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“大厂女性”为何难上鹊桥?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:联网大厂既是吸引高学历、高收入、高素质“三高女性”的洼地,也是单身女性寻觅伴侣的“高地”。本刊记者通过深入大厂、走访观察

联网大厂既是吸引高学历、高收入、高素质“三高女性”的洼地,也是单身女性寻觅伴侣的“高地”。本刊记者通过深入大厂、走访观察发现,在她们不恋不婚的背后,有着极为复杂的困境和考量。

本文刊于《中国妇女》杂志

2023年互联网企业ESG报告显示,女性已成为互联网头部企业发展不可替代的重要力量,也是整个互联网行业发展不可忽视的推动力量。然而,互联网人群婚恋社交平台“小对象” 调查问卷结果显示,互联网大厂员工单身比例高达85%。“条件”出众的大厂女性,为何迟迟不婚?她们对于恋爱、 结婚这样的人生大事,又有着怎样的观念?本刊记者透过十余位互联网大厂女性的“单身日记”,试图一探这一群体的择偶困境。

年龄“夹心”下的权衡

晚上8点,小拼坐上了快车,这是她这周最早下班的一天。虽然小组已经不要求员工996了,但项目交付的截止日期就在下周,她连续三周没休息了。小拼揉揉眼睛,看着临街居民家透出的灯火,她知道当下要奔赴的更重要的任务是——相亲。

今年33岁的小拼,还在坚持相亲,这和周围朋友“单身至上”的生活原则有些格格不入。小拼跟记者说,她不知道自己能不能扛过35岁的职场 “生死线”。独自一人在北京打拼的她,开始渴望一段稳定的亲密关系,“但爱情这种事情,可遇不可求吧”。

大厂女性在不断提升职场竞争力的过程中,容易错过婚恋市场标榜的最具竞争力的择偶年龄。一方面是婚恋市场中的“30岁是个分水岭”的压迫, 另一方面是职场中隐形的“35岁门槛危机”,夹在这两个年龄段之间的大厂女性,哪一边都想兼顾,又难得兼顾。

美美1米7的身高,披肩长发,长相也十分甜美,这本是相亲市场上的优势条件,但她决定先把个人发展放在首位,更好实现人生价值。“25岁研究生毕业,现在能当上组长是因为我把90%的时间都花在工作上了。” 在大厂激烈的竞争环境中,每一个机会都像是“最后的机会”,每一次抉择都可能影响未来走向。

美美的心态在大厂女性里比较普遍,她和很多女孩一样从小县城考出来,靠实力在一线城市读完硕士、进入大厂,她认为能靠得住的只有自己。在此之前,美美曾经有过一段可以走入婚姻的恋爱关系,男生觉得她没有必要这么拼命地工作,两人因对未来发展认知不一致导致分手。“我很喜欢这份工作,虽然不知道能不能在这里站稳脚跟,但我还是想够一够我的天花板在哪里。”

在竞争激烈的大厂环境中,大厂女性必须全力拼搏方能在职场立足并获取更优发展契机。这种现实压力致使大厂女性将更多的时间与精力投注于事业之中。

阿蕾在家一边敷面膜一边刷剧,她点的牛油果燕麦能量碗外卖将在5分钟后送到单元楼下。“一个人挺好的呀,多自在,想吃啥吃啥。”记者问阿蕾,一个人真的那么好吗?她坦诚地说,“也不是什么都好,可我工作已经很累了,处理复杂的人际关系会更累。” 在阿蕾看来,结婚意味着陷入更复杂的关系,何况“精力不够”,每天上班就要消耗很大能量了,实在给不起别人情绪价值,“如果对方能给我提供情绪价值,那也可以谈啦”。

无论是小拼、美美还是阿蕾,她们并非如表现出的那般消极与冷淡,也都曾想象与那个特别的人在落日余晖中漫步,彼此倾诉心声;憧憬着在生活的琐碎中,有一双理解的眼睛和一副坚实的肩膀。然而,现实的节奏像一个刹不住的火车头,窗外匆匆一瞥的风景里,也许有属于她们的爱情,只是这列火车已停不下来。

