茶店恰到好处的服务，会使顾客心生愉悦，从而对品牌产生记忆感，引发之后的门店复购。另外，还能增加顾客对品牌的好感度和忠诚度。
< class="pgc-img">顾客感受到了用心，自发式传播品牌也不是不可能。
一、服务的三项指标
衡量奶茶店的服务有三个硬指标，即服务标准、服务速度及服务准确。“豆吉”在服务上有制定相关标准，各个直营店和加盟店须严格执行，如下：
1. 及时问好
不管客人何时到店，门店店员要齐声问好，早中晚时间点由公司划分。问好话术如：XX好，XX欢迎您！
2. 辅助点单
问好之后客人若是没有明确的想喝产品，店员可以就近期新品或门店招牌进行推荐。“XX”近期上了两款蜜桃，分别是“小桃气”和“粒粒桃桃芝士”。
3. 帮客人省钱
“XX”不定期会在线上和线下开展活动，店员会根据顾客的具体情况进行活动推荐。蜜桃系列的两款产品在5月30日——6月10日期间，二的杯一律半价，两位顾客一同到店喝新品再好不过了。
另外，XX会有会员活动。凭会员储值余额消费9折，客人点单量大店员会推荐半个会员；每月11日，店员会推荐顾客半会员，用储值余额消费立享5折。
4. 出单细节
由于部分产品内加入了汤圆，门店有2种吸管，有一种是饮品含汤圆使用的吸管。店员在放吸管的时候要格外注意，不然汤圆就喝不起来。
5. 感谢光顾
不管是顾客来了要欢迎，离开的时候要说“感谢光临XX，请慢走，欢迎下次再来。”
6. 仪容仪表
穿戴工装；女生头发要盘起来；不能做美甲；不可留指甲过长。
二、处理顾客投诉的方法
顾客的维权意识越来越强。一旦处理不好客诉，轻则此单免费，重则遭受差评影响点评分数 。一些直接投诉到新闻媒体或有关部门，给品牌带来名利双失的不利影响，遇见客户投诉要灵活应对。
顾客有投诉，员工不要急于辩解，更不要凭想象向顾客解释，要耐心倾听顾客发泄不满，了解问题的核心所在。在了解后要对事情进行核实，能尽快处理更好。店员实在拿不准可以向门店督导反应，给出一个顾客满意的解决方案。
三、店员基本素质提升训练
店员的基本素质提升是奶茶店管理的老大难问题。
对于大多门店来说，店员的人力供给都处于短缺状态，可选择的余地小。不要说找不到高学历的，即使是初中文化程度的能够足量招齐已属相当不易。文化水平不高、个体素质差异大是当前服务员队伍的共同特点。员工在上岗前会进行理论＋实践的培训，还要背门店的建码规范，考试合格后方可正式上岗。此外，培训部针对训练员会定期培训，将服务标准传达训练员，训练员再传达给门店的新老员工。
<>餐饮行业我们都知道，咱们去一家店铺消费不仅仅取决于产品的味道，其实服务也占了相当大的比重。就像咱们熟知的海底捞，就是因为极好的服务态度赢得了众多消费者的喜爱。服务态度好了，顾客自然就愿意去消费。接下来咱们就来说一说，那些生意爆棚的奶茶店都是怎样服务顾客的，希望对你有所帮助。
牢记顾客所点饮品
在顾客点完饮品之后付钱之前，再次向顾客确认一遍顾客所点的奶茶种类，加料等。如果不能记住顾客所点的奶茶，可以用笔记录一下，一定要避免出现提供给顾客的饮品不是顾客所点的现象。
微笑服务于顾客
既然是服务行业，微笑服务当然是最基本的要求。那么不管是与顾客沟通还是目视顾客的时候，一定要记得随时面带微笑。有一句话说伸手不打笑脸人，就算是当时出了一点小问题，多对顾客投以真诚的微笑也能消掉顾客不少的脾气。
懂得尊重顾客
应该将每一位顾客当成自己的亲人，切实为其服务。仔细的为顾客介绍每种口味以及奶茶的特色，真正做到位顾客服务。店员一定要有耐心，不要产生厌烦的情绪，耐心地为顾客解答他们的疑问。相信经过你的耐心解答，顾客会对奶茶店产生以及你产生非常好的印象，以后，也会经常光顾你的奶茶品牌店了。
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奶茶店不能光有产品，在服务上也不能掉以轻心。对于顾客来说，选择哪家奶茶店不仅仅是由饮品的味道决定，更重要的是服务。服务态度好了，顾客自然就愿意去；服务态度不好，产品再怎么厉害也留不住顾客。
< class="pgc-img">现在各家奶茶店竞争非常激烈，突出服务也许就能在竞对当中脱颖而出。起源于重庆的豆吉汤圆奶茶十分注重品牌服务，各个门店在点评的星级都比较高，口碑很不错。豆吉规定门店见到客人要进行问好，如“下午好，豆吉欢迎您”，客人离开的时候会说“感谢光临豆吉，请慢走”。
1. 消费者至上原则
奶茶店员工应有这样的共识——商品不是给卖出去，而是被消费者很满意地买回去。要做到这一点，我们必须站在消费者的角度，理解消费者、为消费者着想，有计划地与消费者就奶茶产品的细节进行沟通。
豆吉店员在为顾客介绍产品的时候，会简单讲述产品的口感和风味，以及产品中会用到的原料。
2. 人性化服务原则
消费者入店后的一举一动、表情变化，员工都应观察仔细。在适当的时机及时介绍消费者看中的产品。唯有如此，才能适时为消费者提供服务，使消费者感受到我们细致入微的人性化服务。
豆吉针对下单犹豫的顾客会及时进行产品推荐，一般会推荐招牌系列或近期新品，然后询问热饮/冷饮可以吗，标准糖可以吗。点单环节到此就结束了。如果顾客不打包，会帮其插好吸管（手不接触到吸管），并温馨提醒喝第一口时杯子不要倾斜。
3. 真诚待客原则
在奶茶店经营过程中，店员绝不能急于提升销量，而对商品的解说以偏概全，甚至以虚伪、欺瞒的言辞及态度，夸大商品的功能。更重要的是，店员必须设法延伸整个店铺的服务机能，甚至对消费者抱怨的处理，都应该让消费者感觉到奶茶店的诚意。
遇到节假日等消费高峰期，当外卖、自提、门店下单的情况同时出现，单量又比较大，安抚好顾客的情绪很重要。刚刚过去的五一节期间，豆吉调派了一些人员去辅助景区商圈等游客众多的门店。提前备好几倍的原料，保证营业期间的物资充足。
收银员在进行点单时，会大致告诉客人需要等待的时长，并提醒顾客尽量点制作比较快的饮品，减少等待时间。这些措施在很大程度也防止了差评的暴增。
4. 有效沟通原则
不能有效沟通，就无法达到销售目标。进行顺利沟通才能取得消费者的好感与信任，消费者才能听得进去我们所说的话，也就更易被说服。
与消费者交谈时，必须用对方熟悉的语言，不要用晦涩的语句（饮品行业专业词汇）影响沟通效果。另外，尽量聊消费者熟悉或感兴趣的话题，店员说得再好，消费者听不进去，沟通也是无效的。
