0加盟费的小鹿茶，是如何割下沉市场的韭菜？

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今年7月，瑞幸推出了小鹿茶系列产品，随后不到两个月，就宣布将其作为独立品牌运营，并推出新零售合伙人模式，加速全国布局。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑表示，小鹿茶将与瑞幸咖啡形成互补，侧重于休闲场景和二三四线城市。

瑞幸咖啡的故事还没讲完，瑞幸又急切地抛出另外一个。在瑞幸咖啡还未证明其盈利能力的情况下，瑞幸这波操作引发了许多人“割韭菜”的担忧：“如果能赚钱，为什么不自己做？”

那么小鹿茶到底是不是割韭菜？套路是什么？

01

定位下沉市场，

价格靠补贴

张强家乡河南，11月份，他的小鹿茶加盟店开始营业。目前，店里共有4个人，作为老板，他也亲自在店里经营。

河南的漯河，信阳、周口也已经有小鹿茶加盟店开业。这些三四线的城市，正符合瑞幸对小鹿茶的定位。

由于小规模经营、缺乏强大品牌、加盟品牌监管不足、缺乏高质量的产品供给和高效的供应链运营效率，三四线城市的茶饮消费需求还远未被满足。而这，正是“小鹿茶”想要抓住的机遇。

为了突出其品牌定位，小鹿茶与瑞幸在产品上做了区分。瑞幸咖啡门店侧重咖啡，小鹿茶门店则既销售全系列大师咖啡产品，也开发新的茶饮类产品单独售卖，茶饮品类从10余种扩充至超30种。

不过，带奶盖的芝士茶系列只在瑞幸咖啡卖，而在小鹿茶则换成了成本和价格更低的玛奇朵。

张强认为，这样的产品差异对于加盟店来说是个坑。因为芝士茶是小鹿茶里最好喝的产品。

对此，小鹿茶的招商顾问表示，芝士茶系列的原料成本更高，不适合小鹿茶定位。毕竟是两个不同的品牌，还是要有一些差异性。

很明显，为了下沉，小鹿茶在产品定位上做了下调。但是，与其他奶茶品牌相比，其产品价位仍然更高。

目前小鹿茶App上的茶饮价格在21元至27元之间，如果按照充二增一优惠算，其单品价在14元至18元之间。加上不时发放的5折券、3.8折券，其单品价才能与其他品牌相当。

而与大量存在的山寨品牌相比，则更没有优势，因为通常它们的奶茶种类更多，奶茶杯更大，价格也更便宜。

这样的定价将小鹿茶逼上一条补贴、打折的路。尽管这给自己留了把价格涨回来的退路，但对于在下沉市场认知度并不高的小鹿茶来说，无疑是一种劣势。

在不同级别的市场，瑞幸咖啡的品牌认知差异明显。据国盛证券数据，截至今年6月25日，瑞幸在一线和新一线城市分别开出了1069家、1268家门店，而在三线城市只有4家。

而相比之下，沪上阿姨、Coco都可、一点点、蜜雪冰城等奶茶品牌早已攻城略地，最新数据显示，沪上阿姨1000多家、一点点超过2300多家，Coco都可全国门店数超过4000家，而蜜雪冰门店数则超过了7000家。