“聊得来”标准下的困境

晚上9点,小拼坐上了回家的车,这次相亲依旧无果。一个小时的见面时间,对小拼来说已经不算短了,因为对方的外貌条件还可以,她认真地试图开启各种话题,“但真的聊不来”。

曾几何时,“聊得来”成为当下单身女性的重要择偶标准。让人意外的是,绝大多数大厂女性并没有那么在意对方的物质条件,这一方面来源于她们对自己的清醒认知,一方面来自大厂不菲的工资收入。“不奢求通过婚姻跨越阶层,对方条件跟我差不多好”,是很多女性的心声。她们不再仅仅看重物质的堆砌和外在的浮华,而是渴望在心灵深处能与另一半产生共鸣。一个能与之畅所欲言,无论是分享生活的琐碎趣事,还是探讨深邃的人生哲理,都能相互理解、回应的伴侣,成为她们心中的理想选择。不必要求对方是灵魂伴侣,但两个人在一起一定要舒适。

另一方面,“聊得来”也意味着不必在对方面前伪装,能够毫无保留地表达自己的喜怒哀乐。在结束一天的工作后,能有那么一个人,耐心倾听自己的牢骚和抱怨,给予温暖的安慰和鼓励。“聊得来”也代表双方拥有相似的价值观和人生观,在面对生活抉择和挑战时,能够迅速达成共识,携手并肩,共同前行,不会因观点分歧而频繁争吵,消耗彼此的感情与精力。看似简单的“聊得来”三个字,却成了这些充满追求、富有个性的女孩镜中花、水中月般的标准。

为了提高觅得良偶的胜率,扩大交际圈成为最便捷高效的方法,大厂女性在这条路上走得同样踟蹰。工作占据了一天绝大多数时间,周围单身异性同事数量十分有限。数据表明,像字节跳动、百度、滴滴这样的互联网大厂,至少有四成女员工。资源“竞争”颇为激烈,“同组的人如果能发展早就发展了啊”。

相亲这一条交友路径已被大厂女孩诟病。“我不想相亲,爸妈介绍的都不去,他们根本不知道我想要什么”“直接明码标价,我又不是商品”。相亲市场中,人们选择伴侣的考量因素可谓繁多:年龄、身高、长相、学历、原生家庭、兴趣爱好、三观、同居史…… 人们在挑选资料卡时逐一比对这些条件,“筛选而非改变”,成了当下年轻人的共识。

而这背后所隐藏的想法着实令人深思。仿佛我们能够凭借大量可测量的生理和社会属性,如同拼搭积木一般,组装出那个所谓的爱的对象。可是,我们却在这纷繁复杂的权衡中,忽视那个决定性的因素:人,那个活生生、 有血有肉、有着复杂情感和独特灵魂的人。如果想要有更大的择偶范围,就要接受物化别人,异化自己的路径,便捷高效的背后是难以逃脱的“功利”,这让大厂女性望而却步。

访谈中记者发现,相比于相亲,大厂女性更倾向于通过朋友介绍认识恋爱对象,“朋友的朋友更靠谱一些”。而初次结识的方式,她们选择一群人在一起玩,“大家本来就是奔着玩儿来的嘛,不是相亲,我的精神压力小一 些。”比起传统的相亲形式,她们更希望参加兴趣活动,一起爬山,一起学乐器,哪怕是个美食品鉴会,在她们看来都更能遇到志同道合的人。现实的问题是,忙碌的生活中,一群人聚在一起的难度并不小。

相爱容易相处难

大厂女孩佩佩小时候目睹父亲出轨,“我不知道妈妈为什么一直原谅他”。当发现父亲出轨后,一旦和父亲身处同一空间,佩佩就会异常烦躁,这也间接影响了她对男性的看法。爸爸妈妈时常争吵的画面深深刻在佩佩童年记忆里,“我都不知道那段经历对自己影响这么大”。

