意大利媒体报道，奋斗在意大利综合编译：日前，由负责重启的INAIL技术人员和高级卫生研究所ISS共同制定的餐厅重启规则部分曝光。该规则目前暂时被称之为“指导意见”，但最终可能会成为硬性规定。
< class="pgc-img">该规则首先限制了餐厅的容量，具体而言，每个客人必须有4平米的空间。
< class="pgc-img">但如果餐厅采取可能的隔离措施，如设置障碍等，可以适当减少人均占地面积。
< class="pgc-img">此外，桌子与桌子之间的间距至少为2米。
< class="pgc-img">食客不必在餐桌上佩戴口罩，但是在排队时、结账时，或者去洗手间时必须戴口罩，餐厅的所有工作人员必须全程戴口罩。
< class="pgc-img">餐厅应该尽可能做到不让顾客接触未清洗但多次使用的物品，如盐罐、橄榄油瓶等调味品。
< class="pgc-img">并且，餐厅必须在多个地方放置免水洗手液。
< class="pgc-img">餐厅的厕所也需要做到常消毒
< class="pgc-img">新规规定，自助餐将被禁止。
< class="pgc-img">并建议在室外或通风的地方为顾客提供服务，并建议大开门窗，以便空气流通。
< class="pgc-img">不使用纸质菜单，当天的菜品写黑板或使用一次性纸张。
< class="pgc-img">建议使用非接触式电子方式付款。
< class="pgc-img">如果有可能，使用相应的隔离措施隔开收银台或顾客
< class="pgc-img">在规则发布之前，已经有罗马餐厅尝试用玻璃隔离顾客
< class="pgc-img">采用玻璃隔离的方式，可以在一张桌上坐2人，因此可能增加接待量。但最终，指导方案还需要等待正式的法规。（奋斗在意大利）
厅的位置对餐厅的经营有决定性影响。餐厅的位置选择不当，经营绝不会成功。
餐厅选址的考虑因素
影响餐厅选址的因素很多，其中的地理因素，经济因素。市场因素是主要因素。
区域规划
区域规划往往会涉及到建筑的拆迁和重建，如果未经分析，餐厅就盲目上马，在成本收回之前就遇到了拆迁，这家餐厅无疑会蒙受损失，或者失去了原有的地理优势，所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询。
地区经济
注意收集和评估周围商业快速增长地区的数据，这些主要靠掌握不同类型的各地区的商业发展的方向来完成。近几年来的经济增长的模式是显而易见的。
竟争
对于竟争的评估可以分成两个不同的部分来考虑。提供同种类型的食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争。这会被认为是消极的因素。非直接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点，缺少任何一种形式的竟争都是值得考虑的。这可能意味着一个潜在的绝好的地点，也许这会是一个很糟糕的地点。
地貌
表层土壤和下层土壤的情况，坡度和表层排水箝性，这都是一个地点建筑物的重要特征和组成部分。土壤钻孔可以判定土壤能够承受的容量和安排可行的地下排水区域。
规模和外观
餐厅的潜在容量大到可以容纳足够的空间给建筑物、停车场和其他的必要设施。餐厅位置的地面形状以长方形，正方形为好。三角形或多边形除非它非常大，否则是不足取的，因为长方形和正方形的土地利用率较高。在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
地价
拥有许多令人满意的特征的潜在位置可能会因为过多的费用而从议题中被去除。地价在总的费用中是逐渐上涨的。这是在可行性分析的财政部分中被评估的一个因素。
能源供应
能源主要是指水、电、天然气等经营必需具备的基本条件。基本的标准是“三通一平”。如果这一最基本的条件尚未达到，那么，这一位置是不能选的。在这些因素中，水的质量尤为重要。因为，水质的好坏直接关系到烹调的效果。
街道形式
这个因素主要考虑的是街道和交通的形式是会吸引人们到这个社区来，还是他们因旅游而使人口发生移动。
旅游资源
这一因素主要影响着过往行人的多少、旅客的种类等。因此对旅游资源一定要仔细分析综合其特点，选择适当的位置和餐厅的种类。
地点特性
地点特性显示出与活动相关的位置。要考虑与购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。这些地区往往在距离餐厅几英里以外的地方，还能对餐厅的推销产生影响。
交通状况
关于目标地点的街道交通信息可以从公路系统和当地政府机关获得。如果交通的数据最近还没有被统计出来，那么可以选取一天中有意义的样本数据作为参考。交通状况的计算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段时间内统计的数据应去除那些带有偏差的结果。晚餐时间的统计可能会由于靠使用长期车票的人的交通产生很大的影响。并且这些数据也可以用来评估外宾食品服务的地点。他们可能不会对其他类型的食品服务设施的经营有什么影响。
