记得故乡的专属味道吗？
所有的思乡之情，都是从胃开始的。食物承载着记忆，通过味蕾，直达内心。
我们在南京寻找各地的地道美食，为此我们定下三条铁律：
1、店必须开业5年以上。
2、老板必须来自“原产地”。
3、东西一定要好吃，要有当地味道。
第一期：港式茶餐厅
有人说，香港电影是自带叉烧味的！
港式茶餐厅就是香港影视剧的关键场景，只要给两个镜头，就能感受到香港独有的烟火气，也代表了香港的饮食文化。
第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室相继兴起，提供廉价的仿西式食物。主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食。
后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室模式结合，演变成今日的茶餐厅。
最早以茶餐厅名义经营的，是1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
/////志明与春娇/////
Ken Au 是香港人，十二三岁时跟随父母移民去了加拿大。Ken说他住的地方有很多香港人，即使不会英文的人到了那里也能无障碍生活，因此他对香港的记忆也始终没有消失。
< class="pgc-img">▲Ken Au长得和蔼可亲，待人也特别热情。
Ken记不清第一次来南京具体是哪年了，只知道那会德基广场还没建成。
初来南京的印象并不是很好，因为他的普通话水平就连买瓶可乐这样的简单交流都很难，所以每次出差过来都想赶快离开。
一个偶然机会，公司将Ken调进南京分公司，他不得不开始适应这里的生活。
本打算几年后回加拿大的Ken，在认识了南京女友Carrie之后，决定留在南京。
< class="pgc-img">▲Carrie不是喜欢拍照的人，就用这张店里的海报代替他们俩吧。
Carrie当年所在的计算机公司，负责Ken公司的相关设备，两个人因此有了第一次见面。
俩人都没想到，这就是他们十年恋爱的开始。
他们的共同爱好是电影，即使在一起十年，还是会每周四一起去看夜场电影，听说这是他们的恋爱秘笈。
< class="pgc-img">▲一个小小吧台，就是老板烹饪美食的地方，有种《重庆森林》的感觉吗？
Carrie说看中了Ken有内涵、有见识，问到Ken喜欢Carrie什么的时候，Ken只说了两个字，“人好”，简单，却是对一个人的最高评价。
我问曾经向Carrie求婚被拒的Ken，如果第二次又被拒绝该怎么办。Ken笑了笑说，“没看过《101次求婚》吗？刚第二次，还早得很呢！”
好吧，我承认，听到这句话时，真是彻底酸了一把。
?
/////一份猪扒包/////
“你很难找到比我家更好吃的猪扒包了。”
尝过之后，我对这句话表示十分赞同。
< class="pgc-img">▲简单煎一下的猪扒，就已经足够好吃。
如此鲜嫩多汁的猪扒，老板说是从猪排上精选最嫩的地方切出5块做成的，而别家都是切出10块甚至15块，严格的原料挑选，是他们一直坚守的阵地。
< class="pgc-img">在香港，有家澳门茶餐厅是Ken最喜欢的，一直做猪扒包的店，那家店的老板是何猷君的母亲，赌王何鸿燊的四太太梁安琪。
“不过说实话，他家猪扒包虽然好吃，但跟我家的比还是差点。”Ken一脸坏笑地对我说。
/////Mr.potato/////
一家香港茶餐厅能在餐饮业更新迭代速度这么快的今天，在南京开足十年，可见这家店的味道，是有多么吸引人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲餐厅里到处都是浓浓的港式风情。
三代餐饮世家出身的Ken，对食物的口味有着严格的把控，也让这家店有了很多忠实食客。
< class="pgc-img">▲听食客们说，他们家的碗仔翅也是一绝。
“有南外和九中的学生，从上学时候就来这里吃，一直吃到毕业、工作都还会来。我们也算是见证了他们的成长吧，哈哈哈。”Carrie说这些话的时候，满脸写着幸福。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲有多少人对香港美食的最初印象来自麦太太的“纸包鸡鸡包纸”