在资金并不充裕的情况下，为了快速获取市场份额，小鹿茶采取了免加盟费的新零售合伙人模式

02

经营现状：

排队都是优惠券补贴来的

小鹿茶在每周二、四、六三天，都会在北京和厦门展开招商会，若有投资意向后，现场可以进行面试和资质评估。

据说，每场招商会仅限200人参与，每场都爆满，如今参与需要先打电话预约。

这也不得不感叹，小鹿茶讲故事、画大饼对于中国大部分创业者确实有效。

实地考察杭州首店，选址是还是非常好的，附近正是办公楼和学校。因此工作日的中午便有络绎不绝的人流进入。

高峰时候，10多平米的店内站满了10多人，屋外桌椅区还有客人在等候取餐。店内一共3个店员忙碌的工作着，不时还要安抚催单的客人。

一个客人已经催了两遍了。平时提前20分钟点总能搞定，而这次他已经快等了半小时了。店员告诉他，他之前有两个大单，一个点了10杯，另一个点了16杯。

除了附近公司团购之外，还有一个可能，他们可能是受“买10 赠10”的福利吸引。下载小鹿茶APP后，页面上不仅有小鹿茶饮品，而且还有大师咖啡、轻食、坚果。一杯27元的啵啵牛乳黑糖奶茶，使用1.8元折扣券后，便只要不到5元。

这位客人告诉记者，他是附近大学的学生，小鹿茶的味道在他看来挺不错了，不过若是没有优惠券，他可能会犹豫——毕竟附近可选择的奶茶品牌太多了。

呈相同观点的人不在少数。身边不少朋友都反映，没有优惠券连瑞幸咖啡都不会点。

因此，发放优惠和福利不失为一个前期拓客好方法，不过，补贴还会持续多久？

今年一月份，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表示“未来3-5年持续补贴，暂时不考虑盈利问题”。

瑞幸可以不赚钱，毕竟不断开出的加盟门店的用户数据都在APP上，不断沉淀的用户数据可以帮助其在资本市场上不断堆高估值，但是他的那些合伙人呢？

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来源 | 优闲狐茶饮、新零售智库、我有嘉宾

整编 | 餐饮O2O—小贝

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读提示

小镇青年特指18岁~35岁生活在中小城市的年轻人，他们正散发着无限活力。在没有生存压力下，由于互联网的发展缩短了信息传播和购买渠道的鸿沟，他们拥有了更多的消费空间。

相关数据显示，18岁~35岁生活在中小城市的小镇青年在国潮品牌、线上购车、电子设备、健康饮食等方面都展现出极大的购买力，再加上城镇化进程的推进，线下新兴多样的消费方式极大地刺激了小镇青年们的购买力，使其成为经济增长中的主力军。中国人民大学智能治理中心专家王鹏表示，小镇青年群体的消费升级是一种幸福感提升的表现。同时，也要注意在各种商业套路下非理性而造成的消费透支。

为提高生活质量而消费

大学毕业后，张洋回到了河南省巩义市老家，进入一家事业单位工作。工作4年间，他每天“两点一线”开车上班，生活稳定，薪资可观。面对当地五六千元的房价，他压力没有大城市那么大，再加上和父母住在一起，更是节省了大半的开支，日常消费非常可观。不过，受到近些年疫情的影响，张洋的消费多集中在游戏领域。

“一个月能在游戏上花600元左右。”张洋解释，这只是一个平均值。为了获得更好的游戏体验，他工作第一年在网上花9000元购买了一台游戏电脑，后续花3000元置入一台switch游戏机。今年“6.18”，他又用7000元买了一台笔记本电脑放在单位，以此应对随时发生的疫情隔离。还有x-box、游戏手柄、感应键盘……到现在，他已经数不清在游戏领域具体消费了多少钱。

“消费就是买自己喜欢的东西。”张洋表示，在自身有一定经济基础的情况下，不必为生存压力而担心，这是他想要的生活。

在河南省鹤壁市生活的晓彤和张洋的消费观很相似，27岁的她现在是一名手工视频博主。作为一名自由职业者，时间灵活，她有更多的时间去干自己喜欢的事情，养宠物、健身、吃美食、旅游等。

《2022年轻人国货消费趋势报告》显示，购买国货的用户数占比增速TOP5的城市分别为浙江丽水、黑龙江鸡西、江苏徐州、河南漯河、福建泉州。从地域上看，增速较快的都集中在中小城市。

