着消费者对新鲜、健康与品质的追求日益增强，手作茶饮以其独特的魅力和理念，逐渐成为顾客心中的新宠。其中，CoCo都可旗下的「都可手作」，自去年开出首店以来，已扩张至12家门店，在这一细分赛道上有了不容小觑的成绩。
6月21日，首家都可手作旗舰店于无锡南长街正式亮相。这一重要里程碑，巩固了其在手作领域的优势，也彰显了CoCo都可基于市场洞察的战略布局。
有城市特色，更有品牌温度
「都可手作」，在一年不到的时间里，以苏州为中心，成功进入无锡、宜兴、张家港、常州。
大众点评上，多家「都可手作」店上榜当地饮品好评、环境、人气榜，每一条顾客真实的评价与认可，让都可手作对旗舰店的开业有了更多的期待。
< class="pgc-img">无锡南长街具有浓重的江南水乡风情及丰富的历史文化底蕴。
< class="pgc-img">两层楼的手作旗舰店以原木色为基调，颇有花格木窗、青砖黛瓦之意境。既保留传统空间的悠闲淳朴，也不失现代生活的时尚与简约。
< class="pgc-img">二楼独特的露天室外花园设计充满了中式风情和美感，绿树成荫、花香四溢，为顾客提供了别样清新自然的用餐环境。
< class="pgc-img">走进一楼店内，半开放式的制作区最先进入视野，茶饮师便在这块区域制茶，紫红色的头巾和围裙为传统制艺增添了几分情境感。顾客可近距离观察“熬、打、萃、剥”等手作过程。
< class="pgc-img">原始、传统、淳朴体现在古法制作工艺上。米麻薯是手作店的灵魂小料，糯米经历洗净、蒸煮、加鲜牛乳搅打、手捣直至顺滑拉丝的状态，让顾客在品尝之前便感知到真材实料。
“做纯粹有温度的品牌和产品”是手作店伙伴常常听见的一句话。谈及对“手作”的理解，CoCo认为不仅仅是新鲜食材和现场制作，更需倾注品牌与茶饮师的情感。
应时寻味，不时不食
「都可手作」对食材的选择有自己的见解，甚至可以用“挑剔”来形容。秉承顺应“寻味天地物候、与自然共生”的理念，在四季时节中只寻找适合的味道，做到不时不食。
原因是不同季节与产区的食材会影响整杯饮品的香气与口感。
例如高频使用的芋头，9月初手作选品官会到号称“超级芋头之乡”的广东乐昌，挑选历经近300天成长、平均生长气温17℃-26℃，单颗重达10斤以上的乐昌炮弹芋。
< class="pgc-img">而每年5月初又会奔波于广西荔浦市，去筛选最早一批上市、口感粉嫩软糯的荔浦芋头。
< class="pgc-img">确定品种后，严格的选品标准要求芋农挑选芋肉剖面有细密紫红色纹理的优质芋头。
< class="pgc-img">新鲜芋头运输到店后，茶饮师对芋头去头去尾，只选粉糯感上佳的部位，经过40多分钟的现场蒸煮，再手工捣压成泥。
“店里弥漫的芋头香、果香、茶香总能让顾客“上头”，不时有客人跑到制作区看茶饮师熬煮手作的过程，对我们的产品也有了更强的信任感。“无锡南长街店店长表示。
传统与创新的碰撞
产品菜单上，分为“稷-米乳系列”“柰-鲜果好茶”“極-生椰系列”“璞-轻乳系列”“眷-鲜奶好茶”“蜜-甜品糖水”“蜜-Gelato”七大类。
不同于其它手作品牌对产品的解读，「都可手作」从古代"稷、柰、極、眷、璞、蜜"中撷取灵感，让顾客直观理解每一款饮品的由来。
< class="pgc-img">这些饮品，并不会让顾客感觉到“传统即老派”，而是充分发挥CoCo都可深耕茶饮业27年来，在产品研发上的探索与创新。
许多Co粉在光顾手作店后，发现店内一些爆品延续CoCo都可饮品的优秀基因。如“手打芋泥米麻薯”被粉丝夸赞为“CoCo鲜芋和大福系列plus惊艳版”；而“凤梨阿里山”又会让人联想到CoCo夏季人气产品“摇摇凤梨可乐达”。
< class="pgc-img">当然，让粉丝们一次次打卡的还有创新限定饮品。前不久上新的“薄荷巧克力”在小红书上颇受欢迎，高颜值+清新口感被称为今夏的酷爽神器。