原生家庭塑造了个体的情感表达方式和沟通模式。成年后的佩佩对感情充满不信任,她不自觉地模仿那种不良的沟通方式,导致与前男友之间多次产生冲突和误解,“和他分开后我也反思过,可能我确实有点多疑”。

恋爱的意愿充足了,合适的对象也有了,“怎么谈”是恋人之间需要突破的第三重困境,对于大厂女性来说,原生家庭的影响很难逾越。

小陈虽然不曾面对佩佩的问题,但她的妈妈经常批评指责她。在充满批评和否定的家庭环境中成长的人,往往会对自己的价值产生怀疑,在恋爱中表现出过度的自卑和依赖。小陈经常寻求男友的肯定和赞美,甚至会刻意迎合对方的喜好来获得肯定,一旦得不到,她就容易陷入自我否定和焦虑之中。

“我也不喜欢这样的自己,我很累,但能怎么办呢?我也想好好爱自己。” 小陈对记者说,“我的性格问题也没法解决,我对自己没信心。我搜过为什么我会这样,网上说是回避型依恋。我去探究成因,豆瓣有个帖子讨论回避型依恋的人该怎么谈恋爱,为什么一旦有人喜欢就不自在。有人是这么回复的:这么纠结就不要谈恋爱。虽然我很受伤,但觉得有道理,既然自己有问题就不要去伤害别人。”

就算没有原生家庭的困扰,缺乏真诚、互相拿捏的相处方式同样让她们感到不适应。谈过数次恋爱的风风对记者说,“现在恋爱太套路了,他怎么老想拿捏我?”为了让恋爱困难的年轻人成功脱单,网上有很多“恋爱军师” 帮年轻人出招:信息要怎么回、要如何运用人性,等等。

在这样的相处模式中,真心仿佛成为一种稀缺的奢侈品。每一次交流,每一个举动,都像是经过精心算计和伪装的表演。言语间失去真实的温度,眼神里藏着难以捉摸的深意。男女双方都渴望坦诚相待、毫无保留地分享内心的喜怒哀乐,然而现实却是充斥着套路与更多套路。

互相拿捏的状态让风风心力交瘁, “好好谈恋爱不行吗?简简单单真心对真心的恋爱不香吗?”一方试图通过掌握对方的弱点来获取关系中的主导权,另一方则时刻警惕着不被控制,双方陷入了一场无休止的权力博弈。这种你来我往的较量,或许并非基于爱与尊重,而是缺乏勇敢,害怕付出。

当下,越来越多的人需要那种不会让自己感到失望,在急需之际必然会陪伴在身旁的朋友与伴侣,在生活的磋磨之下,年轻人更加渴求稳定带来的心安。这或许就是动辄百亿估值的社交软件存在的基础,它们恰恰建立在这样强烈的需求基础之上。归根结底,我们害怕孤零零地独自应对错综复杂、瞬息万变的世界,我们需要情感,需要有所归依。然而,我们又着实害怕全身心地投入到一段关系之中。

我们畏惧被纷繁复杂的情感所纠缠,担忧被各种有形或无形的束缚紧紧困住。我们的内心深处总是充斥着深深的忧虑,总是担心会错失某些至关重要的机遇、美好的体验或者珍贵的情感。我们一方面期盼能拥有一个无比安全、温馨的港湾,当暴雨来袭,当疲惫与无助将你我包围,我们能找到依靠,能获得安慰,能重新积聚力量。另一方面,我们又始终怀揣着对 自由的强烈向往,想要能够随心所欲地追逐自己的梦想,去探索未知的世界,去尝试新鲜的事物,而不被任何人和事所牵绊。

这种既渴望稳定又追求自由的矛盾心理,使得当下的年轻人在人生道路上常常陷入两难境地。当我们试图在稳定与自由之间寻找平衡时,往往会感到无比迷茫和困惑。有时候,为了追求那份渴望已久的稳定,可能会暂时放下对自由的向往,选择妥协和迁就。但随着时间的推移,内心对自由的渴望又会逐渐复苏,开始不断地冲击着为了稳定而构建的防线。