这些中小城市在移动互联网的加持下，以张洋、晓彤为代表的小镇青年迅速成为消费升级的新生力量。

从线上到线下消费全面升级

近几年，张洋明显感到生活多了些变化。一次偶然的机会，张洋被同事介绍去玩线下剧本杀。“剧本杀店开在居民楼里。”那一次的游戏经历让张洋印象深刻，8个年纪相仿的小镇青年在角色演绎和推理中度过了一个愉快的下午。这是张洋上大学时无法想象的，他回忆起当时放假的娱乐模式只有看电影和去网吧。现在的娱乐方式变得丰富多样，剧本杀、密室逃脱、陶艺手工坊、猫咖、瑜伽馆……

随着城市的发展，一系列线下丰富的娱乐方式极大地刺激了年轻人的消费欲望，无形中提升了购买力。最近一次张洋去玩剧本杀时，价格已由当初的88元涨到120元，即便价格提高也没有抑制大家的热情，相反还要提前预订。游戏中伴随的社交功能让张洋每次前去都会买身新衣服换上，并下单一杯奶茶。

四川省达州市某县城的职校老师曲婷婷也有类似感受。刚满30岁的她经历了蜜雪冰城、古茗奶茶店的从无到有，也见证了身边同事汽车的不断升级，更体会到所教学生开始为陌生主播打赏礼物的惊讶。线上线下，如今的年轻人被各种新鲜事物影响着。“以前是没地方花钱，现在处处都是花钱的地方，忍不住。”曲婷婷告诉记者，自己批改作业疲劳时偶尔也会点杯星巴克。

消费升级提升幸福感

“虽然小镇青年消费领域的绝对数值不高，但是相对数值高，再加上基数庞大，形成了具有巨大消费能力的群体，这种方式体现出他们的幸福指数正不断升高。”中国人民大学智能治理中心专家王鹏表示。

王鹏分析，小镇青年消费升级有内外两种原因。内部原因在于生活成本低并且可控，相当一部分人收入稳定，还拥有善于理财储蓄的好习惯；外部原因是整个消费环境业态的升级以及城镇化进程的不断发展，公共服务、商业化服务衍生出了更多符合消费者需求的形式。

此外，王鹏也指出，在消费升级的背后也存在一些小镇青年极端消费的情况，即消费支出明显大于常规需求和日常收入。“此类问题需要社会多方合力进行宣传教育，引导青年树立正确理性的消费观。”

瞭望智库与中国民生银行编写的《2021“百城、千街、万店”消费指数报告——防疫常态下的国内消费复苏实录》显示，2021年极端消费健康度前20强城市中，中小城市占60%。这也表明小镇青年在经历了冲动消费、猎奇消费后，消费观念和消费习惯正朝着更理性、更健康、更均衡的方向转变。

本报记者 乔然

来源： 工人日报

马店市疾病预防控制中心紧急提醒

12月7日，漯河市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室发布通告：12月6日，舞阳县两名境外返漯人员刚下火车即被隔离，经核酸检测呈阳性，判定为境外输入无症状感染者。经流行病学调查，上述两名人员于12月4日乘坐上海至漯河K1048次列车，购票座位在1车厢，但途中先后出入过2、3、5车厢，经漯河市疾病预防控制中心排查判定我市密接38人，经过我市各县区调查，有5人不在我市，已向流入地发出协查函。根据户籍地目前在我市33人，分布为西平24人、确山、上蔡和遂平各2人，正阳、泌阳、驿城区各1人。

为持续巩固疫情防控成果，做好相关疫情防控工作，驻马店市疾病预防控制中心紧急提醒广大居民：请关注驻马店市疫情防控指挥部及各县区发布的涉及漯河市的密接人员活动轨迹，如有与返驻密接者的轨迹有时空交集的居民，立即向居住地社区（村组）主动报备，配合属地落实健康监测、核酸检测等防控措施。