“每一款产品的推出都是经过了反复推敲与品鉴，相较更快捷的制茶方式，手作店将年轻人喜欢并流行的茶底、乳底、小料用原生态的工艺来呈现。除了好喝、健康，我们更希望顾客感受到手作的温度。”都可手作产品研发负责人说。
「都可手作」并不强调速度与效率，而是在保证高品质的基础上，用适当的慢下来与对待每杯饮品认真的态度，来传递内在价值。
“手作”与其说是一种产品细分，更是差异化竞争的营销策略。「都可手作」既是CoCo都可门店形态的延伸，也体现了品牌对茶文化的传承与创新。
oCo都可茶饮自创立以来，一步一脚印、始终如一坚守品质与服务，成功走向全世界。秉持着「企业全球化、管理在地化」的经营理念，就始终秉持“创立，品质，服务，节约，敬业，感恩”的经营理念，严把质量关，吸收新创意，不断为大众呈现高品质的产品。coco都可奶茶加盟客服：17521664174
< class="pgc-img">coco都可奶茶加盟费用：
一、店面租金：店铺租金根据地段、面积大小和区域经济水平等因素皆有关系。
二、装修费用：需根据店面所在城市以及店面面积来决定。
三、原材料费用：原材料的多少往往和店铺面积大小相关联，店铺面积越大所需要的原材料自然是越高的。
四、设备费用不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
< class="pgc-img">coco为创业者提供的支持。包括以下几个方面：
1. 品牌支持：使用coco品牌名称和商标，享受品牌影响力和知名度；
2. 产品支持：提供标准化的饮品配方和原材料供应，确保产品质量和口味的一致性；
3. 技术支持：提供开店前的装修设计指导和设备选购建议，确保店面的装修和设备符合标准；
4. 培训支持：提供全面的经营管理培训，包括产品制作培训、销售技巧培训、员工管理培训等；
5. 运营支持：提供店面运营指导和市场推广支持，包括广告宣传、促销活动等。
日，一段令人咋舌的视频在网络上迅速传播，揭露了上海某CoCo都可奶茶店员工在制作果饮时的不当行为。视频中，一名女员工在切西瓜时，竟私自享用最甜的瓜心部分，而将剩余部分用于顾客饮品，这一举动立即引发了公众对食品安全的广泛关注和讨论。
< class="pgc-img">事件发生后，新京报贝壳财经记者迅速行动，联合上海闵行区市场监督管理局浦江所对涉事门店进行了突击检查。面对镜头，值班店长熊彩鑫坦诚了事实，并透露公司已对该员工采取了停职措施，待其完成培训并考核合格后方可重返岗位。这一果断处理，体现了企业对食品安全问题的重视与零容忍态度。
< class="pgc-img">然而，检查过程中也暴露出了一些问题。尽管店内整体卫生状况尚可，员工健康证件齐全，但在食品安全管理方面仍存在漏洞。例如，“日管控”表格内容过于简单，未能全面覆盖食品安全风险点；食品安全管理员的自查工作流于形式，检查记录清一色“无问题”。这些问题无疑为食品安全埋下了隐患。
对此，上海市闵行区市场监管局浦江所副所长唐群烨表示，监管部门将加强对该门店的指导和监督，敦促其完善食品安全管理制度，加强员工培训，确保每一位员工都能严格遵守食品安全规范。同时，他也提醒广大消费者，在选择饮品时，应关注店铺的卫生状况和员工的操作规范，共同维护食品安全。
< class="pgc-img">值得注意的是，涉事门店隶属于上海亿宣餐饮管理有限公司，而CoCo都可作为知名的饮品连锁品牌，在全球拥有众多门店。此次事件无疑给品牌形象带来了负面影响。据企查查显示，CoCo都可自1997年成立以来，一直致力于为消费者提供优质的饮品体验。然而，食品安全是餐饮行业的生命线，任何一次疏忽都可能引发信任危机。
< class="pgc-img">在此，我们呼吁所有餐饮企业以此为鉴，加强内部管理，提升员工素质，确保食品安全无虞。同时，也期待监管部门能够持续加大监管力度，为消费者营造一个更加安全、放心的饮食环境。