反之,当不顾一切地去追寻自由时,最初的兴奋和激情过后,孤独、不安和对稳定的渴望又会悄然涌上心头,会在独自漂泊的旅程中感到疲惫和无助,开始怀念那个曾经被自己视为束缚的稳定港湾。

就这样,在稳定与自由之间反复徘徊,难以抉择。每一次选择都像是一场赌博,我们不知道自己是否能够在得到的同时不会失去。这种纠结和挣扎,成为我们内心深处难以言说的痛苦和困惑。但也正是这种矛盾和挣扎,推动着当今的年轻女性不断去思考、去探索,努力寻找那个能够让心灵真正得到安宁的答案。

作者:文/李彦霏 王梓蓉

来源: 中国妇女

新闻 执笔 顾喆翡 何泠瑶 甘居鹏 实习生 吴桐

炎炎夏日,一杯冰凉解渴的奶茶,是年轻人最惬意的消暑方式。最近,杭州白领王小姐点单时发现,奶茶价格变得“亲民”了,原本动辄二三十元,如今用券后不到十元。

低价的背后,是奶茶市场日趋白热化。今夏,新茶饮又“卷”出新高度,从降价到疯狂扩店,再到攻占县城乡镇,还搞起联名跨界、多元产品,当国内市场厮杀成红海,茶饮企业又纷纷出海。

“在新茶饮行业,后进的企业与资本越来越多,竞争日益激烈,竞争的关键在企业壁垒能否形成。显然,技术壁垒已基本不存在,关键在于品牌壁垒和规模壁垒。国内市场日趋饱和,出海成了寻找新增长点的途径。”近日,中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉潮新闻记者。

吴桐 摄

低价并非唯一出路,从健康、多元求解

高价奶茶正在走下神坛。

曾几何时,高端新茶饮是杭州年轻人的宠儿,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶,奶茶加点心的消费模式让人感到新奇,20-30元的单笔消费稀松平常,有人为了喝上一杯要等1小时。

今年夏天,这些高端奶茶也集体降价,开启了亲民模式,均价都降到了十余元,最便宜的甚至降到了十元以内。

“一夜之间,奶茶这么便宜了!”豆乳茶8元一杯,鲜果茶6元……王小姐的公司在杭州闹市区,周边奶茶店很多,最近她很惊讶,“和咖啡店一样,奶茶店都开始卷了。我们几个人团购,哪家便宜点哪家。”

各大茶饮品牌纷纷亮出“杀手锏”,价格杀入了10元以下。书亦烧仙草推出新品,售价大都在10元以下。部分地区,古茗柠檬水从10元降至4元。茶百道的酸奶紫米露折扣后仅需2.9元一杯,喜茶也曾推出限时活动,“纯绿茶妍后”4元一杯。

而一直走低价路线的蜜雪冰城,凭着4元柠檬水、2元冰激凌、1元冰杯深受顾客喜爱。“雪王唯一的缺点就是太便宜了,凑不够起送费。”一位资深粉丝说,蜜雪冰城“低价多量”,最近常有优惠,满10杯送1杯,用券后一杯柠檬水最低不到1元。

不过,拼低价不是唯一出路,卷健康、卷多元,也是新茶饮吸引眼球的妙招。

今夏,各大品牌都在主打“健康牌”。霸王茶姬对外公开产品热量,推行“营养选择”标识;喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准;古茗升级原叶鲜奶茶产品,产品均无植脂末添加、无反式脂肪酸;沪上阿姨则设置“低热量轻果茶专区”,可以选加电解质,为运动后的人补水充电。

吴桐 摄

常年健身的小胡说,“以前奶茶是不敢碰的‘热量炸弹’,喝一杯奶茶一周白练。现在我隔三岔五就喝一杯,以果茶为主,不额外加糖、小料,给减脂餐添点滋味。”

消费观念向健康转变,也为市场注入了新的活力与增长点。尼尔森IQ数据显示,2023年,包括无糖茶在内的即饮茶拿下21.1%的市场份额,首次超过碳酸饮料(18.5%),位列行业第一。

