个人都有名字，这样可以让别人快速记住你，奶茶店菜单上每一种饮品也会有自己的名字。但是取名字是一个技术活，奶茶店菜单可不是随便写写的，需要遵循一定的规则。
轻餐君通过对奶茶店菜单的分析，有了一些经验，接下来就和大家分享奶茶店产品取名的方法，希望对各位茶饮老板有所帮助~
奶茶店菜单的2大类
1、产品命名
产品的命名也是一项技术活儿，面对几十款产品时，特别的名字会帮助产品脱颖而出。
① 最常见的逻辑=原料+品种
产品的名字直接选择原料来命名，顾客看见原料会自然的联想出味道，有助于顾客选择产品。
例如：珍珠奶茶、柠檬水等这类
② 网红文案
丧茶以一句丧气满满的文案+简单的原料介绍，为茶饮名称。直接将一杯普通绿茶，成功进阶成一杯网红饮品，在众多饮品店脱颖而出。
③ 产品名字与品牌定位契合
我们观察喜茶的菜单，会发现每款产品都有一个特殊的名字，它把茉莉花茶称作绿妍，把珍珠称作波波，寒天晶球称作脆波波，芝士称作芝芝，“春不夜、夏会醉、秋晚归、冬未眠”等茶极客特调系列名字更是充满意境。
如此产品名称贴合当下年轻消费者的喜好，也让喜茶区别于其他茶饮品牌，走出了自己的品牌风格。
菜单和品牌相辅相成，无论是产品名称还是店铺风格，最好符合品牌的调性，用符合你品牌的调性去和消费者沟通。
2、品类名称
清晰的品类名称，可以让顾客在点餐的时候对奶茶店所经营的饮品系列一目了然，从而更快地找到自己想要的饮品。
① 简单，字体放大/加粗
奶茶店毕竟是要速率的，所以奶茶品类名称最好是简单明了，让目标顾客一眼就能看清有哪些品类，快速下单。
②品牌+种类
古茗把招牌茶用品牌+种类（奶茶、芝士等）来命名茶饮品类，即加强消费者选购概率，又使品牌得到了很好宣传。
③ 古典特色
从茶饮名称来看，茶颜悦色使用了古典的中文名称。如把红茶系列称为「红颜」，把绿茶系列称为「浣纱绿」，把增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列称为「豆蔻」，也有饮品取名为「蔓越阑珊、人间烟火、素颜锡兰」等四字词语。
整个菜单看起来古香古色，古典同时不失个性。
茶饮起名字的6个“套路”
1、以店铺的定位取名
在给产品命名之前，先奶茶店整体定位分析，明确奶茶品牌的宗旨。把重点放在产品品质上，再在产品的寓意中取名，打出店铺的特色。
2、把目光集中在消费者上
以目标顾客的爱好、特点、价值观等，来取一个能迎合他们高消费品位的名字。如奈雪以高知女性消费者为主，旗下的老佛爷宝藏茶来表达女性的独立与高贵。
3、采用叠词、重复的手法
这个确实是一种有效的取名“套路”，人都是有惰性，如果通过重复的手法表达叠词，可以收获朗朗上口的效果，强化传播力，快速占领消费心智；此外，还可以增加品牌亲和力。像喜茶的“芝芝莓莓”等。
4、附加价值
产品名字想达到短小精悍境界，又好念好记，往往可遇不可求。“康师傅”就是个精悍的典型例子，好念好记之外，还有心理的附加价值在(不曾是品牌名，而且意味着健康)。
5、有意思的成语
茶颜悦色就以“人间烟火”、“深深乌龙”等诗情画意的成语来命名产品，在茶饮市场开辟了特色鲜明的新中式茶饮细分品类，成功实现自我定位。
6、营造感官体验突出卖点
