滚来。它不仅是标识，更是吸引顾客、助力生意兴隆的法宝。一个好的名字，是竞争中的软实力。关注我，让取名不再是难题，可以留言或私信，为您取旺财好名，助您事业蒸蒸日上！