开店速度趋缓,下沉市场打得火热

近几年,奶茶江湖风云变幻,走出了百家混战,几家巨头称雄,市场版图愈发清晰。

2023年是新茶饮狂飙突进的一年。喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、古茗……知名品牌纷纷发力加盟,靠扩张门店迅速“圈地”。

最“疯狂”的时候,新茶饮品牌们走马灯似地开店、闭店试错,打价格战,每隔几米就开一家店。2023年,喜茶新开2300+门店,霸王茶姬新开店2000+,蜜雪冰城则新开6000+门店。

壹览商业的数据显示,截至今年6月底,蜜雪冰城的门店数量为31713家,牢牢占据门店数第一位,排名第二位的是古茗,其门店数量超9000家,茶百道以超8000家门店紧随其后。

这其中,三线及以下的城市竞争尤为白热化,下沉市场撑起了“半边天”。如今喜茶有约4成门店开在三线及以下城市,蜜雪门店遍布1700个县城和3100个乡镇,古茗主攻的乡镇市场,占比超过30%。

吴桐 摄

当县城成了新茶饮的“主战场”,“小镇青年”是各大品牌的目标用户。古茗、喜茶、奈雪纷纷开进县城商业中心,每逢节假日,返乡青年回归,奶茶店迎来了一波销售高峰。

几大新茶饮品牌,为何要拼命开店?朱丹蓬表示,当前新茶饮已经是一个内卷严重、竞争过剩,行业红利也在逐渐消退。大量开店和抢占下沉市场是建立规模壁垒的方式。

即便有巨头称霸江湖,入局者还在增加。天眼查显示,目前现存新茶饮相关企业32.5万余家,而2024年1-6月新增注册相关企业高达19000余家。

但是,肉眼可见的是,新茶饮开店速度已经慢下来了。

红餐大数据显示,近3个月,新开门店数排名前十的新茶饮品牌,有一半品牌的新门店数环比在下降,包括蜜雪冰城、茶百道等。甚至有品牌,如书亦烧仙草,开店速度已经赶不上关店的速度。

有人在扩张版图,注定有人在退场。以近70元一杯高价奶茶闻名的“谢谢茶”,已于7月关闭全国门店,黯然落幕。曾红火一时的厝内小眷村,在杭州只剩一家门店。周杰伦代言的“麦吉奶茶”,也正在收缩店铺。

快速占领市场,也需要大量资金支持,上市融资就成了新茶饮品牌的梦想。

新茶饮曾是资本市场中的香饽饽,但唯二两家上市的企业,奈雪的茶和茶百道都没能躲过上市首日破发的困境,如今股价远低于发行价。

“上市对于新茶饮企业的综合实力上升,抗风险能力加强,以及在整个供应链的加持方面肯定有很好的帮助。”朱丹蓬说。

当然,上市并非就能高枕无忧。朱丹蓬表示,结合当下的资本市场行情,企业更多的要从供应链的完整度、品质的稳定、食品安全的保障、长久的创新产品的方向升级迭代,才能把品牌做到基业长青。

国内“花式内卷”,集体出海寻求新市场

“为了拿到全套周边,喝奶茶喝到饱。”小雪表示,自己是二次元迷,从柯南、宝可梦到恋与深空,每次有新的联名,自己要点上好几杯奶茶,送给同事们喝,就为了集齐周边。

2023年,酱香拿铁火了,喜茶和Fendi牵手,这些现象级的联名“破圈”,至今仍为不少消费者所乐道。今年,新茶饮品牌联名动作不断,有的联名爆款剧集《繁花》,有的推出《故宫纹样》新春联名系列,跨界联名已经成为当下新茶饮品牌的流量密码。

与游戏、动漫IP跨界联名,更是受到年轻人热捧,走红社交网络。

CoCo都可与动漫《火影忍者》及同名手游联动,古茗与手游《恋与深空》推出联名产品西子龙井春奶茶等套餐,茶百道联名《崩坏:星穹铁道》游戏,喜茶与吉卜力工作室联名,推出周边产品,圈粉“二次元”消费者。

