智决定命运，态度决定高度。想法其实不等于创新，但创新一定是从想法过渡而来的。餐饮行业，竞争有目共睹，惨烈异常。要想出圈，要不你有强大的资金支撑，要不你运气好一炮而红。不然，你就只能靠创新“出道”。
创新说起来容易，践行起来的难度却也不小。开店，其实也是逆水行舟，不进则退。想的越多，就越容易错过太多。我做了这么多年餐饮，给大家说几种我见过最多的，也是最具打击性的想法吧。
< class="pgc-img">1：“开店之前，做好万全的准备”
计划永远赶不上变化。在开店之前，你很难获得你需要的100%的信息。我们经常会过度思考，患得患失。导致分析瘫痪。这就会使得我们陷入思维误区，无法做出正确的决策。没有人一开始就知道接下来的发展和答案。巴菲特不也是在对投资一无所知的情况下起步的吗？所以开店也是一样，边学边总结，最初最适合市场变化的应对方案。
< class="pgc-img">2：“餐饮的躺平也同样存在”
三思而后行的确是正确的，但是很多人都想的太远了。“如果没有成功，最终浪费了几年时间怎么办？我还是呆在现在的地方比较好。”
餐饮行业，很多人都存在着一种“人总是要吃饭的”理念。所以总是心安理得地躺平。这个逻辑虽然正确，但我们也已经看到。餐饮业在疫情期间可谓受灾最严重的行业之一。所以，积极求变也同样应该存在于餐饮业中，只有这么，才能保持餐厅的活力。
< class="pgc-img">3：“不知道该怎么做”
经验是没有捷径的，学习是需要时间的。
创业本身就是一件需要不断去学习的事儿。而餐饮开店则更需要你仔细地去考量每一个方面。我们需要的，就是细化到各个细节，从供应链到服务体系的搭建，再到前段产品的销售。这都是需要一层一层剖析的。
< class="pgc-img">想像一天24小时都生活在乌云下，当你往外看的时候，连花都是灰色的。这些乌云就是这些限制你发展的想法。当它消失了，你就可以摆脱那些阻碍你的东西，开始光明的生活了。
到酸菜鱼品类，最火的品牌毫无疑问是太二，号称酸菜比鱼好吃得太二由上市餐饮集团九毛九孵化而来，精简的SKU，反人性的营销手段迅速进入酸菜鱼品类头部的品牌。
太二的成功之道相信已经有太多的大咖，专家人物对其做过详细的分析，这里不做详细描述。太二强调餐饮的吃饭属性和高标准化程度的执行能力是值得所有餐饮企业好好学习的，餐饮就是好好吃饭的，搞聚会，搞社交的不要来我的店，超过4人的恕不接待，这种反人性的营销策略又极大地促进了产品的标准化，简单极致的模式更易复制，形成大规模连锁。
连锁企业内部管理涉及的岗位众多，标准化手册众多，太二也不例外。今天小编整理一份太二用几百家门店总结出来的门店店小二岗位手册，供大家学习参考！
不做完整展示
锁企业标准化怎么做？这是很多开门店做连锁的老板比较关心的问题。标准化的过程就是一个连锁品牌从不规范到规范的过程，保证扩张的稳定和团队的职业素养。我们经常可以看到许多的连锁品牌开店速度很猛，扩张速度很快，但是最后都一地鸡毛，主要原因就是内部的标准化管理体系并没有建立起来，难以支撑其扩张的速度和规模。
从品牌总部层面，标准化是战略思考，从门店终端层面，标准化就是日常操作标准和规范。在尚未形成强大的总部的时候，门店的标准化必不可少。门店的日常经营和管理事务繁多，人员复杂，必须具备相应的管理标准。
到底如何形成标准化呢？三个方面入手：流程，规范，工具。先梳理岗位的流程，再分解流程中要做到的规范，然后再配备相应的工具（表单或其他）。所有的连锁企业，连锁门店都可以按照这三步去梳理自己的标准化管理体系。光说不练假把式，下面直接带来某餐饮连锁巨头的门店标准化管理手册，供学习借鉴！
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