同时，市疾病预防控制中心提醒广大群众，及时关注官方权威发布，不信谣、不传谣。树牢常态化疫情防控意识，做好个人日常防护，科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、不聚集，保持社交距离，并尽快到新冠病毒疫苗接种点完成全程接种。如出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应做好防护措施，避免乘坐公共交通工具，尽快到定点医疗机构发热门诊就诊。请广大居民相互转告，如有隐瞒不报，违反相关规定引发疫情传播风险的单位和个人，将依法追究法律责任。

其中5人活动轨迹公布如下

01

经济开发区

魏某，12月4日22:12乘坐K1048次列车（3号车厢24号）从上海至漯河，12:20左右从漯河火车站乘118路公交车到漯河市郾城区沙北路与黄河路西北角千里香馄饨店就餐。16:05乘坐106路公交车至漯舞路口下车，16:39乘坐许昌－驻马店大巴车，期间均佩戴口罩，18:00到关王庙乡杜庄村委梁庙村下车，回到其弟弟家中。

12月6日在弟弟家未外出。

12月7日上午10:35到遂平县褚堂乡岗关庄村卫生室输液，12:50输液结束，14:30由遂平县人民医院120救护车转运至遂平县电力宾馆隔离观察。

02

遂平县

张某东，12月4日22:12从上海乘坐K1048列车（2车厢16号），于5日11:52到达漯河火车站，下车后随即到火车站对面乘坐中巴车（支付宝付款，收款人吴哥，付款时间12：38），途中在107国道西平县一路口（详细信息正在核查）下车，转乘西平至驻马店公共汽车（详细信息正在核查，火车站对面乘坐的中巴车售票员吴哥付款），13：30左右到遂平县西关公共交通客运中心站牌处下车，由儿子驾私家车接其到遂平县集聚区前先庄居委前先庄2组妻子娘家，到家时间大约14点，之后一直在家未外出。

12月5日至7日凌晨一直在妻子娘家未外出。

12月7日早上6:30出发去遂平殡仪馆，6:50到殡仪馆，在1号告别厅举行遗体告别，时间为7:10-7:30，遗体告别后到骨灰领取等候区等待，8:20左右领取到骨灰到马属相前烧纸，8:30左右离开火化场。直接返回到遂平县集聚区前先庄居委前先庄1组家中未再外出。

03

驿城区

牛某某，12月4日从上海火车站乘坐k1048次列车（1车厢45座），12月5日11:59在漯河东站下车，下车后先去二楼候车室上厕所，12:33在车站内商铺购买香肠。14:00乘k1007（15车厢69座）离开漯河，14:59在驻马店火车站下车，15:10左右在驻马店火车站乘坐三轮车到大商新玛特，随后步行至风光城市广场，15:36在蜜雪冰城购买奶茶。15:44从西侧门进入风光城市广场B座，乘电梯到四楼休息区停留2分钟，随后乘坐观光电梯直达1楼，15:48离开风光城市广场B座。离开风光城市广场B座后，于15:52去潮衣库储物柜处存包后离开，16:18在风光城市广场对面的老北京冰糖葫芦店购买香肠和糖葫芦， 16:26在二氏三少肉夹馍店就餐，后到二楼就餐， 17:12离开，闲逛20分钟后，独自乘坐三轮车前往御景连锁酒店，17:37在酒店前台办理入住。

12月6日9:28乘电梯下楼后离开酒店，9:35在火车站门口乘坐18路， 9:42左右到达交通路口腔医院，10:24在口腔医院对面的科海打印社复印资料，10:47在大商新玛特对面的韩尚优品购物， 10:53乘24路公交车前往驻马店幼儿师范高等专科学校， 16:19在驻马店市幼儿师范学院东门站乘坐6路公交车，17:04在驻马店火车站下车， 17:08到火车站对面的惠尔嘉超市购物，17:09返回御景连锁酒店后无外出。