。
摆放整齐的餐具和饮品，让原本狭小的店面显得异常温馨、可爱，一秒带你去到香港街头的某个转角。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲这样的小细节，都在默默地拉高整间店所带给人的好感度。
一个香港人，因为一份真挚的感情留在了南京，用味道回忆着自己的童年和故乡，回忆着那个霓虹璀璨的城市。
“一份真誠，一份扒包。”
老板用粤语说出他开店的初衷，他希望能将这份真情留在南京，做出一份最好吃的猪扒包。
港式茶餐厅就是这样，开在街边小巷，卖的是猪扒和叉烧，一家店就只服务这条街上的街坊。而阿Ken 也就想这样，在南京的街边，看着大家享受着猪扒包，展露出开心的笑。
< class="pgc-img">店名：Mr.potato
营业时间：09:00—次日01:00
地址：南京市玄武区碑亭巷曼度嘉年华1楼
李美然 || 撰文、摄影
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到近两年连锁奶茶店生意如火如荼，手里有些存款的小林也想自己开店当老板。通过网上搜索看到有家“蜜桃里”品牌招募加盟商，小林来到现场考察之后果断签约，但交钱之后却迟迟未见公司给予承诺的培训和服务……
近日，江苏省南京市中级人民法院审结了这起全省首例利用特许经营加盟实施合同诈骗案。
奶茶店加盟骗局
2020年，被告人叶某某、谭某某实际控制并经营南京某甲公司，指使他人担任法定代表人、股东，购买“蜜桃里”商标转让注册至南京某甲公司名下。
2021年2月至5月间，被告人叶某某、谭某某明知南京某甲公司不具备特许经营资质、没有特许经营资源及成熟经营模式，还委托李某（另案处理）实际控制的河北某乙公司提供短期快速招商加盟服务，以“蜜桃里”品牌对外招商加盟，所得加盟费由南京某甲公司、河北某乙公司按比例分成。
河北某乙公司招商人员虚构“蜜桃里”饮品品牌属于知名饮品连锁集团或有合作关系等，诱骗被害人至南京“蜜桃里”直营店考察商谈，由河北某乙公司派驻的被告人石某、乔某某及其商务团队在直营店内继续制造知名品牌、人气火爆等假象诱骗被害人签订加盟合同，骗取加盟费。
“量身定制”的考察
小林在网上看到“蜜桃里”的加盟信息很是心动，与客服沟通后应邀来到南京考察，发现店铺生意火爆，骑手排起长龙。店铺将饮品提供给小林品尝，小林喝完发现口味确实不错，认为大众应该会喜欢，同时，店铺还向小林展示了店内账单，上面显示，高峰期间单日的营业额可达万元。经过这番实地考察，小林决定加盟，并支付了10多万元的加盟费。
这场“考察”，其实是“特供”给小林的戏码。
前期对接他的线上客服人员早就根据既定的话术，摸清了小林的投资意向和资金准备状况，小林的所有聊天记录都被完整地转发给线下带队“考察”的业务员，帮助业务员投其所好进行推介；
骑手排成长队的火爆场面，其实是店家找来的“托”，提前约定好，以“你下单我付款”的方式制造的“虚假繁荣”；
端给小林的那杯“口味不错”的奶茶，其实是线上客服“不经意间”询问小林最喜欢的奶茶品牌后，由线下业务员去买来该品牌的奶茶，倒入有“蜜桃里”商标包装内的“特供产品”；
而日营业额高达万元的数据，则根本就是造假。
签订完加盟合同后，被告人一方消极履约，未能提供实质性的加盟经营指导、技术支持和业务培训等服务，放任被害人经营失败。截至案发，以上述手段骗取300余名被害人加盟费共计人民币5400余万元。
法院判决
秦淮法院以被告人叶某某、谭某某、石某、乔某某犯合同诈骗罪，分别判处有期徒刑五年至十二年不等刑罚，并处相应罚金。
一审判决后，被告人叶某某、谭某某提出上诉。南京中院二审裁定驳回上诉，维持原判。
司法建议提示风险
在依法作出判决的同时，秦淮法院向相关职能部门发出司法建议，将案件办理中发现的问题进行风险提示。
建议商务主管部门定期通报企业情况，强化对特许经营企业的风险防控；日常开展对辖区内特许经营企业的精准、专项、常态化的监督；全面摸排，对风险等级较高企业及时移送线索。