通过营造嗅觉、触觉、味觉的感官体验，直接突出产品的优势，传达给消费者独特的利益点，有效深化大众对产品亮点的记忆。比如吾饮良品的暴打柠檬，让人自然联想到制作柠檬的那一面。
奶茶取名的注意事项
1、名称品类要清晰
有的奶茶店会给饮品取一些好听的名称，例如：带有开心、梦幻、可爱等等含义的名称，虽然好听，但是你会发现，一个品类的下面却拥有着不同类型的饮品全在一个系列里面。
这样容易造成，消费者进店时没有店员的介绍很迷茫，无法判断哪一杯是奶茶或者是其他系列。
2、比好听更重要的是“好识”
当你吐槽着“蚂蚁上树”这样的菜不知道是什么时，有没有想过自己的奶茶菜单也让消费者摸不着头脑。名字当然要好听，但也要保气正通俗感并与产品有关联性。
既然是有空间的茶饮店，也常常是点好之后，再入坐体验感。如果产品的命名不够明白，会产生一走程度的沟通成本，也会给顾客户造成“麻烦”的体验感。
3、让顾客在点产品时能产生一定故事化联想，效果更佳
比如先赋予产品一个独持的寓意，然后加入水果的词，最后是基底茶的描述，比如：青郁芒芒乌龙茶。这样在一款六个字的产品名上，就会把商家想提炼的特色和原本产品的基础表达出来。
这样的产品命名方法论让消费者易懂．也增添了一部分传播价值。
4、具备认知和传播基础后，寻找自己的风格
“满杯XX”、“霸气XX”，分别是喜茶和奈雪的茶每次推新品起名字的惯用结构。
XX代表的就是加入的水果名。“满杯”、“霸气”则能很直观地带来产品“分量十足”的感知。
由此形成一个系列，一方面容易让顾客对品牌产生进一步认知，加深印象和期待值；而下次系列再出新品也不用纠结了不是？
5、别照搬”别人家名字“混脸熟，消费者不傻
人家“满杯XX”、“霸气XX”，那些水果名都懒得换直接照搬的：人家“奶茶三兄弟”，那些非要来个“三姐妹”的。连产品名字都模仿，是不是太缺乏梦想了？
硬生生照搬别人家名字毕竟模仿来的，逃不开一个尤其是具有人家品牌特色和风格的，即使产品本身味道口感都是上乘，消费者的印象也很可能因为名字而减分“像”字。
消费者看菜单，商家关注产品结构在展现起名功底之前，品牌不妨问一下自己，自家产品的分析做好了么？哪些是招牌拿手的、哪些是赚人气的、哪些是利润高的、哪些与库存动态挂钩？
去思考它们在菜单上的主次位置、呈现方式、以及淘汰机制。
而那个漂亮而有距离感的名字，可能让顾客体验打折不说，也很难达到理想中“记忆点”“差异化”的效果，毕竟这种呈现在外的显性要素，太容易被复制的。
：本文由新响原创，未经许可，禁止转载。茶饮赛道，越来越卷。从奶茶到水果茶，再到新中式茶饮，在短短几年的时间里，市面上流行的新茶饮产品已经经历数次迭代，新冒出来的新茶饮品牌多如过江之鲫。只可惜，大多都是无效内卷。
想卷出圈不容易
新中式茶饮卷到这份上，但是真正能够脱颖而出的品牌并不多。毕竟，一个品牌到底有没有价值，得看它能不能拿出“新”东西。新的产品，新的营销，新的套路。市场才没有兴趣去听那些陈芝麻烂谷子的旧事，你必须拿出消费者没见过的东西，才能镇住他们。在新中式茶饮这条赛道上，同质化现象太过明显。那些新中式茶饮品牌卷天卷地，自己累，消费者更累。
是野心还是敬畏心
1、老牌网红，茶颜悦色；
2、后起之秀，霸王茶姬。
茶颜悦色成立于2015年3月，在一众新茶饮品牌还在奶茶上折腾时，它直接跨越到了新中式茶饮，从国风入手，成为最早将“中国风”与新茶饮结合的品牌。
