茶店营销，别只想多卖钱，要想顾客为啥买？
大家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。上次给大家分享了“逆向营销思维”，今天分享正向逻辑思维，找因果。
最近有一位朋友很苦恼，他的小店每天才卖几百块钱，我看了一下他的菜单，有奶茶，有汉堡薯条，有手抓饼，有臭豆腐，还有什么铁板烧，反正各式各样的小吃，但生意很差劲，现在还琢磨着是不是还要加点红酒，零食什么的。
< class="pgc-img">我说你为什么还要加项目呢？他说我想多卖点钱啊，不是品种越多顾客选择的余地就越大，我就可能多卖点钱吗？
我相信绝大多数经营者都会这样思考，这样加对吗？
茶理杨我以前就讲过这个话题，这是行业大忌。这也是一个很有争论的话题，几乎有90%的人都不认同我的观点。但没关系，真理往往不在大部分人手里。（自嘲一下）
我们拿这个案例来讲，说一家店生意不好，不卖钱，这只是果。作为老板的你想捣鼓一下，做做活动，提升一下业绩，这也叫果。
你天天想着提升业绩，提升业绩，你所有的一切举动都围绕这个这个果在进行，你是永远都得不到答案的，因为你没找到那个“因”。
什么叫做因呢？
< class="pgc-img">你打开水龙头，这叫因。水流出来了，这叫果。你按下灯的开关，这叫因，灯会熄灭，这叫果。你春天的播种这是因，你秋天的收获，这叫果。
所以不管你的店是多卖钱，还是少卖钱，这都只是果。那么因呢？因为什么才能多卖钱呢？顾客为什么要买你家的呢？怎么不买别人家的呢？
所以你需要找到那个先播种的因，把种播好，耕耘好，你的果自然就是好的。
所以奶茶店的因果关系就是从已知预测未知的过程。
如何寻找这个因呢？
拿上面这个店举例，它的因就在于它的东西太多了，导致顾客心目中的定位模糊。而正确的办法是减少品类，你要做餐，干脆就做餐，要做饮就做饮，虽然大众把餐和饮总放在一起，但我之前说过，行业只会越来越细分，越来越细分，顾客也会越来越精。
如果在没有强有力的细分行业竞争对手的时候，或许你还能勉强度日，因为顾客没得选嘛。但一旦来了一个专业做奶茶的，那就是你的死亡之日。
< class="pgc-img">比如说一个病人有心脏方面的疾病，你说他是会选择全科医生还是心脏专科的医生呢？
答案不言而喻，当没有专业医生看的时候，我勉强找找那个全科医生看看。诶！后来来了一位从事心脏专科疾病的老教授，我一定会找这个专科大夫。
再比如说，你准备去吃川菜，摆在你的面前有两家店，一家的招牌上写的正宗川菜馆，另一家店写的中餐，西餐，盒饭，专营湘菜系，川菜系，粤菜系，鲁菜系。你会选择哪一家吃川菜呢？
所以这个因就找到了，保留那个最擅长的，销售贡献最高的类目，做精做强做专。不管你选择餐或是饮，你一样在顾客心里有分量。
如何解决这个因的问题，和让这个因一开始就往好的方向走呢？
除了上面说的做减法，你还得成为这个专科的老教授。就拿奶茶来举例，你得精，强。
到什么地步呢？最起码要在本地的茶饮行业前几名中，对于奶茶这两个字在顾客的心里，她们有你的地位。口感那不用说，你不能做到最好喝，起码也要做到好喝，不难喝。服务方面最起码要做到对顾客有礼貌，微笑待人，不能呆板着个脸，门店也要保持干净卫生整洁。（我说的干净不是一般意义上的干净，是对细节的一种极致）有条件的门店，比如你的面积很大，可以通过空间，灯光，陈列，场景，氛围，座椅板凳，音乐来塑造独特的属于你奶茶店的体验。
< class="pgc-img">尽量让顾客愿意在你店里面待，或者常呆。因为顾客数量是很难以高强度持续增长的，固定的人群，固定的市场，人就那么多。你只能在停留时间上下功夫，培养顾客的消费习惯。（包括你现在看到的互联网公司，都不再拼用户增长了，因为它没法涨了，那就想办法让你停留的时间更长，比如某音，某信）停留的时间越长，你就会越习惯我，越依赖我，那么我就越有价值。
当你把产品，服务，体验这几个至关重要的“因”全都强化好之后，那个多卖钱的“果”不就自然而然产生了吗？
所以那种动不动就要做活动买一送一，第二杯半价，外卖团购，拼单优惠的促销活动，都只是在“果”的层面徘徊，为了多卖钱而多卖钱，最后你只能是马太效应，越来越差，越来越差。
总结：经营奶茶店一定要学会找因果关系，不能光想着你多卖钱，要想着顾客为什么要买？
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！
<>杯奶茶，写上自己的问题，当奶茶做好端上，揭开茶盖就有答案——这是3月起答案奶茶借以爆红的“答案+茶”新玩法。说新玩法也不尽然，毕竟茶饮业内创意层出不穷，作为主流消费群的年轻人又容易“喜新厌旧”，至少，原答案奶茶的玩法虽不至于过时，至少也让年轻市场产生了一定的审美疲劳.......
< class="pgc-img">答案奶茶答案怎么来的？其实就是AI智能结合奶盖茶打印技术的在茶饮品上的全新呈现。说白了，即以奶盖打印为技术支撑，而趣味、神秘的亮点还是问题对应的答案。
有点类似答案之书那种似是而非的答案，答案奶茶的答案又以大数据应用增加了答案的多样变化，趣味横生的点也全在这里。
可是，“问答”有时候一个人解决心灵困惑上的迷津，却对人与人之间情感社交上的隔阂无能为力。那么，除了“答案”解惑之外，难道就没有能打破人与人之间交流上的壁垒了吗？
当然有，原答案奶茶升级更名后的1314茶，正是为解决当下处于情感表达失语症的人而焕新匠制！
答案在茶里，表达的话自然也能出现在茶里。一杯会说话的茶，正是1314茶专为慰藉表情达意困难的人而设，借茶发声，为羞于表达的每个人“代言”！
答案奶茶答案解惑仅能为单独个体指点迷津，升级后的1314茶却能为人与人的社交担当起“代言”媒介，甚至当你许下心愿、期待梦想成真时，还有一杯1314许愿茶能为你的梦想助跑，为你的心愿成真助力！
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶！其实，物质需求的这七件事，答案奶茶能满足，升级更名后的1314茶也能满足。可是，表白、感恩、祝福、鼓励...等七种情绪，原答案奶茶未必能给出“答案”，但这杯“会说话”的1314茶却依然可以......
< class="pgc-img">人生最遗憾的
莫过于轻易地放弃了不该放弃的
固执地坚持了不该坚持的
——柏拉图
为避免陷入蹭“答案奶茶”名气而被山寨的泥潭，升级更名后的1314茶放弃了被极尽透支名气、口碑的“答案奶茶”，却还执守着“一生做好一件事”、认真做好茶的坚持。
< class="pgc-img">反观如今死抓着“答案奶茶”不放的仿冒者们，不知看到柏拉图这句话时会有什么想法呢？答案，或许在茶里，也在茶外！