据DT研究院联名消费调研数据显示,2023年,10个主流奶茶品牌累计联名了161次,平均每2天就有一个奶茶品牌推出联名活动。

今年,还有更多的玩家,跨界进入新茶饮。目前,已先后有KFC旗下的“爷爷自在茶”、“星卡里”、古法珍珠奶茶“陈文鼎”进入杭州市场,好利来则推出全新茶饮品牌“好茶(Holiland TeA)”。

新茶饮品牌为何高频联名?中国企业资本联盟副理事长柏文喜告诉记者,联名营销为品牌积攒了话题和热度,收获了一拨由明星、影视剧、游戏等转化而来的“粉丝客群”。

“同时,联名活动可以引发消费者的共鸣和互动,增强品牌的社交属性。茶饮品牌可以借助联名品牌的粉丝基础和知名度,提高自身品牌的曝光度,增强消费者的品牌忠诚度和认知,提升购买力。”柏文喜说。

玩跨界对新茶饮已不是难事,面对国内激烈竞争,大家集体将目光转向海外,寻找新的增长点。

众新茶饮品牌出海时,多以东南亚地区作为第一站。诸如喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌,均是在东南亚开启其海外征途,进而向欧美、日本、澳大利亚等更广阔的海外市场延伸。

今年上半年,不少新茶饮品牌迈出了出海的第一步。1月,茶百道海外首店在韩国首尔江南区开业。7分甜宣布品牌海外首店落地加拿大温哥华。2月,沪上阿姨首家门店在马来西亚开业,这是其出海第一步。3月,霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店在马来西亚开业。

图源:霸王茶姬官微

国内市场份额遥遥领先的蜜雪冰城,海外门店数量已近5000家,多数在东南亚。COCO都可和贡茶已率先入局英国。喜茶在欧美市场的投入力度高,相继进入了英国、澳大利亚、加拿大、美国等国家。

“当国内市场趋于饱和,出海是许多新茶饮品牌的首选。集体出海是新茶饮成为寻找新增长点的一大途径。”朱丹蓬说。

虽然出海难度大,但也不乏新机遇。最近,国产新茶饮一路“火”到了巴黎。喜茶于巴黎打造的快闪门店,打响了新茶饮品牌奥运营销的第一枪。随后,霸王茶姬巴黎线下快闪店也亮相,当天人流量接近2000人次。

朱丹蓬表示,如今,国内外人员流动加速,国内茶饮市场发展相对成熟的当前,品牌出海应该是新茶饮“内外兼修”、实现新市场突破的契机。

“现在出海的新茶饮品牌都是供应链非常成熟的头部企业,因此,跨境供应链建设将日臻完善。未来,拥有对供应链进行完整布局能力的企业,才能在激烈的竞争中占有优势。”朱丹蓬说。

新茶饮赛道早已“卷”成白热化,在大浪淘沙之下,谁是昙花一现,谁能笑到最后,只有经历市场的考验,才知道答案。

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日,7分甜推出3款新品,分别为蜜桃乌龙奶茶、榴恋大红袍奶茶、荔香葡萄奶茶。这也是该品牌在曝出融资1.5亿元后,推出的首轮新品。(相关阅读:7分甜融资1.5亿元人民币)除7分甜外,包括CoCo、益禾堂等品牌在品类的创新上,都有亮点。让今年秋冬新品看点十足。

7分甜水果奶茶

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从11月7号开始,7分甜在上海浦东某店首推新品“水果奶茶”系列。3款产品中,蜜桃乌龙、榴恋大红袍是水果+茶+牛乳小料的产品结构,而荔香葡萄奶茶,则可以看作是复合水果+牛乳+小料的产品组合。