交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少。交通状况往往意味着客源。当然客源绝不等同于交通的频繁程度。因为有的地区尽管交通频繁，但是旅客都没有购买的机会或欲望。国外在选择餐厅位置时，通常要获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以保证餐厅建成后，有充足的客源。
餐厅可见度是指餐厅位置的明显程度。也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地驾车或徒步旅行来进行评估。这对于坐落在拥挤交通的高速公路旁的地点是重要的。餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。
服务
保安和防火，垃圾废物处理和其他所需的服务者包括在这个因素里。目标地点所需服务的设施、费用和质量都是应该被评估的，这些信息可从当地政府中获得。
当地人力的可用性
这个因素中包括对目标地点人力的技术、年龄和个人可用性的考虑。除了相距遥远和远离城市中心的地区，这个因素通常不是那么关键。
餐厅选址的一般原则要从下述几点进行考虑：
1、餐厅不应设在餐馆密集的地方，更不要门对门地经营，这对营业收入必然造成影响。但这一原则并非绝对，如果一个地方以餐厅众多而出名，它会吸引很多的顾客，顾客不在这一餐厅用餐，就会在另一个餐厅用餐，这样，总会有顾客去进餐的。如天津市的食品街，汇集了不同风味的几十家餐厅，而且门对门经营。由于其档次，规模大都属中、低档，且宴会菜品廉价、实惠，吸引了大批市内外游客。很多北京人的婚宴也在此举行。
2、专门经营午餐的餐厅应该尽可能地方便顾客。一般的午餐餐厅应设在顾客走几分钟或开几钟车便可到达的地方。在美国，大多数在外面吃午饭的人都只有半小时到一个时的午餐时间。商务午餐的时间一般要宽裕得多，除用餐外还饮酒。快速午餐供应点必须临近顾客的工作地点，最好在同一幢大楼里。
3、主干公路旁的餐厅是为方便施行者而开设的，因此必须设在离施行者很容易到达的地方，否则，即使餐厅离公路不很远，对该餐厅来说，也是不利的。
4、快餐厅最理想的选址是紧靠某条主要街道，繁华的商业区或某个公寓区。
5、对于那些以独特的气氛、特色或特殊环境见长的餐厅来说，位置稍偏僻问题不大，因为顾客总会找到它们的。
6、位于饮食娱乐区的餐厅总是能吸引大批顾客，例如在洛杉矶附近的雷伊小船坞聚集了35家左右的餐厅。人们渐渐把该地区看作娱乐和下馆子的好去处。
7、 选址时还要注意交通的状况。餐厅面临交通繁华区，不仅可以增加销售量，也容易让顾客知晓。此外，还要注意餐厅附近是否有停车场。在交通繁华处，没有停车场，顾客是无法就餐的。
诗有个表姐最近正在装婚房，别的都定的差不多了，但在装不装餐边柜的问题上，夫妻俩可犯了愁，我表姐觉得，厨房太小，有个餐边柜可以缓解厨房的收纳压力;而准姐夫则说，家里本来就不大，再装个餐边柜岂不更小?而且餐边柜除了装碗筷，好像也没别的用途了。
嘿，感情你们都以为餐边柜只能用来放餐具?餐边柜的正确打开方式，其实是这样的
1餐边柜=多功能收纳
餐边柜最重要的作用，当然就是收纳啦，餐边柜柜如其名，一般设置在餐桌附近，主要用于放在碗筷、杯具，还能够放置酒类、干货、零食以及其他杂物等，餐边柜独有的备餐台区域，则是用于临时放置汤和菜肴使用的，如备餐台区域够大，还可以用来放电饭煲、榨汁机、热水器等小家电，给厨房留下更多活动空间。
餐边柜容量巨大，尤其是高的餐边柜，收纳空间更是翻倍。
如果你选择的是这种占满整面墙的餐边柜，那么你将拥有一个很有档次的餐厅，以及解决全家食品跟日用品收纳的万能收纳墙。
电视柜跟餐边柜一体式设计，客餐厅柜子一气呵成，很有气势。
大户人家，放一个餐边柜还显得空?那你可以学学下面这个案例，业主家餐厅选了大圆桌，因此相对而立的两个餐边柜，
一个是组合柜形式，主要用来收纳碗筷跟藏酒，另一个是分体柜形式，地柜上方平日用来备餐，还能给客人放包包之类的。
如果你家餐厅只对柱子或空白墙面，装个餐边柜准没错，漂亮又实用。
2餐边柜=卡座
年轻人都喜欢搞点小情调，比起普通的餐桌椅，卡座式餐椅更受欢迎。
家里有个卡座，除了一日三餐，还可以邀恋人好友在卡座上共度，调一杯饮品或泡一壶茶，一点也不比外面的水吧差!
餐边柜结合卡座的形式，最省空间又美观，卡座下的空间也可以设计成带储物功能的，一点也不浪费。
尤其是这种全包围式的餐边柜，收纳能力爆表，还更有情调。
3餐边柜=隔断
餐边柜做隔断，还附赠一个小吧台，赚了~
横厅户型适合做两个餐边柜，一个当背景墙，一个当客餐厅隔断，客餐厅收纳全靠它们啦。
这家的业主喜欢开放式的格局，因此客餐厅间放个矮餐边柜作为隔断，中间做了酒柜设计，显得不那么笨重。
而这家则刚刚相反，业主喜欢独立的用餐空间，因此用双面高柜隔离客餐厅，在餐厅这一面是餐边柜，在客厅那一面则是收纳柜。
4几个有趣的餐边柜设计
餐厅隔壁就是玄关，干脆连着餐边柜做一个换鞋凳，进出门换鞋轻松多了，还能多放几双鞋。
餐厅想做餐边柜，但过道不算宽，另一面墙又有窗户，咋办呢?
做个L型餐边柜，不仅显宽敞，也把不好利用的角落给利用起来了。
设计师巧妙的在餐厅中使用了中式月窗，玄关跟餐厅隔窗相望，矮餐边柜上放一盆精心修饰的罗汉松，达到了“框景”的目的。
