鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。 秋冬季养生佳品。
By 大智若愚厨神
用料
- 鸡腿肉 250克
- 猪里脊肉 200克
- 山药 100克
- 芋头 100克
- 魔玉 100克
- 莲藕 100克
- 玉米 100克
- 栗子 100克
- 白玉菇 100克
- 杏鲍菇 100克
- 姜 10克
- 葱 10克
- 料酒 15克
- 盐5克
做法步骤
1、鸡腿肉去骨洗净切块备用。
2、里脊肉洗净切块备用。
3、鸡腿肉，里脊肉氽烫冲洗备用。
4、莲藕去皮洗净切块备用，魔玉冲洗沥干水分备用。
5、白玉菇洗净改刀，杏鲍菇洗净切块，玉米切块。
6、姜切片，葱切段。
7、芋头，山药去皮洗净切块。
8、芋头块，山药块过油炸至金黄色备用。
9、打去血沫
10、将所有食材放入煲中放入料酒，大火煮沸后转小火煲40分钟左右。
11、成品。
小贴士
1先放肉类和菌类打去血沫。 2煲好后只放盐突出食材本身的鲜香滑嫩。
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吃过海南的特色名菜——斋菜煲吗？它可是海南人大年初一才吃的美味，十余种食材在高汤里慢慢熬煮，香飘四溢，吃一口就忘不了！ 今天教你在家自制改良版的减脂斋菜煲，明星佟大为也是吃它来管理身材的呢！食材用到了绿腐竹、木耳、豆芽等，绿腐竹富含不饱和脂肪酸等，能防止脂肪肝形成；木耳有降脂排毒的功效，其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附起来排出体外；这样一锅对肥胖、高血压、高血脂患者十分有利；清新美味，解腻还能瘦！
By 眉眉健康厨房
用料
- 青菜 180g
- 娃娃菜 100g
- 柞水木耳 15g
- 绿腐竹 60g
- 豆芽 200g
- 金针菇 150g
- 蘑菇 180g
- 腐乳 1块
- 小米辣 6根
- 香菜 适量
- 小鲜侣调味汁 10g
- 酱油心生 15g
- 清水 60g
做法步骤
1、食材：青菜180克、娃娃菜100克、柞水木耳15克、绿腐竹60克、豆芽200克、金针菇150克、蘑菇180克 腐乳1块、小米辣6根、香菜 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 清水60克 锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右
2、时蔬洗净处理好；
3、15克柞水木耳温水泡发，木耳作为一种菌类，里面含有丰富的粘多糖，对于提高机体免疫力，促进肠道菌群发挥出很好的功效，能补气血、清肠胃，降三高、抗衰老；
4、60克有机绿腐竹凉水浸泡至变软（采用非转基因有机双青豆，相比普通腐竹，拥有多重优质的蛋白含量及维生素，可谓药食兼备）；
5、料汁：碗中放入1块腐乳，60克清水，加入约10克小鲜侣调味汁，瞬间提升食物口感，鲜法自然，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成；
6、加入15克酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂，酱香自然；
7、充分搅拌均匀；
8、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，放入青菜、娃娃菜、豆芽、绿腐竹、木耳、金针菇、蘑菇；
9、淋入调好的酱汁；
10、盖上锅盖焖煮8分钟左右至食材熟透；
11、因为蔬菜本身就含有水分，所以中途不用另外加水啦；
12、最后撒上小米辣圈、香菜提下味；
13、翻拌均匀即可出锅；
14、这快手懒人斋菜煲就完成了，比水煮菜更美味，比炒菜热量更低，刮油、减脂效果更明显；
15、蔬菜中的维生素C和维生素B是水溶性的，水煮很容易让其流失，这样做能保留其营养成分和天然的口感，清爽不油腻，焖啥都美味；
16、料汁除了用腐乳汁也可以用低卡的油醋汁等，这样一锅好吃不贵，口感惊艳，色泽诱人，鲜香爽口，健康养生！
青菜的营养功效
肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌
青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
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一次见老公买回来五指毛桃的时候，我问他为什么买草回来。老公说这是他们广东人很喜欢的煲汤材料，叫五指毛桃。用来煲汤特别清甜，滋补。后来我就慢慢沦陷了这款美味，哈哈。今天来分享这款好喝的靓汤，非常适合秋冬季节煲来给家里人进补哦
By *长腿_河马太太*
用料
- 五指毛桃 1扎
- 茯苓 10颗
- 鸡 半只
- 红枣 10颗
- 胡萝卜 1根
- 蜜枣 1个
- 盐 少许
做法步骤
1、1??、红枣茯苓等用清水清洗干净，胡萝卜去皮切块，五指毛桃用清水浸泡20分钟。
2、2??、半只鸡冷水下锅，大火煮开去浮沫，捞出再用冷水清洗干净
3、3??、准备砂锅，把鸡、五指毛桃、红枣、茯苓、蜜枣、胡萝卜放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开转小火煲一小时
4、4??、加入少许盐调味即可，一碗美味香甜的广东靓汤就煲好啦
小贴士
今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小 伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出 详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
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