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杨枝甘露爆火后,市场对于水果+乳制品的产品形式更为关注。而将“杯装杨枝甘露”作为品牌定位的7分甜,此次继续在其主线产品上继续创造、深耕,可有效地延续其产品风格,并扩展其产品消费类别,使得消费者对其认知不再仅停留于杨枝甘露之上。


益禾堂鲜萃咖啡

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益禾堂近日在公众号中推介的产品为鲜萃咖啡,强调咖啡豆现场研磨、萃取。产品风味上则有美式、牛奶咖啡(原味、焦糖)三种。在其公众号介绍尾端,该品牌表示后期将推出新的口味,并给消费者留下想象空间,让其猜测新品将搭配什么原料。而留言区也给出不少答案,包括咖啡+薄荷糖浆、咖啡+燕麦,甚至出现了咖啡+水果粒的大脑洞。


许留山油柑、杨桃茶

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当不少消费者对于许留山的印象还停留在“多芒小丸子”上时,该品牌近期则在新品上突破了这一认知。推出两款市面较为少见的水果茶,分别为鲜萃油柑茶、鲜萃杨桃茶。而两款饮品的茶底则为茉莉茶,以其花香与清新水果香融合,带来与芒果、葡萄、柠檬等酸甜型水果不一样的味觉体验。


人在茶在白糯米系列奶茶

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上海茶饮品牌人在茶在冬季新品为白糯米椰浆系列,共4种风味,包括马来西亚椰糖、椰浆、乐口福、芒果。2013年左右,阿姨奶茶引爆了血糯米,而在港式、东南亚的甜品中,白糯米的使用也十分广泛。近年来,除许留山、满记甜品对白糯米有使用外,苏州百分茶也在其芒果类产品中用到。


CoCo小芋圆

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2013年,CoCo开始推出芋头鲜奶产品,至2019年芋头类产品成为全行业冬季最热产品后,CoCo再推芋头相关产品“小芋圆”。从图片上看,CoCo所采用的芋圆或有两种风味,原味与红薯。相比单一的原味芋圆,在风味上更为丰富。在芋圆之前,CoCo有主推银耳类产品,主要搭配水果。而芋圆的产品目前则搭配鲜奶,这也使得其奶茶线产品的口感、风味均得到增强。


熊姬桂花系列

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南京茶饮品牌熊姬推出的新品为桂花系列,包括桂花乌龙鲜奶茶、红豆酒酿小丸子、芋圆桂花乌龙奶茶。产品主风味为桂花,在小料的搭配上则将芋圆贯穿为主线。桂花风味在2019年开始在整个行业兴起,除桂花酒酿外,桂花乌龙茶、桂花茶冻等产品也成为行业热宠。熊姬此次将桂花风味与冬季热卖小料“芋圆”组合,产品形式可以看作是“热点+热点”,在消费者喜爱程度上有所保证。


古茗黄酒乌龙奶

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古茗·零氧化最近推出区域新品加了黄酒的奶茶,该产品以凤桃乌龙茶为底,加入黄酒与茉莉茶冻,再以巧克力碎与奶油为点缀。做出一杯“微醺奶茶”。目前,这款产品仅在温州、诸暨地区售卖。


椿风山药系列

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将养生奶茶做成潮流的椿风茶饮,在今年秋冬把山药作为系列产品推出。风味包括山药小丸子、山药雪饼香米乳、山药桂花酒酿牛乳、山药黑芝麻小丸子。值得注意的是,在小料的使用上,该系列产品创新地将儿时的雪饼加入其中,给足80/90后,以及00后想象空间,从情怀上与消费者拉近距离。


结语

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2018年,黑糖珍珠成为秋冬爆款,2019年芋泥让全行业癫狂。而今年,无论是山药、桂花、现磨咖啡、水果奶茶、还是白糯米,都在品类上给予秋冬新品更多元化的体验。一直以来,产品同质化成为行业竞争加剧、生存力下降的因素之一。现在这些别具一格的新品出现,无论是否立刻火爆,但在品牌差异化的建设路上,都有着重要意义。存在即合理,我们希望有更多创意新品出现市场,再现茶饮行业的百花齐放。

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