不过，茶颜悦色和其他品牌有一个最大的区别，就是它至今仍未开放加盟模式，旗下门店均为直营。这或许与创始人吕良的个人经历有关，在创立茶颜悦色之前，吕良多次创业，最终都以失败告终，因此他对茶颜悦色的大火始终抱着谨慎的心态：
“我胆子小，对市场有敬畏之心，如果误把时代赋予的红利当成自己实力，走出去就是下一个死去的网红。”
与之相比，霸王茶姬的胆子要大得多。在成立之初，霸王茶姬就暗戳戳对标茶颜悦色，两者走的路子都差不多——2017年11月，霸王茶姬在云南昆明开设第一家门店，直接放弃水果茶，主打“原叶鲜奶茶+东方新茶铺”。虽然风格复刻的是茶颜悦色，但在扩店问题上，霸王茶姬从没含糊过。
霸王茶姬的创始人张俊杰从不掩饰自己的野心，他在创立品牌之初，就宣称自己要打造“东方星巴克”。创立前三年，霸王茶姬门店总数一直维持在200-300家左右。2022年公司开新店640多家，年底门店总数达到1070家。2023年8月4日霸王茶姬在北京朝阳合生汇开出第2000家门店。与此同时，霸王茶姬还在海外布局，目前已在马来西亚、新加坡、泰国等地开出70多家门店。据说，霸王茶姬预计2023年在东南亚开设至100家门店。
霸王茶姬在泰国的菜单
霸王茶姬如此大规模开店，或许与其背后资本有关。今年7月，霸王茶姬被曝出与美国银行花旗集团合作，探讨在美IPO的可能性。就在当天，霸王茶姬还被曝出获得美国对冲基金Coatue的融资，投后估值30亿元。尽管霸王茶姬否认了IPO传闻，但明眼人都能看出，他们疯狂开店是为何。生存是第一要务
新茶饮品牌要想在市场迅速站稳脚跟，最直接的方法，就是开店，用门店数量提高市场占有率。即便是疫情时期，也挡不住新茶饮品牌开店的脚步，从2020年到2022年，新茶饮品牌门店的数量从37.8万增加到了48.6万，两年增加10.8万家。只是，这些新茶饮品牌千算万算，没有算到的，是消费降级。这是一个非常尖锐的问题，很多人的收入都在下滑，普通人口袋没钱，大幅缩减饮品消费的开支，新中式茶饮那些卷天卷地的操作就好像给瞎子抛媚眼。曾经的现制茶饮消费心理学，是让消费者觉得物超所值。而现在的现制茶饮消费心理，主打一个平价。那些曾经标榜“高端”的新茶饮品牌，纷纷走上了降价之路，喜茶在2022年初就宣布了全面降价，乐乐茶、奈雪的茶等品牌也加入了降价大军，开始推出平价产品。两家“出头”的新中式茶饮，在价格上也控制得很到位，茶颜悦色的价位在12-18元，霸王茶姬价格控制在20元以下。
只是，降价意味着利润缩减，同时，低价竞争也会引发茶饮品质锐减。要知道，现在加盟一家新茶饮品牌并不轻松。以霸王茶姬为例，由于品牌对门店选址、装修都有严格要求，开设一家门店，加盟费需要60万，有的加盟商甚至3年才回本。还没上市就开始压缩利润空间，这些新茶饮品牌真的能讲好接下来的故事吗？
结语
文｜蒋晓<>编辑｜朝海
中式快餐从火锅手里接过“茶饮”的接力棒……
总第 3184 期
餐企老板内参 杨柠睿 | 文
老乡鸡、乡村基、老娘舅
中式快餐纷纷对茶饮“下手”
老乡鸡请老乡喝茶了！
这几天，内参君的朋友圈被老乡鸡“轮番轰炸”，除了“估值超过181亿”、“要冲刺A股上市”等热门话题外，老乡鸡没有愧对自己的网红身份，还做起了自营饮品，上新：“鸡笼香柠檬茶”、“清新生椰乳”、“芭乐绿茶”三种新茶饮，330ml的分量，售价分别在5、6、7元。