12月7日10:14从步梯下楼，被救护车拉往隔离点。

高某某，12月4日晚乘坐K1048次列车3车厢026座位到漯河，之后在4、5车厢分别就座。

12月5日11:52抵达漯河火车站，朋友驾驶私家车到漯河火车站接其回驻马店。13:33到驻马店石油有限公司第一加油站。之后到驻马店贸易广场兰州拉面吃饭，随后到附近烟酒店消费，独自驾车回前进路佳美桂园楼下并到理发店剪发，后开车到贸易广场接朋友一起到汝南一公园附近等人。接到朋友后一起回驻马店家中，随即把车停小区内，步行前往东风办事处对面乔家爆炒鸡土锅台吃饭，随后，到正阳路一面筋店吃面筋，之后到贸易广场吃麻辣烫后离开。

12月6日00:16乘坐出租车回家无外出。8时左右坐出租车到浙江商贸城，之后开货车前往新蔡。

12月7日12:29开车返回驻马店。之后在集中隔离点隔离。

04

泌阳县

王某某，12月04日23：09，从苏州站乘坐K1048次（05车箱0097座）列车，于12月05日11：50到达漯河火车站（佩戴口罩），随后转乘K1007次（16车箱113座）列车，于15：30左右到达驻马店火车站（佩戴口罩），出站后乘坐三轮车到客运中心站，乘坐大巴车(驻马店-泌阳)到孟冲路口下车，转乘泌阳至象河公交车到张庄派出所下车（佩戴口罩），其儿子骑电动三轮车将其接回家中。

12月06日早上7点左右，由其儿子将王某某及其女儿送至张庄派出所处，王某某及其女儿乘坐大巴车（象河-驻马店）去驻马店，约8：10到达驻马店市人民医院西院区北门下车，去医院看病（佩戴口罩），先至1楼缴费窗口缴费后，到1楼东边外科门诊诊室看病，就诊约15分钟，随后到2楼采血室抽血，然后到1楼肠镜室做肠镜，排队等候至14：30左右（中午未就餐），其女儿进入肠镜室，王某某在外等候至16时左右，随后陪其女儿在门诊大厅休息约30分钟，17时左右步行出医院，至马路边等待大巴车约40分钟，随后乘坐大巴车（驻马店-泌阳）约19点10分左右到张庄派出所路口下车，其儿子骑电车将其接回家后未外出。目前王某某及其家人在泌阳县集中隔离点隔离。

▌商丘梁园区疫情防控指挥部办公室发布紧急提醒

紧急提醒

2021年12月8日20：20，梁园区新冠疫情防控指挥部办公室获得信息：漯河市境外输入阳检人员的同乘人员李某曾于12月5日-6日期间有在商活动史。目前李某已在苏州集中隔离。根据目前流调情况现将李某在商期间主要活动轨迹公布如下：

12月5日9：59从阜阳站乘坐Z148次列车（5车厢17座）11：35到达商丘站。从南出站口出站，在火车站附近乘坐1辆电动三轮车到睢阳区景丰口腔复诊。12：38离开口腔门诊，乘坐滴滴专车（车牌豫NJ527D）13：00左右到达商丘火车站。自述13：20-30分之间从火车站乘坐55路公交车14：20左右到达孙福集家中。

12月6日18：30在孙福集乘坐55路的末班车到达商丘火车站，19：20左右进站候车（一直在右侧候车厅），21：12乘坐K236次列车（15车39座）离开商丘。

在此提醒我区广大居民朋友，同时段乘坐过Z148次列车5车厢、K236次列车15车厢、55路公交车，以及同时段到过睢阳区景丰口腔的人员，请第一时间向所在村（社区）、工作单位报备，如有发热、咳嗽等症状，请拨打120转运到发热门诊就诊。如隐瞒不报，一旦造成疫情传播将依法追究相关人员责任。

温馨提示：秋冬季疫情防控形势依旧严峻，请广大居民要做好个人防护，正确佩戴口罩、勤洗手、常通风、不聚集。接种新冠病毒疫苗是阻断疫情最有效的手段，请广大居民积极进行疫苗接种，落实疫情常态化防控措施，共同构筑疫情防控坚固防线。