商务主管部门回函表示，将同加盟类企业管理处置专班开展多次线索摸排，开展“双随机、一公开”检查及上门约谈，定期开展宣传教育和培训工作，有效推进行业市场有序运营。
建议市场监管部门以常态化专项执法机制确保监管实效，对风险等级较高企业及时清理，提升特许经营从业者风险意识。
市场监管部门回函表示，已对类似违法违规案件进行依法查处，并积极配合专班向公安机关移送线索。将建立行政执法综合服务工作机制，把处罚效果与社会效益相结合，达到打击少数、教育多数的目的。
法官说法
近年来，品牌急速扩张型的新类型特许经营合同纠纷案件频频发生，案件涉及面广，常常引发大量矛盾。特许经营加盟领域在实践中存在法律关系复杂、民刑界限模糊等问题，如何准确划定商业欺诈与合同诈骗罪的边界成为司法实践中的疑难问题。
本案是江苏省首起利用特许经营加盟实施合同诈骗的案件，对品牌急速扩张的新类型特许经营行为的民刑界定划分进行了深入分析。本案中，被告人以非法占有加盟费用为目的，在开设的公司不具备特许经营资质、特许经营资源及成熟经营模式的情况下，采取贴靠知名品牌、虚增直营店业绩、虚构宣传推广合作等方式，吸引加盟商签订加盟合同，后在合同签订后消极履约，不予履行合同约定的实质性指导、培训等义务，放任加盟店经营失败，不仅侵害了投资人的财产权益，构成合同诈骗罪，也透支了投资者对市场的信任，严重扰乱了市场秩序，破坏了区域营商环境。
在此提醒广大投资者，投资有风险，入行需谨慎。在加盟连锁品牌时，一定要擦亮双眼，看清招商人员所在公司是否具有相关行业资质、法律文件，全面了解行业态势及加盟条件，并及时督促招商人员履行合同义务，避免掉入“加盟陷阱”。
审理团队
一审合议庭：刘方辉 黄 茜 周可荃
书记员：房 樊 苗 天
二审合议庭：卞国栋 刘明世 陈旭霞
书记员：王欣宇
来源：南京秦淮法院、南京日报
作者：周可荃、郭冰冰、高远（南京秦淮法院）
编辑：江萍
喜欢喝奶茶吗？都爱什么口味？近日，人民日报健康客户端等多个平台联合发布了《2021新式茶饮趋势分析报告》，2020年这一年里，人们在茶饮种类选择和口味偏好上有什么变化？来看看大数据给出的答案。
< class="pgc-img">【奶茶界“三大顶流”：鲜奶纯茶、水果茶和鲜奶果汁】
新式茶饮指的是以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。《2021新式茶饮趋势分析报告》显示，在不同的奶茶类型中，鲜奶纯茶、水果茶和鲜奶果汁，成为奶茶市场的前三名。此外，还出现了中药奶茶、人参奶茶等“养生式奶茶”。
< class="pgc-img">【最爱点奶茶城市：江苏苏州排名第八】
2020年，最爱点奶茶的城市中，广州、深圳、上海分列前三，江苏苏州也成功跻身前十。从购买人群年龄段来看，20到30岁年龄段人更爱消费茶饮，占比59%。
【10位买奶茶的顾客有6位是女性 低糖更受欢迎】
从性别上来看，奶茶消费的主力军依然是女性，每卖出10杯就有6杯以上来自女性。虽然男性占比未过半数，但消费人数也在增长，同比增长84%。
对于奶茶爱好者来说，不加小料的奶茶等于失去了灵魂。但与几年前相比，如今加料的选择性更广。水果、薯类、坚果，增长迅速，让奶茶有了点“粥”的味道。
最后，变化最大的还是大伙儿开始特别关注含糖量的问题。选择三分糖，甚至不加糖的用户明显增加。选择代糖的用户数也同比增长了58.2倍。
< class="pgc-img">【医生建议：加工类食品少吃 膳食均衡最重要】
在营养科医生看来，低糖也好、“粥化”也好，奶茶毕竟属于加工食品，不能替代正常饮食。
江苏省省级机关医院营养科主治医师蔡晓真说：“奶茶当中除了糖分以外，可能还有别的添加剂。它就是一种加工食品，不建议人们长期食用、过量食用。水果茶和奶茶相比，它的添加剂会少一些，相对来说健康一些。但是把它和水果相对比的话，当然还是自己去现切一个水果这样吃更健康。它还是有可能去偷偷添加了糖，或者色素、水果香精之类的东西。”
（杨雯 张中玄 报道）
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