“极致的性价比+今年的茶饮潮流元素”让网友直呼过瘾，纷纷评论“可以像早餐喝豆浆那样，闭眼点单了。”
中式快餐店的自营饮品，今年似乎格外热闹。
“店内自营”、“独立开店”、“跨界联名”
中式快餐发力饮品的三种不同类型
不止是老乡鸡，中式快餐瞄准茶饮蓄谋已久。
上月10号，乡村基上线“玫珑瓜气泡水”、“清爽柠檬茶”，定价8元；老娘舅不甘落后，紧追步伐，在原有饮品杨梅汁和橙汁的基础上，向新茶饮靠拢，上新了“梅柚淳”、“芒桃淳”，定价在10元档；吉野家在月底接力，上新“桃汽花果特饮”、“斑斓叶厚椰乳”，定价15元。
事实上，在探索店内自营饮品模式前，快餐品牌们大多以“独立开店、跨界联名”这两种方式开拓茶饮之路。
去年年初，乡村基实现门店破千、根基扎稳后，便在大本营重庆“低调”的开出了第一家独立特色茶饮店，面积20平不到，主打“ 乡村基手摇茶 ”，售价在12-22元之间。
独立开店，似乎标志着乡村基正式跨界，进军茶饮赛道。
“乡村基手摇茶”，走的是“高性价比”路线，与此相仿的还有云海肴自家茶饮品牌“洱汀”，而鹿港小镇的“鹿港茶饮”，更是借着自家快餐品牌响亮的名号“红极一时”，客流量甚至能与专业茶饮“选手”比肩。
然而，乡村基手摇茶、洱汀、鹿港茶饮却皆止步于“红极一时”，面对“经久不衰”败下阵来。
究其原因，已经形成相对稳定市场竞争格局的“新茶饮赛道”中，下沉市场几乎被“平价雪王”蜜雪冰城占领，而在中端市场中，也早有书亦烧仙草、古茗等迅速崛起的强势品牌。
中式快餐品牌开出的独立茶饮店，在这场“无声的硝烟”中渐渐减小了声量。
独立开店“此路不通”后，便是“快餐品牌+茶饮品牌”的跨界CP联名。
秉着“专事专办”的态度，费大厨与喜茶强强联手，共同推出大厨认证的“超解辣杨梅冻”，堪称餐饮界最佳CP；煎饼道和书亦烧仙草的联名概念店也在长沙亮相，进一步拓宽彼此的消费闭环。
快餐与茶饮，两者天然的互补性让这个联名不仅能够落到实处，更能让彼此从销量、品牌声量等多方面获益，实现1+1＞2的效果。
伴随着老乡鸡、乡村基等一众中式快餐品牌，大面积上新自营饮品，中式快餐发力茶饮的三种模式，正式揭开序幕。
< class="pgc-img">为什么快餐扎堆发力饮品？
其实“餐+饮”的趋势一直在，升级也一直在。这阵风，可以理解为“从火锅吹到了快餐”。早在去年内参君就曾在《大批火锅店极力推甜品，不务正业还是增收奇招？》的文章中表达了这一趋势。
以川渝火锅为“创意领军”，吼堂、爸爸炒料、楠火锅等一众火锅品牌都曾做出特色各异的甜品、饮品。其中也有不少夺目的战绩：
重庆老甘家，通过“店中店”模式，单店月营业额增加近8万，全年触达近百万；朱光玉火锅更是疯狂——15平的店中店，日流水8000-10000元，全年增收300多万。当时，一位老板评价：疫情常态化下，各个餐厅都在寻找新的利润以增收出路，这是不可抗拒的趋势，“不仅是火锅，各个餐饮业态对饮品、甜品的需求都在增加。”
果不其然，在看到流量后，不甘寂寞的中式快餐品牌，开始学习起火锅甜饮品的“店中店”模式，就此开启对“自营饮品”的探索。
为什么中式快餐偏爱自营饮品？