梁园区疫情防控指挥部办公室

2021年12月09日

西平县通报24名密接者活动轨迹

河南省疾控中心发布紧急提醒

近期，国外疫情持续处于高位，境外输入病例时有出现，国内疫情也呈多点散发状态，局部出现聚集性疫情。除内蒙古、黑龙江、河北等省市出现本地新冠疫情外，12月5日以来，我国浙江省宁波市、绍兴市、杭州市、江苏省南京市等地也陆续通报本土新冠肺炎病例，且境外发现新冠变异毒株，我省冬季疫情防控压力不断增大，防控形势严峻复杂。为持续做好我省“外防输入,内防反弹”工作, 有效控制和降低新冠疫情输入传播风险，确保广大人民群众健康安全，河南省疾控中心紧急提醒如下：

一、及时主动报备行程

（一）11月22日（含）以来，有浙江省宁波市旅居史的来（返）豫人员；

11月23日（含）以来，有浙江省绍兴市旅居史的来（返）豫人员；

12月2日（含）以来，有浙江省杭州市旅居史的来（返）豫人员；

12月5日（含）以来，有江苏省南京市旅居史的来（返）豫人员。

（二）有在对应日期搭乘以下交通工具且目前在豫的人员：

11月22日G7506次高铁（从浙江宁波到上海虹桥）；

11月22日G7535次高铁（从上海虹桥到浙江宁波）。

（三）有国内其他中高风险地区旅居史、与已公布的阳性感染者活动轨迹有交集的人员。

（四）发现自己健康码为红码、黄码人员。

请上述人员第一时间主动向所在社区（村）、单位或住宿宾馆报备，按要求配合尽快落实隔离管控、核酸检测、健康监测等各项防控措施。

二、非必要不前往中高风险地区

随时关注国内新冠肺炎疫情变化情况，非必要不前往高、中风险地区以及发生本土疫情的地区。如确需前往的，请务必做好个人防护，关注目的地疫情风险提示。

从外省旅游、出差返豫后，建议主动做一次核酸检测，并自我观察14天，做好健康监测。

三、持续做好个人防护

（一）个人防护不松懈，坚持戴口罩、勤洗手、常通风，咳嗽、打喷嚏时注意遮挡，做好家庭环境清洁和垃圾处理。

（二）避免前往室内密闭场所，减少聚集，不扎堆。

（三）到公共场所保持一米社交距离，主动配合测温、扫码等防疫措施。

（四）购买冷链食品时要去正规超市或市场，戴好口罩和一次性手套，尽量避免用手直接接触；储存加工时，遵循“生熟分开”原则，接触后及时洗手。

（五）查收来自境外及中高风险地区的快递、货物时，戴一次性手套，先用75%的酒精或含氯消毒液等擦拭消毒，但切勿大面积喷洒；拆完快递后洗手。

四、积极开展自我健康监测

做好日常自我健康监测，如出现发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退等不适症状，切勿自行诊治，应立即前往就近的发热门诊就诊，并如实告知个人旅居史、接触史等流行病学史，并在就诊过程中做好佩戴口罩等个人防护措施，避免搭乘公共交通工具等。

五、尽早完成新冠疫苗接种，第二针接种满6个月后积极打加强针

接种新冠病毒疫苗是预防新冠肺炎最安全、最有效的手段，尤其对减少重症和死亡效果明显。全省正在重点推进3-11岁儿童接种、18岁以上人群加强免疫、60岁以上老年人的接种等工作，请符合条件的人群，特别是重点人群尽快完成接种，全程接种满6个月后积极接种加强针，以产生更高、更稳固的免疫效果，共筑全民免疫屏障。

综合自：郑州本地宝综合河南省卫健委、驻马店市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室、驻马店市疾病预防控制中心、河南疾控

来源：郑州晚报