- 找新趋势：中式快餐品牌向“全品类”融合
“品类融合”正成为中式快餐品牌们的统一动作。
内参君在之前的调研中发现，几大主流快餐品牌正以“扩充品类、增加时段”的方式调整门店运营结构，其结果就是“菜单越来越厚，模式越来越趋近南城香”。
老乡鸡在深圳首家门店的经营上，便采用了新业态及多结构营业模式，早上卖快餐、下午卖下午茶、晚上门店变酒吧。只不过相比之下，酒吧营运时段较短，茶饮产品则可以在全天售卖，尤其是正餐时段。
中式快餐的行业内卷、渠道变化和消费习惯跃迁，使得头部品牌对于“自营饮品”模式，不但要做，还要做好。通过扩充品类、丰富甜品、饮料等产品线，给顾客完整的消费体验，满足消费者一站式需求。
- 画新群像：引进新茶饮，触达以年轻人为首的新消费群体
近几年，中式快餐从“增量市场”一路争夺到“存量市场”。这就逼着大型连锁快餐企业们，纷纷开启“产品内卷”，想尽办法在存量市场上寻找新的增量。加之疫情反扑客流下滑，快餐厅都在尝试寻求“上新品”以自救。
如今，快餐赛道在“产品内卷”的压力下，扩充品类方向高度一致，主食集中在“米、面、粉”上，小吃则以炸物、热卤为主。纵向扩充产品线已经不能“救国”，横向扩充产品线就成为了眼下的“上上签”。
另外，跨品类经营可以帮助品牌获得更多线上流量。比如老乡鸡5-7元新茶饮的定价，用符合自身产品线定位的价格，从购买心理上降低了决策成本。借此获取高性价比的流量，拓宽场景和消费人群，有效提升进店率。
- 定新曲线：用新的盈利模式来提升客单价、增加营收
都知道茶饮毛利高，可以提高餐厅坪效。
快餐连锁品牌都想把饮品销量搞上去，但是拿着饮品进店的顾客越来越多。独立开店可能跑不过专业选手，所以要围绕自己的产品做配餐型饮品才有可能增量。
一方面，自营饮品可以更大限度提升门店坪效、提升营业额；另一方面，针对连续下降的盈利趋势，像现制饮品这样的自有产品相对标品毛利更高。
从实际效果上看，通过茶饮作为凑单、满减神器，既可以丰富产品组合，又可以有效拉升了客单价、增加了营收。
- 促新流行：跟风创新的同时，解决差异化问题，使品牌年轻化
从2021年开始，大量中式快餐品牌放弃了“粉、面、饭”的初始定位，加速向“全品类”融合。这也使得品牌曾经苦心经营的“个性定位”，正以肉眼可见的速度消退。
而一杯带有最近流行元素的新茶饮，在餐饮企业可以在同行中得到更多获客机会的同时，也意味着可以在一定程度上弥补“个性弥散”、“差异化不足”问题。
新茶饮重在新字，跟风创新的同时很容易使人和当下火热的茶饮品牌联系起来，给中式快餐品牌注入新力量，使品牌定位年轻化。
小结
不同于洋快餐很早就开始做自营饮品、火锅赛道去年发力甜饮品，中式快餐在眼下激烈的竞争中，也开始了横向扩充产品线，发力饮品。一杯性价比高且符合当下潮流的新茶饮，或许就是中式快餐打造品牌差异化，为门店引流的好方法。
而供应链的成熟，无疑给了快餐品牌跨品类经营的底气。
据与三分甜（甜饮品供应链品牌）合作的餐饮品牌营销数据显示，在良好的甜饮品门店运营支撑下，甜饮品的门店客流点单转化率可以达到30%以上，销售额占比能达到10%左右。
目前快餐品牌发力自营饮品这件事，数据看起来很美， 但本质还是要回归到顾客需求上，回归到品牌的基因上，找准品牌定位，打造最适合品牌自己的“组合拳”。
